Echpochmak (druga opcija)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Echpochmak (druga opcija)

Sastojci

Za test:
Brašno / s 600 gr.
Tekuća (voda, mlijeko, sirutka) hladna 1 šalica (250 ml)
Margarin (maslac) mekan 100 g
Jaje C-1 (srednje) 2 kom.
Soda bikarbona 1/2 žličice
Sol 0,5 žličice
Za mljeveno meso:
Mesna kaša (imam svinjsku lopaticu) 350 gr.
Sirovi krumpir 350 gr.
Lukovica luk 350 gr.
Sol i začini po ukusu
Juha (uvijek ukusna - posoljena začinima) 1 čaša
Vrela voda čajnik
Maslac
Žumanjak za podmazivanje

Način kuhanja

  • Priprema tijesta:
  • Kuhala sam u KhP na programu "Knedle". Ulila sam tekućinu, dodala jaje i sol pomiješane u šalici. Zatim je prosijala brašno u kantu. Uključeni HP. Kad se tijesto dovoljno izmiješalo (mrvica je gusta), dodala sam komade margarina. Soda sam dodala pred kraj programa. Echpochmak (druga opcija)
  • Stavim tijesto u vrećicu i stavim u hladnjak.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Priprema punjenja:
  • Prvo sam meso sitno nasjeckala. Komadi od oko 0,5 do 0,5. Možete i 1 * 1, ali ja radim pite i velike i male za djecu. Narezano meso posula je solju i začinima, prekrila tanjurićem i stavila u hladnjak.
  • Poklonimo se. Izmrvite je iste veličine. Stavili smo luk u hladnjak.
  • Sad stavimo kuhati vodu s vodom. Potrebna nam je vruća kipuća voda da oparimo krumpir. Tada u punjenju neće pocrniti i neće biti teško prilikom kuhanja echpochmaka. Uz to smo stavili prokuhanu vodu. Uzimamo veće cjedilo. Sjeckamo krumpir iste veličine kao luk, meso.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Krumpir izmrvite postupno, oko 1/3 ukupnog broja, i stavite ga u cjedilo u jednom sloju. Prvo isperite krumpir pod mlazom vode da biste isprali škrob. Zatim dobro prelijte kipućom vodom. Otresite vodu i stavite je na tanjur. Na to rasporedite 1/3 luka koji smo pripremili. Ruku pomiješajte luk s krumpirom. Zatim opet nasjeckajte krumpir, isperite, oparite, stavite luk + krumpir, dio luka na vrh. I opet, treći i zadnji dio.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Zašto takve poteškoće? Svejedno ... krumpir neće potamniti i hrskati se u nadjevu.
  • Pomiješajte povrće rukom, pošaljite ga mesu. Nadjev dobro promiješajte dodajući malo juhe.
  • Oblikovanje:
  • Izvadite tijesto iz hladnjaka. Konzistencija je ugodna za oblikovanje. Brašno za brisanje prašine praktički nije potrebno.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Razvaljajte sloj debljine oko 0,8 cm. Izrežite krugove veličine malog tanjurića. Evo mojih reznica.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Stavite nadjev u sredinu kruga Echpochmak (druga opcija), stavite mali komad maslaca na vrh i pričvrstite ga trokutom. Stavite na lim za pečenje, podmazan uljem (masnoćom) ili na papir za pečenje. U svaku pitu ulijte juhu i zalijevajte je komadom tijesta.
  • Echpochmak (druga opcija)
  • Pekarski proizvodi:
  • Podmažite pitu žumanjkom i pošaljite je na pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20-30 minuta (veliku ili malu). Zatim vadimo pite, odčepljujemo ih jednu po jednu i ponovno ulijemo juhu, zatvorimo i još 20-30 minuta.
  • Dostava, skladištenje, značajke:
  • Poslužite uz šalicu aromatične vruće juhe. Ukusno.
  • Echpochmak je dobar i sljedeći (sljedeći) dan. Izvadite u tanjur, ulijte juhu na dno i stavite u mikro da se zagrije. ALI!!! Čuvajte echpochmak u hladnjaku!

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ovo je vrlo poznato jelo, nacionalno tatarsko jelo. Na forumu postoji nekoliko mogućnosti. Ponudio sam svoje, preuzeto iz novina "Vkusno" br. 8 za 2000. godinu. Naš me član foruma kortni-Irisha podsjetio na to. Nakon recepta za permske pite Posikunchikov , ljubazno mi je ponudila u elektroničkom obliku knjigu Perm Cuisine, na čemu joj veliko hvala. Ali u receptu Echpochmak malo je objašnjenja.Stoga sam se sjetio svog časopisa i kako smo nekad voljeli ove pite. Ne kuham tijesto s kvascem, jer ne volim puno tijesta u pitama - tada, prije nego što sam došao do nadjeva, već sam bio sit
Prihvatite moju mogućnost kuhanja. S ljubavlju, Tumančik

gala10
Irisha, izvrstan recept! Hvala vam! Označi to knjigom i, nadam se, jednog će dana ruke dosegnuti ... Ali stvarno želim!
V-tina
Iročka, Nikad nisam kuhala nešto slično, ali nikada nisam jela. Hvala vam puno na receptu!
Nikusya
Irka, u a z m i me n i to s e b e k o s e c
Tako ukusno! Fotografija, baš grozno! Slinjenje u kantama, definitivno! Pametan! Pravi recept, sve je propisano, baš za nadarene! Hvala vam!
brendabaker
Kakav uspješan recept, s takvim nadjevom radim manti, znam koliko je ukusan. Ali peć je otkriće. S tako detaljnim opisom mislim da se lako snalazim. Iskreno sam vam zahvalan
Tumanchik
Citat: Nikusya
Irka, u a z m i me n i to s e b e k o s e c
Ilona brzo leti !!! Uzet ću čak i iguanu, glavno je doći!
Citat: brendabaker
Radim manti sa sličnim nadjevom, znam koliko je ukusan
brendabaker, hvala na savjetu. No, naprotiv, nadahnuli ste me idejom da se parem. Treba probati!
V-tina, gala10, hvala puno cura. Ukusan i provjeren recept. Preporuči.
Trishka
Tumanchik, Irishik, uz tebe je još jedna ukusna poslastica, hvala na receptu!
Dobrih recepata nikad nema previše, tijesto mi se jako svidjelo, ali recite mi s kojim nadjevima još mogu kuhati?
Nikusya
Fuh! Hvala Bogu na zimi u koju sam ušao! Moj! Ti si dobra duša Irishka!
Tumanchik
Citat: Trishka

Tumanchik, Irishik, uz tebe je još jedna ukusna poslastica, hvala na receptu!
Dobrih recepata nikad nema previše, tijesto mi se jako svidjelo, ali recite mi s kojim nadjevima još mogu kuhati?
Hvala Ksyusha. Drago mi je uvijek. S bilo kojim nadjevom koji možete. Volim svježi sir.
Tumanchik
Citat: Nikusya

Fuh! Hvala Bogu na zimi u koju sam ušao! Moj! Ti si dobra duša Irishka!
dok ti dobrossi guštenski bum. Izađite - imat ćete vremena za Novu godinu! Čekam te!
Nikusya
Već idem! Nisam mogao pronaći avion!
Zabava
Irina, sve, margarin na stolu! Tijesto ćemo raditi navečer, ali sutra ćemo peći!
Godinama nisam jeo trokute ... već (((Iako sam rođen i odrastao u Tatariji!
Moramo popuniti ovu prazninu i pokazati mojoj kćeri novo jelo!
Tumanchik
Citat: Nikusya

Već idem! Nisam mogao pronaći avion!
metla rukavca!
Tumanchik
Citat: Zabava

Irina, sve, margarin na stolu! Tijesto ćemo raditi navečer, ali sutra ćemo peći!
Godinama nisam jeo trokute ... već (((Iako sam rođen i odrastao u Tatariji!
Moramo popuniti ovu prazninu i pokazati mojoj kćeri novo jelo!
Natalya je jako zadovoljna što poznajete ove pite. Uživajte u kuhanju! I dođi mi reći.
Tanyulya
Irishka, kakva ljepota i slasnost !!!
Kokoschka
Tumanchik, echpatchmaki ljubavi moja!
Tako lijepo, super!
Nisam ih sve dugo radio.
Stvarno volim dodati drugo ili gusje meso makar malo i u balešu i u echpechmaki.
Ako se oni doneseni iz sela uvijek obale u zamrzivaču.
Tumanchik
Citat: Tanyulya
Irishka, kakva ljepota i slasnost
Tanyulya- Moja Tanya, hvala što si navratila. Pite su stvarno ukusne!
Citat: Kokoschka
Tumanchik, echpechmaki ljubavi moja!
Tako lijepo, super!
Nisam ih sve dugo radio.
Lilia te pozdravlja! i bialesh ukusno jelo.
Citat: Kokoschka
Stvarno volim dodati drugo ili gusje meso makar malo i u balešu i u echpechmaki
ovo je općenito klasika, ali meso je vrlo rijetko na našem području, što znači da je skupo. Zahvaljujem na pažnji prema receptu!
Tanyulya
Citat: Tumanchik
Tanyulya - moja Tanya, hvala što si navratila. Pite su stvarno ukusne!
Znam, Irusik, slasno je. Obožavam peći i kuhano na pari sa sirovim krumpirom u maloj kocki.
Naravno, jedem bez mesa, ali isto je vrlo ukusno!
Tumanchik
Citat: Tanyulya
Jaaaako volim i pekarske proizvode i one kuhane na pari sa sirovim krumpirom u maloj kocki.
Naravno, jedem bez mesa, ali isto je vrlo ukusno!
Jedete li sir, svježi sir?
Tanyulya
Citat: Tumanchik
Jedete li sir, svježi sir?
Da, to ja jedem. Ne mogu često loviti ribu, mogu i jaja, ali sve ovisi o organizmu, on mi to možda neće dugo željeti, pa se prilagodim njemu. U pravilu jedem sve što trenutno moje drago tijelo traži od mene
Tumanchik
Citat: Tanyulya

Da, to ja jedem. Ne mogu često loviti ribu, mogu i jaja, ali sve ovisi o organizmu, on mi to možda neće dugo željeti, pa se prilagodim njemu. U pravilu jedem sve što trenutno moje drago tijelo traži od mene
Oh, znači imaš sasvim dobru prehranu. Pametna i uvijek u odličnoj formi. Volim tebe i tvoje video zapise.
OlgaGera
Irina! Kakva poslastica!
Nikad pokušao. Treba popraviti
Hvala vam
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Irina! Kakva poslastica!
Nikad pokušao. Treba popraviti
Hvala vam
Lelik je došao! URA !!! Jako je ugodno, draga, što je primijetila! Pomozite si svom zdravlju!
OlgaGera
Tumanchik, tvoje dobrote oduševljavaju sve koje želim
Tumanchik
Citat: OlgaGera

Tumanchik, vaše dobrote oduševljavaju želim sve
oh dobro, radim sliku ... hvala!
Ludmil_a
Pa trgao me noću da pogledam recepte! Idi barem i spremi se. Morat ćemo pričekati bolji trenutak. Irisha, tako slasno !!!
Tumanchik
Citat: Ludmil_a

Pa trgao me noću da pogledam recepte! Idi barem i spremi se. Morat ćemo pričekati bolji trenutak. Irisha, tako slasno !!!
Luda, u tome je bio ulog! Kuhajte za zdravlje!
Matilda_81
Irina, hvala na receptu. samo u subotu su sisavci braća iz sela poslali gusku, a mama je radila ehpohmake, jeli do kraja
Tumanchik
Citat: Matilda_81

Irina, hvala na receptu. samo u subotu su sisavci braća iz sela poslali gusku, a mama je radila ehpohmake, jeli do kraja
Zavidim Gulnarochki .... svoje smo pojeli davno! A s guskom je to općenito bajka naravno !!!! Hvala na dijeljenju!
Zabava
Irina, ovdje je naš dijapozitiv trokuta! Hvala na receptu! Sjećanja iz djetinjstva!
Istina, zaboravili su podmazati ...
Echpochmak (druga opcija)
kolobok123
Irac, kakva poslastica !! Kad sam u Ufi ili Kazanju, uvijek ih uzmem.
Sad ću s vašim podneskom to učiniti sam !!!!!
Matilda_81
Citat: kolobok123
Kad sam u Ufi ili Kazanju, uvijek ih uzmem.
U Kazanu, općenito, ehpohmični raj !!!!!
Tumanchik
Zabava-Natasha, kakva ljepotica! Već sline! Hvala vam na izvještaju - vrlo lijepo! Nadam se da ste uživali.
Tumanchik
Citat: kolobok123

Irac, kakva poslastica !! Kad posjetim Ufu ili Kazanj, uvijek ih uzmem.
Sad ću s vašim podneskom to učiniti sam !!!!!
Natasha, ušla si! Drago mi je! Bit ću jako zadovoljan ako upotrijebite recept!
Tumanchik
Citat: Matilda_81

U Kazanu, općenito, ehpohmični raj !!!!!
Gulnaraya nikad nije bio tamo. ali zahvaljujući tebi sada znam kamo bih željela ići
Zabava
Citat: Tumanchik
Već sline!
Da, ne samo da smo slini)
Bilo ih je jako puno da sam morao pozvati goste! Kozake ću razveseliti tatarskim jelom!
Tumanchik
Citat: Zabava
Bilo ih je jako puno da sam morao pozvati goste! Kozake ću razveseliti tatarskim jelom!
kako je to sjajno!
pravi! Sjedim i smiješim se!
Matilda_81
Citat: Tumanchik
Gulnaraya nikad nije bio tamo. ali zahvaljujući tebi sada znam kamo bih željela ići
Svakako pođite, puno je lijepih mjesta, ljudi su ljubazni, gostoljubivi, hrana je ukusna, poput majčine !!!!
Tumanchik
Citat: Matilda_81
hrana je ukusna, baš kao i moja mama !!!!
Mama je uvijek ukusna!
Matilda_81
pa čak i najukusniji chak-chak.
Tumanchik
Citat: Matilda_81

pa čak i najukusniji chak-chak.
ovo je jelo još uvijek u redu (Tumanchik je oblizao usne). nafte ima puno - izdržavam i čekam dionice!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha