Ptičja trešnja ptifur

Ptičja trešnja ptifur

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
kakao maslac	50 grama
kakao liker	100g
kondenzirano mlijeko	3 žlice
suhe šljive
mlijeko	100 ml
ptičje trešnje brašno	2 žlice
čokolada	50 grama
jaje	1/2 kom

Način kuhanja

• 	Čokoladu radim sama po receptu s web stranice Anastasije Skripkine. Ako nedostaju svi sastojci, kupljenu tamnu čokoladu možete jednostavno otopiti.
  	Odmjerimo 50 grama kakao maslaca
  	I 100 grama likera od kakaa.

  	Kakao treba rezati nožem na manje komade. Izrada vodene kupke. Vrlo je važno da su šalica u kojoj će se zagrijavati čokolada i pjenjača ili žlica potpuno suhi. Ako vlaga uđe, čokolada će se usukati.
  	Prvo otopite maslac, a zatim dodajte liker od kakaa, sve se vrlo brzo topi. Kad se liker od kakaa rastopio, trebate dodati zaslađivač, možete dodati med, kondenzirano mlijeko ili keroba sirup. Med mora biti nezaslađen, inače će se čokolada uvijati. Kondenzirano mlijeko također treba biti pravo, ako se doda kondenzirano mlijeko i sve se sklupča, onda je kondenzirano mlijeko loše. Dodam 1 žlicu sirupa od rogača i 2 žlice kondenziranog mlijeka.

• 	Sada male kalupe za muffine premažemo toplom čokoladom i stavimo u zamrzivač na 10 minuta. Nanesite približno 4. sloj. Nakon zadnjeg sloja držimo u zamrzivaču 2 sata.
  	Napravimo kremu, sipamo brašno od ptičje trešnje u mlijeko, kuhamo 10 minuta i ostavimo da se kuha 30-40 minuta.
  	Suhe šljive operemo, odstranimo kost ako postoji, napunimo je konjakom i stavimo u hladnjak.

• Pomiješajte pola jaja s pola mlijeka od ptičje trešnje, zagrijte drugo, dodajte čokoladu, pričekajte da se čokolada otopi, dodajte smjesu s jajetom i dovedite do kremaste konzistencije.

  U trenutku kada X vadimo obrazac iz hladnjaka, ako su košare s čokoladom unaprijed pripremljene, tada oblike možete izvaditi ranije, staviti u vrećice i spremiti u zamrzivač, izvaditi čokoladnu podlogu. U svaku stavite suhe šljive i dodajte vrhnje od ptičje trešnje. Osim suhih šljiva, na vrh možete staviti suhe marelice, bilo koji orah ili posipati ribanim orasima. Ali za mene je krema sama po sebi vrlo orašastog, pa u ovoj kombinaciji volim samo suhe šljive.

• Pisanje traje puno duže nego što je potrebno za pripremu. Dobar tek svima.

Bilješka

U školi smo imali 5 prijatelja i svaka je obitelj imala daću. Ali samo je jedna djevojka u zemlji imala ogromno stablo ptičje trešnje. Teta Raya (majka prijatelja) uvijek je brala bobice, sušila, mljela i kuhala sjajne slatke pite punjene ovom ptičjom trešnjom. Sjećam se čak i arome na ulazu, kako su mirisali, ali morao sam se popeti na 4. kat, čini mi se, upravo sam preletio ove podove, pa sam želio ovu tortu. Naravno, bobice nisu mljevene u brašno, ponekad su nailazili vrlo veliki komadi, ali to mi nije smetalo, nisam žvakao, već samo gutao. Završili smo školu, išli učiti na različita mjesta, stekli nove prijatelje, počeo sam voljeti kuhati, nekoliko puta sam kupio suhu ptičju trešnju, pokušao samljeti, zamalo sam spalio mlin za meso mlinom za kavu i ništa mi nije uspjelo. Kupio sam gotovo brašno, radio kolače s njim, da, bilo je jako ukusno, ali ne to. Nešto nije u redu. Prije jednog od posjeta prijatelja iz instituta, nisam mogao smisliti što učiniti s Yulkom uz šampanjac, to je kad se dječaci i ja raziđemo u različite kutove, razgovaraju o politici i vojnoj opremi, a mi razgovaramo o svemu na svijetu . Jako volim gorku čokoladu, dugo je radim i sama, a nekako mi je pala na pamet ideja kombinirati čokoladu s ptičjom trešnjom. Koliko ih je izgledalo, nisu pronašli recept za kremu od ptičje trešnje, pa i sam sam ga smislio.Okus mi potpuno odgovara i odgovara ugodnoj, mirnoj atmosferi s tako bliskom i dragom osobom. Ovo je jelo obvezan dio naših sastanaka već nekoliko godina.

[olgea]

olgeagdje nabavljate kakao maslac i liker od kakaa?

olgea, odakle ti kakao maslac i kakao liker?

Kupujem u internetskim trgovinama, zadnji put sam ga kupio negdje prije godinu dana. Ako je potrebno, pronaći ću koji i napisati u osobnom.