Uskršnji kolač

Kategorija: Kruh od kvasca
Uskršnji kolač

Sastojci

brašno 1 kg
mlijeko 500ml
živi kvasac 50gr
maslac 300gr
šećer 400gr
sol 5gr
grožđice 150gr
jaja 6kom
vanilin 1paket

Način kuhanja

  • Kvasac otopite sa 125 ml toplog mlijeka, ostavite da se diže. 300 g brašna poparite s 375 ml vrućeg mlijeka i dobro sameljite da nema grudica. Nakon što se masa ohladi, dodajte spojeno tijesto, dobro umijesite i stavite na toplo mjesto. Kada je tijesto ispravno dodajte žumanjke, zdrobljene sa šećerom i vanilijom, sol, brašno i dobro umijesite. Zatim dodajte bjelanjke umućene u gustu pjenu i mijesite dok tijesto ne padne iza zidova posude. Stavite na toplo mjesto, što god vam odgovara. Kad se tijesto diglo i udvostručilo, dodajte grožđice, topli rastopljeni maslac i zamijesite. Stavite tijesto u kalup tako da ne zauzima više od polovice visine, a kad se digne i napuni ¾ kalupa, stavite ga u ne vruću pećnicu na 1 sat. 160 stupnjeva

Jelo je dizajnirano za

oko 7 komada, veličina oblika je 350-400 grama

Vrijeme za pripremu:

oko 4-5 sati (ovisno o kvascu)

Bilješka

Kad skuham uskršnji kolač, onda ni gram ne odstupa od recepta. Spremnost uskršnjeg kolača provjerite na stari način - čačkalicom (ne provjeravam, jer sam na to navikao na oko). Ali gotovo uvijek ga imam sat vremena. Pokazalo se da je torta vrlo ukusna, umjereno slatka, mekana. Kad ga pojedete, on se mrvi, ali koliko je mekan, a ne suh. Do sada nisam pronašla pasku ukusniju od ove torte. Fotografija će biti tek nakon ovog praznika.
Knjiga: ukrajinska narodna jela. "Master's Library" 1992 Grad Kijev

brašno na pari
Uskršnji kolač

tijesto
Uskršnji kolač

tijesto prije dodavanja preostalog brašna
Uskršnji kolač

yara
Eh, Dutya, ako samo fotografija, ali s rezom
Dutya
Paštete obično pečem u četvrtak, pa ako netko peče u subotu, tada će fotografije već biti.
Dutya
Odlučio sam ove godine peći u papirnatim oblicima. Rezultat - Peći ću u subotu, jer sam izgorio do vrha, ali unutra nije bio pečen (prvi put u životu). Pomislio sam da mi je možda pećnica odletjela - ne, dobro radi. Dakle, kalupi nisu odgovarali. Sada više neću eksperimentirati s oblicima, ostat ću vjeran limenkama ananasa i kave.
Nakon sat vremena u pećnici, ove godine izvadio sam paske i samo ga malo osušio na rešetki u pećnici na temperaturi od 120-150 stupnjeva.
Noć
Imao sam potpuno isti ubod u papirnatim oblicima, nikad više neću peći u njima.
Dutya
Uskršnji kolač

Jedna porcija.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha