Krupenya (krupenik)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: Bjeloruski
Krupenya (krupenik)

Sastojci

Meso na kosti
Prekrupa od ječma
Krumpir
Luk
Svježe gljive (smrznute)
Suhe gljive
Mrkva
Svinjska svinjska mast za pečenje
Sol
Kiselo vrhnje
Zelje

Način kuhanja

  • Bila sam jako iznenađena kad na ovoj stranici nisam pronašla recept za tako ukusnu juhu. Odlučio sam popuniti prazninu.
  • Ne naznačujem težinu proizvoda. Mogu se mijenjati po volji.
  • Ali glavni je sastav sljedeći:
  • Krupenya (krupenik)
  • Prvo stavimo kuhati biserni ječam. Može se namakati unaprijed.
  • Krupenya (krupenik)
  • I također stavite suhe gljive da se namaču. Uzeo sam vrganje. Obožavam njihov miris.
  • Krupenya (krupenik)
  • U drugu lonac stavite meso da se kuha. Imam svinjetinu. Vatra je mala. Obavezno uklonite pjenu.
  • Krupenya (krupenik)
  • Čim je juha spremna, dodajte tamo žitarice, nasjeckane suhe gljive.
  • Mrkvu narežite na trakice, a luk na kockice. Sol.
  • Krupenya (krupenik)
  • Na masti popržite mrkvu i gljive. Imam cigansku svinjsku mast - samljevenu s češnjakom i smrznutu.
  • Krupenya (krupenik)
  • Krumpir narežite na kockice.
  • Krupenya (krupenik)
  • Dolijevanje goriva u juhu. Pustite povrće da se kuha. Juha treba biti gusta i bogata.
  • Krupenya (krupenik)
  • Dodajte kiselo vrhnje sa začinskim biljem. Uz juhu poslužite krutone s začinskim biljem, češnjak i uživajte!
  • Krupenya (krupenik)
  • Dobar tek!

Bilješka

Moj djed je jako volio ovu juhu. Pogotovo za vrijeme košnje. Kad su došle prve gljive - klasice.
Ako je juha bila rijetka, tada je djed Fjodor rekao:
- Zrno za zrnom juri palicom! Nosi, bako, dnevnik. Dvije za vas.
Od tada je ova izreka: "Donesi bako, dnevnik. Dvije za tebe" postala obiteljska. Ako je netko pogriješio ili se "zeznuo", tada će sigurno čuti ovu frazu.

Pokušajte ovo učiniti vrlo jednostavnom za pripremu, ali s druge strane, nevjerojatno ukusnom juhom.
Neka bude mirisna, gusta i bogata! Da ne biste morali nositi dnevnik.

Elena Tim
Jako volim ječam. Ali ne sjećam se da sam ikad kuhao s gljivama - ogroman propust s moje strane.
Irina, hvala na juhi! Siguran sam da će nam se ovaj sigurno svidjeti!
karamela
Elena Tim, upravo se s ječmom gljive počinju "igrati"!
gala10
Da, juha od gljiva s ječmom je STVAR !!!
Često kuham Kao. Neeee ... ova juha se jako razlikuje i po sastavu i po načinu pripreme. Svakako ću ga pokušati skuhati.
Irina, hvala na receptu i, kao i uvijek, prekrasna obiteljska priča!
Kalyusya
Citat: toffee
- Zrno za zrnom juri palicom!
Aaaaaaaaaa, i mi smo se poslužili takvim izrazom, tata je povremeno nos zabio nos. Ali nije bilo dnevnika.
karamela
Citat: gala10
Često kuham sličnu.
I stvarno su slični. Pogotovo ako se griz učini mršavim.
Tumanchik
Irisha, kakvo je zadovoljstvo što ti je naša kuhinja blizu! Naša je baka stalno kuhala takvu juhu, ali ja sam je zaboravio. Možda i zato što sam procijedila sa suhim gljivama. A moja baka ih je uvijek imala na pretek. Nazvala je takvu juhu. Hvala vam puno!
karamela
Tumanchik, Irina, tako da, imam i malo bjeloruske krvi.
A bjeloruska kuhinja je, zapravo, vrlo ukusna. Dovoljno jednostavno u izvedbi, ali ukusno! Dobra seljačka hrana.
A kakva je aroma u kuhinji kad se žitarice prokuhaju !!! : girl_love: Zadovoljite se jednim duhom!

Ostali recepti u odjeljku "Nacionalne juhe"

Juha od leće Merchi
Juha od leće "Merchi"
Salmorejo
Salmorejo
Ramyon
Ramyon
Lagman
Lagman
Aquacotta
Aquacotta
Kraljevska juha
Kraljevska juha

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha