☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Cheesecakes Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom

Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom

Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom

Sastojci

Tijesto
Pšenično brašno 580 g
Kefir 250 g
Topla voda 50 g
Jaja kategorija C0 2 kom.
Granulirani šećer 70 g
Maslac (margarin) 50 g
Prešani kvasac 20 g (suho oko 7 g)
Sol 1/2 žličice
Vanilin, cimet, kardamom Ukus
Džem od jabuka 100 g
Nadjev od maka
Mak suh 50 g
Granulirani šećer 50 g
Mlijeko 100 g
Griz 25 g
Grožđice 50 g

Način kuhanja

  • Rijetko radim tijesto od kvasca koristeći fermentirane mliječne proizvode, ali ovaj put sam odlučio mlijeko zamijeniti kefirom.
  • Ispalo je da je tijesto svilenkasto, nimalo ljepljivo, vrlo podatno za valjanje i kiparstvo, općenito je zadovoljstvo raditi s njim!
  • Tijesto sigurno, nepretenciozno, ali s nekim osobenostima: prvo, kao što je već gore navedeno, nalazi se na kefiru, i drugo, nisam topio maslac, već sam ga izrezao na srednje velike komade i lagano položio na umiješenu kuglu tijesta posipajući ga brašnom. Nakon prvog uspona umijesila je tijesto i umiješala omekšali maslac. Po mom mišljenju, upravo se s takvim ometanjem masti struktura tijesta pokazuje idealnom, masti ne obavijaju brašno i omogućuju glutenu da djeluje u potpunosti. Tijekom postupka rezanja nije bilo potrebe za dodavanjem brašna.
  • Jaja su bila velika, težine 2 x 120 g. Stavio sam 100 g u tijesto, ostavio 20 g da podmažem vrh, miješajući s hladnom vodom 1: 1.
  • Nadjev od maka. Mak je pomiješan s granuliranim šećerom, preliven mlijekom i ostavljen da kuha u mikrovalnoj pećnici. Dobivenu smjesu sam istukao (možete je probušiti miješalicom), a zatim dodao griz i ponovno prokuhao u mikrovalnoj. Ostavite da se ohladi i na kraju zgusnite kako se tijesto diže. Stavim količinu griza na oko, gledam rezultirajuću debljinu nadjeva: trebao bi nalikovati gustom vrhnju, a ne kapati sa žlice.
  • Nakon 2. dizanja zamijesio sam tijesto i nastavio s rezanjem. Podijeljeno na 3 dijela.
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Od 1. sam napravio smotuljak s nadjevom od maka i grožđica, razvaljao s dva kraja na sredinu, stavio ga u oblik muffina (ili kruha), u središte položio uže od tijesta. To su budući leptiri.
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Od dvodijela sam napravila pravilnu roladu s nadjevom od maka, koso je izrezala i oblikovala kiflice.
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Treći dio podijeljen je u male komade od oko 50 g, ispalo je 10 komada, oblikovane okrugle kiflice, u njih se udubljenja uz pomoć šalice kave stavilo po 1 žličica. džem od jabuka.
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Provera je trajala oko 40 minuta. Na kraju probe podmazan jajetom, pretučen napola hladnom vodom.
  • Prvo sam pekla na temperaturi od 180 stupnjeva, a zatim povećala na 200 za rumene.
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
  • Dugo sam željela ispeći roladu ovog oblika, napokon sam odabrala nadjev kojim kontrast boja prenosi svu ljepotu kalupa
  • Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom

Jelo je dizajnirano za

24 porcije

Vrijeme za pripremu:

3-3,5 h

Program kuhanja:

Ručke + pećnica

V-tina
Mandarinka @Marina, kakva ljepotica, zlatne olovke
Mandarinka @
V-tina, međusobno
orhideja
Jako lijepo ... i zasigurno ću ispeći ukusno noverno. Hvala na divnom receptu
Mandarinka @
orhideja, pecite i jedite sa zadovoljstvom!
elena88
Mandarinka @, oh, kakav ukusan recept! Kako volim pečene proizvode! Kako to možeš čitati noću? Zadavit ću se slinom i hitna pomoć neće spasiti, samo što nisam razumjela. Pomiješajte sve sastojke u hrpi i to je to? Onda samo vystoyka? Ili postoji neka vrsta slijeda? Molim vas, za lutke detaljnije.
Mandarinka @
elena88, otopite kvasac, sol, šećer u toploj vodi, dodajte jaja sobne temperature i kefir, promiješajte, dodajte začine i postupno umiješajte brašno.Možda će vam trebati malo manje brašna ili više, ovisno o udjelu vlage u brašnu, prije svega.
Zamiješeno tijesto pustite da odstoji i digne se, a zatim umiješajte omekšali maslac i ostavite da se opet digne.
Tijekom uspona zdjela s tijestom mora biti pokrivena, možete koristiti prozirnu foliju ili ručnik kako se ne bi isušivalo
Tumanchik
Mandarinka @, super peciva! Volim s guštom! Hvala na receptu!
Mandarinka @
Tumanchik, Ira, molim te! Pomozi sebi!
burunduchok
Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
Mandarinka @
burunduchok, Irina, morate imati ukusne lepinje!
elena88
Mandarinka @, Marina, hvala na odgovoru!
Mandarinka @
elena88, nema na čemu!
Recept za tijesto stavljam odvojeno, koristi

Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče (Mandarinka @)

Makovi leptiri, lepinje i torte od sira s džemom
 

Ostali recepti u odjeljku "Cheesecakes"

Veseli sirari
Veseli sirari
 Lijeni kolači od sira na lisnatom tijestu
Lijeni kolači od sira na lisnatom tijestu
 Torte od bundeve
Torte od bundeve
 Raženi kolači sa svježim sirom
Raženi kolači sa svježim sirom
 Peciva sa sirom "Oči od marelice"
Peciva sa sirom "Oči od marelice"
 Cheesecakes
Cheesecakes

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha