Dom Pekarski proizvodi Razno pecivo Tijesto Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče

Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče

Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče

Kategorija: Pekarski proizvodi
Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče

Sastojci

Pšenično brašno 580 g
Kefir 250 g
Topla voda 50 g
Maslac (margarin) 50 g
Jaja kategorija C0 2 kom (oko 100 g po tijestu)
Prešani kvasac 20 g (suho oko 7 g)
Šećer 70 g
Sol 1/2 žličice
Začiniti Ukus

Način kuhanja

  • Sastojke za tijesto bolje je izvaditi iz hladnjaka unaprijed da dosegnu sobnu temperaturu.
  • U toploj (ispod 60 stupnjeva) vodi otopite šećer, sol, mrvicu kvasac, pustite da ide.
  • Razbijte 2 jaja u šalicu, lagano istucite. Treba nam oko 100 g. Ako su jaja velika, ulijte ih malo za podmazivanje. Ako je malo, možete dodati vode.
  • Dobivenoj smjesi dodajte jaja, ulijte kefir, stavite svoje omiljene začine, dobro promiješajte.
  • Prosijte brašno i počnite mijesiti tijesto.
  • Konzistencija tijesta prilično je gusta, jer se kasnije može koristiti za valjanje, ali ne treba ga začepiti brašnom. Ne zaboravite da nakon dizanja brašno nabubri, a tijesto postaje gušće i gušće.
  • Maslac ili margarin narežite na sitne komade, pospite s malo brašna i položite na vrh tijesta.
  • Pokrijte posudu s tijestom folijom ili debelim ručnikom i stavite je na toplo mjesto za podizanje.
  • Kad se tijesto povećalo otprilike 2 puta, pomiješajte maslac i stavite ga na drugi rast. Ovaj put mi je tijesto naraslo tri puta.
  • Tijesto je spremno!
  • Ima izvrsnu svilenkastu konzistenciju, uopće se ne lijepi, ali istodobno nije grub.
  • Možete praviti pite, pite, kiflice, tanko motati kolutove i kiflice itd.
  • Ovo sam od toga pekla
  • Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče

Jelo je dizajnirano za

1100 g

Vrijeme za pripremu:

2 - 2,5 h

Program kuhanja:

Olovke

Ne_lipa
Svakako bookmark !!! Puno vam hvala, poslužit ću se vašim receptom, jer mi kefir često ostaje. Zanimljivo je pokušati na ovaj način umiješati maslac u tijesto.
Dobro je što sam jučer spremila ovaj recept, gdje postoje slike kako se zavrti kiflica i lepinje
Mandarinka @
Ne_lipa, Victoria, na tvoje zdravlje!
burunduchok
To su lepinje sa sadizmom, leptiri su nevjerojatno lijepi, mekani i primamljivi, ali prekasno je za jesti. Živio bih do jutra.
Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče
burunduchok
Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrčeBezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče
burunduchok
Hvala na receptu, vrlo ugodno tijesto za rad.
Nikolavna
Bravo Irina, takva je ljepota vruća.
Mandarinka @
burunduchokkakve ukusne lepinje! Divan doručak, dobar tek
Uvijek mi je zadovoljstvo vidjeti da je recept bio koristan ne samo meni
Hvala na fotografiji!
cheryk1
Hvala na receptu! Pečem ga drugi put, ukusno i bez problema.
Mandarinka @
cheryk1, za tvoje zdravlje!
kolobaška
Mandarinka @, Ja, kao i uvijek, nisam čitao do kraja, gnječio, navijao. A sad pitanje: nisam napravio drugu probu maslacem. Odmah sam ga razvaljao i smotao u kolute. Sada je podijeljeno u obrasce. Jeste li to učinili jako loše?
Bižuterija
kolobaška, ali u redu je.) Pa ovo je tijesto s kvascem, s njim se možete igrati gotovo u nedogled. Samo što ga duže vozite, to na kraju ima više okusa, ali ujedno će i uspjeti, samo će biti malo grublje. Ili ste zabrinuti da nema ulja? Tako je i to u redu, jednom sam i to zaboravio, a onda su gosti gnjavili i tražili recept. A što ću im odgovoriti? Kvasac, brašno, voda s mlijekom i šećerom?
kolobaška
Hvala vam.
Ne, umiješan maslac. I odmah su proizvodi ukalupljeni. I zagrijte pećnicu? Ili je to moguće? Imam ih u pećnici, šteta ih je izvaditi.
Bižuterija
Možete to i to.Ako pečete od hladne, budite oprezniji s temperaturom - ako je postavite na 200, a zatim je odmah smanjite, čim vrh počne lagano ružičasto - postupnim zagrijavanjem, zajedno s "pitama", unutrašnjost proizvoda zagrijava se aktivnije nego kad se postavlja vruće.
kolobaška
Već jako pržena na vrhu. Smanjio temperaturu i prekrio je folijom. Koliko peći? Kako provjeriti spremnost? Isto s drvenim ražnjem?
Bižuterija
Ma, je li ovo prvi put da pečete?
Koliko treba ispeći ... Pa, obično se usredotočim na boju. Općenito, od pola sata do četrdeset minuta. Čim sa strane, tijesto također promijeni boju u gotovu. Nisam pokušao provjeriti spremnost, ne mogu ništa reći.
kolobaška
Skoro.
Štednjak je mali. Prvi put koristim ove obrasce. Tijesto je već iskočilo sa svih strana.
Bižuterija
Ah, obrasci .. Pa da, onda možeš zalijepiti čačkalicu. Štoviše, teže je kretati se od početnog pregrijavanja i rumenog vrha.
Cirre
Primijetit ću da je tijesto izvrsno
Mandarinka @
kolobaška, Nadam se da je pečenje ipak bilo uspješno?
Bez druge probe proizvodi nisu toliko prozračni, ali mislim da je teško razlikovati prisutnost jedne ili dvije korekture.
Oblikovane i razmaknute proizvode obično stavljam u zagrijanu pećnicu, ali imam brzo zagrijavanje pa sada ponekad eksperimentiram s hladnom.
I postavim temperaturu na 180 stupnjeva, ponekad na 200 pečem male kiflice, koje se brzo ispeku, ali nemaju vremena za prženje.
Da budem iskren, nikada nisam čačkalicom provjeravao pečene proizvode od kvasca. Samo pritiskom na koru trebala bi proljetiti, ali ovdje je potrebno iskustvo ...
Vodim se i mirisom. Gotove pite i kiflice drugačije mirišu ... Ne znam kako da objasnim
Innushka
Mandarinka @, prozračno tijesto i lijepa peciva) u
Hvala vam
kolobaška
Pa, tako-tako. Previše mutno. Za to ukusno. Razmatrat ću za budućnost.
Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče
Mandarinka @
kolobaška, po mom mišljenju sve je ispalo vrlo vrijedno, pa svakako pokušajte ponovo!


Dodano u petak, 11. ožujka 2016. 04:33

Innushkamolim vas pecite sa zadovoljstvom!
kolobaška
Bezoparno tijesto od kvasca za pite, kiflice, torte od sira i ostale kovrče
Ovdje je traka od ostataka tijesta. Tijesto je bilo u hladnjaku 3 dana. Ispalo je vrlo ukusno.
Mandarinka @
kolobaška, super, dobar tek!
ElenaNar
pečene lepinje prema ovom receptu, ispale su sjajno! Hvala na receptu!
Mandarinka @
ElenaNar, nema na čemu! dobar tek

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha