Torta "Komadni rad"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta u komadu

Sastojci

Krema 11% 250 ml.
Želatina 10 g
Masa skute cca. 20% masti (moguće s punilima) 200. pr
Svježi sir (0 - 2%, za punjenje) 550. pr
Brašno (za biskvit) 3 žlice. l.
Soda 0,25 žličice
Kakao u prahu (za biskvit) 3 žlice. l.
Šećer (za biskvit) 6 žlica. l.
Šećer (za punjenje) 0,5 žlice.
Jaje (za biskvit) 4 stvari.
Voće (konzervirano, razno, konzerva od 425 ml) 1 limenka
Tamna čokolada (za ukras) 50 g

Način kuhanja

  • Za pripremu tijesta jaja dijelimo na žumanjke i bjelanjke.
  • Žumanjcima dodajte 1 žlicu. l. šećer, tukli.
  • Umutite bjelanjke u pjenu s preostalim šećerom (5 žlica L.)
  • U proteinsku masu stavite tučeni žumanjak, kakao u prahu, brašno, sodu (ugasite octom ili limunovim sokom), miješajte vrlo brzo i nježno mikserom (pri najsporijoj brzini) samo dok tijesto ne postane homogeno (oko 30 sek.). ..
  • Nakon dodavanja brašna, tijesto za biskvit ne može se dugo miješati, inače neće ispasti lagano i prozračno.
  • Zatim uzmite podijeljeni kalup za torte, podmažite
  • biljno ulje i namažite tijesto. Stavimo je u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 * C. oko 30 minuta.
  • Pećnicu ne možete otvoriti prvih 15-20 minuta.
  • Spremnost biskvita provjeravamo drvenim ražnjićem od ćevapa: zaglavljen u sredini, trebao bi izaći suh.
  • Ostavite da se biskvit ohladi i izvadite iz kalupa.
  • Zatim smo ga razrezali na dva kolača, jedan bi trebao biti tanji.
  • Na dno kalupa stavljamo tanku koru (ako nema odvojive forme, možete uzeti uobičajenu, ali mora biti obložena prozirnom folijom, ostavljajući slobodne rubove kako biste im onda mogli izvući tortu) .
  • Deblju tortu narežite na kockice
  • Krenimo s pripremom nadjeva.
  • Svježi sir, ako je sa žitaricama, mljevam u procesoru hrane nožem zajedno sa šećerom par minuta.
  • Želatinu prelijte voćnim sirupom (potrebno je pola čaše), a zatim kuhajte prema uputama.
  • Glavno je pravilo da se otopina želatine ne može kuhati.
  • Dodajte pakiranje u smjesu razbijenog šećera i skute
  • skuta mase, ulijte pripremljenu želatinu
  • (izravno toplo) i vrhnje, sve pomiješajte. Dodajte voće.
  • Na kraju u fil stavite kocke kora, brzo promiješajte.
  • Ulijte nadjev u kalup, na vrh torte.
  • Stavili smo u hladnjak preko noći.
  • Ujutro izvadimo tortu, napunimo je slagom.
  • Stavite pola pločice čokolade u posudu,
  • dodajte nekoliko žlica vode i stavite na malu vatru uz stalno miješanje. Za dvadeset do trideset sekundi ispasti će homogena masa, uliti je malo žlicom na kolač.
  • Zatim tortu opet stavimo u hladnjak da se glazura zamrzne.
  • Prije uklanjanja kalupa, prođite nožem oko rubova kako biste odvojili tortu.
  • Torta u komadu
  • Torta u komadu


Trishka
ANGELINA CRNAviše, Natasha, ukusna torta, hvala!
Odnio sam ga u kante!
aprelinka
ukusna torta. vrlo dobar recept. tamo možete dodati sve što želite - trešnje i breskve. lako se može zamrznuti i glazirati.
empirijski, na kraju, umjetnost. žlica rast. ulja bez mirisa. trebate naravno kremastu, ali prelijenu za zagrijavanje, bez razlike. kakao se dobro otapa u masti, daje više čokoladne boje.
u vrhnju sam promijenio sve - i svježi sir s vrhnjem, i svježi sir s vrhnjem, i sve skupa s jogurtom - uvijek ispadne super
i napravio samo tortu s kolačima i nogometnu loptu, ali nije ga bilo briga. jednom riječju - komadni rad
Innushka
ANGELINA CRNAviše, U KNJIGI TAKO UKUSNO)
ANGELINA CRNAviše
Citat: Trishka

ANGELINA CRNAviše, Natasha, ukusna torta, hvala!
Odnio sam ga u kante!
ANGELINA CRNAviše
Elena, da, takvi kolači iz kategorije - što je bilo u hladnjaku)))
Takvi su proizvodi vrlo prikladni za hostese.
I ja sam već sve promijenio, eksperimentirao.
SVE dobro)) Glavno je da je to teško pokvariti ...
ANGELINA CRNAviše
Citat: Innushka

ANGELINA CRNAviše, U KNJIGI TAKO UKUSNO)
za zdravlje !!!
Tumanchik
Natasha, kako je ukusan i lijep! Sigurna sam da je ukusna! Hvala na receptu!
ANGELINA CRNAviše
Ir, volim kolače sa želeom, s jogurtom. Stoga je i meni ovaj recept bio božji dar .... ukusno otkriće))
kirpochka
Natasha, Hvala na ukusnoj poslastici !! Primio na znanje)
Loksa
Natasha, jako apetitna torta, rez je tako sočan! izbacio kučku!
Hvala na torti !!!!
panarino
Natasha, a ako to učinite s konzerviranim ananasom, hoće li se želatina stvrdnuti?
ANGELINA CRNAviše
Citat: Panarino

Natasha, a ako to učinite s konzerviranim ananasom, hoće li se želatina stvrdnuti?
I koja je razlika s onim što treba napuniti? .... Naravno da će se smrznuti.
ANGELINA CRNAviše
Natalija, Čekamo izvještaj))))))
ANGELINA CRNAviše
Citat: Loksa

Natasha, jako apetitna torta, rez je tako sočan! izbacio kučku!
Hvala na torti !!!!
Ksyu, ti si na redu da nas počastiš))))))
Trava_MV
Pozdrav svima!
Nedavno sam napravila tortu po ovom receptu - veliko hvala! Vrlo ukusna
ANGELINA CRNAviše
Irina, Zdravo!
Torta je stvarno ukusna. Drago mi je da mi se svidjelo.





Citat: Loksa
izbacio kučku!
Oksan, čekam, ako ćeš me nastojati
orah
Apetitna torta, pokušat ću je, ako sam zrela, skuhati za blagdane: girl_wink: Pitanje je - koja je veličina oblika vaše određene torte?
ANGELINA CRNAviše
Citat: orah
Koja je veličina vašeg kalupa za torte?
Imam set podijeljenih oblika, a ova torta je sastavljena u obliku 26 cm.
Loksa
ANGELINA CRNAviše, uhvatili me na riječi, pokušat ću prikazati sljedeći desert u obliku ove torte! Sad će griziti savjest! Malo smo peckali kiflice. U formi, također, ležao film?
ANGELINA CRNAviše
Citat: Loksa
Malo smo peckali kiflice. U formi, također, ležao film?
Ksyu, volim kiflice ...... i ja bih se prepustila ... ima toliko oznaka koje nisu dorasle .......
I nema potrebe stavljati film u konektor. Neposredno prije otkopčavanja obrasca, morate hodati po obodu nožem ili lopaticom tako da zaostaje za zidovima.
Loksa
Kao što je i obećano, torta je gotova! Čokoladu nije bilo moguće otopiti u tekućinu, pa je ukras malo drugačiji, okus ne utječe! Torta u komadu

Torta u komaduTorta u komadu

lokalna borovnica, dacha-močvara! Vrlo nježno i ukusno! Dodala je svježi sir, "ne ljubitelji svježeg sira" - lupnite tortu po oba obraza!
kirpochka
Oksana, Prekrasna torta !!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Loksa

Kao što je i obećano, torta je gotova! Čokoladu nije bilo moguće otopiti u tekućinu, pa je ukras malo drugačiji, okus ne utječe! Torta u komadu

Torta u komaduTorta u komadu

lokalna borovnica, dacha-močvara! Vrlo nježno i ukusno! Dodala je svježi sir, "ne ljubitelji svježeg sira" - lupnite tortu po oba obraza!
Ksyu-oo-oo-oo-oo ....................... VASCHCHE-e-e-e-e ....... ........ ...
da-a-a ... ...................

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha