Rezniki u kiselom vrhnju

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Bjeloruski
Rezniki u kiselom vrhnju

Sastojci

Za tijesto
prešani kvasac 18 gr.
šećer 1 žličica
pšenično brašno 1 žlica. l.
kefir 50 ml.
voda 50 ml.
Za test
tijesto svi
jaje 1 računalo.
šećer 1-2 žlice. l.
sol 1/4 žličice
voda 50 ml.
kefir 50 ml.
pšenično brašno 400 - 450 gr.
omekšali maslac 1 žlica. l.
grožđice 50-70 gr.
Za punjenje
šećer 4-5 st. l.
kiselo vrhnje 0,7 l.
vanilin po ukusu i želji

Način kuhanja

  • Male lepinje od tijesta od kvasca, odležane ili pečene u vrhnju, koje se tradicionalno kuhaju u našem kraju na Radonici, ali možete ih kuhati i u obične dane. Ove se lepinje prodaju u trgovinama, ali lako ih možete sami ispeći kod kuće.
  • Prvo pripremite tijesto, pomiješajte sve sastojke (uzimamo toplu vodu) i držite na toplom mjestu oko 10 minuta (do bujne pjene).
  • Da biste pripremili tijesto, dodajte sve sastojke u tijesto i mijesite u KhP na programu "Tijesto" do strme lepinje (brašno ostavlja do 500 gr.) Tijesto možete umijesiti kuhačom ili ručno. Ako mijesimo u HP-u, onda očekujemo kraj programa, ako na drugi način držimo tijesto na toplom mjestu dok se ne utrostruči.
  • Isperite grožđice i poparite ih kipućom vodom, dobro ih iscijedite i umiješajte u tijesto. Podijelite tijesto na 3-4 dijela, razvaljajte ga u snopove debljine oko 3-5 cm, izrežite ih nožem (ja sam rezala silikonskom lopaticom) na komade od 2-3 cm.
  • Komade tijesta rasporedimo na lim za pečenje posut brašnom, pečemo u pećnici dok ne porumeni na temperaturi od 170C.
  • Pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom, možete dodati vanilin, a zatim postoje mogućnosti:
  • - vruće maslače prelijte umakom od kiselog vrhnja, držite na stolu oko sat vremena, promiješajte, stavite ih na dan u hladnjak;
  • - čekamo dok se maslaci ne ohlade, napunimo umakom od kiselog vrhnja, odstojimo par sati na stolu, promiješamo, stavimo u hladnjak najmanje jedan dan;
  • - rezače napunite umakom od kiselog vrhnja i zagrijte u pećnici oko 15 minuta, a zatim ga možete odmah poslužiti vrućeg ili kasnije jesti hladnog.
  • Rezniki u kiselom vrhnjuRezniki u kiselom vrhnjuRezniki u kiselom vrhnju Rezniki u kiselom vrhnju
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

2 sata + dan

Program kuhanja:

HP + pećnica

Bilješka

Osobno preferiram mesnice kuhane na drugi način - odnosno hladne u hladnom ulivanju, nakon jednog dana stajanja prolijem ih još malo kiselog vrhnja i posipam šećerom. Ukusno

Mihaska
Tinejdžerice! Oh, i to sam pojeo! Pa, takooooo ukusno! Kako je duševna ova bjeloruska kuhinja! Nema ženskih snaga!
V-tina
Iročka, ovo jelo također jako volimo Nažalost, mesare ne mogu jednoznačno pripisati bjeloruskoj kuhinji, jer se gotovo nigdje ne spominju, ali činjenica da je zasigurno ukusno, sasvim jednostavno i nije problematično sigurno je , ali također konkretno u našoj klasificirao bih ovo jelo kao ritualno, mislim - sasvim zasluženo, jer ispred Radonice svaki put kad vidim navalu u trgovinama - otkupe pakete rezača (prodaju se u trgovini kao "Pyshki")
Citat: Mikhaska
Kako je duševna ova bjeloruska kuhinja! Nema ženskih snaga!
Hvala draga na lijepim riječima
Mihaska
Gdje sam jeo, Tinočka, lokalno i nazovite to ... Mislim da razumijem koji je razlog vaših pojašnjenja ... Ali, što se mene tiče, nigdje nisam vidio takav ukusan, osim u Bjelorusiji ... I ovo ću jelo nazvati bjeloruskim.
Siguran sam da vas ta činjenica neće ni na koji način uznemiriti!
V-tina
Citat: Mikhaska
toliko ukusno toliko toga nisam vidio nigdje, osim u Bjelorusiji ...
Čak smo i Italijane nekako počastili ovim jelom, pa, stvarno im se svidjelo
Citat: Mikhaska
Siguran sam da vas ta činjenica neće ni na koji način uznemiriti!
ne, neće se uznemiriti
Tusya Tasya
Kakvo duševno jelo! Šteta, nema brašna, inače bih išao odmah zamijesiti tijesto. Tina, na koji je slog naglašen?
V-tina
Natasha, smole
formočka
Tina, Hvala vam puno!
Jučer sam ga skuhao, ispalo je puno i takav "hrast" ...)))) Ali shvatio sam zašto su morali biti natopljeni kiselim vrhnjem!
Proveli su noć u hladnjaku (koristio sam drugu opciju premazivanja), ali ujutro sam ih prvi počeo nositi))))
Danju, također, mogu samo čuti kako se hladnjak otvara i poklopac posuđa s okovima puca)))). Ukratko, do kraja dana vjerojatno će ostati nekoliko stvari))). yummyaaa !!!
V-tina
Citat: formochka
i takav "hrast" ...))))
Veronika, preeksponirani, vjerojatno malo, toliko ih volim odmah iz pećnice, ali malo gume, naravno
Citat: formochka
Čujem kako se hladnjak otvara i poklopac posuđa s čepovima zazvoni)))). Ukratko, do kraja dana vjerojatno će ostati nekoliko stvari)))
: girl_claping: Jako mi je drago što mi se svidjelo, sad ću ih skuhati baš prema trećoj opciji - kasnije ću vam pokazati kako to izgleda


Dodano u nedjelju 15. svibnja 2016. 14:54

to su oni dobiveni prema trećoj opciji (kiselo vrhnje sklupčano, iako iz nekog razloga, iako je bilo svježe) - vrlo ukusno, s okusom karamele
Rezniki u kiselom vrhnju
V-tina
Kuhala sam u subotu, jako ga volimo, ali nije bilo vremena
Rezniki u kiselom vrhnju

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha