Dom Kulinarski recepti Domaća kobasica Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici

Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici (stranica 2)

mamusi
TumanchikHvala, usudit ću se i probati! Nikad nisam napravio kobasicu ...
Tumanchik
Citat: mamusi

TumanchikHvala, usudit ću se i probati! Nikad nisam napravio kobasicu ...
hvala dragi! samo naprijed i zabavite se! sve će uspjeti!
Niarma
Zanima me hoće li to funkcionirati u airfryeru?
kuznez84
Tumanchik, Irina, recite mi, nemate isti jednostavan recept za čips? Bez umaka od soje.
Tumanchik
Citat: Niarma

Zanima me hoće li to funkcionirati u airfryeru?
dobro, ako se temperatura može doseći 35 stupnjeva! Inače će biti pečeno!


Dodano u petak 29. srpnja 2016. 01:07

Citat: kuznez84

Tumanchik, Irina, recite mi, nemate isti jednostavan recept za čips? Bez umaka od soje.
savršeno će izaći iz svinjske slabine ili pilećeg filea. Filelechku bih osušio nakon soljenja (kao u receptu), izrezan na latice. kiseli u začinima i češnjaku. zatim otresao višak i osušio! Mislim da će ispasti sjajno. ili narezano prije sušenja.
Mislim da je i tako je moguće!
hvala na ideji! Svakako ću kuhati muškarce za pivo!
kuznez84
Tumanchik, Irina, na Internetu se savjetuje da meso držite u zamrzivaču kako biste ga lakše rezali na tanke kriške.
Prvo ću pokušati samo napraviti meso (već marinirano), a zatim čips.
Mislite li da prvo treba rezati meso, a zatim marinirati? Čini se da to rade u svim receptima za mesni čips. I marinirati 12-24 sata. Ispada brže.
Tumanchik
Citat: kuznez84
Tumanchik, Irina, na Internetu se savjetuje držanje mesa u zamrzivaču kako bi se lakše rezalo na tanke kriške.
Prvo ću pokušati samo napraviti meso (već marinirano), a zatim čips.
Mislite li da prvo treba rezati meso, a zatim marinirati? Čini se da to rade u svim receptima za mesni čips. I marinirati 12-24 sata. Ispada brže.
Mislim da možete probati! vrlo zanimljivo
filirina
Citat: kuznez84
možda meso prvo treba rezati, a zatim marinirati
To je obično ono što radim. Nasjeckajte, pa marinadu. U hladnjaku ima dovoljno noći, a zatim ga objesim i nakon 2 dana čips je spreman za pivo!

Ira, ovako sam ga kuhala za sušenje u mačjoj košarici. Odavno, čak i bez piva
Tumanchik
Citat: filirina
i onda ga objesim i nakon 2 dana čips je spreman za pivo!
to znači da će u električnoj sušilici biti dovoljno 5-6 sati.
Citat: filirina
Odavno, čak i bez piva
eh, i ne bih bio ustajao


Dodano u petak, 29. srpnja 2016. 10:18

Citat: Tumanchik
Mesne delicije prestale su biti delicija.
danas je moj suprug vukao kolege na posao kako bi ga iznenadili povodom odmora. domaće svježe bagete i pečeni kruh. plus blago slani krastavci i vakuumirana rajčica.

izbacivač

Čekam komplimente i s dodjelom sljedećeg naslova
njegov je šef vrlo osjetljiv na salko moje pripreme. a ovdje takve delicije
filirina
Citat: Tumanchik
to znači da će u električnoj sušilici biti dovoljno 5-6 sati.
Možda brže! Ali ne želim svoju električnu "budalu" tjerati za pola kilograma mesa, to zbog petarnosti nije isplativo! Kad bi se bar odmah mogla napraviti kočija! I tako se snalazim sa propuhom ...
Tumanchik
Citat: filirina
To je obično ono što radim. Nasjeckajte, pa marinadu.
iako se još uvijek ne slažem! oslobađa se puno tekuće vlage. komadi će plutati. zatim ga osušite ... ili ocijedite. ne, bolji sam u komadu. i sigurnije. Ja sam za soljenje svinjetine 3 dana
Citat: filirina
Ali ne želim svoju električnu "budalu" tjerati za pola kilograma mesa, to zbog petarnosti nije isplativo! Kad bi se kočija mogla odmah izvršiti! I tako se snalazim sa propuhom ...
i moja djeca i ja imamo problem s propuhom po vrućini. a sam kotokorzin nije bolestan. električna budala trebate negdje gurnuti svoju omiljenu električnu sušilicu i mačju košaru
filirina
Citat: Tumanchik
oslobađa se puno tekuće vlage
Iz svježeg, a ne smrznutog mesa gotovo se ne oslobađa tekućina. Za stvari poput čipsa, više volim govedinu.
Irishka, pa ako nema repovanih lovaca, zašto želiš koš za mačke? Možete ga jednostavno objesiti na konopac! Jednostavno nemam mogućnosti, gdje god se objese, svugdje će ih dobiti. Tako se spašavam košarom
Tumanchik
Citat: filirina
Možete ga jednostavno objesiti na konopac! Jednostavno nemam mogućnosti, gdje god se objese, svugdje će ih dobiti.

Pa, praktički je nemoguće kod nas naći meso (vrućina) koje nije smrznuto. i opasno je ...
Ne, dušo. traženje mjesta u stanu s oskudnim ne ostakljenim balkonom, visećim užetima, insekti u bijegu, čuvanje Schauba nisu bili dovoljno sirovi .... za noć u električnoj sušilici i život je bio dobar!
filirina
Irchik, što je sladoled i na tvojim poljoprivrednim tržištima?
Nisam protiv sušilice, zasad!
Tumanchik
Citat: filirina
Irchik, što je sladoled i na tvojim poljoprivrednim tržištima?
lako. pa čak i ići tamo po vrućini s djecom ..

U normalno vrijeme često tamo odlazim sa suprugom i ruksakom. a sada ...
po kilogramu .... nema šanse! i ne mogu je više nositi.
Citat: filirina
Nisam protiv sušilice, zasad!
ovo je spas. i vrijeme i prostor za pohranu! dok je nije bilo. Praktički nikad nisam kuhala takve delicije. struja ako je mama (nije iz Minska) i jedna u kopejki. a balkon je lijep.
Divlja zvijer
Tumanchik, Ira !!!!!! Sta si mi uradio? Imamo sve kiše i kiše. Pobjegla sam s dače da napravim osušene grudi. Kupio sam piliće za sušena prsa i kobasice. Istina, u kući nisam našao votku, ali u kući ima alkohola i konjaka. Dodao sam konjak. Mislim da proizvod na kraju neće propasti. Ili je bilo potrebno alkohol dovesti do votke? Ali kasno je piti Borjomi, grudi su u konjaku.
Tumanchik
Citat: Wildebeest

Tumanchik, Ira !!!!!! Sta si mi uradio? Imamo sve kiše i kiše. Pobjegla sam s dače da napravim osušene grudi. Kupio sam piliće za sušena prsa i kobasice. Istina, u kući nisam našao votku, ali u kući ima alkohola i konjaka. Dodao sam konjak. Mislim da proizvod na kraju neće propasti. Ili je bilo potrebno alkohol dovesti do votke? Ali kasno je piti Borjomi, grudi su u konjaku.
Svetulya, toliko si se žurila da nisi primijetila da u receptu ima alkohola !!!! To su djevojke koje su pitale za votku koje nisu imale alkohol.
Konjak općenito daje specifičan okus. Ali možda će vam se svidjeti. Tada nemojte dodavati puno češnjaka. Otprilike 2/3 norme. Ne volim baš mješavinu češnjaka i konjaka.
Ali ti si super i vjerujem u tebe !!!!! ČEKAMO!
Divlja zvijer
Tumanchik, pa sam zapanjena. Naravno, legao sam u dva ujutro, u tri ujutro se probudila kiša, u pet sam već krenuo u grad, zatim sam otrčao do trgovina i krećemo.
Sad sam okrenula grudi, dobro miriše na konjak. Možda imate aerobatiku, ali ja ću samo održati tečaj.
Tumanchik
Citat: Wildebeest

Tumanchik, pa sam zapanjena. Naravno, legao sam u dva ujutro, u tri ujutro se probudila kiša, u pet sam već krenuo u grad, zatim sam otrčao do trgovina i krećemo.
Sad sam okrenula grudi, dobro miriše na konjak. Možda imate aerobatiku, ali ja ću samo održati tečaj.
fino! najvažnije je da vam se sviđa!
Divlja zvijer
Tumanchik, Ira, danas je prevrnula grudi, pa se miris konjaka znatno smanjio. Vjerojatno, do kraja infuzije, miris uopće neće ostati.
Oh, jadna ja, nesretna. Mislio sam da ću danas imati dan lijenosti, ali ujutro sam već započeo kulinarske i druge hitne stvari u domaćinstvu.
Helen
Divlja zvijer, Sveta,
Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici
Tumanchik
Mlyn, toliko je vruće da se ne želiš ni pomaknuti .... Ali moraš peći. Sve su pojeli. Kako u ovom trenutku želim Multikuzinu ... ili barem proizvođača pizze ...oko! Otići ću upregnuti djevojčicu krafni
Divlja zvijer
Helen, Lena, gotovo me nije briga koji je dan u tjednu, ja sam umirovljenica, čuvam unuke. Sad su moja kći i djeca u zemlji, odatle sam pobjegao pet dana napustiti, poput predaha od njih, a oni su od mene. Pa što? Pas poput oca Carla.
Za svoje drage radim trzave dojke i kobasice iz druge serije. Za sebe, draga moja, pekla sam Napoleona od djetinjstva, stavila tijesto za kruh (u kući nema ni kore, sramota !!!!), zatim lagano čišćenje, predstoji pranje i pranje rublja, a mački se također mora posvetiti pažnja. A ovo je početak drugog dana odmora. Navečer ću početi kuhati kobasicu, a sada želim spaaaaaat, poput medvjeda zimi.
Ljna
Tumanchik, Irina, nakon sušenja, koja je kobasica za jutro? čak i mekan ispao. Ili će se osušiti nakon sazrijevanja?
Tumanchik
Citat: Ljna
Irina, nakon sušenja, koja je kobasica za jutro?
kao na fotografiji
Pa, kako da vam opišem ...
Citat: Ljna
čak i mekan ispao.
izrezati i okusiti.
Citat: Ljna
Ili će se osušiti nakon sazrijevanja?
pa, to definitivno nisu čips. poput kobasice ... o mama .. kako to opisati
Ljna
Citat: Tumanchik
... kako to opisati
kada se pritisne, kobasica je meka ili tvrda
Tumanchik
Citat: Ljna

kada se pritisne, kobasica je meka ili tvrda
dobro, ne mokro, ali ni suho. ona je zgodna. sušeni na recept?


Dodano u subotu 30. srpnja 2016. 17:26

ako niste sigurni, okrenite ga i dodajte još sat vremena sušenja. Uvijek to radim
Ljna
očišćeno u dvorani, da sazrije)))
Tumanchik
Citat: Ljna

očišćeno u dvorani, da sazrije)))
čekamo
Ljna
Tumanchik, Ira, izrezati. vrlo mekano i vlažno, stavit ću sijeno da se suši preko noći. Učinio sam to prema receptu, nije bilo dovoljno alkohola, dodao sam votku
flete
Ira, pa, ne možeš iznositi takve recepte, slinit će ti dok čitaš))
Slušaj, možeš li ovo meso u trbuh? Samo što imam strateške rezerve, iako malih promjera, janjetinu i svinjetinu - upravo tamo. U teoriji, ako probate u janjetini, također bi moglo ispasti zanimljivo ... Ruke me svrbe u redu, moram to učiniti, iako imam kantu kobasica smrznutih)) ali one nisu takve ...
Tumanchik
Citat: Ljna

Tumanchik, Ira, izrezati. vrlo mekano i vlažno, stavit ću sijeno da se suši preko noći. Učinio sam to prema receptu, nije bilo dovoljno alkohola, dodao sam votku
WOW! To je sigurno moja termonuklearna sušilica! Za nju je i noć teška - presušuje. Sushi. Još ste ga marinirali. Čekam s uzbuđenjem!


Dodano u nedjelju, 31. srpnja 2016. 11:14

Citat: flete

Ira, pa, ne možeš iznositi takve recepte, slinit će ti dok čitaš))
Slušaj, možeš li ovo meso u trbuh? Samo što imam strateške rezerve, iako malih promjera, janjetinu i svinjetinu - upravo tamo. U teoriji, ako probate u janjetini, također bi moglo ispasti zanimljivo ... Ruke me svrbe u redu, moram to učiniti, iako imam kantu kobasica smrznutih)) ali one nisu takve ...
Bok draga! drago mi je pročitati vas
probajte ponovo!
ja samo izlazim bez crva. a ako je i bilo
flete
: prijatelji: Bok)
Da, onda ću pokušati) Samo trebam kupiti dobro meso, pa ću se odjaviti) Iako kao rezultat, ne sumnjam)
Smrznute tikvice s rajčicama. sjećajući se jednog od vaših recepata, učinit ću to kasnije zimi))
Ljna
Ira, sušena, ukusna
Učinila sam to u maternici, razumijem da su kobasice sada postale guste, iako sam ih učinila tankima. stane na 2 rešetke. kad su se malo osušili, prebacio sam ga na jedan. Vjerojatno je zato trebalo toliko vremena da se osuši. i morao sam se malo igrati s temperaturom druge noći
bilo je svinjetine, lopatice i malo janjetine, pa, bilo je potrebno to gurnuti
u vrućini vrućine za test, ostatak je otišao u hladnjak da sazrije
Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici



Dodano u nedjelju, 31. srpnja 2016. 14:11

p. od. Nemam prostirku za sushi, ne jedemo
tatlin
Učinio sam to s reportažom, bez fotografije, učinio sam to za kućni praznik u čast godišnjice svekrve, izdržao sam samo jedan dan, više nije bilo vremena, pojeli su cijeli porculan, nisam stigao slikati, gosti-rođaci to su super cijenili, od začina samo sol i papar, sljedeći put ću to učiniti kako treba.Hvala vam, recept je jednostavno jedinstven i jednostavan, kako ja volim, a čuo sam puno komplimenata u svoju adresu !!!! hvala Mistlu!
Tumanchik
Citat: flete

: prijatelji: Bok)
Da, onda ću pokušati) Samo trebam kupiti dobro meso, pa ću se odjaviti) Iako kao rezultat ne sumnjam)
Smrznute tikvice s rajčicama. sjećajući se jednog od vaših recepata, učinit ću to kasnije zimi))





Dodano u nedjelju, 31. srpnja 2016. 18:08

Citat: Ljna
Učinila sam to u maternici, razumijem da su kobasice sada postale guste, iako sam ih učinila tankima. stane na 2 rešetke. kad su se malo osušili, prebacio sam ga na jedan. Vjerojatno je zato trebalo toliko vremena da se osuši. i morao sam se drugu noć malo igrati s temperaturom
vau, pa ti si me prestrašila Zhenya i završili su u maternici
fino! Sada znam. i definitivno ću u receptu propisati da se u maternici dulje suše!
Citat: Ljna
Ira, sušena, ukusna
Citat: Ljna
u vrućini vrućine za test, ostatak je otišao u hladnjak da sazrije
Jako sam sretan! najvažnije je UKUSNO!
Citat: tatlin
Učinio sam to s reportažom, bez fotografije, učinio sam to za kućni praznik u čast godišnjice svekrve, izdržao sam samo jedan dan, više nije bilo vremena, pojeo sam cijeli porculan, nisam stigla fotografirati, gosti-rođaci su to super izvrsno ocijenili, od začina samo sol i papar, sljedeći put ću to učiniti kako treba. Hvala vam, recept je jednostavno jedinstven i jednostavan, kako ja volim, a čuo sam puno komplimenata u svoju adresu !!!! hvala Mistlu!
U Natulechki, evo dobrog momka! Pametna majstorica! Jako mi je drago i što se dogodilo i što mi se svidjelo!
Žalosno je to što je sada nekoliko obitelji lišeno delicija. Suho suho meso i kobasice postat će svakodnevni obrok
tatlin
Da sada! prožderao, pitao što i poput svih ostalih, svi su lijeni, znaju se samo diviti: Oh, kad imaš vremena za sve, a ono što jednostavno nemaš, u smislu naprava, i hoće li biti nešto tako ukusno na kućnom odmoru ", dajem recepte svima, šaljem ih proizvođačima kruha, lijeni ljudi! Ali zašto? Jest ćemo kod vas. Gledajte. I volim sve kuhati rukama maksimum, i iako više sjedim u grmlju, ali svi vi koji izmišljate jedinstvene recepte nježno ste liu. i uvijek se sjetim lijepom riječju
Tumanchik
Citat: tatlin
ali svi vi skupo izmišljate jedinstvene recepte. i uvijek se sjetite lijepom riječju
to je hvala!
Ljna
Tumanchik, Ira, još jednom hvala na receptu!
zrela kobasica, nevjerojatan okus
Tumanchik
Citat: Ljna

Tumanchik, Ira, još jednom hvala na receptu!
zrela kobasica, nevjerojatan okus
jako sam sretan
molim detaljnije opišite kako se sušilo i na kojoj temperaturi. Ja ću dodati recept. jer to želi raditi i netko u maternici
Ljna
Citat: Tumanchik
detaljnije opišite kako ste se sušili i na kojoj temperaturi
Ne mogu detaljno opisati kad sam popodne shvatio da kobasica nije spremna. Pitao sam u temi. odlučio se 2. noći igrati s temperaturom. namjestite na 68 grama, po 30 minuta sa svake strane, a zatim na 35 i pođite u krevet. ujutro sam pogledao, zaključio da je potrebno ponovo staviti 68 na 30 minuta sa svake strane, cijelo vrijeme sam okretao kobasice. povremeno provjeravajući skupljanje. svaki put kad promijenim temperaturu, dodavat ću, a zatim smanjiti

tako prevrtljiv


kad su se na kobasicama pojavile kapljice masti, shvatila sam da je to ono što mi treba. zatim suši još 2 sata
Tumanchik
Evgenija, i to ću staviti u recept
Ljna
Tumanchik, U REDU
kuznez84
Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici

Napravljeno od pilećih prsa. Ukusno. Nemoguće je skinuti se. Svi su kod kuće oduševljeni.
Divlja zvijer
kuznez84, mojim su se također svidjele grudi. Sad je red na sušenu svinjetinu.
Svejedno, nemojte reći, ali električna sušilica je prekrasna stvar. I pripreme za zimu mogu se obaviti, a ukućane možete razmaziti slatkišima.
Sad mi je u glavi da pravim sušeni losos. Ali ovo je vlprls vremena.
Divlja zvijer
Irisha, svi koje sam liječio dojkama, ocijenjene su kao akrobacije. Hvala još jednom.

Tumanchik
Citat: kuznez84

Suho meso i kobasice bez crijeva i nitritne soli u električnoj sušilici

Napravljeno od pilećih prsa. Ukusno. Nemoguće je skinuti se. Svi su kod kuće oduševljeni.
WOW !!! Myasko svijetli ravno! Trgovina ne drži svijeću!


Dodano u petak 05. kolovoza 2016. 21:25

Citat: Wildebeest

Irisha, svi koje sam liječio dojkama, ocijenjene su kao akrobacije. Hvala još jednom.
Svetochka! Jako sam sretan! Baš si sjajna!
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Irina F
Irishka, draga! Čestitamo!!!!!
Helen
Tumanchik, Irina, ČESTITAMO !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha