Crni kharcho
Kategorija: Prvi tečajevi
Sastojci
Govedina na kosti 1kg
Zoološki vrt oraha gr
paradajz pasta 1 žlica. l
Kukuruzno brašno 2 žlice l
Češnjak 4-5 klinčića
Mljevene sjemenke korijandera 1,5 žlica. l
Mljevena zrna piskavice (utskho suneli) 0,5 žlice. l
Imeretijski šafran 1. l.
Ljuta crvena paprika sol po ukusu
Način kuhanja

Kuhajte goveđu juhu. Pri kuhanju stavite 2 glavice luka. Meso odvojite od kostiju i podijelite na porcije. Procijedite juhu. Dvaput provucite orašaste plodove kroz mlin za meso. U lonac stavite mljevene orašaste plodove, protisnuti češnjak, ljutu crvenu papriku i šafran. Dodajte 1 žlica. l juha. Dobro mijesite rukom, kao da istiskujete maslac iz oraha. Zatim dodajte kukuruzno brašno, tijesto od rajčice i začine. Dobro se postupno miješajte, razrijedite vrućom juhom, dok ne postane konzistencija tekućeg kefira. Stavite na vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Nakon 20 minuta dodajte meso i kuhajte još 5 minuta. Jedu se vrući s bijelim kruhom, po mogućnosti s gruzijskim lavašem.

Jelo je dizajnirano za 2 litre
Vrijeme kuhanja: 30 min
Program kuhanja: tanjur za mljevenje mesa

Tetka Asja
Maša Ivanova
Gayane! Zašto se ovaj Kharcho zove Crni Kharcho?
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Helen ispada mrak. Pogotovo prije, kad je pasta od rajčice bila prirodna. Kad je moja majka radila ovaj kharcho, zaista se pokazalo da je vrlo mračno. Ovu boju nije moguće postići modernim pastama od rajčice.
Maša Ivanova
Puno ti hvala, Gayane!
Oktyabrinka
Gayane, hvala ti puno, recept je predivan. budući da u zamrzivaču uvijek imam goveđu juhu i kuhano meso, nije bilo teško skuhati kharcho. Skuhala sam 096 u predmemoriji (nisam ni zaprljala ruke), preskočila orašaste plodove ravno u posudu i protrljala ih fleksi mlaznicom, nemam paste od rajčice, ali imam sušeni paradajz u prahu. juha je ispala tako mirisna i bogata, jeo sam je s domaćim somunom.
Gayane Atabekova
Oktyabrinka, Tatiana na zdravlje.
Kapet
Citat: Gayane Atabekova

Maša Ivanova, Helen ispada mrak. Pogotovo prije, kad je pasta od rajčice bila prirodna. Kad je moja majka radila ovaj kharcho, ispostavilo se da je bilo jako mračno. Ovu boju nije moguće postići modernim pastama od rajčice.
Dobar mrak može se postići paketom tinte od sipe, 4 g.

Je li to jednostavno potrebno ...?
Maša Ivanova
Mislim da boja nije bitna. Okus je važniji. Samo sam se pitao zašto se zove CRNO.
Gayane Atabekova
Kapet, Ne razumijem zašto te ne volim toliko. Ne tražim od vas da čitate ili kuhate prema mojim receptima. Sarkazam još nikoga nije ukrasio.
Kapet
Citat: Gayane Atabekova

Kapet, Ne razumijem zašto te ne volim toliko. Ne tražim od vas da čitate ili kuhate prema mojim receptima. Sarkazam još nikoga nije ukrasio.
Zapravo je upravo suprotno! I jako mi se sviđaju vaši recepti! I lakonski način prezentacije! I milozvučno ime!
A o sipi je tinta napisana apsolutno ozbiljno! Ovdje imam dvije takve vreće kako leže - samo za takvog crno-crnog kharcha, vjerojatno i hoću!
Hvala na slasnim receptima! Nadam se da ih još uvijek imate puno!

Oprostite ako nešto pođe po zlu ...

Shl. Sad sam sišao u Le Silpo, kupio još ove tinte, - za vikend želim i unuku razmaziti crnim okruglicama s plodovima mora i balzamičnim umakom "Glassa Gastronomica Ponti" ... Koliko toga života ...
Crni kharcho


Dodano u ponedjeljak, 22. kolovoza 2016. 17:47

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha