Pite od kupusa iz Marysija (Tortilla Chef 118000 Princess posuda za pečenje)

Pite od kupusa iz Marysija (Tortilla Chef 118000 Princess posuda za pečenje)

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Mlijeko	125 g
Margarin	150 g
Pileće jaje C1	1 računalo.
Pšenično brašno	425 g
Kamena sol	1 žličica (6g)
Med (šećer)	1 žličica (10 g)
Vanilin šećer	1 vrećica (10 g)
Svježi kvasac kvrgast	20 g
Prepeličje (ili kokošje) jaje za podmazivanje	1 računalo.

Način kuhanja

• Korak 1.
• Priprema tijesta.
• Sastojci za tijesto i punjenje trebaju biti sobne temperature.
• Aparate za kruh stavljamo u kantu ovim redoslijedom:
• Mlijeko (može biti kiselo) - 125 g
• * Mlijeko se može razrijediti vodom 50/50.
• Sol - 1 žličica (6 g)
• Vanilin šećer - 1 vrećica (10 g)
• Tada se to ne osjeti u tijestu, samo daje note okusa. Ako želite, možete ga zamijeniti s 10 g meda ili šećera.
• Med (ili šećer) - 1 žličica. (10 g)
• Jaje C1 - 1 kom. (u ljusci - 60 g, bez - 54 g)
• Margarin (omekšani) - 150 g
• * Količina margarina može se smanjiti na 100 g. U ovom slučaju prilagodite količinu brašna. Pri označavanju knjiga započnite od 300. pr.
• * Margarin se može zamijeniti domaćom (tržišnom) teškom kremom:
• 
• Pšenično brašno - 425 g
• * Brašno je u početku zaspalo 350 g. Tijekom gnječenja dodali smo još 75 g. Vodite se po lepini. Ne bi se trebao "razmazati" na dnu kante, ali ne bi trebao biti ni "začepljen". Rezultat je srednje konzistencije.
• Svježi kvrgavi kvasac - 20 g (ili 2,5 žličice suhog)
• Program gnječenja - "beskvasno tijesto" (ili "Tijesto za okruglice", ili "Tijesto za tjesteninu")
• Za ovo tijesto nije potrebno dugo gnječenje i provera. Potrebno je da se sastojci pomiješaju u homogenu cijelu masu.
• * Radila sam seriju u programu "Brzi kruh". U ovom programu odmah započinje aktivno gnječenje, bez preludija gnječenje se vršilo 5 minuta. Tada je program bio onemogućen.
• Izvadila je gotovo tijesto. Nezaslađeno tijesto od maslaca.
• Ispalo je 796 g tijesta:
• 
• *** Ako tijesto radite ručno, onda:
• Kvasac otopiti u toplom mlijeku (sobne temperature *)
• Dodajte med i vanilin šećer (šećer). Jaje.
• Loose.
• Dodajte mekani margarin. Pobijedite sve (radim to ručno).
• Dodajte brašno. Promiješajte žlicom. Zamijenite homogeno tijesto tako da možete napraviti ravnu tortu. Ne treba dugo mijesiti tijesto.
• Korak 2.
• Priprema testa za obradu.
• Tijesto prenosimo u plastičnu vrećicu:
• 
• Iscijedimo zrak. Zavežite čvor odozgo i u hladnjak:
• 
• Nakon 2 sata u hladnjaku:
• 
• Otvorite paket:
• 
• Tijesto je spremno za rezanje.
• * 2 sata u hladnjaku - "nije dogma, već vodič za akciju"
• Tijesto je mirno, bez štete po rezultat, može biti u hladnjaku jedan dan. Preporučljivo je ne zadržavati ga duže.
• 3. korak
• Rezanje tijesta.
• U ovom testu ne morate umočiti ruke u brašno ili maslac prilikom rezanja. Polažemo dio testa. Trebat će vam 300 g po kartici:
• 
• Odrežite 10 komada po 30 g:
• 
• Princeza i kupus dinstani, asistent:
• 
• Za 10 pita bilo je potrebno 140 g nadjeva.
• Korak.
• Formiranje pita.
• Nastavljamo s oblikovanjem pita na vama prikladan način.
• Ili ...
• Rukama umijesimo komad tijesta u tortu:
• 
• Uzimamo žličicu nadjeva (oko 14 g):
• 
• U središtu fiksiramo suprotne strane obratka:
• 
• Povlačimo prema sredini sredinu desne cijevi obratka:
• 
• Zatim lijeva:
• 
• Bokove popravljamo šavom. Ispod:
• 
• I odozgo:
• 
• Dalje, dijagonalno (poprečno) povezujemo kutove suprotnih strana obratka:
• 
• S druge strane:
• 
• U središtu fiksiramo plitkim uzdužnim šavom:
• 
• "Čistimo tragove" nježnim zaglađivanjem konture šava. Laganim pritiskom na bačve tijestu dajemo (prilagođavamo) duguljasti oblik:
• 
• Korak.
• Stavili smo pite u Princess-baby.
• Napunite polovicu donje posude:
• 
• Ponavljamo simetrično, zatvarajući krug:
• 
• Završite postupak okruglom pitom u sredini:
• 
• Dlanom ga poravnamo na vrhu kako bi se pite pekle ravnomjernije i ne odmarale o gornji poklopac:
• 
• Umutite vilicom prepeličje (pileće) jaje ili žumanjak kokošjeg jaja:
• 
• Podmažite površinu pita četkom:
• 
• Zatvaramo princezu. To je sve što trebate učiniti da se tijesto ne osuši. Raspršujemo se 1 sat i 10 minuta:
• 
• Pečenje.
• Pečemo 30 minuta. za 3 (170 *):
• 
• I još 10 minuta. za 4 (200 *).
• Gotovo:
• 
• Dno:
• 
• Na vašoj omiljenoj ladici:
• 
• Otpadni bok:
• 
• Izrežite uzduž i poprijeko:
• 
• Neka sve ispadne ukusno!

Jelo je dizajnirano za

27 pljeskavica

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

* Tijesto se može koristiti za kolače i kiflice.
* Može se napraviti verzija za slatke kolače. U tom slučaju možete dodati ne 1, već 2 vrećice vanilin šećera. Ne 1 žličica. meda i 2 žlice. l.
* Prilikom pečenja u pećnici, dobiveno tijesto, s količinom sastojaka navedenom u receptu, dovoljno je za 1 lim za pečenje pita.
* Isprava može biti nešto manja za pećnicu - do 45 minuta. Pogledajte test.
* Ako pečete u pećnici, tada pecite 35-45 minuta. u zagrijanoj pećnici na t = 180 *.
* Verzija istih pljeskavica od male princeze bez mazanja gornje površine pljeskavica.

Nakon korekcije:

30 minuta. do 3:

10 min. za 5 (215 *):

Dno:

Rez:

Slični recepti

Pita od beskvasnog kupusa s vrhnjem (ANGELINA BLACKviše)

Pite s džemom od kupusa, mesa i šljiva (DonnaRosa)

Pite s mizunom i sirom (Korzika)

Pozdrav svima
Dobrodošli u sinkronizirano pečenje

[Marysechka]

bok bok Marysechka ! Najviše od slanih volim pite s kupusom. Kakva ste vi majstorica, pite su izvrsne, međutim, kao i uvijek. Ali strpit ću se za sada, učinit ću to kasnije, trebaju me zimski kilogrami da me napuste ... proljeće, međutim, uskoro dolazi ljeto
Hvala na receptu, Allochka

[Vikulina]

Vikulina, Vikun
"Izdržite pacijenta, bit ćete spašeni"
Vikul, glavno je da je tvoj voljeni, što znači da će doći njihovo vrijeme. A do tada ću ubaciti nekoliko recepata iz mojih omiljenih za pite tako da postoji izbor i napast se pojača

[Marysya27]

Marysya27, Allochka kakve pite .... mmmmm, pahuljasto, zlatno !!! Tako sunčana tratinčica! Volim s kupusom! Vrijeme je da pođemo razgovarati s hladnjakom)) Hvala vam na receptu, a MK ga je odnio u kasicu kasicu na kalupe.

Marysya27, Allochka, izgledaju poput tratinčice 🔗

Omamljene pite! : swoon: Ja bih samo pomeo svu ovu kamilicu !!!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalochka, hvala draga. Pomozi si kupusom A što još voliš? Gosti trebaju ugoditi
Albina, strašan "Zapanjen" Hvala vam što ste navratili
Matilda_8, Gulnarushka, nema pitanja, moguće su čak i dvije kamilice I bit će aditiv galebu Dođite opet

[Marysya27]

Marysya27, hvala na receptu za ove divne pite s kupusom, tako nježne, pahuljaste, jako volim pite s kupusom. vaše su pite vrlo slične tratinčicama, vi ste pametni.

[kristina1]

kristina1, mi smo na "ti"
Na tratinčici možete proricat sudbinu u proljeće: prijatelji će doći, neće doći
Nisam morao pogoditi. Pogledali smo pite, podijelili svoju radost i toplinu. Hvala
I latice kamilice i čaj-kava. Što se tu ima pogoditi?

[Marysechka]

Marysechka, pa, kako ste pogodili!? Uvijek sam pravila pite od kefir tijesta. Nedavno sam razmišljao o kvascu: kako ga isklesati. I evo ovako detaljne majstorske klase!
Hvala vam!!!

[Alenka212]

Alenka212, hvala, I upravo sam pretpostavila - po kamilici
Dođite s hvalisanjem, za nove recepte za pite i ne samo da ću pričekati

[Allochka]

Allochka, mmmm !!!!
Kakve nevjerojatne pite!
Odmah bih dovukao kusmančik. To je tako lijepo!
I opet je sve detaljno i jasno.
Hvala ti, Allochka! Sad ću ga definitivno skuhati, jer ne možete proći pored tako ukusne poslastice.

[Rituslya]

Rituslya, Jako mi je, jako, jako drago što niste išli na "tvrdo odbijanje" za pite u Tortilyanychu u koje ste svratili
Neka ovo vrijeme ispadne kako želite, zlatno i ukusno. Pričekat ću rezultat, siguran sam da hoćete



U receptu je napisala da se ne preporučuje čuvanje ovog tijesta dulje od jednog dana: zakiseljava i gubi snagu za dizanje.
Evo ilustracije rezultata korištenja ostataka starog tijesta. Ne sasvim (nimalo) dobar rezultat. Tijesto je dva dana bilo u hladnjaku.
Jučer sam od ostatka napravila 2 bagete od po 90 g. Možeš jesti.Jeli su odmah mlaki bez komentara, bili su gladni. Vrijedilo je pravilo: "Ivan dođe gladan, pojest će hladni boršč" Ali bolje je ne pretjerivati

U obliku:

Nakon korekcije 1 h 15 min:

Nakon pečenja:



Rez je još uvijek vruć:

Ohlađeno:

Sretni praznici svima

Idem sa svojim pitama. Tijesto za pecivo za 30 g. Frustriralo je samo pola sata, ali na 30 sekundi uključio sam Tortilju na laganoj vatri.

Još nisam probao. Slikao sam se i poslovno pobjegao

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, kakve su lijepe djevojke ispale Skinite uzorak, podijelite, molim vas I hvala vještoj domaćici na živopisnom hvalisanju

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, kakve su lijepe djevojke ispale Skinite uzorak, podijelite, molim vas I hvala vještoj domaćici na živopisnom hvalisanju

Već je poletio). Ispale su ukusne pite. Dijete je nanjušilo pola odjednom))
Tako maleni mališani
Ponekad, kada trebate peći za jedan zub, hvala na receptu



Izrezati

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, vrlo lijep kroj, pun punjenja Sjedim, divim se i osobno si pomažem
Sada je za Tortillu priprema tijesta za pitu postala 26g (+/- 2g)
Hvala na ljepoti i slasnosti

Uzela sam po 30 g. Ali bolnica nije uspjela. Sljedeći put moramo dati više vremena. U žurbi

[kaprica23]

kaprica23, Natasha, ispale su dobre pite I na rezu možete vidjeti da su se fino pojavile. Vrijeme taloženja također ovisi o toplinskom stanju prostorije.
Sve camilfo (kako treba).
Prilikom pripreme u 30g, formirane pite morate prilično poravnati prilikom polaganja (za Tortilju), tako da nakon podizanja ne odmaraju u gornjoj tavi i da "krov" ne izgori. Kada je izradak 26 g, možete ga jednostavno položiti, a na 24 g može ga čak i malo "naletjeti".

Pljeskao sam). Ionako nešto malo, na fotografiji imate više. Tako sam zaključio da je to loše pristajalo)

[Natasha]

Natasha, dobro su došli, ali moglo bi se dobiti više vremena. Ovo da. Veličina bi bila malo veća.
A ja također imam 10 pita u oznaci, a vi 9.

A ja također imam 10 pita u oznaci, a vi 9.

Ovdje je pas prekapao, ali mislim da to nije tako)))

Kad pržim pite na ulju, oblik pita koristim gotovo ovako, samo što ne slijepim suprotne krajeve niti ih zaokružujem. Zaokružujem krajeve pljeskavice, pritiskajući bočne šavove. Pite su oblikovane poput cijevi i nalikuju pitama koje su se prije prodavale u kioscima, a za njih je uvijek bilo redova. Punjenje u njima bilo je drugačije: pekmez, jetrenjak, riža + jaja itd. Tijesto je, naravno, bilo potpuno drugačije, mekano, nježno. Zabilježiti ću recept za tijesto (imam svoj vlastiti recept koji je provjeren godinama) i ispeći ih u Kuzinu ili samo u pećnici. A u proizvođaču pizze Princess vjerojatno nećete moći napraviti takve pite?

[velli]

velli, voljeni, dobrodošli u Temku
Naravno, ovo nije jedina metoda oblikovanja, ali jedna od.

Pite su oblikovane poput cijevi ...

Volim i ove "cilindre", pržene
Ponekad napravim i duguljaste za pečenje. Ovo je u princezi:

Ponekad bršljan za prženje. Ovo je iz Tortille:

Tijesto je također jedno od brendiranih. Neki od mojih najdražih još nisu iznijeli recept. Valyush, je li vaš recept s potpisom?

A u proizvođaču pizze Princess vjerojatno nećete moći napraviti takve pite?

Ispada Avzhezh
Od komada tijesta oblikujte pite u obliku 24g-30g. Ako je pripravak (bez punjenja) 28g i 30g, onda prilikom polaganja malo poravnajte.

Evo nekoliko princezinih kolača:

Valyushenka, Sjećam se da ste osim princeze i domaćica
Hemluksi
Čekat ću s hvalisanjem i ovdje i u temi:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521579.0

[Marysenka]

Marysenka, u pravu si, mislio sam na nju. Tamo su slatka peciva.! Sad kad sam kupio aparat za prhanje Kitfort, a nakon što sam na njemu probao peciva od tijesta s kvascem, od tijesta s kvasastim tijestom, samo pahuljasto, ugodno sam iznenađen koliko dobro u njemu ispada pečeno: visoko, prozračno i lijepo! Vjerojatno ću probati Vaša pita. : rose: A recept za moje tijesto je jednostavan: radim ga s kefirom (ne starim) ili prirodnim jogurtom + vodom-50/50. I više ulja iscurilo. U sredinu serije dodam sobu t *, a na kraju serije dodam 2-3 st. l. suncokret b / zap.-tijesto od njega je odmah porozno i ​​prozračno ili nešto slično.Pite također oblikujem na različite načine: s pitama i pletenicama za pite (isprepletem rubove zastora, koso prerežem preko nadjeva od pigtaila), najdraži mi je oblik pita s nadjevom od mesa ili sa kupusom. Oblikovano lisnato tijesto s ribljim nadjevom. A ponekad i samo čamci s nadjevom od jabuka ili suhe marelice.



Zaboravila sam napisati o tvojim djevojčicama! Bez riječi! Divim se vašim remek-djelima! A ja ću pročitati temu kamo sam poslan!

[Valyush,]

... Mislio sam na nju. Tamo su slatka peciva.!

Nisam zadovoljan ni s draguljem

Pite također oblikujem na različite načine: s pitama i pletenicama ... najdraži mi je oblik pita s nadjevom od mesa ili sa kupusom.

S ovim oblikovanjem, pite se dobro ponašaju i u princezama.

Ovdje je Tortilla:

Valyush, hvala na opisu markiranog testa

Ovdje je pas prekapao, ali mislim da to nije tako)))

caprice23, Natasha, sve je isto.Možda je manje pita (na primjer, u slučaju korištenja ostatka tijesta:



I to kad 30g nije poravnalo ni 9 komada:

Pozdrav svima
Danas sam radila pite s nadjevom od gljiva i tijestom od slijedećeg kvasca:

"Vječni kvasac", krumpir-hmelj (Kiselo tijesto bez brašna). Recepti za pečenje. (Jurij K)

U tijesto sam dodala 50% brašna 1c s mekinjama:

Punjenje gljivama:




I vrtlozi sa svježim sirom i začinskim biljem: