Solyanka na gruzijskom

Kategorija: Mesna jela

Sastojci

Goveđe meso 1 kg
Luk 600gr
Rajčica 700gr
ili tijesto od rajčice 2 žlice. l
Češnjak 5 zuba
Svježi korijander 1 snop
Mljeveni korijander 1 žlica. l
Mljeveni piskavica 1. žličica
Suncokretovo ulje 3-4 žlice. l
Ljuta crvena paprika i sol ukus

Način kuhanja

  • Meso (ribicu ili prsa) narežite na duge tanke trake. cca 3-4cm. Luk narezati na četvrtine. Uklonite kožicu s rajčice i sitno je nasjeckajte. (Izrežite kožu poprečno sa strane stražnjice rajčice, umočite je u kipuću vodu na 1 minutu, a zatim u hladnu vodu. Koža se vrlo lako ljušti poput rukavice .) Bacite meso u zagrijanu lonac s debelim dnom i neprestano miješajte dok meso ne promijeni boju sa svih strana. Meso će tada pustiti samu tekućinu. Kuhajte u ovoj tekućini, neprestano dodavajući vruću vodu da pokrije meso. Pirjajte meso dok ne omekša. U zasebnoj tavi popržite luk na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Kad je luk pržen, dodajte pastu od rajčice ili, bolje, svježu rajčicu, možete i konzerviranu. S rajčicama ispada gušće. Dinstajte luk s rajčicom 20-25 minuta. Ako je s tijestom od rajčice, dodajte malo vode. U kuhano meso stavite dinstane rajčice s lukom i pirjajte oko 20 minuta, a zatim dodajte vruću vodu do željene gustoće. Dodajte protisnuti češnjak, začine, sol. i papar. Dobro je ako je paprika svježa - (zelena ili crvena.), Nasjeckana cilantra. Kuhajte 5 minuta kako bi začini dali aromu. Po želji, kada u meso stavite luk s rajčicom, možete dodati par sitno nasjeckanih kiselih krastavaca

Jelo je dizajnirano za

2 litre

Vrijeme za pripremu:

1,5 sat

Program kuhanja:

Tanjur

Kirks
Gayane AtabekovaHvala na receptu! Svakako ću pokušati izvijestiti
Gayane Atabekova
Kirks, Natasha na zdravlje.
Maša Ivanova
Zanimljiv recept za hodgepodge. A u rusku hodgepodge nužno se dodaje puno različitih dimljenih mesa.
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Volim rusku hodgepodge.
Maša Ivanova
Gayane! I ja isto. Ali sigurno ću skuhati i vašu. Svugdje u vašim jelima postoje začini koji se ili ne koriste u ruskoj kuhinji, ili u pogrešnim količinama. To je ljepota kavkaske kuhinje. Začini daju svoj jedinstveni okus.
Gayane Atabekova
Maša IvanovaElena nikad nije razmišljala o tome, ali kad je počela pisati recepte i sama je shvatila da začine koristim gotovo svugdje.
Maša Ivanova
Da. Štoviše, zanimljivo je da je set začina standardan gotovo svugdje - korijander, piskavica, ljuta crvena paprika. Istodobno, okus jela uvijek je različit. I uvijek ukusno!
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Elena, i sama sam Armenka, ali cijeli život živim u Gruziji i smiješno je to što me Gruzijci pitaju za recepte gruzijskih jela.
Maša Ivanova
A sada će se cijeli bivši SSSR pitati tko bi sada bio u kojoj geografiji.
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Uvijek spreman podijeliti svoje recepte.
Kapet
Vjerujem da je i ovo vrlo ukusno! Ali na kojem se kraju ovaj recept odnosi na metiž, ako kiseli krastavci nisu obvezni, uopće ne razumijem ...?
Gayane Atabekova
Kapet, Konstantinovi kiseli krastavci mogu se dodavati po želji. Čak su i u restoranima ili dodani ili ne. Samo jedna opcija. Općenito se u gruzijskoj kuhinji ovo jelo naziva -stri. Očito je varijacija od ruske riječi akutni. Trebao bi biti umjereno oštar.
Kapet
Gayane Atabekova, U REDU! Ako stavimo selenske krastavce, onda je ovo mešovica, ako ga ne stavimo, oštar je.
Gayane Atabekova
KapetNeka to bude moj izbirljivi kritičar

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha