Piletina u škrobu

Kategorija: Mesna jela
Piletina u škrobu

Sastojci

pileći file na zahtjev
umak od soje file kaputa
krumpirov škrob motajte komade
biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Ovaj recept nam se jako sviđa, često pomogne kad vam zatreba jednostavno, brzo i ukusno, vrlo ukusno.
  • samo tri sastojka, a na izlazu kompletno jelo iz serije "bila bi piletina ..."
  • sve je jednostavno: file narežemo na duge kocke preko vlakana, stavimo u posudu, napunimo umakom od soje, stavimo u hladnjak. moguće je za noć, moguće je dan, čak i dva.
  • ostaje samo uvaljati škrob dok se tava zagrijava i pržiti sa svih strana na umjerenoj vatri, nakon prvog okretanja - ispod poklopca.
  • sve je jednostavno, ukusno i toplo i hladno.
  • da, ne savjetujem vam da budete premali.
  • za ukras - idealna proljetna salata (krastavac, zeleni luk, kopar, zelena salata, jaje, majoneza).

Jelo je dizajnirano za

na zahtjev

Vrijeme za pripremu:

brzo

Program kuhanja:

tava

Bilješka

sa zahvalnošću za recept Nadeždi s BP-om

redleafa
Hrskavi škrob? Sjajno !!! : mail1: snimljeno !!
Zhannptica
Tatjana, Uvijek masno podmažem krila škrobom, iako je marinada malo složenija)
Potvrđujem - ukusno !!!
oko
Olga, da biste zadržali sok unutra, zbog hrskavosti, vjerojatno ga trebate raširiti na rešetki, ljuska omekšava od posuđa.
hvala što ste navratili!


Dodano u srijedu, 7. rujna 2016. 23:10

Jeanne, pržili smo krila po receptu iz kolovoza, ali postoji ritual, a ovdje je ljepota u brzini i jednostavnosti pripreme
Rada-dms
Ravni motivi za jugoistok! Vrlo dobro! Hvala ti, Tan, definitivno ću to učiniti!
Zhannptica
Tatyan, ne govorim o krilima, govorim o škrobu !!! Da se ispostavilo da se potvrđuje zdravo pohanje, u škrobu pržim i goveđu jetru. Također ukusniji od brašna))
oko
Citat: Rada-dms
jugoistočni motivi
i znaš, Ol, uzela ga je ovako i slikala s orijentalnim motivima! i tko, ako ne za vas da razumijete)))
Hvala, zadovoljan sam


Dodano u srijedu, 7. rujna 2016. 23:20

Citat: Zhannptica
Goveđu jetru pržim u škrobu. Također ukusniji od brašna))
Da? ali nisam znao, morao bih probati, hvala na ideji!
Zhannptica
DonnaRosa
Treba probati. Koji umak od soje koristite?


Dodano u srijedu, 7. rujna 2016. 23:26

Citat: Zhannptica

Tatyan, ne govorim o krilima, govorim o škrobu !!! Da se ispostavilo da se potvrđuje zdravo pohanje, u škrobu pržim i goveđu jetru. Također ukusniji od brašna))
Sve sam prelila kukuruznim brašnom, ali moram ga probati i u škrobu. Čini se da su Kinezi svi u tome.
oko
Piletina u škrobu
DonnaRosa, u osnovi ovaj, u podzemnoj željeznici uvijek postoje plastične boce od litre.
DonnaRosa
oko,
oko
DonnaRosabit će ukusna. brzo ukusno)))
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosabit će ukusna. brzo ukusno)))
Nisu suhi fileti?
oko
zbog škrobne prevlake koja zadržava sok - sočna. samo nemojte pretjerano sušiti, ne štedite ulje i prevrnite ga, brzo se kuha
SanechkaA
oko, prekrasan recept iz serije "jednostavan, ali tako ukusan!", skuhat ću jedan od ovih dana, hvala!
TATbRHA
Također sam ga označio!
Sjećam se davno, kad sam bio mlad, prvi sam put u životu došao u kineski restoran. Pa, naravno, kao i obično, želim veliki i cijeli komad mesa. Ispada da se u kineskim restoranima ne poslužuju veliki i cjeloviti komadi mesa, već se poslužuje takva piletina pržena u škrobu. Kako je to bilo ukusno!
Hvala vam, oko, za recept, sigurno ću to učiniti.
Rusalca
Volim kad je jednostavno, brzo i ukusno! Tanya, hvala na receptu! Svakako ću ga koristiti.
brendabaker
Dobra ideja, jedino, volio bih vidjeti sve u određenim omjerima, grami, žlice, mililitri ...inače, za početnike je to teško učiniti, ruke od takve neizvjesnosti sa sastojcima. I volio bih vidjeti postupne fotografije postupka.
Rusalca
Citat: brendabaker
jedino, volio bih vidjeti sve u određenim omjerima, grame, žlice, mililitre ... inače, za početnike je to teško učiniti, ruke od takve neizvjesnosti sastojaka.
A koje proporcije mogu biti? Piletinu prelijte sojinim umakom i uvaljajte u škrob. Što ovdje nije jasno?
brendabaker
Žao mi je, nisam telepat, pa bih volio znati barem približno koliko je grama pilećeg filea uvaljao u koju količinu škroba kako bi postigao željenu debljinu pohanja i koliko ulja trebate da ga pržite ( za mene je puno ulja 1 žlica. L., za moju mamu pola čaše,) I što to znači, a ne da se melje, ovo je blok koliko cm? Vrijeme kuhanja ovisi o tome.
Bez ovih podataka AUTORIN recept se ne može ponoviti.
Rusalca
Citat: brendabaker
Bez ovih podataka ovaj se recept ne može ponoviti.
Suosjećam.
TATbRHA
Ne boj se brendabaker, probajte, sve će sigurno uspjeti!
gala10
Tatjana, hvala na receptu! Prekrasan je u svojoj jednostavnosti.
Rusalca
Citat: gala10
Prekrasan je u svojoj jednostavnosti.
DonnaRosa
Citat: Rusalca

A koje proporcije mogu biti? Piletinu prelijte sojinim umakom i uvaljajte u škrob. Što ovdje nije jasno?
+100


Dodano u četvrtak, 08. rujna 2016. 12:38

Citat: brendabaker

Dobra ideja, jedino što bih volio vidjeti sve u određenim omjerima,grami, žlice, mililitri ...
I miligrami, kao u ljekarni.
Kara
Djevojke, što mislite da će raditi u AF-u ili u zrakoplovnici? Ili to nije isti kompot?
Izgleda tako apetitno, a liječnik je kategorički zabranio prženo u ulju
Citat: brendabaker

Žao mi je, nisam telepat, pa bih volio znati barem približno koliko je grama pilećeg filea uvaljao u koju količinu škroba kako bi postigao željenu debljinu pohanja i koliko ulja trebate da ga pržite ( za mene je puno ulja 1 žlica. L., za moju mamu pola čaše,)

U posudu ulijte malo sojinog umaka, bacite u nju komade piletine (izrežite je onako kako bi vam bilo ugodnije koristiti kasnije), promiješajte žlicom. Ako nisu svi komadi prekriveni umakom, dodajte još. Zatim u drugu posudu ulijte škrob, opet malo, uvaljajte svaki komad u nju (koliko je potrebno, sam će se zalijepiti). Škrob je gotov, ali piletina ostaje? Nema veze, dodajte škrob.

Nadam se da će vam ovo pomoći da reproducirate AUTORSKI recept.
Rusalca
Citat: Kara
Djevojke, što mislite da će raditi u AF-u ili u zrakoplovnici? Ili to nije isti kompot?
Razlikovat će se, naravno. Ali moram probati, mislim da će i dalje biti ukusno!
Štoviše, što se tu može isprobati? Jednostavno je i brzo se priprema!
Albina
Citat: brendabaker

Dobra je ideja, jedino što bih volio vidjeti sve u određenim omjerima, grami, žlice, mililitri ... inače, za početnike je to teško, ruke od takve neizvjesnosti sastojaka. I volio bih vidjeti postupne fotografije postupka.
Forum ima prekrasan recept "sve u gramima"
Piletina u škrobuPileća krilca za pivo
(Kolovoz)
Grančica
Albina, u tom receptu umak prelijte na oko.
Bojim se da izvođač novaka možda nešto nije u redu s umakom.
oko
Citat: brendabaker

Nažalost, nisam telepat, pa bih volio znati barem približno koliko je grama pilećeg filea uvaljao u koju količinu škroba kako bi postigao željenu debljinu pohanja i u kojoj količini ulja treba pržiti to (za mene je puno ulja 1 žlica. L., za moju mamu pola čaše,) I što to znači, a ne da se melje, ovo je blok koliko cm? Vrijeme kuhanja ovisi o tome.
Bez ovih podataka AUTORIN recept se ne može ponoviti.
Oksana, hvala, vratila se u mladost)))
sada - redom:
1. file se izvadi iz ambalaže i opere
2.koliko blok za koliko cm? Širina 2 prsta, duljina i debljina fileta, izrežite svaki od dva velika pileća fileta na, ako je moguće, jednake trake, a mali fileti mogu se koristiti cijeli. na slici je velika tava.
3. Nakon rukovanja sirovim mesom, operite ruke sapunom
4. koliko grama pilećeg filea? - ovisi o broju izjelica i njihovom apetitu, ako je s majkom za dvoje -400-500 g, mislim da je to dovoljno, možda će to ostati i kasnije, a ako je za MCh (mlada osoba), onda je on jedini isto, ili možda neće biti dovoljno, ako s pivom, onda sigurno)
5.koliko škroba? prvo (za 400-500 g) ulijte 2-3 žlice škroba u čisti suhi ražanj, ja to radim žlicom, pa pripazite. ako tijekom kuhanja na tanjuru ne ostane škroba, dodajte. više nego što je potrebno - neće se zalijepiti za vlažni komad, tako da ovdje nećete utjecati na debljinu pohanja. glavno je da se sve lijepi kvalitetno, bez ćelavih mrlja.
6. na koliko ulja ga treba pržiti? pola čaše je puno, 1 žlica. Ja - malo. prekrijte dno zagrijane posude uljem slojem od 0,5 cm, dodajte po potrebi, tava ne smije biti suha

SanechkaA, TATbRHA, Rusalca, gala10, DonnaRosa, hvala djevojke na objašnjenju i pažnji!
mi već dugo kuhamo po ovom receptu, a onda je jednostavno ispalo nešto da se slika i ugasi.
Kara, nemam ove uređaje, ne mogu ti reći.

Albina, volimo ovaj recept, ali nije u potpunosti točan, postoji i umak od soje - na oko

(lijevo ili desno nije naznačeno))))

Grančica
Nisam znao da se škrob može koristiti kao pohanje. Danas su moja pileća prsa planirana, u obliku kotleta, na jednostavan način, umočim u jaje i krekere.
Krekere sam na pola razrijedio škrobom, ispalo je sjajno!
oko
Grančica, škrob - za sočnost, krekeri - za drobljenje, učinili sve kako treba! i spremljeni krekeri)
Rada-dms
Citat: TATbRHA

Također sam ga označio!
Sjećam se davno, kad sam bio mlad, prvi sam put u životu došao u kineski restoran. Pa, naravno, kao i obično, želim veliki i cijeli komad mesa. Ispada da se u kineskim restoranima ne poslužuju veliki i cjeloviti komadi mesa, već se poslužuje takva piletina pržena u škrobu. Kako je to bilo ukusno!
Hvala vam, oko, za recept, sigurno ću to učiniti.
Samo Kinezi još uvijek dodaju bjelanjak u škrob. I ja to volim!
DonnaRosa
Citat: Rada-dms

Samo Kinezi još uvijek dodaju bjelanjak u škrob. I ja to volim!
Više detalja, plz. ?
Nakon jela, u kineskim restoranima nikad ništa ne boli. Znaju poštedjeti želudac.
oko
Ol, hvala na ideji!
Mislim da će oklop biti jači s proteinima, moramo se sjetiti!


Dodano u četvrtak, 08. rujna 2016. 22:26

DonnaRosa, Mislim da se protein koristi za bolju adheziju na škrob, uostalom, koristio se umjesto ljepila.
prvo u proteine, a zatim u škrob, to bih učinio.
Ol, zar ne?
Rada-dms
oko, upravo primijetio !! I još više obavija meso.
DonnaRosa,

sve u tankim kockama (meso, pileći file), marinirajte u umaku od soje s đumbirom i ljutom paprikom 20-30 minuta, a zatim ubodite protein izravno u meso, dobro promiješajte, tada je sve u škrobu. Pržite u woku u fazama. Prvo, balota, bačena, paprika, bačena natrag, celer možete bacati, baciti, na kraju meso na par minuta, dodati mu povrće, izmiješati, dodati sojin umak, možete razrijediti bijelo vino i dinstati to dvije minute! U marinadu možete dodati med i vinski ocat (limunov sok) - autentičnije.
Tanya, oprosti, ovdje sam napisala ...

oko
Citat: Rada-dms
Tanya, oprosti, ovdje sam napisala ...
Ol, što to radiš! tako dragocjeno iskustvo! izloži recept, gubi se ovdje
naš muž pravi takav vok, ali bez proteina. Dobacit ću ideju, hvala!
Rada-dms
oko, Tan, pa, možda ću to objaviti ako toga nema!
oko
pro-sim !!! pro-sim !!!
Rada-dms
oko, Tan, nemoj me sramotiti! Potražit ću stare ploče, tako da sve bude stvarno, na kineskom!
oko
Citat: Rada-dms
tako da je sve stvarno, na kineskom!
Ol, nemoj savijati štap, ugasi ga na ruskom)))
Rada-dms
Citat: ok

Ol, nemoj savijati štap, izbaci ga na ruskom)))
Baš mi danas bacate ideje !!
DonnaRosa
Citat: ok

DonnaRosabit će ukusna. brzo ukusno)))
Bilo je upravo tako. : rose: Ispalo je ukusno meso. : nyam: Za gurmane to je to.
kortni
oko, Tatyana, hvala što si me podsjetila!
Ovaj recept koristim od sredine 80-ih. Njemu više "otresanog" krumpira - super!
Bilo je to najpoželjnije jelo za goste!

Djevojke, prije prženja pokušajte uvaljati ribu u škrob umjesto brašna.
I ukusno!
plamen
Već duže vrijeme radim slično jelo. Ali škrob pomiješam sa umakom od soje i mariniram komade piletine u mješavini umaka i škroba. Dodam kinesku mješavinu začina 5. Piletinu sam zajedno s kostima izrezala na komade za jedan zalogaj. Jako zagrijavam ulje, stavljam piletinu u njega i nakon par minuta dodam komade paprike. Kuham na ovaj način jer sam kao dijete živio u Kini. Najdraža hrana bila mi je piletina i papar. Mali komadići piletine bili su prekriveni tankim smeđim filmom, plus nevjerojatno ukusan umak od paprike.
DonnaRosa
plamenTreba li vam voda? Odakle umak u gotovom jelu?
Koji su začini uključeni u ovih pet?
plamen
DonnaRosaOva se smjesa zove Wuxianmian, kupujem je gotovu, sastoji se od japanskog haujie papra, badijana, klinčića, cimeta i komorača. Aroma nije jaka, ali jelima daje specifičan kineski okus. Umak je napravljen od mješavine ostataka marinade i komadića papra. Papar jelu daje ne toliko okusa koliko je upravo kineska aroma. Ne mogu dobiti takav jednoliki tanki film poput kineskih kuhara, ali svejedno je vrlo ukusan.
DonnaRosa
plamen,
Kara
Zadane postavke, a možete i pomiješati umak od soje s medom, ispada konačno
anavi
Djevojke, neće li to uspjeti u Princesseu? Nitko nije probao? Hoće li tamo još biti najmanje ulja?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha