Originalna pušnica HANHI izrađena od nehrđajućeg čelika s vodenom brtvom

[Originalna pušnica HANHI izrađena od nehrđajućeg čelika s vodenom brtvom]

Originalna pušnica HANHI izrađena od nehrđajućeg čelika s vodenom brtvom

Za sve peći i roštilje
U kuhinji nema mirisa

10 godina radnog vijeka
Visina ladice za mast 3 cm
2 mm debljine dna
Prosječno vrijeme pušenja 60 min
kapacitet pušnice do 8 kg



Pušnica se temelji na nehrđajućem čeliku AISI430 GOST 5632-72.



Načelo rada HANHI pušnice



1. Sipajte piljevinu ili drvene sječke na paletu za sječke, raspoređujući ih u ravnomjernom sloju, brzinom od 100-150 gr. za 1 sat rada (za pušnicu od 10 litara stavite čips izravno na dno posude).

2. Stavite ladicu za kapanje na dno kućišta, a zatim instalirajte ladicu za kaplje.

3. Sirova hrana, prethodno posoljena (ukiseljena) i malo osušena, rasporedite na rešetke. Ako želite vertikalno pušiti proizvode (npr. Ribu), umjesto rešetki koristite vješalice.

4. Nakon što se proizvodi stave u pušnicu, stavite poklopac na tijelo i zategnite ručku te ulijte vodu u vodenu brtvu, otprilike 5-8 mm.

5. Sastavljena pušnica s proizvodima instalira se na izvor grijanja. Izvor grijanja mogu biti: plinski štednjak, indukcijski štednjak, električni štednjak, ugljen. Na poklopcu je predviđena odzračnica koja je potrebna za uklanjanje dima. Kad pušite, možete staviti crijevo na odzračnik kako biste dim odveli u atmosferu.

6. U roku od 5-10 minuta moguće je intenzivno zagrijavanje baze, nakon čega se mora smanjiti: kod pušenja ribe - na prosječnu razinu, a kod pušenja svinjske masti i mesa - još slabije kako ne bi rastopili masnoću.

Vrijeme pušenja ovisi o težini hrane, temperaturi, vlažnosti, veličini porcije, intenzitetu zagrijavanja.

Bimetalni termometar instaliran na poklopcu pušnice omogućuje vam precizno upravljanje cijelim postupkom kuhanja. Kao rezultat, pripremljeno jelo dobiva se strogo prema receptu.
Vrijeme pušenja ovisi o težini proizvoda, temperaturi, odnosno intenzitetu zagrijavanja, za ribu 30-60 minuta, za mast i meso 60-90 minuta.

[Admin]

Admin,
Tatyan, kakva ljepota - izgleda da će mi odgovarati))

Objavljeno u subotu 19. studenoga 2016. 12:54

Na poklopcu je predviđena odzračnica koja je potrebna za uklanjanje dima. Kad pušite, možete staviti crijevo na odzračnik kako biste dim odveli u atmosferu.

Trenutno ne mogu gledati video - ispada da je crijevo neobavezno? Nisam blizu peći do prozora

Imam takvu pušnicu.

[Cvetaal]

Cvetaal,
Recite, Svetlan, o njoj, molim vas))

Imam takvu pušnicu.

I moj!

ispada da je crijevo neobavezno? Nisam blizu peći do prozora

Kao što sam razumio informacije s web mjesta - pričvršćeno je crijevo duljine 4 metra, ovo je vrlo dobre dužine, a možete ga iznijeti na balkon
I očito ne možete bez crijeva

Razmišljao sam i o kupnji malog od 10 litara

Lena, raspravljali smo o njoj u ovoj temi Kućna pušnica s vodenom brtvom.
Postoje fotografije mene i drugih djevojaka. Lena, kakav štednjak imaš? Imam indukciju, ali ovaj pušač je ipak prikladniji za plin. Da bi proizvod došao u pripravnost, potrebno je dvostruko povećati vrijeme kuhanja, bolje je meso prethodno kuhati sous-vide, a zatim ga dimiti. Dimljeni proizvodi su mi se jako svidjeli.

Odrežem komad od crijeva od 30 cm i umetnem ga u napa.

[Sveta]

Sveta, i ako ovdje napravite detaljan pregled sa slikama za nas, zar ne? Molimo vas puno!
Također sam kandidat za kupnju ove pušnice

[Sveta]

Tanya, hvala ti, poduči

Sveta, nije teško, ali morate napraviti nekoliko operacija na računalu, u Picassu
Morat ću to učiniti namjerno

Tanya, učinit ću to ako treba, samo što sam ga već iskoristila, ne tako lijepo iznutra, a mogu ubaciti i fotografiju pripremljenog ovdje

Zhdemsssss ...

[Cvetaal]

Cvetaal,
Poyuzannaya je još zanimljivija)) Imam obični električni štednjak, ali staklenu keramiku. Ideja je dobra o napa, ali moja napa čisto je nominalno vrijedna - ne izlazi u otvor za ventilaciju (tko gradi na ovaj način - ventilacija je potpuno na drugom kraju kuhinje - na ulazu i kroz vrata (() Ispada da je za mene to lakše i bliže prozoru))
U životu nema sreće - sve je za plinske peći))

Sveta, pričekat ćemo fotografiju))

Iako postoje samo stare fotografije, planiram početi pušiti sljedeći tjedan, a zatim ću sve detaljno dokumentirati
- bakalar

[Sveta]

Sveta, nije teško, ali morate napraviti nekoliko operacija na računalu, u Picassu
Morat ću to učiniti namjerno

U slobodno vrijeme, amateru ću na slikama opisati kako se to radi

I mi imamo jednog. Bacimo crijevo kroz prozor. Nema pladnja za sječku, na dnu folija. Jednostavno ne razumijem potrebu za termometrom. Nikad ne postaje prevruće. Istina, upute ne govore što bi trebalo biti

[kirch]

kirch, i zašto se ne podigne ako se stavi na štednjak? Želim priključiti vanjski generator dima, za vrući mi jedinica odgovara.
Ali možda je već nešto spremno? Ili jeftinije. Iako je stvar slatka.

[Admin]

Bacimo crijevo kroz prozor

pa ako je prozor zatvoren, crijevo će biti blokirano? ili nešto drugo?
Admin, Tan, imaš crvenog pušača. Želite li još jedan? Zar crveni nije nečim zadovoljan?

[Cvetaal]

Cvetaal, a koji može biti prikladan za indukciju?

Jednostavno ne razumijem potrebu za termometrom.

Ovo je ako kuhanje vjerojatno? 2 u 1 takav uređaj, želite uliti vodu, želite staviti drvne sječke. Ili samo kako se ne bi pregrijao ako je proizvod već spreman. Iako sam i dalje proizvođač kobasica, uglavnom se fokusiram na dimljenu ribu. Vruće dimljeni. Mogu vam reći takav šarm jesti toplo, a kad se ohladi u salatu. Sad ne kupujem gotove.

Cvetaal, a koji može biti prikladan za indukciju?

Evo jedan-na-jedan u pušnici Yulmart s vodenom brtvom Master Smoke 455370, 10 l, nehrđajući čelik, opis kaže: "U ovom slučaju električni, plinski, keramički, indukcijski štednjaci i otvorena vatra mogu biti apsolutno jednaki kao izvor energije. " Ali nema fotografije dna, iz nekog mi se razloga čini da bi trebalo biti ravno za indukciju? I u videu naišao sa strane.

Pušnica HANHI, nehrđajući čelik s vodenom brtvom, zapremina 20 l, visina 40 cm bez poklopca, s poklopcem 45 cm

• - dno pušnice, D = 25 cm;
  ... Fotografija pokazuje da je dno ravno, da se pridržava ploče bez vidljivih praznina.

• - pogled iznutra, štap ima visinu od 38 cm, na njega se stavlja pladanj za iver, zatim pladanj za sakupljanje masti, rešetke-police za proizvode i kuka za pušenje u suspendiranom obliku. Ako koristimo kuke, tada je radna visina šipke 27-30 cm, odnosno možete pušiti ribu ili komade mesa duljine ne više od 26 cm (visi na donjem zavoju udice) ili ne više od 29 cm (visi na gornjem zavoju kuke, u ovom slučaju proizvod će dodirnuti šipku);

• - kuka;
  

• - paleta za iver, D (promjer) = 20 cm, visina stranice - 1 cm;
  

• 
  - pladanj za sakupljanje masti i sokova koji nastaju tijekom procesa pušenja. D = 23 cm, bočna visina - 1,5 cm, ukupna visina, uključujući cijev za postavljanje na središnju šipku pušača - 13 cm;
  - stražnja strana ladice za mast;

• - rešetke. Teoretski je moguće pušiti na dvije razine odjednom, ali pušenje je neravnomjerno, na gornjoj rešetki proizvodi imaju "blijedi izgled", rešetke morate mjestimično preurediti, ali to nije dobro, jer kad otvorite poklopac, dim puše pokraj haube.
  

A sad ću vam pokazati jučer dimljeno meso
- file pilećih prsa i puretine prije pušenja (mariniran 3 sata), a ispod spojlera jedan od načina povlačenja mrežice na meso:

- file na tri zavoja, pastrva na četvrtom.Pušeno na čipsu od jabuka (ovo su moji omiljeni čips) 40 minuta., Prvih 10 minuta pri maksimalnoj snazi ​​štednjaka, preostalih 30 minuta malo iznad prosjeka (7 od 9). Dim počinje silaziti iz silikonskog crijeva, otprilike u 4. minuti. Riba je potpuno spremna, a ptičji file omotan je folijom i držan u pećnici 10-15 minuta na T = 100 stupnjeva.



Zatim je popušila svinjski trbuh i svinjski kolut. Kiflica i prsa prethodno su nasoljeni na vrući način, recept sam uzela na našem forumu (soljenje slanine).
Pušio sam svinjetinu na rešetki. Fotografije prije pušenja:

i poslije: (ptica je ušla)

A ovo je nakon noći u hladnjaku:


Ne znam jesam li se nosio s recenzijom ili nisam? Ako ništa, Tanya (Admin) će ispraviti

Dakle, ako je prozor zatvoren, crijevo će biti blokirano? ili nešto drugo?

Prozor je plastičan, možete ga i otvoriti i baciti crijevo u utor

Ovo je ako kuhanje vjerojatno? 2 u 1 takav uređaj, želite uliti vodu, želite staviti drvne sječke.

Nisam razumio zašto sipati vodu

[Vika]

Admin, Tan, imaš crvenu pušnicu. Želite li još jedan? Zar crveni nije nečim zadovoljan?

Vika, sve mi odgovara, pogotovo kad kupujem ... i djeca koriste ovo dobro
Evo, ovaj crveni stoker je u kuhinji njezine kćeri, što zet jako voli

Na otvorenim trgovinskim prostorima pojavila se nova pribluda, pa sam vam skrenuo pozornost
Nadam se da će vam biti korisno

Nisam razumio zašto sipati vodu

Za kuhanje je svejedno za vruće pušenje. Pa, pretpostavljala sam. A kako je to stvarno ... Ispada ako nije tako jednostavno zagaziti u: temperaturu, vlažnost i temperaturu tinjajuće piljevine i brzinu protoka materije.

i temperatura i vlaga, i temperatura tinjajuće piljevine i protok.

Pa, sigurno se ne upuštam u ovo. Kupio sam meso, ribu, slaninu, soljeno - dimljeno

I mogu bez tih poteškoća. Upravo sam je pročitao kad sam htio raditi sirovu dimljenu kobasicu. Do sada kupnja generatora dima nije išla dalje. Ljutito gledam ili hladnjak (svejedno, iz jedinice u kojoj se nalazi sve dimljeno), ili mikrovalnu, jer cijene kopirnih aparata s vodenom brtvom nisu ohrabrujuće.

djeca koriste ovo dobro

Sve jasno! djeca odvela .. bravo! Mama sada treba još jednu pušnicu.

Plastični prozor

da ... možeš otvoriti prozor ...
vjerojatno trebate poželjeti ovu pušnicu

djeca odvela .. bravo!

Nisu odnijeli, ali su skromno dali do znanja da dobro trebaju dijeliti s djecom
I nemam ništa protiv, jer zapravo ne volim puno mesa, posebno dimljenog

Cure, dobra večer! Završio sam s opisivanjem pušnice u prethodnom postu. Spremni za pitanja, ispravke itd.

[Cvetaal]

Cvetaal, pitanja? Tamo su.
1. Ovdje su pitali za termometar. Je li potražnja ili ne bi bila jednostavna za upotrebu? Iako modeli koštaju otprilike jednako, rast cijene nije primjetan.
2. Pojam uporabe i je li utjecao na kvalitetu čelika (rđavi nehrđajući čelik događa se u prirodi).
3. Gdje ga čuvate? Iako nema silikonskih dijelova kao u loncu pod pritiskom, nisam mogao posudu pušnice oprati poklopcem do kraja, prestao sam pokušavati.

Proizvodi kreću, posebno rolada, i traži sendvič. Hvala na pregledu.

1. Ovdje su pitali za termometar. Je li potražnja ili ne bi bila jednostavna za upotrebu? Iako modeli koštaju otprilike jednako, rast cijene nije primjetan.

Termometar uopće nije ni o čemu, mjeri temperaturu ispod poklopca, zadnji put ga uopće nisam umetnuo.

2. Pojam uporabe i je li utjecao na kvalitetu čelika (rđavi nehrđajući čelik događa se u prirodi).

Pušnicu imam od početka rujna, nigdje nema hrđe, dno nije deformirano od grijanja, ista je ravnina-paralela kao i pri kupnji.

3. Gdje ga čuvate? Iako nema silikonskih dijelova kao u loncu pod pritiskom, nisam mogao posudu pušnice oprati poklopcem do kraja, prestao sam pokušavati.

Nema problema sa skladištem, imam ostavu i tu je.Pranje ove bandure nije baš zgodno, ali moj umivaonik i uvlačno crijevo na mikseru omogućuju vam to u kuhinji. Perem je običnom spužvom i deterdžentom, niti ne pokušavam oprati ladicu za iver.

Anna, hvala na pohvali

Pranje ove bandure nije baš zgodno, ali moj umivaonik i uvlačno crijevo na mikseru omogućuju vam to u kuhinji.

Oh, ovo je za mene vrlo važno - ispada da se to može učiniti samo u mojoj tuš kabini

Ne znam jesam li se nosio s recenzijom ili nisam?

Stvarno mi se, Light, svidio i tvoj opis i slatkiši. Ali za sada ću razmisliti)))

Lenochka, hvala ti

ispada da se to može učiniti samo u tuš kabini

A onda ćete oprati kabinu? Pušnicu stavim na bok na radnu površinu tako da otprilike trećina visi nad sudoperom, napupujem je spužvom, a zatim isperem tušem iz miksera

[Cvetaal]

Cvetaal,
Nemam tuš u kuhinji - to je problem))) I dalje ga mogu zalijepiti u PMM

Moj muž pere u kupaonici.

Nemam tuš u kuhinji - to je problem))) I dalje ga mogu zalijepiti u PMM

Perem se samo u PMM-u, inače ne želim pušiti, jer se sjećate ovog zvižduka s pranjem.
A iz PMMshki odlazi kao nova.

Djevojke su nedavno kupile pušnicu Hanhi od 20 litara. Jučer smo popušili skuša. Jako mi se svidio, uređaj nije jako težak, njime se lako upravlja. Ali, mislim da će biti premalen za 10 litara, ne možete pušiti cijelu ribu, samo dijelove piletine, meso. Ili ribu u komadima.

Eto, upravo sam zaključio da imam sve !!! Tko me povukao da uđem u ovu temu!
Sve, naručeno! čekaj dobrote odmah !!!

Sveta, ona, ova pušačica, je cool! Nećete požaliti što ste kupili! Kvaliteta je čak i ništa.

nada! čekamo!

Transportna tvrtka poslala je SMS koji će dostaviti tek 30.01.19. A onda je na moj rođendan 27.01. Stigao SMS da se narudžba već može preuzeti !!! Vjerojatno su mi odlučili pokloniti
Upravo sam marinirao meso od jučer ... A u zamrzivaču je slana slanina ... Ukratko, probao sam isti dan!
Stavila je strugotine jedan i pol zhmenki na 10 litara Hanhija. Stavio sam ga na maksimum, nakon 5 minuta dim je otišao, nakon još 10-15 minuta promijenio sam ga na minimum, 30 minuta. Ostavio sam ga u pušnici sat vremena. U kuhinji uopće nije bilo mirisa, cool izum "Hydro lock" !!!
Sve je bilo ukusno, ali po mom mišljenju bilo je jako dimljeno, posvuda je bilo tamnih komada.
Jučer sam probala i pileća bedra i krila. Marinirali su ih preko noći u salamuri (za 1 litru vode - 100 g soli, plus začini, češnjak). Vrijeme je bilo isto. Ali strugotina je manje, jedan komad. Svejedno, ispalo je vrlo mračno ...
Upute su rekle da se 25% vremena treba kuhati na 70-80 * C, ostatak vremena - na 40-50 * C. A 70 * C dobio sam tek nakon 15 minuta, kad je već bilo potrebno smanjiti grijanje. Smanjena na minimum, ali temperatura je ipak porasla i do kraja pušenja bila je oko 70 * C. To je, "ostatak vremena - na 40-50 * S."Nisam mogao izdržati ...
Ne, sve je ispalo ukusno, ali sumnje oko temperature ostale su. Ima li netko iskustva s 10L Hanha? Kako se kuha?

Nastavljam eksperimentirati s 10L Hanhi!
Jučer sam popušio pileća krilca, prethodno marinirana 10 sati (za 1 litru vode, 3 žlice soli i 0,5 žlice šećera, začine i sok od polu limuna). Osušio sam ga, ostavio da legne da se suši nekoliko sati na roštilju od AG-a, a zatim ga objesio na kuke u pušnici. Stavila je vrlo malo drvne sječke, 2/3 šake
Na maksimalnoj vatri na plinskom štednjaku 10 minuta. Zatim 25 minuta na nešto manje od srednje jake vatre. Isključila ga je, ostavila u pušnici još sat vremena da se dim slegne. Otvorio sam, više nije bilo jakog mirisa, samo od samog mesa. Kuhinja uopće nije bila zasićena mirisom.
Napokon je ispalo kako sam htio! Smoky, ali ne pretamno! Ukusno! Sol je normalno, šećer i limun se uopće ne osjećaju

[Sveta]

Sveta, sjajna krila! A kiseli krastavac je zanimljiv. A 1 litra za koliko krila?

Bilo je oko 1 kg krila. Imam malu pušnicu, za ukupno 10 litara, pa puno toga neće stati odjednom

Danas je bio još jedan dan u našoj obitelji!
Iskustvo nije baš uspješno, ali ipak objavljuju izvještaj kako bi drugi mogli učiti na mojim pogreškama!
Na internetu sam pronašla recept za dimljena svinjska rebra, napravila ga prema njemu. Rebra sam natrljala solju i mljevenim začinima, ostavila da se dan i pol mariniraju u hladnjaku. Rebra su bila dva komada po 400 grama, ne baš debela, debela 1,5-2 cm.
Nakon kiseljenja dobro sam ga oprao čistom vodom, osušio i ostavio da se suši par sati na roštilju od AG:

Nakon toga objesio sam svaku na dvije kuke:

Bila je jedna mala pregršt čipsa. Stavio sam ga na jaku vatru, nakon 5 minuta izašao je dim. Tada sam izgubio stražu i otišao "na minutu" na Internet .... Ukratko, vatru sam smanjio na srednju, ne nakon 10 minuta od paljenja, već nakon 15-17
Budući da komadi nisu bili debeli, nakon 35 minuta od početka isključio sam plin. Nisam ga odmah dobio, ali neka se hladi u pušnici oko sat vremena.
Pokazalo se da je meso jako zadimljeno, na kraju krajeva, zagrijavanje na najviše dulje od 10 minuta dalo je osjećaj!
U principu, rebra nisu bila suha, nisu otapala puno masnoće s njih. Ali iz nekog je razloga prilično teško! Griješim na soljenju suhog mesa, jer sam prije toga 4 puta marinirao u salamuri i nisam bio tvrd. Kao opcija još - možda se uhvatilo neuspješno meso?



Na drugoj fotografiji rez je slabo vidljiv, ali možete shvatiti da se na presuhom mesu vidi masnoća.
Za budućnost - na početku grijanja nemojte ostavljati maksimum dulje od 10 minuta!
Pušač Hanhi 10l

Ne, ostavit ću aparat za kruh ... Upravo sam odvratio Spbu od kupnje ... ne, vidio sam poznatu riječ! Želim opet, kako mogu nastaviti živjeti bez pušnice, a?

[AlenKa]

AlenKa, I ja sam nakon kupnje pušnice zaključio da imam sve! Tako da nećeš vjerovati, muže CAM (!) rekao da nam takvo što treba za pečenje debelih vafla! Kao u djetinjstvu, nije jeo toliko, a mora se hraniti i vaflima!
Koliko je štetno gledati svakakve programe poput "gastronomskih putovanja", tamo jedna vrsta visi po cijelom svijetu i kuša pića / hranu u različitim zemljama!
FSE, sada nam treba i Redmon Multi-Baker! Tamo se mogu peći gusti vafli i kuhati sendviči te kako koristiti roštilj za meso / povrće /DRANIKOV... U našem slučaju, riječ DRANIKI bila čarobna, nakon toga količina od 3t. R. lako pronašli novi uređaj u kuhinji! Planiram naručiti jedan od ovih dana. Zato pričekajte izvještaje!

[Sveta]

Dobar dan! Sveta, reci mi, gdje pereš svoju pušnicu? Stane li u perilicu posuđa? Želim pušnicu. Razmišljajući o tome što trebam ... Za 10 litara ili 20 ... Bliiin.

Za 10 litara ili 20 ...

Imam 10 litara - to nije dovoljno za obitelj! I u njega ne možete objesiti ribu. Samo leži na rešetki.

[Tatjana]

Tatjana, Hvala vam. Pa ću uzeti 20 litara.

[Sveta]

Dobar dan! Sveta, reci mi, gdje pereš svoju pušnicu? Stane li u perilicu posuđa? Želim pušnicu. Razmišljajući o tome što trebam ... Za 10 litara ili 20 ... Bliiin.

Imao sam sreće da je sudoper dubok, a slavina visoka. Nema perilice posuđa. Kupio sam 10 litara, ali sada bih kupio 20 litara. Ipak, 10 litara je malo, premda smo u obitelji samo dvoje ...