Baguette Tourbillon

Kategorija: Kruh s kvascem
Baguette Tourbillon

Sastojci

Pšenično brašno VS 500 g
Mlijeko 200 ml
Topla voda) 70 ml
Maslinovo ulje 2 žlice. l
Jaja 1 računalo
Sol 8 g
Šećer 18 g
Suhi kvasac) 7gr
Dodatno
Bijeli sezam
Maslac 70-90 gr.
Žumanjak 1 računalo.

Način kuhanja

  • Bagete po ovom receptu radim već nekoliko godina, ali nisam mislila da ih nema na web mjestu. Sigurno ga svi već dugo znaju, ali usudio bih se podijeliti.
  • Predivan, svečani, ljuskavi baguette ..
  • Prosijte brašno. Pomiješajte šećer, kvasac i toplu vodu u čaši. Ostavite 10 minuta dok se ne pojavi pjena.
  • Baguette Tourbillon
  • U brašno dodajte vodu s kvascem, toplo mlijeko, sol i jaje. Zamijesite mekano, elastično tijesto. Dodajte maslinovo ulje 5 minuta nakon početka gnječenja. Mijesite ukupno 10 minuta dok ne postane elastična konzistencija.
  • Stavite ga u podmazanu posudu, prekrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 1,5 sata. (Pećnica sa žaruljom)
  • Tijesto rasporedimo na radnu površinu, podijelimo ga na 2 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik debljine 3-5 milimetara,
  • podmazati rastopljenim maslacem. Pretvaramo ga u omotnicu. Također i s drugim dijelom.
  • Baguette Tourbillon
  • Stavite na pobrašnjenu dasku (tanjur) i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  • Baguette Tourbillon
  • Zatim izvadimo tijesto i svaki dio, bez širenja !!, razvaljamo u pravokutnik debljine 3-5 mm. i opet podmažite rastopljenim maslacem, ostavljajući nekoliko centimetara bez podmazivanja sa strane budućeg šava. Smotamo u rolat, pokušajmo ga čvršće smotati, ali nemojte previše nabirati tijesto.
  • Baguette Tourbillon
  • Širimo, šav prema dolje, na lim za pečenje prekriven pergamentom ili na perforirani list za bagete, prethodno nauljen biljnim uljem. Podmažite smjesom žumanjka i dvije žlice vode, pospite sjemenkama sezama. Radimo rezove na 45 stupnjeva. Pokriti folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 30 minuta.
  • Baguette Tourbillon
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 - 190 ° C 20-25 minuta dok ne porumeni. Izvadimo, ohladimo na rešetki.

Jelo je dizajnirano za

2 kom

Vrijeme za pripremu:

3-3,5 sata

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Laka dijeta za vas draga

Maša Ivanova
Vladimire! Pretpostavljam da bi trebalo biti ukusno. Definitivno ću to učiniti. I kako je to lijepo! Samo zapanjena! Nikad nisam vidio tako raskošne rezove!
Trinitron
Maša Ivanova, Hvala vam
Svetlenki
Vladimire, imate predivne bagete ... ne samo ove ... Ali ove iznenađene - takve nisam nikada vidio ni u trgovini. Krojevi su se izvanredno otvorili!

Usuđujem se pitati - mijesite li tijesto rukama ???
Trinitron
Citat: Svetlenki
Usuđujem se pitati - mijesite li tijesto rukama ???

Naravno da ne. Prije sam, da, ali kad sam kupio mikser, postao sam potpuno lijen .. Ali jednom sam te bagete radio isključivo rukama .. pa je sasvim moguće ako govorite o tome ... Trebalo je malo više vremena, oko pet minuta ..
Innushka
Trinitron, 5+
Sedne
Pa, rezovi su nevjerojatni.
Svetlenki
Citat: Trinitron
Trebalo je malo duže, oko pet minuta.

Abaldet ... A takvih ljudi još uvijek ima na planeti Gurnut ću nos svog muža kad se loše ponaša!
Kara
Citat: Svetlenki

Abaldet ... A takvih ljudi još uvijek ima na planeti

Ne bez razloga se vjeruje da su najbolji kuhari muškarci! Vladimire, skidam kapu.Vrlo primamljive bagete! S maslacem ili sirom, ali možete i s vrućim mlijekom, mmmmm, odnio sam ga u oznake!
Natališa
Predivne bagete!
kseniya D
O ti, kakva ljepota! Označeno
Galijon-6
(y) Možete li zamijesiti tijesto u aparatu za izradu kruha?
Trinitron
Galijon-6, Da, vjerojatno, zašto ne onda? To je tijesto i tijesto u aparatu za izradu kruha ..
Masinen
Sljedeće u planu))
Helen
Opet ljepota !!!
kirch
Kakva lijepa! Znam da mi tako lijepe neće uspjeti, ali sigurno ću ih ispeći.Vaše slane pločice su već pečene.
Trinitron
Citat: kirch
Znam da neću biti tako lijepa
Ispast će, budite sigurni ... ... Izgleda tako zastrašujuće .. Recept je najjednostavniji, vrlo ga je teško pokvariti .. Maksimum koji se može dogoditi je "priča" o baguettama.
kirch
Citat: Trinitron
možda se to dogodi poput ove bagete s "pričom"
Hoćeš reći da može puknuti sa strane?
Trinitron
kirch, Ne, kod takvih rezova neće puknuti .. ako se radi na limu za pečenje i nije u obliku, može se lagano saviti .. Uvijek imam obline
kirch
Aah, vidim. Imam obrazac za samo 2 bagete. Hvala vam
Shyrshunchik
Trinitron, Vladimire, već sam stavio tijesto.
Trinitron
Citat: Shyrshunchik
Već sam stavila tijesto
Pa, znači da će do četiri sata biti popodnevna grickalica s mlijekom
DonnaRosa
To je tako lijepo !!!!!
Albina
Vladimire, rezovi su impresivni 🔗
DonnaRosa
Hljebovi su uzorni.
Trinitron
DonnaRosa, Hvala vam )))
Shyrshunchik
Dakle, moji su spremni, samo još nisam isprobao one vruće. Vladimire, recept je besprijekorno proračunat kao i uvijek, hvala lijepa. No, budući da moj sin voli male bagete, tako da mogu odjednom za računalo uhvatiti nekoliko komada sa šalicom čaja, podijelila sam tijesto na 8 dijelova, a u kući je bilo samo 30 grama maslaca, otopila sam ga i dodala mu žlicu maslinovog ulja, s ovom smjesom i namazao tijesto. Stavila sam omotnice od tijesta u zasebne male plastične vrećice i stavila u hladnjak, a onda je sve bilo prema receptu. Istina, peklo se 35 minuta, imam takvu pećnicu.

Baguette TourbillonBaguette TourbillonBaguette Tourbillon dok je sakupljao otchetik, baguette se malo ohladio, ukusan, yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy, sredina spirale, nježnog, kremastog okusa, kora u kori. Hvala na receptu, pa, vrlo ukusno. Peći ću i misliti da ću se više puta, poput štruce Stahanova, (samo što je pečem u aparatu za pečenje kruha, kifli kruha) i vaši drugi recepti stalno ponavljati.
Trinitron
Shyrshunchik, Sjajno! I hvala na pomisli na 8 komada .. Inače, za doručak će vjerojatno biti još povoljnije ..
Olga VB
Vladimire, lijep recept.
Možda to stavi na natjecanje?
Trinitron
Citat: Olga VB
Možda to staviti na natjecanje?
Ma dobro .. Štoviše, recept nije moj .. Ubola sam ga prije šest ili sedam godina. Bilo bi to autorovo, onda je to druga stvar, ali tako ...
Olga VB
Na natjecanju postoji mnogo recepata posuđenih od tyreneta - to nije zabranjeno. Štoviše, često nije važan samo recept, već provjerene detaljne upute. A vaši su recepti praktične radionice, testirani i prilagođeni.
Stoga bi bilo vrlo dobro da postavite poveznicu na ovaj i naredne recepte za natjecanje. Za svaki novi recept imate 3 dana - ako želite, možete ga urediti, ispraviti ...
Molimo vas sudjelujte u natjecanju! Bit će u pravu
Rada-dms
Trinitron, jako impresionirani receptom i izvršenjem! Divim se takvim majstorima!
Helen
Hvala vam na ovako ukusnoj bageti !!!
Baguette TourbillonBaguette TourbillonBaguette Tourbillon
Cijeli baget s mlijekom ... izoštren !!!
Natališa
Elenagdje ste kupili obrasce?
Trinitron
Helen, Pa .. Ljepota! Rekao sam ti da uopće nije teško.
Helen
Citat: Natališa
gdje ste kupili obrasce?
na našoj web stranici u zajedničkom ulaganju u T.A.

Citat: Trinitron
Pa .. Ljepota! Rekao sam ti da uopće nije teško.
nimalo teško !!! ali ukusno !!!!!!!!!!!!


Dodano u srijedu, 7. prosinca 2016. 14:48

Citat: Natališa
gdje ste kupili obrasce?
ali u METRO-u postoje i takvi ..
Baguette Tourbillon
Maša Ivanova
Helen! Jako lijepo, bravo!
Helen
Citat: Maša Ivanova

Helen! Jako lijepo, bravo!
Trinitron
Na Aliju leži od 10 do 50 dolara, obrasci ..
kirch
I tako sam ih rasparao da su se zalijepili i ispalo je da nisu baš tako lijepi. Stoga nisam poslao fotografiju.
Trinitron
Citat: kirch
I dobio sam ih toliko široke da su se lijepili jedno za drugo

U početku je to funkcioniralo na isti način .. samo ih treba učiniti tanjim i na najveću moguću duljinu ..., pa, jako su napuhani
Dakle, ovo je stvar navike, samo trebate napuniti ruku ..
kirch
Citat: Trinitron
samo treba ispuniti ruku
Da, i ja sam tako mislio. Trenirat ću
posetitell
Kakva se ispostavi slasna mekoća. Hvala na receptu, divna stvar.
Helen
i danas sam opet pekla ...samo napravljene male
Baguette Tourbillon
Maša Ivanova
Helen, Lena! Vidim da ste zakačeni za njih! I ja sam ih danas napokon namjeravao napraviti.
Helen
Citat: Maša Ivanova

Helen, Lena! Vidim da ste zakačeni za njih! I ja sam ih danas napokon namjeravao napraviti.
onda mi reci ...
posetitell
Moja jučer skoro je sve pojela. Sad ću to ponoviti ... život slatkiša kratko traje.
Maša Ivanova
Trinitron, Vladimire! Danas sam ti ispekla bagete. Slušajte, ovo je "nešto s nečim! Napravio sam to za ručak za 1 porciju, sad je večer, i gotovo ništa više nije ostalo i svi članovi obitelji (muž i unuka) leže na svojim mjestima za spavanje, prejedaju se i sretni su. Kaže se da do sada ne trebate napraviti drugi recept za bagete! Super ukusno! Podsjetili su nas sve na kroasane.
Helen
Citat: Maša Ivanova

Trinitron, Vladimire! Danas sam ti ispekla bagete. Slušajte, ovo je "nešto s nečim! Napravio sam to za ručak za 1 porciju, sad je večer, i gotovo ništa više nije ostalo i svi članovi obitelji (muž i unuka) leže na svojim mjestima za spavanje, prejedaju se i sretni su. Kaže se da do sada ne trebate napraviti drugi recept za bagete! Super ukusno! Podsjetili su nas sve na kroasane.
i rekao si ... navukli smo se na njih ... sad si se i ti navukao ..
Maša Ivanova
Helen, Lenusya! Nismo se samo navukli, već smo legli!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha