Instant bagete

Kategorija: Kruh s kvascem
Instant bagete

Sastojci

Pšenično brašno 500 g
Instant kvasac 4 g
Voda 340 g
Sol 10 g

Način kuhanja

  • 1. Kombinirajte brašno, sol i kvasac u posudi ili posudi miksera, dodajte vodu i miješajte žlicom ili lopaticom za miješanje dok se brašno potpuno ne navlaži. Tijesto ne smije biti homogeno, sasvim je normalno ako je grubo i grudasto, ali ne smije ostati suho brašno. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da odstoji 20 minuta.
  • 2. Mijesite tijesto ručno (10-12 minuta) ili mikserom pri maloj brzini (8-10) minuta, dok tijesto ne postane glatko i čvrsto, s dobro razvijenim glutenom. Premjestite tijesto u podmazanu posudu i prekrijte plastičnom folijom.
  • 3. Ostavite tijesto da fermentira na sobnoj temperaturi 45 minuta. Narast će za otprilike četvrtinu. Preklopite tijesto i pustite da fermentira dok se opet ne poveća za četvrtinu, 45 minuta-sata.
  • 4. Podijelite tijesto na tri dijela, oblikujte bagete i stavite ih na platno za probu. Bagete će stajati 30-40 minuta, a volumen će se povećati jedan i pol puta.
  • 5. Narežite bagete i pecite u pećnici zagrijanoj na 230 ° C (450F) 22-25 minuta. Ako je potrebno, bagete razvijte u sredini pečenja.

Bilješka

Riječi autora surove 🔗
od D. Leader, lokalni kruh
Pa, iako ne u potpunosti trenutni, ali gotovo je potpuno nemoguće učiniti ih bržim. I, iskreno, ako ih pojedete tamo, bez odgađanja, samo ih pustite da se ohlade, bagete su dobre.

Admin

Gulenka, baguettes su samo male šape, i izgledaju prelijepo
HVALA VAM
GruSha
(y) bagete su vrlo dobre, ukusne. Iako se vrijeme pečenja ne može nazvati brzim
Hvala vam
InnaMouse
Tamo se ispostavi da je tijesto uobičajeni kvasac (poput kruha) ili vodenaste konzistencije? Trebate li mijesiti u aparatu za kruh? Zaista nisam volio mijesiti tijesto s kvascem u procesoru hrane - teško je oprati posudu nakon njega, ali nema perilice posuđa.
GruSha
I dalje bih koristio mikser ako je problem samo u perilici posuđa
TATIJANA

4. Podijelite tijesto na tri dijela, oblikujte bagete i stavite ih na platno za probu. Bagete će stajati 30-40 minuta, a volumen će se povećati jedan i pol puta.
GruShenka, reci mi, nedaleko, na koje platno ih treba položiti? O kakvom je platnu riječ, je li riječ o nekakvoj tkanini?

IrinFlower
Također me zanima što je platno .. Počinjem to raditi, nadam se da će odgovor sazrijeti do tog vremena
GruSha
Stavite ga na lanac kako želite, neki ljudi koriste tkaninu, tj. Platno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha