Vraćeno !!! Da, ne praznih ruku !!!
Tricia, Anastasia, Umnichka i Molodechnaya Bravo Bez fotografije, za prvu pripremu - to je češće norma, možete razumjeti zašto
Sad usput
... Istina, vladao sam u tehnologiji i začinima
Dočekan na svaki mogući način.
Za začine.
Ako ste vidjeli recept za teletinu, tada se za marinadu već koristi složeniji začin za roštiljanje.
U ovom sam receptu za početak posebno odredio najjednostavniji, najpristupačniji i „neutralan“ set začina (sol, papar, lavruška), jer ga svi imaju, s njim je i slasan i nema sastojaka koji možda ne stane ili uplaši. U receptu sam napisao da svoje omiljene začine možete koristiti za meso (i / ili ono što obično dodate u marinadu za kuhanu svinjetinu). Ovo je za vas optimum, "zlatna sredina".
U ovom jelu sa začinima ne trebate previše izgarati, kako ih ne bi bilo mnogo i kako ne bi bili vrlo specifični te ne začepljivali glavne note kombinacija okusa: meso i višnje.
Po tehnologiji.
... marinirao noć s trešnjama, celerom i češnjakom iznutra + crni papar + sečuanski papar + korijander + mažuran + konjak.
I ja to često radim, odnosno marina je već punjena
S jedne strane, ova tehnologija je dobra po tome što je meso intenzivnije te ravnomjerno nahranjeno i natopljeno.
S druge strane, istraga je očita
... u potrazi za 12 višanja u mesu! Nije pronađeno! Stvarno su ugašeni!
Oh, stvarno, ili što već, stišalo se?
Kada se meso napuni smrznutom višnjom neposredno prije kuhanja, tada se tijekom postupka kuhanja samo dinsta.
Ako višnje napunite prije kiseljenja, tada će se tijekom procesa kiseljenja smrznuti, + prisutnost šećera "stimulirat će" ga na dodatni sok, + zatim poravnavanje, a rezultat skriva glavne tragove prisutnosti
U ovom slučaju postoji neporeciv +: meso se postupno dodatno zasićuje sokom od višanja, začinima i od toga ima samo koristi
Ponekad, tako da ostane trag, u rupu u kojoj je bila koštica u višnji stavim polovicu (ili četvrtinu) češnja češnjaka, grašak crnog papra ili suhu bobicu žutike.
Kad su trešnje svježe, ostaju tragovi prisutnosti čak i ako su punjene prije kiseljenja.
Sljedeći trenutak
pržena na tavi dok ne bude jakooooo zlatno smeđa s obje strane,
U redu
U napomeni je za pećnicu napisana verzija "u rukavu" bez prženja, a za multivarku s pečenjem. Postoje veliki ne obožavatelji prženja, prženja općenito. Ako niste jedan od njih, tada je dobro prženje.
U slučaju kuhanja u Tortilli, ne treba pržiti. Budući da će se zbog dodira s grijaćim površinama tava meso ionako "uhvatiti". I također zato što se tijekom prženja komad mesa dodatno deformira, a tada će ga biti teže ravnomjerno (više ili manje) rasporediti za pečenje u Tortilji. (* Čak i ako je u njemu prženo.)
Za ravnomjerniji raspored sirovog mesa u posudi Tortilla, izbočeni dijelovi komada mesa mogu se laganim udaranjem (prije drobljenja) "zaobliti" (poravnati).
Drago mi je da je sve uspjelo. Hvala na vještoj izvedbi i kreativnom pristupu
Anastasia, meni na "ti"
