Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)

Kategorija: Riblja jela
Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)

Sastojci

Šaranski trbuh od 2 kom.
Lukovica luk 1 računalo.
Sjeme kopra nekoliko prstohvata
Sol (po mogućnosti gruba) ukus
Neobvezno: folija

Način kuhanja

  • Reći ću vam kako moja baka pravi šarane na Poljasu.
  • Svi koji su to ikada probali, na pitanje što ponijeti od bake, jednoglasno odgovaraju: PEČENI ŠARAN!
  • Kombinacija začina i pečenja u pećnici čini šarana nepodnošljivo ukusnim! Luk daje laganu slatkoću, što je tipičnije za karase. Kosti su omekšane do te mjere da više nisu opasne.
  • Već sam pokušavao ponoviti ovo remek-djelo, ali ipak je vrlo teško oponašati pečenje u pećnici.
  • Slava multivarki! Ispalo je što je više moguće poput bakine verzije, ura!
  • Stoga ga požurim podijeliti s vama!
  • Prikladnije je to raditi navečer i tijekom cijele noći, jer je postupak dug.
  • Budući da ćemo peći u foliji, bolje je odrezati peraje i repove kako ne bi probili foliju.
  • Iznutrice, oljuštene, oprane hladnom vodom i osušene papirnatim ručnicima, šarane treba posoliti i posuti sjemenkama kopra sa svih strana, uključujući trbuh.
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
  • Nadjenite trbuh grubo nasjeckanim lukom.
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
  • Šarana odvojeno zamotajte u dvostruki sloj folije.
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
  • Stavite sve u MV zdjelu.
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)
  • Pečeno pečenje uključite 3-4 sata (ovisno o veličini ribe - što veća, to dulja). Pecite nekoliko puta po sat vremena ako nema podešavanja vremena ili funkcije više kuhanja. Na kraju, pustite da SN pređe na grijanje i ostavite ga preko noći, ne otvarajte poklopac kako ne biste izgubili zaostalu toplinu. Ako postoji način Simmer, nakon 3 sata pečenja možete prijeći na Simmering.
  • Da bih uljepšao ljepotu, obrijao sam šarana na vrhu u pećnici po nekoliko minuta sa svake strane.
  • Ružičasto ni na koji način ne utječe na okus, već samo čuva šarana.
  • Pecite što više u zdjeli MV, inače ćete zagristi laktove.
  • Obavezno probajte rashlađeno - božanstveno! Mi to volimo još više!
  • Dobar tek!
  • Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)

Nacionalna kuhinja

Bjelorusko Polje

Bilješka

Inače, meso šarana dobiva karakterističnu kremastu "rastopljenu" nijansu od duge klonulosti.

Uviti
Aročka ! Kakva ukusna ... A kora će se samo ljuljati!
Probao sam kuhano u pravoj pećnici. To je nešto ...
Admin

Dakle, šarana i ribu još nisam ispekao u crtiću, uzimam to za uspomenu

Aročka, Hvala vam!
Arka
Djevojke, toaako je ukusno! .. Glava se vrti od pukih uspomena!
dopleta
Hvala vam, Aročka, Definitivno ću ponoviti, pa, ravno, tako sam i želio!
MariS
To su šarani !!! Arochka, sjajno, bravo - donijela je takvu slasnost! Sada to mogu raditi u šporetu pod pritiskom, samo to trebam prilagoditi svom. Svakako ću ga skuhati. Hvala vam!

Moj suprug još ne zna za vaš recept - odmah će donijeti šarana. : swoon: Moram mu reći da odabere male, inače neće ući ...
BlackHairedGirl
prekrasan recept, samo za moj ukus, hvala, uskoro ću ga isprobati !!! ali neću odrezati peraje, ukusnije su
yara
I ne sipate ništa u lonac? Ništa joj se neće dogoditi?
Arka
Yara, ništa se neće dogoditi s tavom na pečenju, ne trebaš točiti tekućinu. Štoviše, šaran mora biti čvrsto zamotan tako da se ništa ne izlije.

Tatyana, peraje neće biti hrskave, nisu pržene, ali to uopće nije važno.
medunak
Arch, volim šarane! Ali moji ljudi ne jedu ribu, ne znaju kako, guše se u najmanjoj kosti, grizu je preko grebena. Općenito tuga. I evo ovako prekrasnog recepta! Hvala vam! Sada mogu mirne savjesti kuhati ribu.
SchuMakher
Je li izbornik označen?
Merri
Arka, jeste li ih ikad pokušali ispeći u pećnici? Nemam multivarku. Želim probati u pećnici, što mislite, koju temperaturu trebam postaviti?
Anna1957
Zar se male kosti zapravo ne osjećaju? Nije li potrebno rezati leđa?
MariV
To je samo čudo - i recept i dizajn!
Omela
Arh, ukusan !!! Kopar koristim i zimi, a ljeti i jesen "kišobrane".
Hir
A ako probate cijelu noć u slow štednjaku?
Gael
Još jednom sam oduševljen i zadivljen forumom. Evo u čemu je stvar. Danas sam kupio dva šarana. Sjedim, radim i sam mislim: tako sam umoran i nisam zanimljiv. Napravio sam pauzu, otišao do mjesta i ovdje - šarani.
A ovo nije prvi put! Čarobno mjesto! Hvala vam!
Lisssova
Arh, Božićna drvca, metlice !! i tu sam za vas u mjesecu prosincu pahuljice Naći ću sjeme kopra ?? nisi me mogao upozoriti ljeti! ...
MariS

Citat: Lisssov

Arh, Božićna drvca, metlice !! i tu sam za vas u mjesecu prosincu pahuljice Naći ću sjeme kopra ?? nisi me mogao upozoriti ljeti! ...
Luda, bake ih uvijek imaju na tržištu !!! Ali, opskrbila sam se sama ...: girl_blum: Svakako ću to učiniti, već se radujem tome!
Kremast
Ljekarna prodaje sjeme kopra.
Lisssova
oooh, točno !! A ja sam već toliko navikao računati na struju na svojim kantama da nisam ni razmišljao o bakama i ljekarni! Dobro, spasili smo Arku od ruganja !!!
Arka
Medunitsa, Anna 1957, kosti ne idu nikamo, ali se pari dok ne omekšaju. Ako sumnjate, vrlo ih je jednostavno izrezati nakon kuhanja. U šarana straga kosti leže točno u središtu - mentalno dijelimo leđa od gornje peraje do rebrnog dijela na pola. Ako nije jasno, pokušat ću to drugačije formulirati. Pisati

Vesela Irina, i u pećnici. Samo što je ne možeš bacati noću kao MV, to je zastrašujuće. Bolje to raditi danju. Prvo postavite temperaturu na 180, a zatim postupno smanjujte na 100. U pećnici s folijom ne morate se mučiti, samo stavite šarana na lim i prvi put prekrijte folijom. Sutra ću kod bake provjeriti temperaturne uvjete i postići svoj cilj.

HirMislim da bi sporo kuhalo bilo savršeno.

Kate, to se često događa i kod mene - zvijer trči do hvatača!

Manya, Posebno zadirkujem neke postače!

Luda, tko gleda ...
Merri
Hvala vam, Arka! Također sam mislio da ako malo duže potamnite na niskoj temperaturi, to bi bilo gotovo kao u peći.
Luysia
Citat: Arka


HirMislim da bi sporo kuhalo bilo savršeno.

To je slučaj! A onda sjedim i razbijam glavu: trebam potražiti male šarane ... I čini se šteta za lonac za multivarke ...

A toliko toga šarana mogu staviti u svoj spor štednjak!
Anna1957
Citat: Arka

Medunitsa, Anna 1957, kosti ne idu nikamo, ali se kuhaju na pari dok ne omekšaju. Ako sumnjate, vrlo ih je jednostavno izrezati nakon kuhanja. U šarana straga kosti leže točno u središtu - mentalno dijelimo leđa od gornje peraje do rebrnog dijela na pola. Ako nije jasno, pokušat ću to drugačije formulirati. Pisati

Pokušajte drugačije, inače nije jasno.
Obično režem sirovu koštanu ribu okomito na greben što je češće moguće (nakon pola centimetra). Tako se režu male kosti, a gotovo je nemoguće zagušiti se. I pržena riba postaje poput češlja s rijetkim zubima (razumijem da uspoređivanje hrane s češljem nije baš točno, ali odmah postaje jasno).
Jesu li u ovom receptu kosti žvakane ili ih morate ispljunuti? Pitam tako detaljno jer moja majka ima proteze i s njima se puno češće guše - nepce je prekriveno plastikom i ne osjeća ništa.
Lyulek
Citat: Lisssov

Arh, Božićna drvca, metlice !! i tu sam za vas u mjesecu prosincu pahuljice Naći ću sjeme kopra ?? nisi me mogao upozoriti ljeti! ...

Lyudochka, danas sam posebno pogodila trgovinu "Vrtlar" zbog samih sjemenki, jer ih nisam našla na tržištu.

Kupio sam veliko pakiranje sjemenki kopra (u ponudi pet vrsta).

Moja baka je također iz Bjeloruskog Poljesja.

Već sam zasukao rukave. Otišao sam mesarskom šaranu!
Arka
Anna, kosti omekšavaju, ali ne toliko kao u konzervama, odnosno ne možete ih lako žvakati, pogotovo ako imate problema sa zubima
Nazvao sam ih bezopasnima iz vlastitog iskustva
i moja dugogodišnja iskustva su sljedeća: svaku sezonu riba otvarao sam pješačenjem do lore, jer mi je u grlu hvatalo kosti, a nikakvi trikovi s "pij vodu, jedi kruh" nisu dali ništa
i samo su kosti ovih pečenih šarana, omekšane dugotrajnom toplinskom obradom, skliznule ako sam uspio propustiti kost
u!
ali ako vaši izjelice riskiraju gušenje kosti, reći ću vam kako je lakše rezati
kosti nisu poredane slučajno, već u 1 redu
ovaj red leži u središtu leđa
stražnja strana od rebrastog dijela odvojena je crnom crtom, pojava brojnih kostiju prikazana je crvenom bojom

Šaranski polis od Arkine bake (multivarka Redmond RMC M4502)

Arka
Citat: Lyulëk

Moja baka je također iz Bjeloruskog Poljesja.

Već sam zasukao rukave. Otišao sam mesarskom šaranu!
Lyulëk!
Pani Shtuchka
Arka, ali, oprostite, u samoj ruskoj peći, možete li mi reći mehanizam i vrijeme pečenja? Koliko sam shvatio, nakon što se vatra ugasi, rasipati ugljen po zidovima i staviti ih u istu foliju? Ili bez nje? A koliko? Hvala vam
Arka
Pani Shtuchka!
Stavite lim za pečenje bez folije.
Ujutro su ga položili, popodne su ga dobili - najmanje 3 sata
Arka
Jučer sam napravio cijeli lim za pečenje u pećnici s konvekcijom 3,5 sata
Isprva se pekao na 175 stupnjeva, nakon sat vremena smanjio se na 150 stupnjeva, nakon još sat vremena - na 120 stupnjeva
Ispalo je super!
slatka
Djevojke, ovaj ribolov za Svetu večer definitivno će postati vrhunac programa !!!!
medunak
Kuhala sam u sporo kuhaču Oursson. Miris je bio tako opojan! U multivarku u foliju stanu tri šarana. Držao sam ga na pečenju 3 sata, a zatim još 5 sati na Usporavanju. Vrijeme mlitavosti moglo bi se sigurno smanjiti za 2,5 sata. Riba je bez kostiju. Kosti kralježnice bile su poput konzerviranog lososa. Ukusno super! Arch! HVALA VAM!
Keti
Riba je primamljiva.
Imam pitanje - ili ste ga slijedili ili nitko nije pitao - trebate li ih zamijeniti prilikom pečenja - jedno dolje, pa drugo dolje?
Ako ne, neće li biti tako da se donji jače pare, a gornji slabije?
I drugo pitanje - ako ne pržite na roštilju, već samo u polaganom kuhalu - hoće li ostati iste boje kao u početku?
slatka
I imam katastrofu! Otišao sam na tržnicu, i tamo - najmanje 5 (!) Kilograma kore, a karasaka, u principu, nema već tri dana i kada neće biti poznati (već sam stupio u kontakt s prodavačima). Ukratko, postoji čvrsta riba, od koje će se samo glava uklopiti u najveći crtić. Od relativno male ribe, koju uz velike poteškoće, ali možete pokušati ugurati u crtić, bilo je lutaka. Uzeo dva. bit će loše, zar ne?
SchuMakher
Citat: Arka

Jučer sam napravio cijeli lim za pečenje u pećnici s konvekcijom 3,5 sata
Isprva se pekao na 175 stupnjeva, nakon sat vremena smanjio se na 150 stupnjeva, nakon još sat vremena - na 120 stupnjeva
Ispalo je super!

Potvrđujem !!!!
Arka
Citat: Keti

Riba je primamljiva.
Imam pitanje - ili ste ga slijedili ili nitko nije pitao - trebate li ih zamijeniti prilikom pečenja - jedno dolje, pa drugo dolje?
Ako ne, neće li biti tako da se donji jače pare, a gornji slabije?
I drugo pitanje - ako ne pržite na roštilju, već samo u polaganom kuhalu - hoće li ostati iste boje kao u početku?
Ne trebate mijenjati mjesta, oni ne leže na dnu (osim ako uzmete vrlo mala), već stoje pod kutom u zdjeli. Svi se kuhaju na pari na isti način.
Na kori: ako ne meljete, tada koža neće biti hrskava, već mekana, ali i dalje će biti ukusna, jer dinstana.

Citat: ShuMakher

Potvrđujem !!!!
Hvala ti prijatelju!

Citat: sweetka

bilo je lutaka. Uzeo dva. bit će loše, zar ne?
Svetka, pitaš li mene? U očima nisam vidio štuku, oni je ne prodaju kod nas. Ne mogu reći kako će ispasti. Kažu da je štuka najukusnija slatkovodna riba. Po definiciji ne može poći po zlu!

Citat: plućnjak

Ukusno super! Arch! HVALA VAM!
U vaše zdravlje, imenjače! I ne smanjujte vrijeme, ovo je cijeli trik!
Agata21
Skuhala sam ga, nije mi se svidjelo, prženi okus je puno bolji.
Arka
Pa, koliko ljudi, toliko mišljenja
Prženo i sviđa mi se, ali ovo je sasvim drugo jelo
SchuMakher
Oh, Natakh, učinio sam to !!!!! Baš ukusno, nisam imala sjemenke kopra, mrvila sam kišobrane ... Miris ... kosti su mekane ... Sjetila sam se siječnja .... Hvala!

🔗
Arka
Maša, jesi li mi to donijela, što je ostalo?
I ti sam sjediš tako zamišljen? .. u obliku mačke
Bravo, to se izvuklo s kišobranima
medunak
Draga Arka! Ovaj put sam po vašem receptu kuhala ledenu ribu. S obzirom da je riba mala, imao sam 11 komada od 12 do 16 cm dugih i do 1,5 cm debljine. Odabrao sam način usporavanja 4 sata, pritisak 2. Ispalo je vrlo dobro. Vrijeme bi se moglo povećati za još 1-1,5 sati. Bojao sam se da se sitna riba ne pretvori u pire krumpir. Još jednom hvala na divnom receptu.
Arka
U vaše zdravlje, imenjače!
Kearse
Hvala vam puno. za vrlo ukusnu ribu !! Obično nisam kupovao šarane zbog obilja kostiju .. Ali ovaj je recept samo ČUDO. Još jednom puno hvala! Zaboravio sam dodati: Nisam našao sjeme kopra, ali vrt je pun kišobrana svježeg kopra! Upravo sam ih stavio na ribu, ali okus je, očito, ono što vam treba !!!
Arka
Margarita, drago mi je da mi se svidjela riba!
Nedavno je moja baka jela, opet se prejedla iz pećnice - kakvo uzbuđenje!
Živčik
Citat: Arka

Nedavno je to imala moja baka

Aročkasretan ti.
Kearse
Da, Arochka, kad postoji baka, stvarno je uzbuđenje))) Pa čak i kad se takve delicije prepuste, uzbuđenje je dvostruko!
Arka
Tako je! Uvijek nevjerojatno sretan što sam s bakom! Uspomene na slobodno i sretno djetinjstvo toplo, dobrote od štednjaka pune vam trbuh, a vi ležite ravno pod svim tim "teretom" i razmišljate kako se pobrinuti da vas u životu shrve samo tako
MariS
Citat: Arka

Tako je! Uvijek nevjerojatno sretan što sam s bakom! Uspomene na slobodno i sretno djetinjstvo toplo, dobrote od štednjaka pune vam trbuh, a vi ležite ravno pod svim tim "teretom" i razmišljate kako se pobrinuti da vas u životu shrve samo tako

A ja tako želim leći ...

Tako se dugo sjećam vašeg recepta, Arochka, ali ne nailazim na male šarane ... A veliki, vjerojatno, neće biti tako ukusni, i kako onda mogu veliki staviti u zdjelu MV-a?
Živčik
Citat: MariS

A ja tako želim leći ...

A neću ni ležati s majkom. Uopće se ne sjećam svojih baka.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha