Skuša "na korejskom"

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Korejska skuša

Sastojci

skuša (sirovo smrznuta) 2 kom.
lukovica luk 4 stvari.
raff od suncokretovog ulja. deodor. 100 ml
sezamovo ulje (ili sezam) 1. st. l. (1 h. l.)
tijesto od rajčice 2.st. l.
sol 1. st. l.
šećer 1. st. l.
Imam jabučni ocat 50 ml
ljuta crvena paprika 0,5 h l
limenke začini za mrkvu na korejskom ukus

Način kuhanja

  • Luk očistimo i narežemo na kolutiće.
  • Stavili smo polovicu luka na dno posude za caklinu ili staklo.
  • Skugu odmrzavamo, odrežemo glave i repove, utrobu, izrežemo peraje, odstranimo kožu.
  • Režemo u dijelovima, poprijeko - "odresci", debljine 2-3 cm.
  • Stavili smo pripremljenu skuša na sloj luka.
  • Korejska skuša
  • Preostali luk stavite na vrh skuša.
  • Odvojili smo posudu s ribom i lukom.
  • Sad napravimo lijevanje marinade.
  • Sve suhe sastojke miješamo u maloj posudi, ako nemate sezamovo ulje, dodajte suhom smjesi 1 sat. l. sezam.
  • Ulijte svo ulje (biljno + sezamovo) u lonac i tu stavite pastu od rajčice.
  • Neprestano miješajući, na maloj snazi, zagrijte smjesu na male kuglice.
  • Čim smjesa počne ključati, smanjite snagu na minimum i izlijte sve suhe sastojke.
  • Još malo miješajte dok se sol i šećer ne otope.
  • Isključite i ulijte ocat, te još malo promiješajte smjesu. Ne postiže se potpuna homogenost, malo ulja ostaje na vrhu paste od rajčice. Nije zastrašujuće.
  • Vruću smjesu izlijte izravno na luk, prvo ulijte ulje, a zatim izlijte pastu od rajčice. Ulje se odmah sipa, a tijesto od rajčice zadržava se na luku, žlicom ili lopaticom pažljivo rasporedite začinjenu pastu od rajčice po cijeloj površini luka. Procurit će unutra samo od sebe, polako.
  • Korejska skuša
  • Spremnik zatvorimo poklopcem ili folijom i ostavimo ga na stolu preko noći. Zatim ga stavite u hladnjak. U principu ga možete pojesti za 4 sata, ali ja radije držim skuša dulje u marinadi.

Jelo je dizajnirano za

za 3-4 osobe

Vrijeme za pripremu:

30-40min

Program kuhanja:

ručke, nož, lonac

Bilješka

Ponekad stvarno želim oštru ribicu, tražio sam nešto originalno, ali ne i komplicirano u tyrnetu.
Pronašao. Pomalo sam ga, kao i obično, preradio za sebe. Već dvije godine radim takvu ribu, nekako ovdje nisam sve prijavio. Ali sad je napokon sazrio, nadam se da ćete uživati.
Ovako pripremljena riba jako se dobro slaže s krumpirom! Vrlo ukusan, slani međuobrok, koji se odmah pomeo. Možete staviti još luka, opet se vrlo brzo pojede!
Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima!

Slični recepti


Tumanchik
Ljutić, veliko hvala na receptu! Obožavam skušu! Svakako ću kuhati)))
Mandraik Ljudmila
Irishkina, sjajno je što vas zanima ona je tako cool, u smislu da to odmah odleti
Marusya
Ljutić, iz nekog razloga samo solim skušu
Svidio mi se tvoj recept, kupi ribu - skuhaj je. Hvala vam
Mandraik Ljudmila
Marusya, budući da je vruću ulijevam, ispada da nije potpuno sirova, ali ni prokuhana. Ukorijenio se u našoj obitelji. Ali šteta je to učiniti svaki put: treba više vremena nego što se pojede
Cirre
Doći ću posjetiti skušu ljeti, probati
Mandraik Ljudmila
Cirre, nema pitanja, samo podsjetite
Cirre
Toliko drsko tražim (obećao sam limenke, boce), glavno je da ima vremena
Mandraik Ljudmila
Citat: Cirre
pitam
Nemojte nas nasmijavati s crvenokosom, uvijek nam je drago što vas vidimo, dođite kad god želite, usput, za tjedan dana imam dan džema, možete li se odvesti?
Cirre
Da nije staklenika, onda bih požurio.

Planiramo krenuti u srijedu






I bacio sam recept u knjižne oznake, osim skuše ima svega.
Mandraik Ljudmila
Šteta je, naravno, ali uvjerite se što bolje, roditelji u nedjelju, poslije sutra postavljaju novi plastenik ... došlo je vrijeme, kao i obično, neočekivano
Super Tanya
Imamo veliku napetost sa sjemenkama sezama i uljem iz njega! : girl_sad: Razumijem da možete zamijeniti korejskim začinima ...
Mandraik Ljudmila
Super Tanya, da lako, možete ga zamijeniti začinom za korejsku mrkvu, ali koliko ... Prvo bih ulio 1 sat. l., probao bi i prilagodio okus sljedeći put. Sama ne kupujem takvu začinu, srećom, imam bogat začin, volim ih i stalno ih koristim
karamela
Tako je masnog okusa, ha? Čak je i slinjenje počelo teći. S pivom također.
Mandraik Ljudmila
Irina, skuša je općenito masna riba, ali ovdje je zanimljiva: nije sirova, ali nije ni "kuhana", pa djeluje manje masno od, primjerice, dimljene. I za pivo, vrlo dobro, a s krumpirom za votku isto
kavmini
trebalo bi biti ukusno, ali jao, bojim se jesti sirovu ribu .. ((((pokušat ću je prvo kuhati na pari u duplom kotlu
Mandraik Ljudmila
Marina, ne bojte se, ovdje se prelije s gotovo kipućim uljem i prisutan je ocat, pa ubijamo svu prljavštinu, ako je to tako! Rekao bih da je ovdje riba "aldente", ako ovaj izraz možete upotrijebiti u odnosu na ribu. A ako ga poparite, najvjerojatnije ćete imati ribu pod marinadom, ovo je sasvim drugo jelo. Ali naravno, na vama je, uvjerite se sami.
Vasyutka
Vrlo zanimljiv recept! Oznake i popis želja!
Mandraik Ljudmila
Natalija, za tvoje zdravlje!
Umka
Mandraik Ljudmila, učinio !!!
Čekamo !!! Mislim / znam da će biti BOMBA !!!
Mandraik Ljudmila
Umka19, dobro napravljeno! Sjajno! Jedite na zdravlje, riba odleti u jednom sjedenju
Umka
Citat: Mandraik Ludmila
riba odleti u jednom zasjedanju
Napravio sam 4 komada odjednom, zašto gubiti vrijeme na sitnice !!!
Mandraik Ljudmila
Citat: Umka19
Napravio sam 4 komada odjednom, zašto gubiti vrijeme na sitnice !!!
Ljudmila, isto je točno, inače dvoje odleti zviždukom
Umka
Ljutić, završili smo, pojeli smo sve ...., suprug je tražio više !!! Samo luk naišao sam na snažan i cijelo vrijeme kiseljenja i jedenja ostao je "hrast". Sljedeću porciju ću skuhati s bijelim / salatnim lukom.
Lyudochka, ali biste li mogli sljedeći put izvagati sve svoje začine (koje koristite u ovom receptu) / začine / čak i sol / šećer i papar u gramima ??? Jednostavno mi je nedostajala ravnoteža okusa i u kojem smjeru što "+ -" za uređivanje ne mogu razumjeti.
A budući da ste pravi pekar, to znači da u svojoj kući imate vagu ... Budite lasice, učinite „objesite vagu“ kako bi „blAndinksima“ poput mene postalo lakše i razumljivije težiti savršenstvu !! !
Unaprijed ogromna MERSY za sve !!!
Mandraik Ljudmila
Citat: Umka19
sljedeći put izvažite sve svoje začine / začine / čak i sol / šećer i papar u gramima ???
Lyudochka, pa, postavila si mi problem, sve sam posipala po oku. U redu, sad to moram izvagati, postoje vage i nakit će isto učiniti. Pokušat ću to učiniti sljedeći tjedan.
Umka
Citat: Mandraik Ludmila
Sve sam posipao po oku
Ljutić, i imam recept ... i premda nisam prvi koji pravi salate / predjela "na korejski", upravo s ribom (mislim da je s mesom) nisam uspio postići ravnotežu ...
U povrću mogu razumjeti česta pitanja, dodati okus ravnoteži, ali nekako ne razumijem s ribom ...
Oprostite na nevolji ... ali mislim da će ovo pomoći mnogim domaćim domaćicama u proučavanju "korejske kuhinje" !!!
Mandraik Ljudmila
Ljudmila, Pokušat ću, ne pitanje, samo su ukusi različiti za sve. Činim je oštrijom, a imam svoju crvenu papriku, mirisnu i zlu.
Umka
Citat: Mandraik Ludmila
Činim je oštrijom
volimo i vruće ... tako da je sve pečeno, pečeno !!!
Mariii
Ljudmila, općenito, volim skušu u gotovo bilo kojem obliku, ali od toga sam se jedva odmaknuo. Puno vam hvala na receptu! Sve mi je bilo savršeno, i sama skuša i luk. Svakako ću pripremiti goste za sinov rođendan.
Mandraik Ljudmila
Marina, Drago mi je da mi se svidjelo, ali nemam vremena sve ponoviti sad me ponio sous-vid. Na stazi bi trebalo biti svejedno. tjedan ponoviti.
OlgaGera
Ljutić, a ako bez paste od rajčice? Nisam prijatelj s njom
Mandraik Ljudmila
OlgaGera, moguće je bez paste od rajčice, ulijte još malo ulja i sve ostalo je isto. Ali okus će biti drugačiji, bit će to druga skuša
OlgaGera
Pokušat ću na dva načina
Mandraik Ljudmila
OlgaGera, reci mi kasnije kako se to dogodilo
OlgaGera
Ljutić, kako uhvatim dobru skumbrjašku, tako ću i učiniti. Udari me nogom, ne oklijevaj))))
Mandraik Ljudmila
Skuša nisam dugo radila, ali onda je došla kišna jesen i opet me privukla masna riba. Počeo sam jesti skuša na korejskom, ovaj put uopće nisam stavio cimet, koristio sam sjeme sezama i crvenu papriku od začina i začina, a ocat zamijenio umakom od soje, ispalo je vrlo ukusno
Fruktoza
Dobra večer. Možete li mi reći možete li zamijeniti tijesto od rajčice kečapom? Ljeti i sama kuham kečap, ali s tjesteninom nisam prijatelj))
Mandraik Ljudmila
Fruktoza, da možete, samo prilagodite sol i šećer svom ukusu. Kečap je već s njima, a pasta od rajčice je svježa.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha