Stroganoffova jetra (prema zbirci recepata)

Kategorija: Mesna jela
Stroganoffova jetra (prema zbirci recepata)

Sastojci

Stroganoff za jetru
Jetra govedine, janjetine, svinjetine ili teletine 177 gr.
životinjska mast (topiva jestiva) 12 gr.
umak od kiselog vrhnja s lukom 100 g
pire od rajčice 10 gr.
Južnjački umak 5 gr.
Za umak od kiselog vrhnja s lukom
prirodni umak od kiselog vrhnja 80 gr.
luk (oguljen) 30 gr.
maslac ili margarin 3 gr.
Južnjački umak 4 gr.
Za prirodni umak od kiselog vrhnja
maslac 5 gr.
pšenično brašno 5 gr.
kiselo vrhnje 100 g
sol papar ukus

Način kuhanja

  • Za prirodni umak od kiselog vrhnja lagano pirjajte brašno bez ulja, ohladite, pomiješajte s maslacem, stavite kiselo vrhnje, pustite da zavrije, promiješajte, dodajte sol i papar i kuhajte 3-5 minuta, filtrirajte i pustite da zavrije.
  • Umak od kiselog vrhnja s lukom
  • Nasjeckajte luk, pirjajte dok ne skuha bez promjene boje, u pripremljeni umak stavite umak od kiselog vrhnja, dodajte južnjački umak (uzimam obični kečap) i pustite da zavrije.
  • Priprema
  • Operemo jetru, oslobodimo je velikih kanala, narežemo na kockice duljine 3-4 cm i težine 5-7 g, posipamo solju i paprom, ravnomjerno slojimo na zagrijanu tavu s masnoćom i pržimo uz miješanje 3 -4 minute. Zatim napunite umakom od kiselog vrhnja s lukom, dodajte pire od rajčice, južni umak, promiješajte i pustite da zavrije. Poslužujemo do stola, prilog položimo sa strane (ovdje sam priznao da sam prekršio tehnologiju). Možete kuhati bez umaka "Yuzhny", povećavajući karticu pirea od rajčice.
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

1 porcija

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Bilješka

Koristan dodatak iz kristine1: "goveđa jetra, svinjetina, janjetina, itd. Mora se ostaviti u mlijeku 30 minuta, zatim isprati i malo istući .. a onda uzmete koji god recept želite i napravite. Ispada još ukusnije .. "
Hvala vam

ninza
Valya, kakva ljepotica na pladnju. Mogu li se negdje smjestiti vilicom? Hvala, uzeli ste svoje oznake.
V-tina
Ninul, možete, naravno, često ga kuham i to puno
Deana
Evo, ušao sam! Želim!
2 pitanja - što je južnjački umak (ovaj se ne prodaje na našim teritorijima) i je li moguće umjesto jetre životinjske ptice? Ne volim životinju, barem se sjećam recepta, sjećam se što je točno, hotzza ponoviti, ali s piletinom. Mislite li da će Ting ići?
V-tina
Dina, Južni umak star je sto godina za ručak, uzimam obični kečap, ali što se tiče nadomještanja jetre, to definitivno ne vrijedi, prema zbirci samo ono što sam naveo, što znači da će s pticom biti ukusno , ali ne to
Ne_lipa
Tinochka je donijela još jednu ukusnu poslasticu !!! Volim recepte iz ove kolekcije i volim takvu jetru, samo kod mene to poštuju samo odrasli, djeca ne žele ni mirisati. Ali za sebe sam je odnio u svoje oznake
V-tina
Citat: Ne_lipa
samo u mojoj kući to poštuju samo odrasli, djeca ne žele ni mirisati.
Vika, moj sin je jeo za oba obraza, ali sada ne jede. Mi smo u prijelaznoj dobi, polovica proizvoda koje smo prije voljeli postali su neskloni, pa sada odlažem samo pržene komade za njega, a ostalo kuham i to je sve.
kristina1
V-tina, Tinahvala na receptu ..
julia_bb
Tina, izvrstan recept, hvala! Odnio sam ga u oznake!
V-tina
kristina1, julia_bb, cure, hvala
Deana
V-tina, oh, dobro, pripremit ću se za * muku * svinjskom jetrom.
Tricia
Bliiin, kako je ukusno! Takvu jetru samo sanjam! S pireom od krumpira.

Ali jednostavno ga mrzim guliti, rezati, namakati ovaj sirovi miris jetre ... ehehehe ...
Moja mama također pravi ukusnu jetru po bilo kojem receptu, ali uvijek se nađem sranja, iako ih satima namočim u mlijeku.

Možete li nagovoriti mog supruga da mi odjednom napravi takvu poslasticu?
V-tina
Dina, pokušajte se namakati, kako djevojke savjetuju, možda će vam se svidjeti




Nastya, Također ne volim miris sirove jetre, čistim je, nakon što je malo zamrznem, ne natapam je, uz rijetke iznimke, ali mi, najčešće, imamo jetru od domaćih svinja
Citat: Tricia
Možete li nagovoriti mog supruga, odjednom hoće
Mislim da će to učiniti za sebe, ne samo za vas
Tumanchik
Wow !! Valyusha je preuzela kolekcije! Sjajno! jetra s umakom mi liu))))
V-tina
Irishkina, da, navukao sam se na njih, i mojima se to sviđa, ali tražim, naravno, nešto jednostavnije, brže, fizički nemam vremena za složena jela, osim kućanskih poslova, tu je i povrtnjak

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha