Jetrena torta

Kategorija: Mesna jela
Jetrena torta

Sastojci

Jetra (bilo koja) 500g
Jaja 4 stvari.
Brašno 8 čl. l.
Mlijeko 250 ml.
Biljno ulje 1 žlica. l.
Sol papar ukus

Način kuhanja

  • Što je jetra sitnija, to bolje. Druga tajna je pjenjačom dobro umutiti jaja, a zatim umiješati ostatak sastojaka. Namazana majonezom i češnjakom. Podmazati tavu samo za prvu palačinku. Ostalo sam pržila da se više ne lijepe. Prženo brzo s obje strane.
  • Ispale su vrlo nježne palačinke, a ne suhe i lomljive na rubovima. Umutio sam malo majoneze, tako da su slojevi mali. Ali okus je vrlo, vrlo
  • Apeliram na ljubitelje jetre! Podijelite svoj provjereni recept za jetru Toritic!


Qween
Zatim ovdje (pokušajte započeti s 1 kg jetre):

Jetrena torta

Struktura:
1 -1,5 kg sirove jetre
2 žlice. l. pun griza
2 jaja
2 žlice. l. pun kiselog vrhnja
sol, papar po ukusu

Priprema:
Provucite jetru kroz mlin za meso. Dodajte sve ostale sastojke i ostavite 15 minuta.

Kolače (približno prst debeo) ulijte u vruću nauljenu tavu i pecite u pećnici prilično brzo, na visokoj temperaturi (220 stupnjeva), dok "vlaga" ne nestane u sredini.

Zatim gotove kolače podmažite majonezom + po vlastitom nahođenju: češnjak, pržena mrkva i luk, začinsko bilje, kuhana sjeckana jaja, tvrdi sir, začinsko bilje, pržene gljive itd.
Jetra ne treba preeksponirati u pećnici.

Ako nema pećnice, onda je čak moguće kolače peći na štednjaku, ispod poklopca, ali tada ćete kolače morati okretati tijekom kuhanja.

Jako volim kolač sa jetrom, i to tako da je to kolač sa jetrom, a ne jaje, brašno ili neko drugo. A posebno mi se ne sviđaju opcije kad samljeti sve zajedno u mašini za mljevenje mesa + sirovi luk, a zatim sve zajedno ispeći.

PS: Također sam zaboravio da ispadne ukusno ako pečete tanke omlete od jaja (u istom obliku kao i jetreni kolači), a u kolaču izmjenjujete jetrene kolače i omlete od jaja.
Yulya.Yalta
Želim učiniti svoje. U receptu nema ništa posebno, ali kolač ispada vrlo, jako
Pola kile piletina jetra - jedan luk, malo soli i 2 žlice. žlice brašna. Sameljite sve u kuhaču - dobit ćete tvar poput palačinki. Nisu potrebna jaja, pa će kolač biti puno mekši. Poput palačinki i pecite, tanke, ako je potrebno, ulijte u sredinu i nježno rasporedite po tavi. Bolje pržiti na teflonu, da se ne lijepi i ne lomi. Pa, onda, kao i obično, luk, mrkva, majoneza, sloj pustite da se skuha. Pokušajte, jednostavno, ali ukusno
kolynusha
kava, moj recept:

goveđa jetra 1kg
luk 3 kom
jaja 8 kom
majoneza 3 žlice žlice
sol
papar

Međusloj:
majoneza
češnjak

Prođite jetru i luk kroz mlin za meso, dodajte sol, soda, jaja, majonezu. Pecite u tavi poput palačinki, pokrivajući poklopcem. Maknem s tave s dvije kuglice kako se palačinka ne bi slomila. Širite na tanjur jedan na drugi, podmazujući slojeve majonezom i češnjakom (protisnite kroz prešu za češnjak). Ovaj kolač je vrlo sočan. S užitkom ga jedu mrzitelji jetre.
kava
Qween, Izvještavam: u nedostatku tave u kojoj bi bilo moguće peći u pećnici, skuhao sam je na štednjaku. Pogačice (ne znam kako bih ih drugačije nazvala) ispale su tako nježne i mrvičaste da ih nisam mogla normalno preokrenuti. Općenito, izgled ostavlja mnogo želja, ali okus je stvarno ukusan! HVALA VAM!

Jetrena torta

Radit ćemo na greškama
Qween
kava, za zdravlje

Pokušajte s jedne strane prženu koru "gurnuti" na tanjur, zatim prekriti drugom pločom, a zatim "gurnuti" s ove ploče natrag na tavu, samo što će to biti "sirova" strana. I torta se neće raspasti.

Ili tortu možete izrezati na 4 dijela točno u tavi i okrenuti je u dijelovima.

I najvjerojatnije ćete se na to naviknuti i možete ga uredno preokrenuti.
Elenka
kava, i evo mog recepta:
500g jetre (usitnite ili nasjeckajte u blenderu)
3 jaja (možete 2, ako su vrlo velika)
pola čaše mlijeka
4-5 st. l. s hrpom brašna (konzistencija bi trebala biti poput kiselog vrhnja)
4-5 prženih luka (nasjeckam krupno za prženje, a zatim usitnim zajedno s jetrom)
Pečem kao palačinke na gotovo suhoj tavi (malo podmazanoj rasnim uljem)
palačinke su tvrde, pa se lako preokrenu (slično palačinkama s kvascem, ali malo deblje), odmah ih dobro premažem majonezom s češnjakom i začinskim biljem. Palačinke vrlo dobre dobro su impregnirani. Prženi luk dodaje sočnost i dobar ukus. Recept koristim 10 godina. Moju tortu voli moja obitelj i gosti je hvale. Jednostavan za korištenje. sve traje 30-40 minuta. Probaj!
Makhno
Bolje od kolača s pilećom jetrom samo NE
A između palačinki jetre slojevi mljevene mrkve s lukom (dobro procijeđeni od ulja)
Pokušajte, nećete požaliti
Goveđa ili svinjska jetra, to nije to ... daje gorak okus. A sama piletina je nježnost
Stanovnik za vrijeme leta
Palačinke s jetrom vrlo su mekane i sočne ako sameljete komad slanine ili pileće masti zajedno s jetrom.
Lyulek
Citat: Ljetni stanovnik

Palačinke s jetrom vrlo su mekane i sočne ako sameljete komad slanine ili pileće masti zajedno s jetrom.
Ovo je misao, hvala
U te svrhe dodajem dinstanu (pečenu) buču (100 g na 0,5 kg jetre) u jetrenu paštetu.
Levuška
Već dugo koristim ovaj recept:
700g jetre + 2-3 luka + 1-2 sirovih krumpira + 1 jaje + 1 češanj češnjaka + malo brašna. Obavezno namočite jetru, sve zavrnite, posolite i popaprite po ukusu. Za sloj pripremam majonezu + češnjak i odvojeno trljam puno sira. Pržim palačinke na tavi, odmah s vatre - na posudu, podmažem majonezom i posipam sirom. Na taj se način sir topi ispod još vrućih palačinki i postaje "vezivo". A okus je oštriji.
obrtnik
Varijacija na temu "Jetrena torta"

Jetrena torta

0,5 kg. sirova jetra
(Imam ga najčešće jetru nutrije) samljeti u mlinu za meso. Ovdje je vrlo važno da jetra bude što manje usitnjena. Djeluje jako dobro na blenderu. Dodajte dobivenoj masi

sol,
papar,
malo sode
0,5 šalice mlijeka
5 žumanjaka

Sve dobro promiješajte i dodajte brašno. Ovdje s brašnom ne mogu reći točan broj. Rezultat bi trebao biti masa, kao na lecima, pa dodajte malo.
Istucite 5 bjelančevina u jaku pjenu i pažljivo ih žlicom umiješajte u masu jetre. I odmah nastavljamo s pečenjem palačinki, tankih, kao za flastere. Važno je zapamtiti da što su palačinke tanje, rezultat je ukusniji!

Jetrena torta

Pečene palačinke premažite majonezom pomiješanom s češnjakom. Torta bi se trebala namakati 5 sati u hladnjaku.

Ukusno! (tj. ugodan apetit!)
Citat: Qween

A posebno mi se ne sviđaju opcije kad sve zajedno sameljite u mašini za mljevenje mesa i + sirovi luk, a zatim sve zajedno pecite.

PS: Također sam zaboravio da ispadne ukusno ako pečete tanke omlete od jaja (u istom obliku kao i jetreni kolači), a u kolaču izmjenjujete jetrene kolače i omlete od jaja.

Imam upravo takvu mogućnost, kada sve zajedno samljeti, ali budući da smo na to navikli, to je najbolje za nas! A učinila sam to i s omletom, pridružujem se - to jako dobro izlazi. I kao još jednu mogućnost - namažite palačinku majonezom, smotajte je u cijev. Preklopite u jedan sloj, zamotajte folijom i pričvrstite daskom. Dakle, stavite u hladnjak, a prije posluživanja izrežite dijagonalno na dijelove, pospite majonezom i pospite ribanim sirom.
Qween
obrtnik, Mislio sam da ne volim kad se sva jetrena masa peče odjednom s jednom "pitom".
I jako puno palačinki.
obrtnik
Citat: Qween

... kad se cijela jetrena masa odjednom ispeče u jednoj "piti".

Poludi! Uvijek sam mislio da se kolač s jetrom radi samo na tavi i samo s palačinkama! A onda ispadne i tako se dogodi i to !!! Ali ja uopće ne volim "jednu pitu" !!! Ali mogućnost u pećnici - prigodom sam uzela na znanje - svakako ću probati!

Gospode, daj snage našoj gušterači da preživimo sve što želim kuhati, jer nakon što dođem do tebe, svrbe me ruke!
orah
Za blagdane me gosti uvijek zamole da napravim kolač od jetre:
1kg goveđe jetre
5 jaja
3 glavice luka
5.st. l. brašno
1. st. mlijeko
soda 1/3 h. l. slana paprika po ukusu
ogulite jetru od filmova i uvijte u stroju za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte luk i pržite na mahuni. maslac, odvojite žumanjke od bjelanjaka - žumanjke u jetru i tucite bjelanjke mikserom dok ne postanu strmi i dodajte u pećnicu. mljeveno meso zadnje, pecite palačinke. Dok je još vruć, preklopite tortu, namazujući svaku palačinku bogatom smjesom majoneze i češnjaka, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. tempera. , a zatim u hladnjak prije jela. Od ove količine dobije se 16-18 palačinki ili 2 kolača s vrlo nježnim i prozračnim mljevenim mesom
Elenka
ogulite jetru od filmova i uvijte u stroju za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte luk i pržite na mahuni. ulje
I ja to radim, samo od pileće jetre. Prženi luk u jetrenim kolačima dodaje sočnost i obogaćuje okus.
Celestine
Citat: Gospodaru

! Ali ja uopće ne volim "jednu pitu" !!! Ali mogućnost u pećnici - prigodom sam uzela na znanje - svakako ću probati!

Niste probali souffle od jetre od Admina .... ne možete a da vam se ne sviđa
Uhvatite vezuhttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0
Šuršun
Citat: kava

Jučer sam dobila ovakvu tortu Vrlo nježne palačinke i nisu suhe i lomljive oko rubova. Umutio sam malo majoneze, tako da su slojevi mali. Ali okus je vrlo, vrlo

Napravila sam tri vrste kolača od jetre, po vašem receptu najviše su se svidjeli mojim domaćima, ali uspjeli su to riješiti u dva dana, sve su pokušali i nisu mogli točno odlučiti, tek su jučer odabrali voditelja kolača. Palačinka je pečena odjednom, ne lomi se, ne mrvi se, pečena je lakša od palačinki. Pekla je prvi put pomislila: "Zašto svi imaju poteškoća s okretanjem?" Palačinke nisu bile ni svugdje, žurio sam se, za praznik sam istovremeno pripremao mnoga jela. Donosim vam plus i zahvalnost

Jetrena torta
londar
Citat: kava

Jučer sam dobila ovu tortu
Ispale su vrlo nježne palačinke, a ne suhe i lomljive na rubovima. Umutio sam malo majoneze, tako da su slojevi mali. Ali okus je vrlo, vrlo
..

Tri dana sam čitao temu, gotovo naučio napamet i danas sam riskirao da je ispečem .... Vrlo uspješan recept, palačinke su se okretale istovremeno, a to je pod uvjetom da NIKADA palačinke nisam pekao sam. .... To me muči)))
Potpuno sam se pridržavao recepta, samo sam bjelanjke posebno razmutio u šešir i na kraju pažljivo umiješao ... pričekajte da se natope .... ??
Z. Y. KAVA! Hvala na receptu
obrtnik
Izrađeno na recept kava , stvarno mi se svidjelo!
Napravila sam i palačinke od jaja, a ispalo je da je to zebra torta. Jako ukusno i nježno! (fotografija je stvarno loša)

Jetrena torta

Teen_tinka
I ja volim raditi takvu tortu ...
Ali na međusloj često uzmem pola porcije majoneze, ali dodam naribani kiseli krastavac (malo ga istisnem, jer ima previše tekućine) ... i cijela obitelj liže nam usne ... dok je uliveni ...
kava
obrtnikkakva ljupka zebra! I ja sam to nekako probao - ispada još mekše, a crtež na rezu - općenito, bori se za pad!
Tatjanka_1
djevojke me primite u svoje redove,
želim te kava personlikhe kažu hvala

Jetrena torta

Jetrena torta
zymula
Hvala vam puno na nadahnuću, svi se nisu mogli okupiti kako bi pripremili ovo umjetničko djelo, ali zahvaljujući svim ovdje pročitanim savjetima, pojavilo se takvo čudo
Jetrena torta
Jetrena torta

Suprug mi je rekao da ga naučim kuhati takav kolač, jer je vidio koliko je to zapravo brzo i ne uznemirujuće, najproblematičnije je bilo izdržati i ne jesti dok je inzistirao
Napravio sam sloj majoneze s češnjakom i posipao ga nasjeckanim kuhanim jajetom, a dvije tave riješile su problem prevrtanja, prepržile jednu stranu s jedne strane, a zatim je bacile na drugu tavu, ulijevale ulje samo na prve kolače, a zatim sve je divno uspjelo. Sretan sada kao slon
NIZA
Pa, ovaj kolač nisam imao u planu za danas, ali zalutao sam ovdje jučer i zaključio da ga nisam dugo kuhao, moj recept je praktički isti kao i kava, samo dodam luk 2-3 stvari, sloj-majoneza + kuhano jaje + bilo koji sir koji je dostupan + 1 češanj češnjaka. Još ga nisam rezala, neka se namače, a to ne jedem nakon 12

Jetrena torta
kava
NIZA, izašla je prekrasna apetitna torta. Visok! Ne bih se opirao - pokušao bih
Eh, ja volim jetru (bilo koju i u bilo kojem obliku). Hvala što ste me podsjetili na ovu tortu!
Ernimel
Dijelim svoju verziju na temu.

600g pileće jetre
2 jaja
sol
češnjak
i tegla svježeg sira "istovariti"

Posljednji je predmet odabran "iz tuge", jer se iznenada ispostavilo da je to jedina mliječna hrana u hladnjaku (obično sam dodavala kiselo vrhnje ili malo majoneze), osim toga, nije bilo griza, luka ili mrkve ( Obično ga stavim i). Napravljeno u sporom kuhaču "jedna palačinka" (pečenje 55 min). Ispalo je jakooooo nježno, toliko nježno da se lagano raspalo kad se izvadi. Ali okus je upravo ona stvar, već dugo želim postići konzistenciju "soufflea". Možda bi, da je s grizom, bilo bolje da se održava u formi, a nisam pretpostavljao da se nešto sipa umjesto griza.
Ali isprobajte kombinaciju, savjetujem. Samo imajte na umu da je skuta sama po sebi slana (ne možete je soliti odvojeno ako netko nije jako slana).
AlisaS
Jetreni kolači za sve samo su prizor za upaljene oči!
Doista je gotovo brzo. Brzo i ukusno!

Radim tanke kekse. Ne volim majonezu. Stoga za impregnaciju pripremam sljedeći umak: kiselo vrhnje, sol, crni papar, timijan, korijander, bosiljak. Nakon podmazivanja umakom, na svaki kolač utrljam feta sir i lješnjake / bademe.

Evo mojih pita:
Jetrena torta
Jetrena torta
kava
AlisaS, vrlo lijepe torte! Nikad ga nisam probala sa feta sirom i orasima - trebali biste probati nekad
Ukosnica
Citat: Celestine

Niste probali souffle od jetre od Admina .... ne možete a da vam se ne sviđa
Uhvatite vezuhttps://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Veza je mrtva ...
Karamela
Unatoč činjenici da sam prvi put pripremala kolač sa jetricama, sve je ispalo sasvim u redu !!! Posebno me iznenadilo što nije bilo problema s okretanjem palačinki. Okus je upravo onakav kakav sam očekivao!
kava
Karamela, Jako mi je drago što ste to dobro učinili i svidio vam se okus. Vrlo sam zadovoljan. Kuhajte za zdravlje.
Hodočasnik73
kava, pripremili ste večeras kolač sa jetrom za večeru. Ispalo je vrlo ukusno, posebno su mi se svidjeli sami kolači. Tako su elastični, ne prekidaju se kad se okrenu, trenutno su pečeni. I prvi put kad sam podmazivao kolače majonezom i češnjakom, obično sam to radio s prženom mrkvom i lukom, ali i vaša je verzija bila uspješna. Hvala na receptu! Sad ću napraviti kolač od jetre jedini način!
kava
Hodočasnik73, hvala na izvješću Da, palačinke su vrlo nježne, ali istodobno i elastične. Prikladno je koristiti ih. Kuhajte s užitkom i obradujte svoje najmilije ukusnom hranom!
Martina @
kava, napravljena od prvog posta, ispala je sjajna torta! Hvala vam! Pekla sam na tavi za palačinke od 25 cm, 1,5-2 minute sa svake strane, izašlo je po 7 palačinki, sve je bilo kao da je na odabir, čak, tanka, raširena sama od sebe, prevrnula se vrlo lako, nije se slomila, ne lomi , okus je neusporediv, mekan, nježan ...
Sve sam zajedno umijesio u procesoru noževima, istodobno vagao: pileća jetra 500g, brašno 140g, mlijeko 185g, više nije bilo, sol nešto manje od 2 sata. l. pamuk, ulje nije sipalo, jer mi tavu treba podmazati. Nedostajao mi je ohlađeni prženi luk + mrkva + češnjak + majoneza pomiješani, dvije žlice s velikom planinom po torti.

Katya, ovo je nešto! Tisuću hvala!
Florička
A ja sam napravio kolač od kuhane jetre, tamo su dodali kuhano jaje. Ukusno, ali izgubio recept. Također je bio razmazan.
Martina @
Florička, Mislila sam da mi uvijek daju vijesti iz sirove jetre)

Pronađena na internetu upravo po vašim riječima. zanimljivo je da kuhano jaje s češnjakom ide u sloj.

A naša djevojka dovedena je na posao do 8. ožujka, pita od pileće jetre, s web stranice Recept za kuhanje doma. Ispekla ga je u silikonu za tortu s rupom, rezala kao kobasicu, a timu se jako svidio onaj hladni, također je zanimljiv.
Martina @
kavagdje si otišao? Morate čuti ovo zanos. Ponovila sam to opet od prve poruke, ili bolje rečeno, usitnila sam sve u procesoru, a moj suprug je pekao, sipao i distribuirao, uvijajući tavu i okrećući palačinke, čak i pokušao baciti. Rezultat je ljepota! Stvar je u tome što moj suprug uopće nikad ne dolazi do peći.
Tako cool recept koji je vrlo lako napraviti čak i za ne-kuhara !!! Hvala vam!
arini
Udarila me jetra
Jetrena torta
Jetrena torta

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha