Mandraik Ljudmila
Da, sjećam se, već sam u gradu, razmišljam kako se odjenuti, u smislu koliko toplo
galchonok
I ja se sjećam
Anna1957
Citat: Mandraik Ludmila
Mislim kako se odjenuti, u smislu koliko toplo
U običnim ljetnim donjim jaknama)))
Mandraik Ljudmila
Da da, Anya, moj muž je rekao - "Obući ću bundu i otići kositi!"
Cirre
Doći ću, već u grad. '' Fotik je napunio. Izvadio sam zimsku jaknu, mislim gdje nabaviti čizme
Svjetlost-Lana
Definitivno ću! Razmišljam i u što da se umotam)))
Mandraik Ljudmila
Pa, evo me kod kuće. Djevojke su išle u kupovinu u Metro. I morao sam kući, poslati sina na noćnu stražu. Tako da sam vjerojatno prvi. Dojmova je puno, sve je bilo prekrasno. Majstorsku klasu vodio je Ilya Lazerson. Hranili smo i napojili, sam Lazerson pripremao nam je, pa čak i kuhao kavu (u aparatu za kavu).
Bila su tri jela: salata od ledenog brijega s pilećim sous videom. Sous vide od lososa s pire krumpirom i muffinima od čokolade, tekućina iznutra sa sladoledom.
Lazersonova oprema je sigurno dobra, od tehnike usisavača Caso, podvodnog Steba, blendera, kombinacija i ostale opreme do gomile u asortimanu.
Evo nekoliko fotografija:
Zelena salata Iceberg
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Losos s pire krumpirom, na vrhu će biti još umaka, ali nisam stigao slikati:
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Desert
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)


Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Pa, nisam mogao a da se ne pridružim tuđoj Glory, Ilya Lazerson i ja
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)


$ vetLana
Hvala na Master Classu !!!
===============
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Nastya i Arina.
================

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Kvačica.
=================

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Buttercup-Lyudochka.





Cezar salata.
===============
Ilya evakuira piletinu.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Nakon sous videa, piletina se peče na roštilju.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Salata je razbijena. Tako je prema Lazersonu.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Salatu stavite u dvije posude da se pomiješa s umakom.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Rukavice.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Galya netočno slaže salatu. Ilya tako misli.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Tako je!
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Posljednja faza je sir.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Neki koraci su preskočeni, ne sudite strogo. Djevojke će dodati.




Sve je bilo ukusno, ali riba -

Svetlana polaže pire od krumpira.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Pire krumpir s ribom se raširi.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ksyushk @ -Plushk @
Bliiin, zavidim ti na dobroti. Pohađajte Steba majstorski tečaj, pa čak i s Lazersonom. Ovo mora biti super !!
S-t, Sjećam se da je za Jekaterinburg bilo puno glasova - voljni. Kada ćete ići u gradove i mjesta? A?
legata
Citat: $ vetLana
Galya netočno slaže salatu. Ilya tako misli.

Da, dobio sam vrijednu primjedbu - salatu ne treba "gaziti" na hrpi, već je "baciti" na hrpu kako se lišće ne bi zgužvalo.
Cirre
Pa, stigao sam do računala. Pun užitak S-t Valery, hvala ti na organizaciji
Sve je bilo kao kod kuće, slike ne mogu dočarati koliko je ukusno. Postojala su 2 izvrsna umaka za salatu od ledenog brijega i ribu, malo kasnije napisat ću recept.

Ovo je početak kuhanja salate, kidanja lišća salate, a zatim će je Galya pomiješati s ukusnim umakom.

Neću vam pokazati kako je lizala rukavicu


Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Sama salata, završni radovi
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Jaja i pire

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Potom je bila riba s pireom od krumpira i još strašnijim umakom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Pa, ovo je za dušu, neću predstavljati, nakon susreta sa svima koje već poznajete

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

I svi smo u prekrasnim pregačama)))

$ vetLana
Pored zanimljivog MK, jeli smo, pili, razgovarali, učili o novim uređajima. Dobili smo stilsku pregaču.
legata
Citat: $ vetLana
saznao o novim uređajima
Od novih naprava, tu je bio Shtebin podvodni sous-vide - svidio mi se, mislim sada - stvarno mi treba?
Evo jednog: Uređaj za kuhanje metodom "sous vid" STEBA SV 50 Lijepo, pričvršćen izravno na tavu (s ravnim zidovima), sama jedinica nije velika, voda cirkulira

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Tricia
Pozdrav svima!
Evo mog izvještaja. Odmah se ispričavam na fotografiji - Chukchi nisu fotograf. Snimio sam ga na telefon - pa upalio, pa trik ide, oprosti zaboga! Video je jednostavno jeziv, zvuk je još gori. ... Nažalost, nemam YouTube kanal, pa video mogu prenijeti samo na Google disk.
Pišem sa svog telefona, pa ne mogu pravilno istaknuti imena i napisati ih latiničnim slovima, ispričavam se!

Sve je započelo hladnom: polovica sudionika došla je u zimskoj odjeći. Dakle, na fotografiji smo izolirani. Lyudochka-Maslačak prisiljena u prekrasnoj haljini i cipelama na visoku petu - ljepotica! , U zimskim sam čizmama i sa šalom oko vrata. Pa, nije mi vruće.
Oksanchik-Loksa u super stilskoj suknji u boho stilu (poput ... ili ne? Oksanchik, ne psuj, ako ništa).
Cure! Nisam imao vremena vidjeti ostale - započela je akcija.
Uspio sam se okrenuti i uslikati studio.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Oksanchik-Loksa mi maše, ostali već pažljivo slušaju. U prvom planu je Svetlana Svet-Lana.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Da, novi sous vide uređaj je vrlo zanimljiva stvar. Ovdje raspravljamo o tome. I. Lazerson odgovara na naša pitanja.
U pozadini: pomoćnica u studiju I. Lazersona.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Priprema romaine salate i salate ledeni breg za Cezara.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Ilya Lazerson u velikoj mjeri udari glavom salate ledene sante na stol. Američki način!
🔗

I. Lazerson priprema lišće salate za "Cezar". Galina Lga je u krilima.
🔗

Anna Ivanovna5 reže cherry rajčice. Inače, prema Ilyi Lazersonu, oni ne bi trebali biti u "Cezaru". Ali s njima je tako ukusno! ...
🔗

Bitka za nož. Anna Ivanovna5 i Anna Anna1957 glume scenu borbe za nož. Anna Ivanovna5 reže cherry rajčice za Cezara.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Umak je pomiješan, listovi u njemu smotani, položila ga je Galina Lga na tanjure, sada I. Lazerson dočarava nad pilećim sous-videom. Kuhana prsa se dijagonalno režu i stavljaju na roštilj Steba. Miris! Mmmm!
🔗

A, prema tradiciji, slučajna fotografija kompromitira. Galya, ako ništa, odnijet ću je.

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)



Naša piletina je spremna.
🔗

A sad je na salati! U kadru - I. Lazerson i Galina Cirre. Ljubazni vlasnik studija neumorno radi, djevojke kušaju vino.
🔗

Cezar - posljednji dodir. I. Lazerson posipa salatu vrućim i smeđim krutonima (svježim iz pećnice).
🔗

I. Lazerson odgovara na pitanje o prekuhanom krumpiru i pireu. I nudi se kladiti se na kutiju konjaka, možemo li razlikovati pire od prekuhanog krumpira od onoga od kuhanog na normalan način. Bojali smo se raspravljati.
🔗

Pire krumpir je spreman, file lososa - također. Vrijeme je za posluživanje.
🔗
Ispalo je da je riba jako jaka, sočna, mirisna! Jeli su u tišini, zapanjeni slasnošću!

Galina Cirre kalupe za folije podmazuje maslacem, Ilya Lazerson pokazuje kako ih posuti stranim kakaom u prahu.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Galina Cirre i Anna Ivanovna5 pripremaju kalupe za deserte, vlasnica studija odgovara na naša pitanja o kakau u prahu. Glas iza kulisa je moj.
🔗

Životna opasnost! To znači gospodar! Davno bih se pretisnuo u plikove!
🔗

Pogledajte samo kako desert iskače iz kalupa !!! I. Lazerson točno zna čarobnu riječ ili ima ovaj strani kakao u prahu, takav kakav je, magija!
🔗
Dakle, sljedeći sastanak Khlebopechkinsa došao je kraju. Šteta je što vrijeme leti.
Bilo je vrlo zanimljivo. Iako tehnika za nas većinom nije nova, uvijek je uputno vidjeti kako profesionalac s njom radi!
Veliko hvala Stebi i našoj dragoj Valery Stebovich na organizaciji ovako zanimljive majstorske nastave!
PS: Dragi naši! Oprostite mi, molim vas, na ovim ružnim vezama ... Bojim se učiniti ih aktivnima, ali ne mogu ih objaviti na YouTubeu

P.P.S.: Poširana jaja koja nisu bila na jelovniku osvojila su me! Kremasta tekstura žumanjka je nešto!

PPPS: Chukchi, koji nije fotograf i nije snimatelj s karticom Oksane-Lokse i Ane Ivanovne5 i I. Lazersona, uz koju smo nakon sastanka požurili u METRO.

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

$ vetLana
Citat: lga
Evo jednog: Uređaj za kuhanje metodom "sous vid" STEBA SV 50 Lijepo, pričvršćen izravno na tavu (s ravnim zidovima), sama jedinica nije velika, voda cirkulira
Jako cool naprava
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)




Citat: Mandraik Ludmila
Pa, nisam mogao a da se ne pridružim tuđoj Glory, Ilya Lazerson i ja
Ispada da sam i ja imao tu čast. Galya, hvala na fotografiji.
Mandraik Ljudmila
Citat: lga
podvodni sous vide Shteba
Da, i ja sam želio takvo što, imam vakuumske dozatore, ali moj multi ne daje toliko raznolikost zadanih temperatura, i bolje je ribu raditi 55 stupnjeva, povrće više od 80 stupnjeva ...
Rick
Citat: Cirre
Neću vam pokazati kako je lizala rukavicu
Choyta? Kako su Liza i Vika lizale tavu s nama, pokazali smo FSE
Cirre
Citat: Rick
Choyta?
Obećala je samo osobno, ali Nastena je to izložila




legata Galya, očisti kutiju
Irina F
Ahh !!!! Zavidim !!!! Odličan jelovnik! Upoznajte nove uređaje !!!! Pa .... LAZERSON !!!!!!
Super !!!!
Zahvaljujem Valeriju i kompaniji))))
Mandraik Ljudmila
Citat: Tricia
Buttercup Forceila u prekrasnoj haljini i visokim potpeticama
Nisam forsirao, šetao sam platishku s cipelama, inače u mom selu sve hlače i cipele bez potpetica, jer "mi smo cura-naočale"
Sedmogodišnji plan
Cure !!!! To je divno!!!!
Ovo je događaj !!!!
Kakvi ste vi momci, da ste se usprkos vremenu izvukli i otišli !!!!
S velikim zanimanjem sve sam ponovno pročitao i revidirao!
Čekat ću ukusne recepte !!!

Nastyush, zašto je Lazerson santa leda na stolu ??? ... je li ovo novi način rezanja? ... zaintrigiran! ...
Tricia
Citat: Cirre
Citat: Rick od danas u 22:38
Choyta?
Obećala je samo u osobnoj poruci, ali Nastena je to izložila
Aaaaa! Sjebao sam, zar ne? Ukloniti fotografiju? Ali čini se da nema ništa slično ...

Citat: Sedmogodišnjak

Nastyush, zašto je ovaj Lazerson ledeni brijeg na stolu ??? ... je li ovo novi način rezanja? ... zaintrigiran! ...
Svetik A ovdje je metoda rezanja. Ispunit ću video na Google disku i dati veze!
Rarerka
Kad glava salate udari o stol, panj sam od sebe otpada, a glava kupusa raspada se na lišću
julia_bb
Citat: Mandraik Ludmila
Dojmova je puno, sve je bilo prekrasno. Majstorsku klasu vodio je Ilya Lazerson
Wow, super! Čestitam, dobro se proveli
Fotografije su sjajne!
Masha Masinen objavila je informacije o sous vide aparatu Steba SV50 u temi o sous vide
Zanimljiva stvar))
jagoda
Cure, bravo! Hvala na slikama! Zavidim, radujem se srpnju!
Anna1957
Tako sam stigla kući. Sad ću objaviti i nekoliko slika.
Prvo, opći dojmovi. Stebovich je vrlo ugodan mladić. Iz nekog razloga zamislila sam ga puno starijeg
Lazerson - također neočekivano za mene, pokazao se lakim za komunikaciju, čak i bez pokazivanja. Nije nas previše opteretio teorijom. Jasno je da su tekstovi razrađeni i nisu se mijenjali ovisno o publici, ali za nas su informacije bile poznate i, mislim, uhvatio ih je. Iako, možda griješim. Gledati majstorski rad uvijek je zadovoljstvo, a današnja opcija nije bila iznimka.
A sada nekoliko slika.
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Rekli su da je moja riba tužna bez pire krumpira
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Morao sam je razveseliti:
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Riba je bila izvan svake pohvale. Jeli smo u potpunoj tišini, Lazerson se čak zabrinuo I konačno, nisam mogao odoljeti

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Zgrabio sam i malu teglu moje sybcake i prije deserta (očito slatkog) pozvao sve da probaju, uključujući Lazersona. Ne znam je li mi se to svidjelo ili samo radi pristojnosti, ali pohvalio je. Da, bilo mi je jako drago čuti ovo od priznatog majstora.

legata
Citat: Cirre
Obećao sam samo u osobnom
Hajde, svejedno već "prodano", stavite u zbroj.
Cirre
Citat: lga

Hajde, svejedno već "prodano", stavite u zbroj.

umak je tako ukusan

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Anna1957
: lol: Nadam se da me nitko nije imao vremena slikati kad sam kakao okusio na isti način
galchonok
Da, također sam oduševljena svime što sam vidjela i svime što sam okusila! Hvala Valery na organizaciji i pozivu, te Ilyi Lazersonu na srdačnoj dobrodošlici i provođenju master klase! Sve je bilo vrhunsko
i izvrstan meni!
Malo slika

Galina Lga
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya Lazerson na žaru prži sous vide piletinu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
piletina je već u salati
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
posljednji naribani parmezan
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ovi preslatki začini privukli su mi pažnju
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Kenwood pire uliven pod folijom i pogledom Gali Cirre
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya je položio ribu sous-vid (to je radio u rukavicama, jer je riba bila vrlo nježna i prozračna)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
ukusan kremasti umak na vrhu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
kušanje
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Desert-Lyudochka ga posipa prahom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
njegova je degustacija vrlo ukusna sa sladoledom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)


Cirre
Citat: Anna1957
kakao okusio

čekajte, još nisu objavljene sve slike
Mandraik Ljudmila
Da, mnogi su se ljubili i lizali, na primjer, probao sam umak "prsti" - također je uvijek ukusniji
zvezda
Bravo cure !!!! Sretan za sve vas !! Hvala na slikama
Gđa. Addams
(Objavljivat ću postupno i zasebno tekst i fotografije)

Veliko hvala svima na vremenu provedenom u MK-u sa zadovoljstvom i koristima: i organizatorima (posebna zahvala Valery-u na izvrsnoj prilici da sudjelujem baš jučer) i gostoljubivom studiju I. Lazersona i cijelom društvu sudionika (bilo je jako lijepo upoznati i vidjeti svakoga osobno).Svi su tako divni!

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

Već je mnogo toga opisano iz MK-a, već ima puno fotografija - teško je pronaći one koje se ne dupliciraju, ali pokušat ću.
Prvo, Steba tehnika:
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.) Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)

...

Nita
Hvala na fotografijama i izvještajima, vrlo zanimljivo! Radujem se srpnju)
Svjetlost-Lana
Iskreno zahvaljujem Valeriju i Ilji na sjajnoj Master klasi! Bilo je jako puno fotografija do trenutka pražnjenja fotoaparata. Vjerojatno ću sve objaviti ... A onda će biti moguće ukloniti višak ...
Pa krenimo:
Upoznavanje s podmornicom Su Vid
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Kuha jaja i pileća prsa vakuumski zatvorena
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya govori o Su Woodu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
pažljivo slušamo
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya začini divne, kako smo kasnije shvatili, krekere za Cezar salatu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Luk se dinsta u bijelom vinu za kasniju upotrebu u umaku
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
krumpir se kuha za pire krumpir, a na dasci za rezanje leži glava ledenjaka slomljena jednim potezom Lazersonovom metodom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
za umak se kuha i riblja juha
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya trlja sir, opet za umak!
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Za umak Cezar pripremljeni su majoneza, sir, češnjak, smeđi umak (zaboravio sam ime), inćuni su na vrhu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
dvije vrste salate razbijene i poderane, raspoređene u dvije zdjele
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
prvi pomoćnik pojavio se u rukavicama
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Anya se obvezala rezati rajčice
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Galya miješa salatu s umakom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
salata položena u zdjelice za salatu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
ljudi su sretni)))
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Anya je nasjeckala rajčice i također je sretna
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
sve je u tijeku
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya uredno reže pileća prsa za "Cezar"
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Kvačica dočarava salatu (točno, u Lazerson stilu, položena je ...
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya donosi pileća prsa u stanje grila
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
rajčica i prsa polože se na lišće salate
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
uliju se krutoni
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
na vrhu - narezani parmezan. Cezar salata je spremna!
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
priuštimo si salatu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Nakon obilne salate, pogledajmo što se dogodilo s jajima koja su se jako dugo kuhala u Su Videu
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Krenimo s pripremom drugog slijeda: losos Su Vid s pire krumpirom i bijelim umakom
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Ilya priprema umak od vrhnja, riblje čorbe, bijelog vina, u kojem luk čami (dalje je potrebno provjeriti kod djevojaka ...)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Losos božanskog okusa širi se na pire krumpir na tanjurima
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
taj usamljeni komad je Zgodan !!!
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Svi čekaju ukusnu poslasticu!
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
A onda ... moj fotik je otpušten !!!

Općenito, sve je prošlo izvrsno! Zabavno, zanimljivo, ludo ukusno !!!
Veliko hvala Valeri i Ilji !!!
Anna1957
Sjetio sam se kako je Lga plesala, polažući salatu u tobogan
Ali roštilj je, po mom mišljenju, pogoršao okus najmekših suvidnih dojki, pojednostavljujući ga i približavajući okus uobičajenog tvrdog i suhog. Odmah sam podijelila svoj dojam s djevojkama i one su se složile.
I na svim početnim fotografijama s čašom nikako nisam mogao piti vodu
SoNika
Hvala na temi i majstorskim tečajevima ,: cvijeće: Studirat ću. A onda, imajući oboje, neću se nikako sprijateljiti s roštiljem. Svetlane, hvala na savjetu
Mandraik Ljudmila
Citat: Anna1957
roštiljanje je, po mom mišljenju, pogoršalo okus najmekših suvidnih dojki, pojednostavljujući ga i približivši okusu uobičajene tvrde i suhe
Isprobala sam dojku nakon sous-videa, ali prije roštiljanja, Anya je u pravu, samo dojke koje su kuhane sočnije su i nježnije od prerađenih nakon roštiljanja. Ipak, sous vide daje rezultat koji se ne može postići na bilo koji drugi način.
Anna1957
Citat: Mandraik Ludmila
Ipak, sous vide daje rezultat koji se ne može postići na bilo koji drugi način.
Najbolji je neprijatelj dobra Ili je bilo potrebno vrijeme na roštilju svesti na minimum. Ne koristim ga, pa samo pretpostavljam.
$ vetLana
Nastya, hvala na videu
Označite, za obrazovni rad. O čokoladnom fondanu saznao sam od nje. Ilya nas je ovom francuskom slasticom iznenadio

Čokoladni fondant (fr. Fondant au chocolat - "čokolada koja se topi") popularno je francusko desertno jelo, kolač od tijesta od čokoladnog biskvita. Njegova je osobitost tvrda hrskava ljuska i tekuća jezgra.

Za fondan se priprema tijesto za biskvit s dodatkom maslaca i velike količine tamne čokolade. Tijesto se ulije u kalupe i peče u pećnici.Ovu se slasticu smatra teškom za pripremu, jer fondan mora biti točno odležan u pećnici kako bi se tekuća jezgra sačuvala s hrskavom koricom s vanjske strane.
==============
Nika, ovdje sam bez vilice, ali s Lazersonom.

Master klasa iz Stebe / Casoa u Sankt Peterburgu (3. lipnja 2017.)
Anna1957
Da, usput. Vratila sam se Nastjinim bilješkama. Sooo iznenađen i zadovoljan što je Ilya ponudio onima koji nemaju Metro karticu, svoju za prolaz (bojali smo se da više od 2 osobe neće proći moju). Čini se da su to gluposti, ali poznata osoba odmah raspolaže sobom. U njemu se osjeća potpuni nedostatak patetike, lakoće komunikacije (ponavljam još jednom), nedostatka želje za preuzimanjem funkcija koje nisu svojstvene profesiji. Bio sam na majstorskom tečaju kod drugog kuhara i često je prelazio na gotovo znanstvene teme, i to prilično površno, što je na kraju štetilo ukupnom dojmu. Lazerson to apsolutno nema, što je dodatno pojačalo moje suosjećanje.
Usput, još sam nešto primijetio: nije nam samo skuhao kavu u aparatu za kavu, već ju je čak i donio na stol kad smo sjeli za desert. U ovom sam trenutku doživio čak i nelagodu, iskreno jedući poznatog kuhara - da. Ali u ulozi konobara Ovo je i u uobičajenoj kasici prasici.

Ovdje neću pasti u njega

... Dok je u pozadini bio pomoćnik. I nije nam bilo teško doći po naručenu šalicu.
Svjetlost-Lana
Citat: Anna1957
Lazerson to apsolutno nema, što je dodatno povećalo moju simpatiju

Da, slažem se, Ilya je divna osoba! Tako je lijepo razgovarati! A u kuhanju - samo Bog!
$ vetLana
Anna1957, Anya, kao da si opisala Iliju. Zbog toga je atmosfera u MC-u bila lagana i vrlo prijateljska. Ilya, također ti puno zahvaljujem na Metro kartici. Kupila sam silikonsku rukavicu, vrlo udobnu

Usput, bio sam siguran da u MK neće biti Lazerson, već jedan od njegovih pomoćnika. Bio sam ugodno iznenađen što je sam gospodar kuhao.




Citat: Light-Lana
U ovom sam trenutku doživio čak i nelagodu, iskreno jedući poznatog kuhara - da. Ali u ulozi konobara Ovo je i u uobičajenoj kasici prasici.
Bio sam lagano šokiran
I sklonite tanjure za desert
Anna1957
Da budem iskren, mislio sam i da će jednostavno unajmiti sobu. Stebovich, veliko hvala na zadovoljstvu. Moskovljani
A citat o nelagodi je moj
Još jedan opći dojam: isprva su svi bili pomalo okovani, čak ni svoje ljude nismo osobno poznavali. I iz nekog mi je razloga bilo neugodno otvoriti Lazersona. A onda je u nekom trenutku ta nespretnost potpuno nestala, u staroj, etabliranoj tvrtki zavladao je potpuni osjećaj ugodne komunikacije.
SoNika
Svetlana, a Ilya se brine za vas
Oh, djevojke, kako vam zavidim, objavite poruku kad ponovno razmislite !!!!!! odjednom ću se i ja imati priliku pridružiti!
Što možete reći o Stebi SV 50 sous vide?
$ vetLana
Citat: SoNika
Svetlana, a Ilya se brine za tebe
Skoro. Donijet će krutone sa salatom. Da budemo ukusni i ukusni.




Citat: SoNika
objavite poruku kad ponovno razmislite
Nika, 1. srpnja.
Svjetlost-Lana
Drugi put u ova dva dana zaslužan sam za nešto što nisam rekao.
Nekako cudno...

Da! Imali smo sreće s Lazersonom! Nisu uzalud tamo stigli zbog tako hladnog vremena, dobili su tuču ...
Anna1957
Citat: Light-Lana
Nekako cudno..
Nije čudno. Samo što je prije "odabir citata" bio na vrhu, ali sada se pomaknuo prema dolje. Iz starog sjećanja i gospođice.
$ vetLana
Djevojke, imam prijedlog: ostavimo kolektivnu zahvalnost proizvođača kruha na web mjestu Lazerson Culinary Studio?
Nastena, hoćeš li napisati? Djevojke će se, mislim, složiti da je Nastya rođena govornica i karte su u njezinim rukama.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha