Sirno tijesto za pržene pite

Sirno tijesto za pržene pite

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
svježi sir (suhi)	250gr
jaja 1C	2 kom.
majoneza	2.st. l.
brašno	7st. l.
soda	0,5 h l.
ulje za prženje
punjenje, neobvezno

Način kuhanja

• Ovaj recept živi u našoj obitelji već dugi niz godina, sigurno više od 30. Ne znam kako je dospio do moje majke, ali radimo pržene pite, a ona i ja smo samo na ovom testu.
• Možete zamijesiti tijesto svojim "rukama", miješalicom, mikserom, ali sada to radim u HP-u na načinu knedli. Dodali smo sve sastojke redoslijedom navedenim u uputama za vaš HP, počinjem s "tekućinom": jaja, svježi sir, majoneza, prosijati brašno na vrh (7 žlica s dobrim slajdom) s sodom. U receptu nema soli!
• Kad se tijesto umijesi, bacim ga na prozirnu foliju, tijesto je dosta ljepljivo, zamotam ga i stavim u hladnjak na najmanje 30 minuta, može se čuvati u hladnjaku do 2-3 dana, ovisno o svježini svježeg sira.
• U hladnjaku tijesto praktički ne povećava volumen.
• Obično ujutro izvadim tijesto i počnem raditi pite, u našoj obitelji to su uglavnom pite s nezaslađenim nadjevom: s kupusom, s lukom i jajima, s trbuhom, s tim tijestom pržimo bjelanjke, kobasice u tijestu ispadaju jako dobro.
• Ovaj put sam to radila u trbuhu (jetra s pilećim komorama, uvijena u mlinu za meso, kuhana u mlijeku, uz dodatak prženog luka).
• Za svaki slučaj, o punjenju: jetru (imam teletinu) narezanu na komade, a pileće komore pirjale su se u mlijeku oko 30 minuta nakon ključanja, zatim su prolazile kroz mlin za meso i pržile na maslacu s lukom narezanim na kockice, ostavile malo dinstati na laganoj vatri ispod poklopca, pokušale , klijetke su se činile i dalje oštre i gurnuo sam punjenje u mikrovalnu pećnicu od 400 W (srednji valovi) još 15 minuta. Ako koristite jednu jetru, tada je općenito možete dinstati samo u mlijeku, provući kroz mlin za meso i kombinirati s prženim lukom - jetra je prilično mekan proizvod, ali komore su oštre, srce je još tvrđe. Posoljeno i popaprite po ukusu, ohladite i možete nadijevati. Vrući nadjev lomi tijesto, pa što hladniji nadjev to bolje.
• Tijesto ukalupim u "kobasicu" debljine ne manje od 5-6 cm, kako sam saznao od Tumanchika na kukuruznom brašnu, ali moguće je i na pšeničnom brašnu, a komad po komad režem ili kidam. Pitu možete razvaljati oklagijom, možete je, u principu, razvući ručno, tijesto nije gumeno, ali mi je prikladnije valjati.
• Formirane pite stavljam sa strane, tijesto se praktički ne diže, izrežem sve tijesto i nakon toga krenem s prženjem.
• Možete pržiti na što god želite, ja koristim rafinirano dezodorirano suncokretovo ulje. Ovdje se prilikom prženja tijesto pita savršeno povećava. Ja pržim sa 4 strane, ali u principu je moguće s dvije.
• Pisanje traje duže nego što treba učiniti.
• Ovako izgledaju pite u tavi
• 
• Od ovog sam tijesta također radila pite i bjeline u princezi, ali nije mi se baš svidio njihov izgled, uopće nisu povećavali volumen:
• 
• Da, i okus nije isti, pa ne bih preporučio pečenje ovog tijesta u pećnici, princezi, električnoj tavi.
• Zato napravite tijesto, pecite pite za zdravlje!

Jelo je dizajnirano za

ovisno o veličini do 20 pita

Vrijeme za pripremu:

bez stajanja u hladnjaku oko 1 sat

Program kuhanja:

ručke ili miješalica, tava

Bilješka

Dugo sam htio iznijeti ovaj recept, nisam našao sličan test na našem HP-u, ali sve je nekako nedostajalo vremenu, ali ovdje je bilo potpuno spontano, ispržio sam ga, slikao i napisao.

Slični recepti

Cjelovito tijesto od cjelovitog zrna kvasca za pizzu i pečenje (Podmosvichka)

Kvasac tijesto od cjelovitih zrna jabuka (Podmosvichka)

Tijesto od cjelovitog zrna (50:50) za pizzu, somun, kačapuri "za pet minuta dnevno" (Anis)

Kakve bujne pite, hvala na receptu, iako rijetko pržim takve pite, ali isprobat ću ovaj recept!

[Ksyusha]

Ksyusha, Također rijetko pržim pite, i dalje je visokokalorična, ali tako ukusna

[Ljutić]

Ljutić, a moji vole pržene kolače. Ali pokušavam pogoditi da je pojedu za jedan dan. Budući da moj suprug ima žgaravicu čak i na pitama iz pećnice, koje će ustati preko noći. A ja sam ranije želio ispeći "što se tiče Malanyinova vjenčanja". Ali sada mi se sviđa činjenica da se tijesto također može mijesiti u HP u malim obrocima.
Zbogom knjižna oznaka 🔗

[Albina]

Albina, da, tijesto može ležati par dana u hladnjaku. A jedan dio tijesta uopće nije za malajinsko vjenčanje, pojedemo sve u par dana. Drago mi je da je recept zainteresiran

[Ljudmila]

Ljudmilakako ukusno izgledaju pite! Imamo recept s obiteljskim potpisom za pržene (prilično kuhane u ulju) pite od jetre s kvasnim tijestom. Sad stvarno želim probati ove na tijestu od skute. Samo par pitanja: je li tijesto i dalje ljepljivo nakon hladnjaka? i više o nadjevu s jetrom - kako ga kuhati.

[Victoria]

Victoria, nakon hladnjaka i dalje se malo lijepi, potrebno je uvaljati i ukalupiti na brašno.
Možete dobiti čistu jetru, ili možda s pilećim komorama, dinstati u mlijeku oko 30 minuta nakon ključanja, zatim propustiti kroz mlin za meso i pržiti na maslacu s lukom narezanim na kockice, ostaviti da malo dinsta na laganoj vatri poklopac, isprobao, komore su izgledale i dalje oštre, a punjenje sam gurnuo u mikrovalnu pećnicu od 400 W (srednji valovi) još 15 minuta. Ako koristite jednu jetru, tada je općenito možete dinstati samo u mlijeku, provući kroz mlin za meso i kombinirati s prženim lukom - jetra je prilično mekan proizvod, ali komore su oštre, srce je još teže. Posoljeno i popaprite po ukusu, ohladite i možete početi puniti. Vrući nadjev lomi tijesto, pa što hladniji nadjev to bolje.

[Ljudmila]

Hvala vam, Ljudmila, Svakako ću probati, ovo mi je stvarno novo punjenje!

[Victoria]

Victoria, super je što dobro dođe! Pecite i jedite za svoje zdravlje!

Lyudochka, kakvo zanimljivo tijesto. Bez kvasca!
Odmah ga uzmem pod olovku! Dat ću sinu pite s mesom!

[Ritochka]

Ritochka, čist je za prženje, kod pečenja u pećnici, dobro, nikako, tijesto je tanko, a okus nije isti, to je, naravno, možete, ali prženi su vrlo ukusni

[Mandraik Ljudmila]

Mandraik Ljudmila, Ljutić, o Bože, kakve krasne pite, predivan recept, stavljam u bookmark .. hvala

Pite su prekrasne, vrlo zanimljiv recept, samo što sam prekjučer pržila na tijestu s kvascem, treba pričekati tjedan dana))) i isprobajte svoj recept. Ali moje je pitanje kako pržiti na takvoj tavi? drži se moje smrti za čelik. Čak sam i Le Bauer kupio od plavog čelika isto smeće

[Nada]

Nada, da, općenito, pržim kao i obično, točim ulje, čekam da se dovoljno ugrije, zatim rasporedim pite, prevrnem ga, kad lako zaostane, ako je zapelo, onda je još uvijek nedovoljno kuhano. Imam tako

[Ljutić]

Ljutić, žlica s toboganom? Ili je bolje uzimati žlice od HP-a?
Mislim da ću vikendom razmaziti svoju obitelj pitama
Oh, pročitala sam !!! Brašno s toboganima!

Ako to učinim, prijavit ću)

[Daria]

Daria, da s toboganom, jako ukusno tijesto, volim ga

Da, odmah sam ga primijetio, sa skutom
Iznenađujuće je da ljudi ne pišu izvještaje. Vjerojatno sva zdrava hrana vodi
Moj sin je tražio pite sa kupusom, pa sam se sjetila ovog tijesta.



Ljudmila, zar se tijesto ne može smrznuti?

Lyudochka, kakve lijepe pite! Da, čak i bez kvasca, pretpostavljam! Hvala vam!

[Daria]

Daria, možete se smrznuti i samo nekoliko dana ležati u hladnjaku na najhladnijem mjestu koje može.
Nina, pecite u svoje zdravlje!

[Ljutić]

Oh, kako je ukusno !!! Oh, kako mi se svidjelo tijesto !! Lagano se osjeti sirotina. Tijesto je perforirano!


Pržena u 3 prolaza, izašao je tanjur:


Svakako ću si napisati recept! S jabukama mislim da će biti vrlo skladno.
I o procesu. Nestalo je mnogo više muka. Pa, ili sam imao male žlice brašna). Stoga svježi sir vjerojatno nije previše suh. Kad sam tijesto već stavio na stol nakon hladnjaka, bilo je vrlo ljepljivo, prašnjavo s puno brašna.
Dobro je poraslo prilikom prženja.
Vkuuusny !!
Ljutić, hvala soooooo !!!

Nestalo je mnogo više muka. Pa, ili sam imao male žlice brašna). Stoga svježi sir vjerojatno nije previše suh.

Vjerojatno oboje, izmjerio sam velike žlice, još uvijek sovjetske, čelične i obično kupujem svježi sir Piskarevsky u paketu s folijom, prilično je suh. Moja mama i ja stvarno poštujemo ovo tijesto
Hvala vam na slasnom i lijepom izvještaju, iako idite i peki pite

I dalje leže na stolu, iako ne prolaze
Velike su mi i žlice, bakine, kupronikel, ali svježi sir je rastresit, nije suh.
Djevojke koje čitaju i oklijevaju, hitno probajte! Jako volim tijesto od skute, pa sam odmah primijetio ovaj recept.
Čak sam je dao i svom najmlađem sinu, bez kore. Pokazalo se da voli pite od kupusa
Ovdje ću dodati. Još jedan dojam pita). Uopće nisu gumeni. Ili sam već imao takve testove, uvijek vrlo guste. A ovo je tako nježno !!

Pokazalo se da voli pite od kupusa

Izvrstan rezultat, on je najvažniji ocjenjivač!

Večeras sam skuhala pljeskavice od luka, jaja i sira. Ukusno-oh-oh

Prošlo je dosta vremena otkako sam iz nekog razloga pržila pite, a onda smo jučer imali prženi krumpir, na slanini, u princezi. Pojeli su krumpir, a u princezi je ostalo puno rastopljene slanine, pa sam se odlučio na novi eksperiment s ovim tijestom u princezi. I ura! Sve je uspjelo! Iz ovog dijela dobiveno je 10 kolača, za cijelu princezu su se jako povećali prilikom prženja, ovo je takva "ljepotica"


Danas sam tijesto valjala ne na brašnu, već na podmazanom stolu, to više neću raditi, rubovi se nisu slijepili, morao sam napraviti "kovrčavi" šav da ga barem nekako zadržim! Dakle, kiparite samo od brašna!