Čebureci (autor AndrewD)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čebureci (autor AndrewD)

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 4 žlice.
Voda 1.3.
Sol 0,5 žličice
Rast. ulje 2-3 st. l.
Jaje 1 računalo.
Dok se tijesto ulijeva
pripremiti mljeveno meso:
Meso
(janjetina je vrlo poželjna)
700 g
Luk 350 g
Voda 0,5 žlice.
Sol, papar, začini ukus

Način kuhanja

  • Prokuhajte vodu sa soli i uljem (ulje tjestenine čini „mjehurićima“).
  • U njemu odmah ukuhajte 1/2 šalice brašna, pokušavajući promiješati grudice, i pustite da se malo ohladi (kipuće malo brašna čini tijesto mekanim i plastičnim).
  • Dodajte jaje i promiješajte (jaje povećava "mjehuriće" i čvrstoću tijesta, lagano smanjujući plastičnost i mekoću).
  • Skuhano tijesto dodajte u kantu s 3 1/2 šalice brašna i uključite pizzu na 253 ili knedle na 255.
  • Izvadite i pustite da se kuha ispod filma najmanje 1 sat.
  • Prođite meso kroz mlin za meso.
  • Luk sitno nasjeckajte, zgnječite potiskivačem sa soli, paprom i začinima.
  • Dodajte mljevenom mesu.
  • Dodajte 0,5-1,0 šalice vode ili 1 šalicu kefira, koji osim toga ima sposobnost vezanja sirovog mljevenog mesa (mljeveno meso se ne širi) i daje tekućinu gotovom proizvodu.
  • Mljeveno meso treba biti konzistencija kiselog vrhnja.
  • Da ne biste dobili izraženu kiselost, možete kefir pomiješati na pola s vodom.
  • Pa, onda je to standardno.
  • Jedino je vrlo pažljivo začepiti rubove pasteta, kako se tekućina tijekom prženja ne bi ulijevala u kipuće ulje sa svim proizašlim "posljedicama".

Bilješka

Fotografije Myshan

Slični recepti


Čebureci (Natusik)

Čebureci (autor AndrewD)

Dušo
Pozdrav svima! Jako često pravim i pastete. Istina, ne opterećujem se posebno testom, lijenošću, znali su, - djetetom napretka koje jednostavno uzmem obično tijesto za okruglice (recept je dat u odjeljku - Recepti> Tijesto> Knedle, manti, rezanci - hvala autoru), i to:

1 jaje + voda = 1 šalica
3 šalice brašna
1 žličica soli

Stavio sam ga u kantu i stavio u način rada "Brzi kruh", jer u mom automobilu nema zasebne opcije "Pizza". Kako je cijeli postupak gnječenja gotov (+ - 20 minuta), vadim tijesto i stavljam ga "ležeći". Ponekad ga ostavim nekoliko dana u hladnjaku. To paste ne pogoršava. I tada je gotovo isto kao gore. Samo bez kefira. Samo meso, luk, sol, papar. I pržite na tavi na kipućem ulju. Ispada vrlo ukusno.
kot
Ipak, neće li SD207, u kojem nema načina pizze ili knedli, umrijeti od pokušaja miješenja strmog tijesta s okruglicama i čeburekom?

Zaista se želim riješiti ovog zamornog posla, ali svejedno je šteta ubiti stroj - odjednom se neće nositi s tim.

Ako netko koristi 207 za takav test, molim vas podijelite!
Den_N
Hvala na receptu. Dobivaju se strašne pastete. I kao što je danas pokazao, knedle od ovog tijesta također su vrlo dobre. Već su zapeli i pokušali. Sad ću započeti chebureke ...
Mišanija
Puno vam hvala na receptu!
Nikad nisam kuhala pastete i iz nekog sam razloga uvijek vjerovala da su napravljene od tijesta s kvascem.
Tijesto sam napravila točno kao u receptu, mljeveno meso - 700 g govedine i 100 g svinjske masti, luk po receptu i peršin (zelje). Učinio sam to u načinu rada "Tijesto" u svom HP Kenwoodu - 450 (30 minuta gnječenja i 1 sat "zagrijavanja") Jako mi se svidjelo raditi s ovim tijestom, izvadio sam mlako i odmah iskasapio cheburoidi - lako su se oblikovali, stol je bio gotovo čist, ostalo je samo mljeveno meso, iako primjenjeno pristojno. Pa, nema veze, sutra ću nešto učiniti s njim. Pokazalo se da su čebureci veliki, djeca su pojela po 1. A ja ću probati ujutro. Djeca su ga jako pohvalila, rekli su da je to vrlo zadovoljavajuće jelo.
Čebureci (autor AndrewD)
Dinja
Jako mi je žao zbog osnovnog neznanja moje pećnice (iako je koristim već pola godine), ali ipak mi recite, molim vas, može li se takvo tijesto napraviti u Moulinexu 2000 (jednostavno postoji program "Tijesto" i koliko sam razumio namijenjeno je tijestu s kvascem)? Zaista si želim olakšati rad s tijestom, a moji dječaci svaki put u jedan glas zahtijevaju pastete i knedle. Možda ne idem tamo, naravno, ali molim vas recite mi, molim vas !!!
Stanovnik za vrijeme leta
Dovoljno je staviti tijesto i čim gnječenje završi, možete izvaditi tijesto. To nije kvasac, ne treba mu porast topline.
Dinja
Ljetniče, hvala vam puno na savjetu! Svakako ću pokušati.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha