Kruh "Sa svijetom na uzici" -2 u tvornici kruha Panasonic

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Sastojci

Med 1 žličica
Prešani / živi kvasac 7 g
Serum (malo sam se procijedio) 280 g
Pšenično brašno c / z 200 g
Pšenično brašno, vrhunsko 150 g
Oguljeno raženo brašno 50 g
Fermentirani suhi slad 1 žlica
Sjemenke suncokreta 1 žlica (15 gr)
Sezam 1 žlica (5-7 gr)
Biljno ulje (po želji) 1 žlica
Sol 1 žličica

Način kuhanja

  • Ovaj se recept temelji na receptu
  • Kruh "Sa svijetom na uzici" u tvornici kruha Panasonic.
  • Sastojke stavljamo redoslijedom kako je navedeno u tablici:
  • med do dna kante;
  • stavite živi kvasac izravno na med i pritisnite ga prstom;
  • sipati sirutku na vrh;
  • sve brašno;
  • slad, sjeme, sezam;
  • omiljeno biljno ulje (nije obavezno);
  • a posljednja je sol.
  • Pokrećemo režim "Basic", veličina - M, ja imam srednju koru.
  • Ovako lepinja izgleda na sredini i na kraju Mixa:
  • Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
  • Rez
  • Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Vrijeme za pripremu:

4 sata 10 minuta

Program kuhanja:

Aparat za izradu kruha: Način rada

Bilješka

BEZ ulja (iz nekog razloga) zaboravio sam ...
Izgleda pomalo "nespretno", takav seoski tip. (Zaboravio sam ulje))) Ali miris! Prolazio sam, hodao, oblizao usne. Još uvijek vruće ~ ne mogu rezati!
Sad nisam mogao izdržati i ogrebao sam kut odozdo, JEDO !!! Doo! Tako ukusno! Gledajući noć sa medom i sirenom korom zochuuuu!

P.S:
Citat: mamusi
Ulijte sljedeću. vrijeme!
ne, neću! Pa Fkusnooo! već je dobio!

Danas je ravno zadovoljan! Takva poslastica. O sezamu i sjemenkama: budući da dozator "ne toči", pekao sam na Majni i odmah ih ubacio. Dakle ~ sjemena u kruhu se ne čuju na "zubu", HP ih je samljeo ... (?) ...
Ali aroma, samo neka vrsta nevjerojatnog i okusa ... Uvijek ću to raditi na ovaj način. Sve sam sebi obilježio.

Palčica
mamusikoliko ulja?
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
Ritochka, ali volim nespretne, jasno je da je ispalo ukusno.

Citat: Palčica
mamusi, koliko ulja?
ja bih 1 s. l. rast. uliveno ulje. Odnosno, ulijte sljedeću. vrijeme!
Struk
Rita, I ja bih pao s tobom, možeš i ti meni pojesti komad

Palčica
Radio sam sve isto, ali na fermentiranom pečenom mlijeku. Da vidimo što će se dogoditi
gala10
Izvještavam o kruhu Ritusin, koji glasi "Sa svijetom na niti".
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha PanasonicKruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
Rezultat je vrlo ukusan i aromatičan kruh. Moje promjene: biljno ulje 1 žlica. l. Ipak sam dodao, umjesto meda 1 žlica. l. smeđi šećer, sjeme i sjeme sezama prethodno su kalcinirani u mikrovalnoj pećnici 3 minute, bez pokrivanja 600 W. Suhi kvasac 2 žličice
Svakako ću ponoviti! Recept sam odvukla među svoje favorite.
Rita, hvala !!!
mamusi
gala10, Kvačica, jeste li pekli na sirutki?
Zanima me zašto je MOJ bio tako krasan i vlažan (i bez ulja ...)))
I evo što sam mislila: serum mi JE JAKO neprerađen!
Djelomično svježi sir dao je masnoću ...
A ako je sirutka dobro procijeđena, tada vjerojatno ~ DA ~ dodajte ulje!
Galya, nije li ukusno?
( Neću umrijeti od skromnosti)))
gala10
Rita, da, pekla je na neopterećenoj sirutki od fermentirane pečene mliječne skute. Ali, ulje također nije bilo suvišno.
Citat: mamusi
je li stvarno ukusno?
Visoko!
mamusi
Galina,

Mirabel
Galina, Myakish-sooo dobro !!! Uvijek pečem i s maslacem. Tako sam smirenija.
Mandraik Ljudmila
Pekao je "sa svijetom na uzici", brašno ts. ispalo je da kao rezultat nisam primijetio kako je to završilo

200g brašna 1 razreda
80g raženog brašna
120gr brašna od 2 razreda
280g sirutke
1 žličica soli
1 žlica med (med je vrlo viskozan, pa, ne možete uzeti jednu žličicu, postaje sve više i više.
1 žlica fermentirani slad
1 žlica zobene mekinje
1 žlica polumasno laneno brašno
1,5 žličice instant kvasac pacmaya
1,5 žlica maslinovo ulje
sjeme, sjeme sezama nije sipalo


Pokazao se dobrim kolobokom, nakon zadnjeg varanja na Glavnom programu, čini se da sam 1h40 minuta prije kraja istresao kolobok, izvadio lopaticu, odlučio ne koristiti foliju (ali uzalud), samo podijelio tijesto na pola i još pola na pola, zaslijepio 3 koloboka, jedan veći i dva manja, stavio ih u kantu. Izrezao sam ga škarama odozgo, vratio u peć. To se i dogodilo, kruh se lako lomio, ali bio je vrlo slojevit, za jasnu podjelu na kruh ipak trebate foliju


Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic



Kruh je mekan, slojevit, gumenast, ipak sam pomaknuo med, možda ga uopće nisam stavio, ali s druge strane, raženo brašno i slad vole med, pa, općenito, ima se što za promijeniti i probati. Kruh mi se svidio, moji roditelji vole sivi kruh, iako kakav kruh iz Panasika ne vole?
mamusi
Mandraik Ljudmila, Lyudaaa, pa ti si zabavljač! Tri koloboka ... (tri oraha za Pepeljugu)
Pametni ste s nama. Isprobajte sljedeći put s c / s kad kupujete.
Ona daje svoj polet. I NE oduzimajte med, što ste vi? S medom je posebno, po meni!
Mandraik Ljudmila
Ritochka, Moj suprug je već pojeo jedan "kolobok" s botvinjom za večeru, veliku ću odnijeti roditeljima, tako da je ostala samo jedna mala. Jako ukusan kruh, ne trebate vaditi med, već ga trebate staviti kao da imate 1 žličicu, a ne kako sam pljusnuo "zapeo lope", ispalo je slatkasto ... Raženo brašno i slad vrlo su dobri s medom , okus medenjaka je izravan, nenametljiv, ali tako drag
$ vetLana
Citat: gala10
sjeme i sjeme sezama prethodno se kalciniraju 3 minute u mikrovalnoj pećnici
Galya, kako se pališ?
Sjeme sezama (nemam sjemenke) stavljam na tanjurić, prekriven drugim. Najviše 2 min. - pregorjela.
Tada stavim manje snage i minutu.
Trebate zatvoriti?
gala10
Citat: $ vetLana
Sjeme sezama (nemam sjemenke) stavljam na tanjurić, prekriven drugim. Najviše 2 min. - pregorjela
Nisam pokrivao. 600 W, 3 min.
Struk
Citat: gala10
Nisam pokrivao. 600 W, 3 min
I ne prikrivam.
Moja micra ima maksimalno 800 W i držim je kraće vrijeme, ali općenito gledam kroz prozor da vidim što se događa i poduzmem akciju na vrijeme. Tako da ću za sada razraditi bilo koju kombinaciju do željenog rezultata i zapisati je!
$ vetLana
gala10, Struk, Hvala vam. Bojao sam se da će sjeme "pucati" i zataškavao sam ih.
gala10
Svetlana, oni zapravo mogu pucati punom snagom.
$ vetLana
gala10, Galya, uzet ću u obzir.
Citat: mamusi
Svetlana, kako si?
mamusi, Rita, isporučena.




mamusi, Rita, pečena. Poslije ću objaviti fotografiju. Po mom mišljenju kvasac 2 žličice. mnogo.
Sami ćete se uvjeriti. Hladi se.
mamusi
Citat: $ vetLana
Po mom mišljenju kvasac 2 žličice. mnogo.
I na mojoj !!! I kad sam to rekao u svom kruhu 2 žlice kvasac?
$ vetLana
mamusi, pekli ste sa prešanim, a Galya sa suhim. Stavila je 2 žličice. Pa i ja isto.
mamusi
Lagano, ako se pritisne 6-7 g, uzima se suha 1 žlica!
Ne znam zašto je Galochka odlučila 2 žlice, ona to zna bolje. Ali ako moram peći na suho, stavim 1 žlicu. Natasha Taliya svaki dan pečem s 1 žlicom (čak i kad joj dodam c / z i raž) ...
I sad ih uvijek dodam ... tome. Počeo mi se sviđati više ...
$ vetLana
mamusi, Rita, sljedeća. puta 1 žličica. Stavit ću i kupiti sjeme, inače imam samo sjeme sezama.
mamusi
$ vetLana, Svetul, a sad se bojim da ti DANAS nećeš voljeti kruh, i nećeš ga više peći!
$ vetLana
mamusi, Rita, obećavam da ću peći sa sjemenkama.
Ne mogu a da mi se apriori ne svidi. Vjerujem ti.




Evo mog "Na žici"
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
Ukusna, ali gotovo bez arome bez sjemenki
Stoga ću sigurno peći sa sjemenkama.
mamusi
Svetlana, kovrčavost ... od prekomjerne količine kvasca, mislite li?
Iz fotografije ništa nije jasno ... Snimljeno daleko.
Je li krov napukao (od nedostatka vode) ili je prisluškivao zbog prekomjernog podizanja?
Je li bilo slada i meda?
Oprostite mi što pitam ...
$ vetLana
Citat: mamusi
kovrčavost ... od prekomjerne količine kvasca, što mislite?
Da.
Citat: mamusi
Je li krov napukao (od nedostatka vode) ili je prisluškivao zbog prekomjernog podizanja?
Od prekomjernog dizanja. U procesu gnječenja dodala sam serum.
Citat: mamusi
Je li bilo slada i meda?
Bilo ih je. Sve je prema receptu, osim sjemenki.
Evo nekoliko bližih slika:
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
mamusi
Svetochka, mislim da je ~ glavno okus kruha i struktura mrvice. Ljepota krova za mene je sporedna.
Što misliš?
$ vetLana
Citat: mamusi
Svetochka, mislim da je ~ glavno okus kruha i struktura mrvice. Ljepota krova za mene je sporedna
Rita, slažem se s tobom. Sad sam jeo kruh sa zadovoljstvom. Kora je izvrsna, kora je također izvrsna.
mamusi
Danas sam je opet pekla. Jako sam zadovoljan rezultatom. Već mogu reći da sam recept testirala!
Sjeme sezama slasno je hrskalo, sjemenke su mirisale, a kora je bila izvrsna. Kruha je malo. Napokon, sadrži 200 g c / s brašna! Mrvica je nježna, perforirana, vlažna.
Donesene slike.

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Rez:

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic


$ vetLana
Rita, super! Jeste li nešto promijenili u receptu?
Struk
I ja sam je pekla, već 2 puta s prilagodbama.

Umjesto oljuštenog raženog brašna, imam i brašno od cjelovitih žitarica.
Suhog slada nema, pa sam dodala ono što imam - "Ekstrakt ječmenog slada", 20 gr.
Umjesto sirutke, obrano mlijeko.

Prvi put kad sam pogledao tijekom gnječenja ... Otprilike sredinom šarže, punđa je već bila tijesna, vrlo čvrsta, tako da ju je lopatica potrgala
Dodano 2 žlice vode. I dodala sam 1 žlicu maslinovog ulja. Licitar je omekšao i zaokružio se.

Sjeme i sjeme sezama bacio sam odmah na početku, kao u receptu, ali sjeme se nije usitnilo i ostalo je gotovo netaknuto, ali mekano i praktički se ne osjeća na ugrizu.

Ispalo je ovako sa svim mojim promjenama

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Hvala ti Rita, bilo je ukusno

Još pola kiflice u zamrzivaču, sada je uvijek ledim da sačuvam svježinu.

$ vetLana
Djevojke, jako li sjeme grebe kantu?
mamusi
Struk, Natashaaa, imao sam dovoljno vode ... ne znam. Svako je brašno različito, klima je drugačija. Mislim da možete dodati 10 grama vode ili sirutke!

Citat: $ vetLana
Jeste li nešto promijenili u receptu?
Svetul, ne, nije ništa promijenio. Ali ovaj put nisam zaboravio maslac. Dodano. I bacila je sve sjeme odjednom, pa, ovo je isto kao i prethodnih puta.
Ovaj se kruh razlikuje od njegovog starijeg "brata" ~ "Sa svijetom na nizu za prijatelje ~ Članovi Panasonica"
Isto vrijedi i za Herkula i manje je c / s brašna, prevladava brašno 1. razreda. Vekna je punija, bjelja.
A ovaj je mali brat mračan, sav tajanstven.
$ vetLana
mamusi, pa već imate dva sa svijetom na žici. I mislim zašto je postao drugi. I prvu sam nekako previdio. Nemam vremena ni za praćenje, a kamoli za pečenje




Moramo ispeći i prvu. Kupio sam sjeme.
Struk
Citat: $ vetLana
Djevojke, jako li sjeme grebe kantu?
Svetik, nisu mi ništa ogrebali. Nisam ih sušila, što je vjerojatno razlog zašto je sve u redu.





Citat: $ vetLana
I mislim zašto je postao drugi.
Tako se i dogodilo ... U procesu izrade recepta odvojeno ispostavilo se da su mogućnosti vrlo različite, pa smo napravili 2 odvojene
$ vetLana
Citat: Struk
Svetik, nisu mi ništa ogrebali. Nisam ih sušila, što je vjerojatno razlog zašto je sve u redu.
Natasha, dobro. Imam pržene sjemenke. Zatim samo stavite sjeme sezama u mikru.
Struk
Sve sam napunio sirovo i mislim si:
Što ljudi pišu o okusu sjemena? Ne mogu ga osjetiti
mamusi
Svetik, pekla sam i s prženim i s neprženim. Ne vidim ogrebotine na kanti.
Ali što je sa svim receptima sa sjemenkama, ima ih puno na web mjestu.
Barem stavite u dozator, barem samo u tijesto ~ vjerojatno nema razlike u kanti? Čak ni ne znam.
$ vetLana
Jučer sam pekla sa sjemenkama i sezamom. Ispalo je ukusno. I lijep.

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic

Pečeno na Majni s grožđicama.
mamusi
$ vetLana, kakav zgodan muškarac, pečen na serumu, Light?




Tako perforiran! Tako mi je drago, hvala na izvještaju!
$ vetLana
Citat: mamusi
$ vetLana, kakav zgodan muškarac, pečen na serumu, Light?
Rita, na vrlo svježoj sirutki. Ohladilo se, i ja sam odmah počeo peći. Ispalo je jako dobro. U pravu ste: sjeme ima potpuno drugačiji okus i aromu.
mamusi
Citat: $ vetLana
potpuno drugačiji okus i aromu.
Svjetlo, da! A on je takav ... Možda ne često, ali želi. Ovisi o raspoloženju. Samodostatan takav. Možete jesti nischem *, kao što kažem!
Delicija sama po sebi. (pa, za mene ...)))
Bettina
mamusi, i jeste li pokušali peći na vodi umjesto sirutke? Nikad ga nemam ... A u trgovini je obično kiselo ...
mamusi
Bettina, možete peći na vodi, jednostavno!
Sve će uspjeti. Ali sirutka jako poboljšava kruh! Pokušajte napraviti svoju skutu. Domaća skuta i sirutka svidjet će vam se kao bonus!

Svježi sir u multivarku Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic




Citat: Bettina
trgovina je obično kisela ...
Nije zastrašujuće za kruh!
Bit će
Bettina
Nisam čekao odgovor, već sam ispekao ovaj kruh, baš prema receptu. Bubamara od prijatelja, uzela im serum. Doista mi se svidjelo. Sjeme se tako lijepo drobi, kora je baš lijepa.Ali, nažalost, to se nije svidjelo nikome u obitelji (općenito, svi imaju vrlo različite ukuse, ne znate kome ugoditi!)
Ponekad ću peći za sebe!
Oh, dok sam pisao i stigao je odgovor! Hvala ti, Ritochka!




mamusi, :
Za hranitelja nije zastrašujuće!
Bit će

Dakle, sljedeći put možete sigurno uzeti trgovinu!
kaprica23
Ispekla sam malo kruha. Jako i jako ukusno !!! Pahuljasto i mokro koliko volim
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic
Dodala sam još žlicu neoguljenih sjemenki sezama.
Svakako ću još ispeći. Hvala vam
Sada morate probati kruh broj 1))
mamusi
kaprica23, Natasha, Jako mi je drago što je kruh uspio i svidio mi se! Dobro zdravlje vama i vašoj obitelji!)
I hvala na fotografiji, samo želim komad!
TanyaKotya
Margarita, hvala na receptu. Kruh je iz peći izašao najljepši: "poklopac" je okrugao, sjajan, bez nedostataka - vrlo apetit. Kora se, prema riječima izjelica (nisam je imao vremena isprobati sama), pokazala vrlo ukusnom, kora je hrskava. Naručili smo još jednu pećnicu istu.
mamusi, malo je odstupio od recepta: umjesto sirutke uzeo sam vodu koju sam malo zakiselio askorbinskom kiselinom, biljno ulje zamijenio gheeom, a slad - koncentratom kvasine sladovine.
Nastasya78
Dobra večer. Danas sam ispekla vašu drugu verziju kruha.




Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic




Kruh sa svijetom na špagi-2 u tvornici kruha Panasonic




Jako mirisni i ukusni kruh! Vrlo sam zadovoljan! Vrlo mekano. Ne drobi se pri rezanju. Bogate boje i okusa! A kako korisno! HVALA VAM!!!




Napravio sam preračun prema formuli za više nema kruha:
Med - 1,25 žličice
Suhi kvasac Saf - trenutak - 1 žličica. (možda 1,5 žličice)
Serum - 350 gr. (u stvarnosti je trebalo malo više - 380 gr., ali ja imam jaaaako suho brašno)
Brašno od cjelovitih žitarica - 250 gr.
Brašno najvišeg stupnja - 188 gr.
Raženo brašno - 63 gr.
Fermentirani suhi slad - 1,25 žlice l.
Sjemenke suncokreta - 1,25 tbsp l. (muž je jeo, morao je staviti sjemenke bundeve)
Sezam - 1,25 žlice l.
Biljno ulje - 1,25 žlice l.
Sol - 1,25 žličice




Ispeći ćemo još :-))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha