Svetlenki
Citat: vesna04
zašto mljeveno meso posebno zamrznuti

vesna04, nećete vjerovati, ali za mene je nametanje mljevenog mesa u knedle mučenje. Zbog toga sam ih rijetko radio. Čim se sustav pojavio iz Kremast, knedle u našoj obitelji nisu prevedene.

Točno ste rekli tko je na to navikao i kome je ugodnije ...
Anna1957
Citat: vesna04
Zašto mljeveno meso zamrzavati odvojeno ako od svježeg mljevenog mesa možete raditi knedle, zamrzavati u velikim količinama, a ne kuhati na pari?
Za mnoge smrznuto tijesto puca, ali u ovoj je verziji tijesto svježe.
Bozhedarka
Svetlenki, Kremasta Nobelova nagrada - Zlatna knedla od sladoleda!
julia_bb
Citat: Bozhedarka
Kremasta za Nobelovu nagradu - zlatno smrznuta knedla!
Podržavam!
Guzel62
Citat: Bozhedarka

Kremasto za Nobelovu nagradu - zlatne knedle od sladoleda!

A ja sam za !!! S dvije ruke!
Katko
Kremasto, pogledajte kakav je kalup za kaveze

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Svetlenki
Citat: Bozhedarka
Kremasto za Nobelovu nagradu - zlatne knedle od sladoleda!

Iznimno poštujem tako sjajan primijenjeni um - ne umaram se ponavljati. Spreman sam podržati nagradu za Kremast! Misterija je kako možete izaći iz kaleidoskopa kućanskih dobara u trgovini, uhvatiti očima točno ono što vam treba i pružiti izvrsno rješenje!

Alečka, Opet ti
ElenaM
Citat: Bozhedarka
Kremasta za Nobelovu nagradu - zlatno smrznuta knedla!
I ZA to sam objema rukama. Napokon, ona je ipak dala poticaj našim uspavanim mislima, a oni su se probudili i počeli raditi u pravom smjeru!
Tako mi sada ne nedostaje niti jedna silikonska stvar koja naiđe, počinjem razmišljati: gdje god se to može koristiti u druge svrhe, a ono što je bilo spremljeno u zamrzivaču u vrećama, plastične posude, natjera me da razmišljam kako sve to organizirati bolje. Tako sam si kupio obrazac, kockice 4,5x4,5x4,5 cm, u njima planiram zamrznuti nasjeckanu rajčicu (volim svježu rajčicu u juhi), znao sam ih zamrznuti cijele, ali zauzimaju puno prostora.
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
Ovdje sam smrzavao kiseli krastac ispod rajčice (također u boršu, umjesto u octu), nije mi se svidjelo: zbog soli, kocke se nisu smrzle u kamenu i tada je oblik imao miris (poput poklopci ispod kiselih krastavaca-rajčica mirišu).
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led
ginura
Citat: Svetlenki
Iznimno poštujem tako genijalno primijenjenu pamet - nikad se ne umaram ponavljati. Spremni podržati nagradu za kremasti! Misterija je kako se možete izvući iz kaleidoskopa kućanskih dobara u trgovini, uhvatiti očima točno ono što vam treba i pružiti izvrsno rješenje!
Potpuno podržavam !!!!!!!!!!!!!
Helen
Citat: Svetlenki
Vjerovali ili ne, stavljanje mljevenog mesa u knedle za mene je mučenje.
i zbog toga to nisam radio u kalupima ... samo ručno ... ali sada sam se zaljubio u kalupe za knedle ... i spreman sam kupiti sve kalupe ..
Katko
Ovu sam također naručio na suđenje putem zajedničkog ulaganja
Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led




dobro, razumijete gdje)




Obrazac za led i čokoladu, 15 ćelija, 11,7x18,7x3,4 cm "Kocka", MIX boje
annnushka27
Citat: Helen

i zbog toga to nisam radio u kalupima ... samo ručno ... ali sada sam se zaljubio u kalupe za knedle ... i spreman sam kupiti sve kalupe ..
Elena, i kakve knedle radite i u kojem obliku zamrzavate?
Kremast
Dobro.cure, dajte! : lol: Ovo sam ja o članovima Nobelove komisije. Hvala na lijepim riječima: ako mali racionalizam malo olakša težak život domaćice, onda svatko od nas pokušava donijeti nekakvo iskustvo, i zajedno smo snaga.

katko, Katerina, pažljivo pogledao veličinu obrazaca za navodne kotlete. Posebno sam slikala svoje forme, sirove kotlete i jedan već prženi kotlet posebno stavljen u silikonski kalup. Pri prženju se svi kotleti smanjuju u duljini i širini, a istodobno povećavaju u visinu. Zbog toga se prazne pločice za kotlete izrađuju poput cipela, tako da se tijekom kuhanja prže i poprimaju svoje normalne veličine. Moji silikonski kalupi za sladoled imaju sljedeću veličinu oka - 11,8 cm duge, 5 cm široke, 2 cm duboke. Sadrži 73 grama mljevenog mesa + 7 grama pohanja. Sirovi pohani kotlet težak je 80 grama. Nakon prženja, težina kotleta je 63 grama, a veličina je 7,5 cm, visina 2,2 cm. A u vašem kalupu početna duljina ćelije je samo 7 cm, a dubina vrlo velika 3,4 cm. Kako onda možete pržiti tako debele kotlete?

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Moji gotovi kotleti po veličini i težini su vrlo prosječni (63 grama), po mom mišljenju, definitivno nije potrebno kotlete raditi manje. Evo nekoliko podataka za razmišljanje. Tražio bih oblike gdje su stanice velike, u smislu da su ravnije (veća površina), ali ne previše duboke (po mogućnosti duboke 2-2,5 cm, previše je 3 cm, previše je 3,5 cm). Ovo su moji zaključci iz mog iskustva korištenja obrazaca za kotlete.
Svetlenki
Citat: Kremasto
Tražio bih oblike gdje su stanice velike, u smislu ravnijih (veća površina), ali ne predubokih

Da, trebate gledati u smjeru kalupa za sladoled na štapiću, poput vašeg, Alevtina, izvorno je
Irgata
🔗 za tanke pljeskavice, za pite kao nadjev, prikladno, koristite 3 godine Posuda za pečenje "Bergner", silikon, 15 ćelija, boja: bež. BG-4749

🔗 kakav dobar oblik, mmmm ... napomena Posuda za pečenje Doliana "Štapići", boja: smeđa, 33 x 17,5 x 3,5 cm, 9 rupa

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

- staklenke sa senfom - prekrasna za zamrzavanje = postoji poklopac = neće se navijati, ova je veličina dobra i kao polpeta u juhi, i poput polpete, iako ne okrugle, skupljam takve staklenke, i to ne samo za mljeveno meso

Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Silikonski kalup VETTA Za sladoled 6 utora art. 891097 samo veličine kotleta, izrežem ih zasebno, za zamrzavanje mljevenog mesa - mljeveno meso se istodobno pušta iz kalupa, vrijedi ga držati na dlanu nekoliko sekundi, često 5 godina
annnushka27
Pa, sve, morate to reći lokalnom proizvođaču sladoleda, čak i ako umjesto popsiclea zimi rade kotlete, samo bez štapića, zimi i dalje miruju ...
Iako-ja ..., možete i štapićima, prikladno je okrenuti u tavi i jesti bez vilice
Katko
Kremast, Vidio sam vaše kalupe u cijeni, ali oni su ravni ...
Navikao sam na deblje kotlete, ma kuham takve od djetinjstva
moj posao je ponuditi, ali odabrati svačije poslovanje
Kremast
katko, Katerina, ako ste navikli na deblje kotlete. onda će ovo biti taman za vas!
Katerok87
Citat: Irsha
za tanke pljeskavice, za pite kao zasitne, prikladne
Veza se ne otvara. Kako se zove.
julia_bb
Katerok87, Posuda za pečenje "Bergner", silikon, 15 ćelija. Struja je već završila, je li naša opet rasprodana
Ilmirushka
Citat: annnushka27
Iako, ja ..., možete i štapićima, prikladno je okrenuti u tavi i jesti bez vilice
Anya, Reći ću još: kotleti mogu biti ... pijani, evo bisera s mreže: "Odlučio sam da neću jesti nakon šest! Prošao sam pet kotleta kroz sokovnik ... Sjedim, pijem ..."
Irgata
Citat: Katerok87
Veza se ne otvara. Kako se zove.
Posuda za pečenje "Bergner", silikon, 15 ćelija, boja: bež. BG-4749

nije samo na ozonu
Elfa
Djevojke-asovi, i molim vas da savjetujete o sastavu mljevenog mesa, ja imam filete guske, zeca i piletine, što ide uz što, s kojim sastavom praviti mljeveno meso? Uopće nisam majstor u mljevenom mesu, ali nisam odmah pronašao temu koja mi je trebala. Želim mljeveno meso za polpete i kotlete, smrznite se.
I tako da je bilo povezano s temom mesnih okruglica, naravno, u "saću" ću se smrznuti))

PS Pronašao sam temu o mljevenom mesu Kremasto sa svježim sirom i pilećim prsima. Ali kako to učiniti bez svinjetine, naime sa zecom ili s domaćom guskom, što je bolje?
Kokoschka
Kremast, Alya, jesi li napisala koje tijesto radiš za knedle? Ispod valjka ili ispod stroja za tijesto?
Fotina
Citat: Elfa
Imam filete guske, zeca i piletine
Zec i piletina su neutralni, bez svijetlog okusa, u kombinaciji sa svime, kmk.
Elfa
Svetlana, hvala, onda ću probati napraviti zeca i gusku 50/50. Čitao sam da se čini da je meso guske masno, vjerojatno će ići uz zeca? Tek sada razmišljam o dodavanju svježeg sira, kao u Alevtininom receptu? I još nešto, imam domaću gusku i divljeg zeca .. je li to važno? Neki na internetu pišu da zec ima specifičan miris.
Žao mi je što se ne slažem s temom, ali meso mi je apsolutno novo, izgubljen sam. I u ovoj su temi svi ljubazni, ne psuju ako malo odstupimo od teme)
Svetta
Elfa, okus kunića je vrlo individualan. Netko jede za oba obraza i ništa, slasno, ali imam ga s cmokom, ne mogu jesti.
Fotina
I ja jako osjećam i okusim butinu puretine, ne mogu jesti, a zec je miran)) I ne osjeća mi ništa posebno. Sve je valjda individualno.

I pureća butina (i batak) tako mirišu kad idu kao zasebni dijelovi. A ako kuhate cijelu puretinu - onda sve leti s praskom)). Čudno je.
Natusya
Elfa, Elena, pokušajte napraviti različite kombinacije u malim dijelovima stvari od 5-10, koje vam se neće svidjeti, ne smeta ih baciti. Također ne volim meso kunića ...
Kremast
Kokoschka, Ljiljan, Sada jedno vrijeme radim tijesto na octu ispod valjka za jesti svježe okruglice ili okruglice. Mljevenim polpetama ne dodajem svježi sir, kotlete radim prema Admin... I zato, naravno, morate eksperimentalno potražiti najprikladniju kombinaciju raznih komponenata upravo "vašeg" mljevenog mesa.
Kokoschka
Kremast, tako da i ja volim ovo tijesto i stalno ga radim pod valjkom. Tako sretan !!!
optimista
LjiljanKoji je recept za tijesto?
Kokoschka
optimista, Koristim ovo. Stvarno mi se sviđa. U hladnjaku nakon gnječenja može ležati pet dana. Radim 2-3 mješavine odjednom.
Tijesto je vrlo plastično. Općenito, za mene je to super!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82718.0.html
Elena Tim
Citat: Irsha
🔗 za tanke pljeskavice, za pite kao nadjev, prikladno, koristite 3 godine
Ir, također je dno neravno na istom mjestu, ali s urezom po obodu, kao za pite od želea. Kako tamo izgleda kotlet, također s urezom?
Irgata
Citat: Elena Tim
Kako tamo izgleda kotlet, također s urezom?
I nimalo ne ometa, ali brzo se prže - tanke su. A kao nadjev za pite - vrlo je prikladan - ovdje mala depresija uopće nije smetnja.

U Princessionu - uopće nema razlike - posebno s krumpirom - brzo se peče, zajedno s krumpirom, izravno smrznutim.

Ili zamotati u tijesto = ova vrsta manta je zanimljiva.
optimista
Ljiljan, oh, volio bih znati količinu brašna u receptu kako bih mogao baciti sve u ks i krenuti svojim poslom!
Kokoschka
Dodajem okom. također u HP-u
optimista
Lil, kako sipati brašno, postupno?
Elfa
svetta, Fotina, Natusya, Kremast, djevojke, hvala vam puno na savjetu, stvarno vjerojatno neću miješati sve odjednom, napravit ću malu mješavinu, probu za kotlete, a ostalo ću zamrznuti.
Alevtina - hvala na komentaru na svježi sir da se od njega ne prave kotleti, propustio bih ga, gurnuo bih ga, na test)
Kokoschka
optimista, Da, i izgledam da bi tijesto ispalo poput ušne resice.
kirch
Citat: optimist
oh, volio bih znati količinu brašna u receptu kako bih mogao baciti sve u ks i krenuti svojim poslom!
Stavio sam 500 g. Tamo, ako čitate dalje, oni o tome pišu
optimista
kirch, Lud, pročitao sam oko 500 grama brašna, hvala.
Katerok87
Citat: Elfa
PS Pronašao sam temu o mljevenom mesu Kremasto sa svježim sirom i pilećim prsima.
A gdje ne mogu pronaći ovu temu?
Elfa
Katerok87, odmah na prvoj stranici iste teme, gdje pišemo, izvađene su sve važne poveznice, u Korisnim bilješkama, ispod spojlera, četvrta tema je Metoda za pripremu mljevenog mesa, autor Creamy.
A u naslovu Recepti, ispod spojlera, mljevena pileća prsa sa svježim sirom, autorica Kremasta.
Nažalost, ne mogu kopirati vezu na traženi post.
Nadam se da ste ga pronašli.
Kruna
Citat: Kremasto
Mnoge plastične okruglice pate od takvog nedostatka - otklona središta okruglica (nema dovoljno potpore - noge u središtu), a time i nemogućnosti rezanja tijesta na rubovima valjkom. Da, također pišete da su i sama rebra tupa, tada brzina kuhanja okruglica odmah pada.
Ispada da uopće nema smisla uzeti četvrtastu plastičnu kinesku tvornicu knedli.
Jučer sam u našoj trgovini napisao o plastičnoj za 170 rubalja, pa tako ima noge ispod centra, tako da se neće saviti kad se pritisne oklagijom.
Nisam obraćao pažnju na oštrinu rubova, sljedeći put ću pogledati izbliza.
Katerok87
Elfa, hvala! Pronašao.
KroNa, i gdje je to Citat: Kremast od 09.10. 2017, 12:56 može se pročitati rasprava o plastičnim knedlama?
Anna1957
Katerok87, kliknite na riječ "citat"
Elfa
Djevojke, u sljedećoj temi o okruglicama Svetlana62 (na čemu joj puno hvala!) Objavljena informacija da je na web stranici Khors do kraja prosinca popust od 20%, Alevtina nam je pokazala svoje kalupe za led (hemisfere) za proizvođača knedli za 19 kom.
Odjednom, tko još nije naručio, samo naprijed!)

PS Napravio sam mljeveno meso, oko 500 grama kunića i 900 grama domaćih gusjih prsa, gusku sam samljeo s kožom. Okus je bio malen, osebujan, ali nama normalan, kotleti su se svima svidjeli. Još jednom hvala svima koji su se odazvali i napisali svoje ideje.
Tosha
U vrtuljku ima jeftinijih takvih Priprema polpeta i to ne samo u silikonskim kalupima za led

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha