Desertni kruh s cimetom i grožđicama

Kategorija: Kruh od kvasca
Desertni kruh s cimetom i grožđicama

Sastojci

Tijesto
pšenično kiselo tijesto 100% vlage (početno ili aktivno) 110 grama
pšenično brašno / stupanj 380 grama
voda 140 grama
šećer 30 grama
maslac 70 grama
jaje C1 1 komad
sol 6 grama
prešani kvasac 15 grama
Punjenje
cimet 1,5 žličice
grožđice 75 grama
šećer 50 grama
brašno 2 žličice
voda 1 žlica. žlica
jaje 1 komad
------ ----
oblik 29 * 9 * 9

Način kuhanja

  • Desertni kruh s cimetom i grožđicama U ovom receptu kvasac nam je potreban samo za okus. Možete ga uzeti izravno iz hladnjaka ili prethodno nahraniti kako biste izbjegli kiselost gotovih pečenih proizvoda.
  • Od svih sastojaka za tijesto zamijesite tijesto na bilo koji način. Mijesio sam u HP-u (7 * 5 * 12).
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaBacite tijesto na stol. Tijesto je mekano, lagano ljepljivo.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaTijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi ili stavite na toplo mjesto ako je hladno. Temperatura do 30 stupnjeva. Fermentacija tijekom 90 minuta. Nakon 45 minuta zamijesite tijesto.
  • Tijesto na početku vrenja.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaTijesto je usred vrenja.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaTijesto na kraju vrenja prije oblikovanja.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaOperite i osušite grožđice. Kombinirajte šećer, cimet, grožđice i brašno.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaRazvaljajte tijesto u sloj, podmažite brbljavom kutijom od jaja i vode.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaRaspodijelite nadjev.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaSmotajte, uštipnite rub i stavite u kalup šavom prema dolje. Pokrijte i ostavite na dokaz.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaIspitivanje traje oko 50 minuta. Vrijeme ovisi o sobnoj temperaturi i jačini kvasca.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicamaVrh kruha namažite razgovorom. Stavili smo peći zagrijanu na 180-190 stupnjeva 40-45 minuta. Ako vrh počne jako rumeniti, tada se može prekriti folijom.
  • Izvadimo kruh, oslobodimo ga kalupa i pustimo da se ohladi na rešetki.
  • Režemo i uživamo.
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicama
  • Desertni kruh s cimetom i grožđicama
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

1 kolut

Vrijeme za pripremu:

3,5-4 sata

Bilješka

Ispada da je ovo moj sedamstoti recept na forumu
Recept je špijuniran na stranom blogu i ja sam ga prilagodio našim proizvodima.
Nevjerojatan kruh, ukusan, aromatičan. Pogotovo dobro ako iz toga nazdravite. Preporuči!

Trishka
Ovo nije kruh, ovo je remek-djelo !!!!
ang-kay
Ksyusha, Hvala vam. Pomozi si, draga!
Trishka
Već sam ukrao kusmančik!
Stotskaya
Kakva lepinja, pa čak i s cimetom! : girl_claping: Hvala ti, Angel, što si nas obradovala divnim pecivima!
I možete kuhati ne s kiselim tijestom, već s "živim" kvascem? Suhe ne volim, ali kvasac još ne znam.
ang-kay
Lalahvala na pohvali. kruh je ukusan.
Citat: Stotskaya
I možete kuhati ne s kiselim tijestom, već s "živim" kvascem? Suhe ne volim, ali kvasac još ne znam.
U receptu nema suhog kvasca, samo živog ili prešanog. Bez kiselog tijesta možete, ali tada trebate dodati brašno i vodu. Ali bolje je napraviti tijesto.
kristina1
ang-kay, Anđelika, moj Bože kakva lepinja .. ovo je radila moja baka, kraljevstvo nebesko .. s cimetom, grožđicama, kako je ukusno
Stotskaya
Hvala na odgovoru! Koliko vode treba dodati? Ja ću se pozabaviti brašnom, ali upravo sam vidio kvasac u receptu - nisam ga vidio, ali ima li ga dovoljno?
Angel, oprosti što ima toliko pitanja!
ang-kay
Jednom kada je početna kultura 100% vlage, tada se sastoji od vode i brašna u istom omjeru. Onih 55 grama vode i 55 grama brašna. Možete dodati 2-3 grama kvasca.




Citat: kristina1
ovo je učinila moja baka
kristina1, drago mi je što sam vas podsjetio na peciva draga mom srcu)
Stotskaya
Angela, dyakuyu !!!
Siljavka
ang-kay, Angela, s receptom za obljetnicu za vas. Označit ću recept. Zahvaljujem na vašem radu.
ang-kay
Lenochka, Hvala vam. Vrlo lijepo. Nadam se da ćete uživati ​​u kruhu)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha