Pestili

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: ruski
Pestili

Sastojci

Tijesto sa samokvasnim kvascem 500 g
Kuhana jaja 2 kom.
Vlasac 30 g
Kuhani pestochny (ili izbojci šparoge) 200 g

Način kuhanja

  • Izrada tijesta - "target =" _blank "> cjelovit recept ovdje. U našoj se obitelji često rade pečeni proizvodi od kvasca, u hladnjaku uvijek postoji komadić ili više tijesta s kvascem, pa je tijesto koje samo kvasi omiljeno u našoj obitelji.
  • Očistimo mlade spore rodne poljske preslice, skuhamo u kipućoj slanoj vodi. To će se morati učiniti tek u proljeće, u prvoj polovici travnja.
  • Nažalost, u proljeće smo skupljali sakupljene izbojke sirove, nije im palo na pamet da ih zamrznemo,
  • Pestili stoga smo koristili kuhane izbojke šparoga,
  • Pestili izvana vrlo sličan izbojcima preslice, a okus je gotovo isti, odnosno bez izraženog okusa, samo zeleni, a izbojci preslice gotovo bez klorofila.
  • PestiliIzrežite na male komadiće (možete lagano pržiti na maslacu), pomiješajte s kuhanim jajima i vlascem.
  • PestiliTijesto smo izrezali u male kuglice, stavili nadjev, oblikovali na bilo koji način. Dajemo probu - ostavili smo sat vremena i peci dok ne omekša.
  • Muškarcima, naravno, nije rečeno s čime su pita. Odletio kao luk i jaje!

Bilješka

Konjski rep.
Botanička obilježja.
Poljska preslica - Equisetum arvense L. višegodišnja je biljka iz porodice preslica (Equisetaceae) s dugim crno-smeđim rizomom, koji biljci omogućuje rast i vegetativno razmnožavanje. Zračni izbojci dvije vrste. Sporonosni izbojci rastu u rano proljeće. Oni su uspravni, visoki do 25 cm, nerazgranati, sočni, bijelo-ružičasti, lišeni klorofila, s velikim zvonastim omotačima u čvorovima stabljike. Sporangije se nalaze na vrhu takvih izbojaka, tvoreći zajedno ovalno-cilindrični klas.
Pestili
Ti se izdanci koriste za hranu.

Mladi izbojci koji nose spore, oslobođeni od školjaka, koriste se za hranu u svježem i kuhanom obliku, kao i za pripremu nadjeva u pitama, tepsijama, okroshki itd.
Mladi izdanci preslice - pestici - dugo se koriste u pripremi različitih jela na ruskom sjeveru.

Učinci trave i mladih izdanaka preslice na tijelo vrlo su različiti. U medicini koriste mladi zeleni izdanci koji se pojavljuju na mjestu odumirućih sporonosnih klasica.
U ljekovite svrhe biljka se sakuplja u kolovozu-rujnu i koristi se prema indikacijama i preporukama liječnika.

RepeShock

Opa, nisam ni znao da se izdanci preslice mogu koristiti za hranu.
Konjsku preslicu znam kao ljekovitu biljku i jako joj se volim diviti u prirodi

Maria, hvala na znanosti!

Valkyr
Irina, u medicinske svrhe, samo trava koja se pojavi nakon što spikelets izbaci spore, izbojci će odumrijeti, a iz rizoma će izrasti zelene božićne metle.
RepeShock

Da, koristili smo travu, sami smo je sakupljali.
Valkyr
A biljka se ne koristi u kuhanju.
RepeShock

Ne, naravno, ne jedemo ga)))) samo u ljekovite svrhe.
Valkyr
Šteta, kratko razdoblje za sakupljanje izbojaka. Možda dobro! A onda će preslica uskoro biti uvrštena u "Crvenu knjigu" ...
paramed1
Izbojci preslice su najljekovitiji. Ali budući da je razdoblje sakupljanja vrlo kratko, trava se uglavnom bere i to je isplativije - ispada više. I budite oprezni s preslicom - ima otrovnih vrsta!
Valkyr
paramed1, i kada se proizvodi sakupljanje biljaka preslice u medicinske svrhe? Ne u rano proljeće, već kad se trava pojavi na mjestu otpalih izbojaka, bliže kolovozu.

Lokalno stanovništvo arhangelske regije ne uzgaja šparoge na svojim privatnim parcelama - ona se smrzava i obrađuje poljska preslica.Ne zahtijeva njegu, raste uz ograde i vrlo je cijela sezona ukrasna biljka s minimalnom njegom i dovoljnim zalijevanjem. Jesti od pamtivijeka.

O otrovnosti - vjerojatno govorite o ovome, o močvari?
Pestili

Širenje: na teritorijama ruskog Dalekog istoka, Kavkaza, zapadnog i istočnog Sibira, Srednje Azije, Skandinavije, Atlantika i Srednje Europe, Sredozemlja, u Maloj Aziji i Japansko-kineskoj regiji, u Sjevernoj Americi.

Zračni dio u tibetanskoj medicini koristi se kao diuretik, za vaskularnu aterosklerozu, antihelmintik; u narodnoj medicini - kao diuretik za ženske bolesti, poliartritis, giht.
Biljka otrovno za goveda, konje i svinje.

Ali ovdje, kao i kod branja gljiva, trebate proučiti temu. Bolje da ga sami uzgajate.
Poslije ću objaviti fotografiju svoje domaće preslice.
paramed1
Valkyr, Marija, u ljekovite svrhe, bilje preslice bere se u svibnju-lipnju. Kao i većina ostalih biljaka, tijekom pupanja i cvatnje, ako je trava ubrana
Valkyr
paramed1, Veronica, i govorim o istom - trava preslice i druge vrste, ubrane u medicinske svrhe, ne koristi se u kuhanju.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha