Torta "Royal Cheesecake"

Kategorija: Slastičarstvo
Kraljevska torta od sira

Sastojci

Temelj
pšenično brašno / stupanj * 100 g
bademovo brašno * (imam mljevene bademe) 20 g
žumanjak 1 računalo.
šećer 50 g
hladno ulje 60 g
vanilija ukus
sol prstohvat
prašak za pecivo 1/3 žličice
hladne vode po potrebi 1-2 žličice
Dacquoise
protein 1 računalo.
bademovo brašno (imam mljevene bademe) 25 g
pšenično brašno / stupanj 1 žličica
šećer 25 g
sol prstohvat
šećer u prahu (ne koristi se) za posipanje
Cheesecake 1
kremasti sir 250 g
masno vrhnje 100 ml
jaje 2 kom.
šećer (ako je slatki pire) 50 g
koncentrirani voćni pire (imam pekmez od viburnuma) 70 g
Cheesecake 2
kremasti sir 200. pr
bijela čokolada 150 g
masno vrhnje 100 ml
vanilija ukus
kisele bobice (ne koriste se) 100 g
----- -----
oblik d 20

Način kuhanja

  • Kraljevska torta od siraNemam bademovo brašno. Tako sam bademe prelio kipućom vodom, ostavio da odstoje 10 minuta i ogulio ih. Pisala sam ga ručnikom i ostavila da se suši jedan dan. Uvijeno u brusilici impulsima. Nisam to prosijao.
    Kraljevska torta od siraU posudu kuhače stavite dvije vrste brašna, šećer, sol, prašak za pecivo i vaniliju. Miješajte impulsima.
    Kraljevska torta od siraDodajte hladan maslac, izrezan na kockice.
  • Razbiti sve u mrvice. Ako nema kombajna, onda sve brzo trljajte rukama.
    Kraljevska torta od siraDodajte žumanjak.
    Kraljevska torta od siraZamijesite tijesto. Ako nema dovoljno vlage, dodajte 1-2 žličice hladne vode. Trebale su mi dvije.
    Kraljevska torta od siraDno i stranice posude prekrijte papirom za pečenje. Tijesto rasporedite po dnu, čvrsto pritiskajući zidove. Nasjeckajte i stavite u zamrzivač na 30 minuta.
    Kraljevska torta od siraPecite u pećnici zagrijanoj na 170-175 stupnjeva 12-15 minuta.
    Kraljevska torta od siraDok se baza hladi, počinjemo pobijediti protein. Dodajte prstohvat soli i umutite na malim okretajima. Čim protein izgleda poput koktela s kisikom, dodajte malo brzine i dodajte šećer u nekoliko koraka. Dodamo zamah.
    Kraljevska torta od siraIstucite dok čvrsti vrh ne dosegne.
    Kraljevska torta od siraPomiješajte bademovo brašno s običnim brašnom. Dodajte protein u dva koraka. Lagano pomiješajte savijanjem.
    Kraljevska torta od siraIspada ovo tijesto.
    Kraljevska torta od siraNa papir za pečenje nacrtajte krug promjera 18 centimetara. Širimo tijesto i poravnamo. Možete koristiti slastičarsku vrećicu. Pospite gusto šećerom u prahu (ja ga nisam posipao)
    Kraljevska torta od siraPecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 6-8 minuta. Shvati. Ostavite da se malo ohladi i vrlo pažljivo odlijepite papir.
    Kraljevska torta od siraSva hrana treba biti na sobnoj temperaturi.
  • Sameljite krem ​​sir, dodajte vrhnje. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte jaja, šećer i koncentrirani voćni pire. Ne smije biti tekućina. Dodala sam džem od viburnuma.
    Kraljevska torta od siraMasu od skute izlijte na podlogu, glatko.
    Kraljevska torta od siraStavite u pećnicu zagrijanu na 160-165 stupnjeva. Na dno stavite lim za pečenje s vrućom vodom. Pecite 30-35 minuta. Torta od sira je gotova ako se zapeče oko rubova, a sredina se "protrese".
  • Izvadite, ostavite da se ohladi i hladite najmanje 4 sata. Bila mi je noć.
    Kraljevska torta od siraOtopite čokoladu.
    Kraljevska torta od siraHrana treba biti sobne temperature.
  • Sameljite krem ​​sir, dodajte vrhnje i vaniliju. Promiješati. Dodajte čokoladu i miješajte dok ne postane glatko. Ako i dalje dobijete kvržice,
  • To se može rušiti miješalicom.
    Kraljevska torta od siraNa prvu tortu od sira stavite dacquoise. Bobice (nisam stavio) i ulijte drugu masu od skute.
    Kraljevska torta od siraPoravnajte, uvijte kalup, pokucajte i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne. Ostao sam do večeri. Uklonite prsten, pažljivo uklonite papir. Masa je vrlo plastična i može se obrezati. Ukrasite kako želite.
  • Kraljevska torta od sira
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept sa stranice "Hrana-da-da".
Od autora brašno za podlogu uzima se na pola, obično i badem. Predlaže se korištenje običnog brašna.
Autor koristi koncentrirani gotovi pire. Koristio sam džem.
Nisam koristio bobice. Autor koristi svježe borovnice, ali i predlaže ribiz. Imam smrznuti ribiz. Bojao sam se to izreći. Ali bobica, koja ima svježu, uopće ne boli.
Ukusno. Različite strukture kolača i konzistencije slojeva. Nježno i vrlo slatko. Nije teško pripremiti, ali vrijeme pripreme se produžava. Iako je samih "pokreta tijela" malo. Preporuči!

Zhannptica
Ja sam običan, nikad nisam pekao, nije da uzimam kraljevski)))
Pogled je vrlo zavodljiv))) vjerojatno trebate izdahnuti i učiniti

ang-kay
Jeanne, Hvala vam. Izdahnite i učinite)
kristina1
ang-kay, Angela, classssss ..
ang-kay
kristina1, Hvala vam)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha