Torta "Breskve u snijegu"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od breskvi na snijegu

Sastojci

Tijesto:
Jaja 2 kom.
Šećer 4 žlice. l.
Pšenično brašno 80 g
Maslac se topi. 35 g
Škrob 1 žlica. l.
Prašak za pecivo 1 žličica
Kakao (nije stavljen) 1-2 žlice. l.
Korica limuna (nije stavljena) 1/2 žličice
Suffle od jogurta od skute:
Breskve u konzervi 1 limenka (425g)
Agar / želatina 5 g (1 žličica. S velikim toboganom) / 15 g
Sirni sir 300 g
Jogurt od breskve 300 g
Šećer (nije stavio) 100 g
Limunov sok (ne stavlja se) 4 žlice. l.
-------------------------------------------- -------------
Posuda za pečenje Ø = 20-22 cm

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • 1. Ocijedite sok iz staklenke s breskvama. Ispada oko 125 ml. Namočite agar (želatinu) u njega. Ostavite da djeluje 30-40 minuta.
  • 2. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite s 2 žlice. l. šećer u stabilnu pjenu. Odgoditi.
  • 3. Umutite žumanjke sa 2 žlice. l. šećer, korica limuna. Dodajte maslac, brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pobijediti. Uvesti proteine. Ispada da je tijesto tekuće.
  • 4. Tijesto izlijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C 10-15 minuta. Oblog sam obložila papirom, kao rezultat, rubovi torte nisu bili ujednačeni. Najbolje je koristiti papir samo na dnu kalupa.
  • 5. Izvadite tortu iz kalupa. Smiri se.
  • Suffle od jogurta od skute:
  • 6. Prokuhajte agar i kuhajte 1-2 minute uz stalno miješanje. Otopite želatinu u vodenoj kupelji.
  • 7. Umutite sirnicu s jogurtom, limunovim sokom, šećerom. Dodajte agar (želatinu), istucite.
  • Skupština:
  • 8. Ohlađenu koru stavite u posudu za pečenje, na vrh stavite nasjeckane breskve. Na vrh stavite kremu od skute. Uz agar, krema se gotovo trenutno stvrdne na sobnoj temperaturi. Za želatinu kolač stavite u hladnjak 3-4 sata. Da biste kasnije lakše izvadili kolač iz kalupa, ispod kolača možete staviti trake papira za pečenje.
  • 9. Po želji gotov kolač možete posuti nasjeckanom čokoladom.
  • Vrlo nježan okus. Zračna torta !! Khvigura neće trpjeti !!!
  • Torta od breskvi na snijegu
  • Py. sy.
  • 1. Bolje je koristiti mali oblik, oko 20-22 cm. Imao sam 24 cm - to je previše.
  • 2. Potrebno je premazati kremom ne samo vrh, već i bočne strane.
  • 3. Šećer treba staviti u nadjev ako ćete to raditi, na primjer, sa svježim jagodama.
  • 4. Ako ćete raditi tortu za neki događaj, bolje je da je napravite unaprijed (1 dan unaprijed). Sutradan ima još bolji okus !!!!
  • Lirska digresija:
  • Zapravo ne pečem kolače. Uopće ne to, već apsolutno, apsolutno! Ali ovdje nije bilo izbora, morao sam ići na švorc. Precrtala sam originalni recept za sebe. Kao rezultat, pokazalo se vrlo brzo i lako.


Omela
Manija, a ti si genije! Zahvaljujemo na ideji da tortu posipamo konjakom i tortu pečemo u polaganom kuhaču!
Tatjanka_1
Omela
2 kom. sir od sireva "Almette" (ili sličan)
2 kom. jogurt od breskve

biste li mogli napisati koliko u gr. sir i ml. jogurt

sirnica
-je kako, možeš li dobiti fotografiju?
Kukičanje
Citat: Tatjanka_1

-je kako, možeš li dobiti fotografiju?
Tatjanka_1
Uhvatite fotografiju:

Torta od breskvi na snijegu

Nježni krem ​​sir. Sadržaj masti ne manji od 60-70%. Težina-150 gr.
Sastojci: svježi sir, sol.
Stanovnik za vrijeme leta
"2 kom jogurta od breskve" je skoka.? Imamo pakiranje od 100g do 500
Tatjanka_1
Omela ispada 300gr. sira i 300gr. jogurt?
Omela
Tatjanka_1 pravilno razumio. Ali nije bitno imate li sir ukupne težine, na primjer 280g. Neki proizvođači proizvode tegle od 140g. Glavno je uzeti oblik koji nije tako širok kao moj!
Airin
Imela - biste li mogli razjasniti agar-agar koji se dodaje vrhnju čim ga prokuhate? A u receptu za tijesto ima i škroba - treba li ga dodavati ili ne?
Omela
Airin
Škrob treba dodavati zajedno s brašnom prilikom miješenja tijesta. Nažalost, ne mogu to popraviti u receptu!

Agar se mora dodati odmah, jer se vrlo brzo stvrdne. Kuhala sam u Thermomixu. Tada sam odmah tamo dodala sve sastojke kreme i istukla. Možete učiniti suprotno: u mikseru istucite vrhnje i dodajte mu agar.
Omela
Kao što sam i obećao, napravio sam opciju pristojnijeg izgleda.

🔗

Kolač je pekla u laganom kuhalu 40 minuta (vjerojatno manje). Tada sam od običnog papira pomoću klamerice izradio takav prsten:

🔗

Sretan kao slon !!!! 🔗
Airin
Imela, hvala ti puno na torti - svima se jako svidio ovaj nježni i ukusni
iako mi se krema nije smrzla, očito sam nešto pogriješio, iako agar-agar
dodao kuke izravno s tanjura ili ruke, ali to nije toliko važno jer
torta je samo lijepa hvala još jednom
Omela
Airin , pa neće uspjeti !!! Naravno da je dobro što vam se svidjela torta, ali morate shvatiti zašto se krema nije smrzla! Koliko ste minuta prokuhali agar? A onda bičevao što? Učinio sam to dva puta i smrzlo mi se pred očima. Nisam ga stigao ni izravnati kako treba!
Airin
Imela - tucite mikserom, prokuhani agar oko minutu ili malo više i odmah
ulio u razmućenu smjesu i nastavio dalje tući. Što sam pogriješio - ne znam
Omela
Citat: Airin

agar se kuhao oko minute ili više
Potrebno je prokuhati još agara. Jednom sam radila žele od kefira s kiselim vrhnjem, pa sam općenito sve skupa kuhala 5-7 minuta uz neprestano miješanje.
Airin
Hvala imela - pokušat ću ponovo
Karolina
Omela, hvala na torti, prvi put sam je dobro shvatila, ukrašena marmeladom prema receptu za tortu.

Torta od breskvi na snijegu
Omela
Karolina , ispala je jako lijepa torta !!! Drago mi je da ti se sviđa!
Markilena
Puno vam hvala na Torti !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Moji su rekli da nikada u životu nisu jeli najbolje! Istina, savjetovala se i telefonom Crosby, pa hvala njoj što je napravila tortu! Samo mali dio)))))))): lol: trebate napraviti barem dvostruko više)))). I evo još jednog - kao da nema Almette, da bude jeftinija? Nitko nije probao? Sve sam radila kao po receptu, stavila samo 20g želatine, sigurno!
Omela
Markilena , drago mi je da ti se sviđa!!!

Citat: Markilena

kao da nema Almette, da bude jeftinija?
Možete koristiti bilo koji drugi sir od skute. Almette je najskuplja među njima, ali mi, na primjer, imamo i ovu:

Torta od breskvi na snijegu

Ili ga možete sami kuhati zamrzavanjem kefira ili jogurta, a zatim ih ocijedite kroz gazu.
Angel Tim
Zdravo! Možete li pojasniti? Tortu pospite konjakom nakon pečenja?) I u kojim količinama?)
Omela
Anđeo. Tim, pospite po pripremljenoj torti. Količina prema vašem ukusu. Moja su djeca pojela kolač, a ja nisam konjak.)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha