Panini s biljem

Kategorija: Kruh od kvasca
Panini s biljem

Sastojci

Pšenično brašno 490 g
Voda 315 g
Sol 1 1/2 žličice
Šećer 1/2 žličice
Maslinovo ulje 3 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Suho talijansko bilje
(majčina dušica, bosiljak, origano, ružmarin itd.)
2 žličice

Način kuhanja

  • U vodu ulijte šećer, sol, kvasac. Neka se sve otopi. Sada dodajte sve ostalo i umijesite mekano tijesto. Pustite da se tijesto ugrije, tako da tijesto udvostruči volumen. Treba mi sat i pol ili dva. Ovisi o temperaturi mjesta na koje ću postaviti posudu s tijestom. O biljkama. Baza moje smjese uvijek je prstohvat timijana i bosiljka. Tada sve dodam u potrebnu količinu.
  • Zatim izrezati na komade (podijelim na 8 dijelova), oblikovati okrugle kiflice, poravnati dlanom, dati malo izduženi oblik. Panini su obično ovalno-pravokutni. Dokazati 1 sat i peći na 210 stupnjeva 10-12 minuta. Prvo, dobro je malo kuhati na pari u pećnici. Ne očekujte smeđe boje. Nisu ničim podmazani, tijesto nije bogato, pa neće biti svijetle sheme boja. Ako čekate pečenje, osušite ga do smrti.
  • To je sve. Neka se ujutro ohlade na rešetki za mirisni doručak za cijelu obitelj.

Bilješka

Pa, panini sigurno nije vrhunac kulinarstva. To su samo kiflice. Ni kiflice, ali ... kruh. Nekako ih povezujem s zamjenicom muškog roda.

U gotovo svim barovima i restoranima, malim kafićima gdje u Italiji možete otići i prigristi, na jelovniku ćete naći panini. Ovo je tako poznati talijanski sendvič i lepinja sa sendvičima. Postoje stotine opcija za nadjeve od panini. A ovisit će o regiji i sezoni: mozzarella, rajčica i bosiljak klasika su žanra; tada možete imenovati još mnogo toga, na primjer, šunka, sir i rajčica; mocarela i inćuni; pršut i sir, prženo meso i tikvice, salama s artičokama itd. itd. U Emiliji Romagni, na primjer, praktički ništa nije moguće bez parmezana. Čak raviole posipaju i parmezanom! Dakle, punjenje za panini - zapovjedio je sam Bog. Na tom sam putovanju pojeo toliko sendviča i parmezana, da sada, pri pogledu na ovaj veličanstveni sir, postajem poput mačke koja se suprotstavlja valerijani.

A panini ne mogu zamisliti bez bilja. Djeca pokušavaju panini i jedu samo tako, bez ičega. Mirisno bilje stvara vlastiti prekrasan okus. Panini poput ovog miriše na Italiju, tradicionalno talijansko bilje, a ne samo na bijelu punđu.

Dio paninija jede se hladan, a neki vruć. Panini se uzdužno prereže na pola, puni i peče na žaru (ako se misli na vrući sendvič). Sir se počinje topiti, a kad ga pojedete, rasteže se šik nitima. Doživite talijansko kuhanje. Jednostavno, nekomplicirano, ponekad čak i bezobrazno, ali tako šareno i bistro.
Ovaj sam recept davno kopirala od Lude (mariana_aga). Čini se da je sada nedostupan u njezinom časopisu, ali uspjela sam. Otisnuto je na mom zgužvanom i masnom komadu papira, jer sam puno puta tijekom kuhanja sjedio prikliješten na kuhinjskoj nape.

Suslya
Fotografija od LJLyudmila

Panini s biljem

Panini s biljem

Panini s biljem
Lisistrata
Upravo sam to danas ispekla. Vrućina je malo popustila i napokon je bilo moguće upaliti pećnicu. Zatim sam vodoravno prerezao svaku polovicu, stavio piletinu, rajčicu, sir, salatu i sve to zapekao u staroj sovjetskoj peći za vafle. Sjetite se, bilo je onih s uklonjivim pločicama i termostatom na poklopcu. Pa, vrlo ukusno.
Tatjana Gnezdilova
Strašilo, hvala na receptu. : cvijeće: Pekla sam lepinje uobičajenog oblika, okrugle.Izvrsna opcija za sendviče s mesom, salatom, povrćem.
Panini s biljem
Strašilo
Da, Tatjane, okrugli su mi nekako poznatiji.
Strašilo
Cjelovito panini. Napravljeno prema gore navedenom receptu, ali brašno se uzima 200gr najvišeg stupnja i 300gr - cjelovito zrno. Oblikovan uljem, kao što je Suslya pokazala na fotografiji iz Ludinog dnevnika. Ukusno.

Panini s biljem

Panini s biljem

Strašilo
Tko još nije probao panini, uletite! Opet, 2/3 cjelovitog brašna.

Panini s biljem
Katko
Imali smo djecu panini) struja nije bila vrlo osjetljiva .. ali ukusna .. s biljem) izrezana pravokutnicima, tijesto je bilo na bazi CA iz 1. razreda)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha