Cheesecakes s jabukama i streuselom

Cheesecakes s jabukama i streuselom

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Za test
pšenično brašno	0,5 kg
suhi kvasac	6 gr.
šećer	50 gr.
sol	prstohvat
mlijeko	100 ml.
kefir	200 ml.
jaje	1 računalo.
maslac	50 gr.
vanilin	prstohvat
Za punjenje
jabuke	400 gr.
šećer	100 g
maslac	50 gr.
med	1,5 žlica. l.
krumpirov škrob	1,5 žlica. l.
Za Streusela
pšenično brašno	35 gr.
šećer u prahu	25 gr.
maslac	35 gr.
vanilin	prstohvat
Za podmazivanje kolača od sira
žumanjak (jaje)	1 računalo.

Način kuhanja

• Za tijesto stavite sve sastojke u posudu kuhače.

• Zamijesite tijesto pomoću nastavka za kuku; zalijepit će vam se za ruke. Tijesto možete umijesiti u HP-u ili ručno. Tijesto šaljemo u hladnjak preko noći. Ako imate vrlo aktivan kvasac, koristite veća jela. Tijesto možete izdržati bez hladnjaka na uobičajeni način, tada samo čekamo da se tijesto udvostruči i tijesto narežemo na tortilje

• Ogulite jabuke, narežite na male kockice (poput povrća na Olivieru)

• Napunite jabuke šećerom, promiješajte

• Zagrijte maslac i med u loncu

• Stavite jabuke u smjesu meda i kuhajte 10 minuta, ne zaboravljajući promiješati

• Jabukama dodajte škrob i kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje. Smiri se

• Za streusel pomiješajte brašno, hladni maslac nariban na sitnoj ribežu, šećer u prahu i vanilin, sve trljajte rukama u mrvice.

• Ujutro tijesto izvadimo iz hladnjaka, pustimo da se sat vremena zagrijava, umijesimo i podijelimo na komade od 50-60 gr. Dobila sam 17 komada od 55 grama. Svaki komad smotamo u kiflu i od njega napravimo tortu, stavimo kolače na lim obložen papirom za pečenje na međusobnoj udaljenosti, damo 15 minuta da se odmori, prekrivajući ručnikom

• Podmažite čašu biljnim uljem i napravite udubljenja u sredini kolača

• Širimo nadjev od jabuka

• Podmažite stranice torti od sira razmućenim jajetom i pospite torte sa sirevima, pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 170C.

  Dobar tek!
• 
• 

Jelo je dizajnirano za

17 kom.

Vrijeme za pripremu:

2-3 sata + vrijeme za provjeru

Program kuhanja:

kombajn, pećnica, štednjak

Tinochka, još jedno remek-djelo! I želim ići ravno! Mogu li to učiniti bez hladnjaka?

[Olga]

Olga, Olechka, hvala, draga. Možete i bez hladnjaka, uvijek se kasnije moram odjaviti, i meni su se jako svidjeli kolači od sira u ovoj verziji

OK, idemo probati ...

[Olya]

Olya, to je lako, ukusni kolači od sira

[Tina]

Tina, ukusni kolači od sira Uzimam bilješku

[V-tina]

V-tina, Tinejdžerice, gotovo je !!!

I evo jedne stvari

Okus je izvanredan !!! Napravio sam ga u KhP-u, pomiješao maslac s biljnim uljem, kao i uvijek, napravio sam ga s autolizom (škola Chuchelkina!). A ja imam gotovu punjenje Kroshechkina, još prošle godine, u nju sam ubacio malo škroba - i to baš sjajan ukusan !!! Jednostavno više ne mogu naći riječ! Jedva smo čekali da se ohladimo! Cure, ispecite sve !!! A tijesto - bio sam samo zapanjen - mekan, poslušan, stavio sam na njega malo maslaca i rukama zavrnuo 16 komada - i mahali su ga u pećnici na probi !!! Općenito, hvala, odmah sam se zagrcnuo! Tinejdžerka !!!

[Albina]

Albina, hvala Bilo bi mi drago da kuhate



Olya, ovaj kolač od sira je sto puta bolji od mog, bravo. Nedavno ili kvasac, ili pećnica ne uspije, ili možda oboje, ukusan je, ali ne možete dobiti lijep proizvod, ali imate takvu ljepotu! Tako mi je drago što su se torte od sira svidjele vama i vašoj obitelji, mi smo svoje već pojeli, sutra traže nešto drugo

[V-tina]

V-tina, Tina, sretni vam blagdani, i kao i uvijek kod vas je sve ukusno i apetitno ..

Inače, svoje smo već pojeli,

Tina, možeš li zamisliti, ali ostalo mi je čak 3 komada! Nisu prošla ni dva sata - od 16 stvari!

[kristina1]

kristina1, Cesarinochka, hvala ti draga i sretni ti blagdani



Olbrži si

Možete li mi reći ako zamijenite kvasac prešanim kvascem, koliko vam treba?

[Alla]

Alla, prešani obično uzimaju tri puta više

Alla, pritisnuto obično uzima tri puta više

Puno vam hvala na tako brzom odgovoru !! Već sam sve izmjerio i mislio bih staviti kvasac kao na jednostavnu štrucu od 18 grama, ispada da je to potrebno)).
Ovdje je:

Gotovo uspio, uvijek imam pedeset / pedeset, kuhinja nije moja, ali ne odustajem). Zaboravio sam ga podmazati prije pečenja, nisam dobro pripremio štrusel, nisam stavio puno pekmeza (imao sam pekmez od jabuka), a naravno bilo ih je i jednostrukih. Ali svejedno je ukusno kada se služite rukama, pogotovo ako je recept win-win.
Hvala ti, Tina!

[Alla]

Alla, ispale su prekrasne torte od sira! Hvala na fotoreportaži i na lijepim riječima. Meni na "ti"

Oh, oni .. obitelj od 4 odrasle osobe, pucali su u jednom sjedenju, možemo reći, uspio sam se malo slikati. Sad ću staviti tijesto, ali sutra u hladnjak.

[Alla]

Alla, Imam dvoje odraslih i dvoje djece, ni to nije dugo trajalo. Zapravo sam prepolovila recept, pa drugi put možete umijesiti više

[Tina]

Tina, točno, trebalo je umijesiti dvostruku porciju, bio sam gad, HP je velik, mijesanje bih razvukao za 1 kg brašna, ali o, pa treći put).

[Alla]

Alla, glavno je da su vam se torte od sira svidjele i lako ih je kuhati, možete ih ponavljati dok ne završe domaći

Tina, kakvi su slasni kolači od sira, bili u iskušenju!) Jučer navečer mijesila je tijesto rukama, svidjelo joj se tijesto, ispalo je tako ugodno. Stavila sam je u hladnjak u posudu s zatvorenim poklopcem. Jutros sam ga vidio, nije se dignuo ... Sad sam ga stavio u toplu pećnicu, može narasti, vidjet ću ... kvasac vjerojatno nije u redu?)))

[Anna]

Anna, i meni se tijesto tako ponašalo, taman kad sam fotografirao sve za recept, takav je kvasac na koji naletim, općenito, više volim prešane, bolje se ponašaju u hladnjaku. I vaše će se tijesto dignuti, ne brinite, meni se to događa s uskršnjim kolačima kad je tijesto u hladnjaku - praktički ne raste. Pustiš ga da se dobro ugrije, samo treba malo više vremena

Tinochka, hvala! Sad sam se vratio kući i vidio kako se tijesto zagrijalo i diglo) Krenut ću u oblikovanje torti od sira, nadam se dobrom ishodu! Ugodan vam dan!

Prvi put sam pekla bez hladnjaka, da tako kažem, nakon miješanja otprilike 1 sat i 20 minuta, proba je bila u ne baš toploj kuhinji i tijesto je krenulo na posao - na rezanje. I drugi put se mijesilo navečer, preko noći u hladnjaku, ujutro sam ga izvadio i počeo drhtati i čekalo me više od 2 sata. Ali kakvi su natečeni kolači od sira, unutra je ciabat, da). Ne znam što je toliko utjecalo na tijesto, noć u hladnjaku (usput, tamo već nije loše), dva sata probe ispred hladnjaka (ista ne baš topla kuhinja), sigurna sam da je moja recept ili možda dodatnih 10 grama šećera (prvi put se činilo malo šećera u tijestu).
Prokletstvo, pa, ne znam pisati kratko.

[Tereza]

Tereza, Anna, sve će biti lijepo i ukusno, ne oklijevajte!



Alla, ali zašto kratko? jako puno pišete o slučaju. Jeste li primijetili da je okus kolača od sira koji su bili u hladnjaku i onih koji nisu? Općenito, volim navečer zamijesiti tijesto i poslati ga u hladnjak, mogu ga tamo držati ne 12, već svih 18 sati, ali čim se ukaže prilika za pečenje, izvadio sam tijesto hladnjaka i radite, inače dok ujutro vježbate, tada i to, već pećnica ostaje samo ako je noću

Tinochka, moji kolači od sira, hvala još jednom na receptu, ukusni užas!)))

Evo ih)
Divni kolači od sira, hvala na fotografiji i raspoloženju, jako mi je drago što je sve uspjelo i svidjelo mi se

Ma kakva čuda! Učitavam fotografiju ...
Zaboravio sam reći 25 stvari se ispostavilo!

[Anya]

Anya, fotografija je već u galeriji, ima ih tri) samo kliknite mišem na gumb iznad učitane fotografije i umetnite vezu u poruku. Već sam pokazao vaše divne torte od sira)

Hvala vam! Otišao sam popiti čaj!)

Ukusna čajanka)

Evo ih)

Pa, kako ljudi mogu dobiti tako lijepu streusel ?? !!

Jeste li primijetili da je okus kolača od sira koji su bili u hladnjaku i onih koji nisu?

Da, primijetila sam, zašto od jedne torte od sira nećete primijetiti puno, ali nisam dobila više, druga serija usudila se čak i brže od prve, a moj je suprug rekao: "Pretpostavljam da će treća biti još ukusnija ? " Trenutno sam u očima mrtvačnica-mrtvačnica. Stavim vreću brašna i vjerojatno mislim da ću se sada od radosti preseliti u kuhinju.

ali nisam dobio više, druga serija usudila se čak i brže od prve, a moj je suprug rekao: "Pretpostavljam da će treća biti još ukusnija?" Ja sam mrtvačnica s mrtvim očima

oh, ali volim kad me moja odnese u vrućini, tada sam spremna živjeti tamo u kuhinji

Pa, ljudi tako dobivaju tako lijepu streusel

šta nije u redu s tobom? možda trebate malo promijeniti proporcije brašna ili maslaca?

[Tina]

Tina, naravno, volim im se i svidjeti, ali ne u istoj mjeri, moj HP će uskoro gunđati od takvog pritiska, a tijesto definitivno neću mijesiti rukama).

šta nije u redu s tobom? možda trebate malo promijeniti proporcije brašna ili maslaca?

da, čak ni ne znam što nije u redu, imam nekako homogenu, ali gledam ljude s tako dobrim knedlama, koje možete kušati, drobiti, kao da se ne gnječim baš puno, čak sam ih i pokušao zadržati zamrzivač nakon trljanja i videozapisi uživo na youtubeu gledali su ljude kako tinjaju

[Alla]

Alla, Jednostavno ga dobijem mrvicom, vrlo homogenom, mislim da je točne konzistencije, ali da bi se drobilo nešto, samo ga nejednoliko posipam po kiflicama, gdje je manji i gdje je ravno s grašak, tada se uhvati i dobit ćete hrskave grudice

[Tina]

Tina, to je upravo ono što ispada nekako ne baš mrvice, gotovo dobro, potpuno homogena kaša, a ja sam pokušao maslac snažnije smrznuti prije mljevenja i pokušao obratno od mekog i zamijenio maslac margarinom ..
I, u redu, figa se s njim sa streuselom, i tako je nedavno sve predobro, mora biti negdje da nešto nije baš dobro, pa da se ravnoteža promatra u svemiru poput.

[Alla]

Alla, morate povećati brašno samo, očito je da joj je vlaga velika

Može biti, da, čak i vrlo, u kuhinji je cool, plastični spremnik s brašnom samo stoji na podu u kutu. Pokušat ću dodati još brašna i općenito ću morati razmišljati o skladištenju brašna. Hvala ti, Tinochka !!

[Alla]

Alla, kontaktirajte me, uvijek mi je drago pomoći, kako mogu