Kras-Vlas
Ali što mi se dogodilo
Maslac od svježeg vrhnja kod kuće
2 pakiranja po 500 g kreme Petmol bila su pola dana na stolu. Krema je prvo bila razmućena, a zatim podijeljena na mlaćenicu i vrlo mekanu bijelu supstancu, za razliku od maslaca (nekada sam radila maslac od vrhnja i zamišljala kako treba izgledati). Odlučio sam umutiti još malo i ovo je rezultat - savršeno šlag, bez mlaćenice. Što bi to značilo i što dalje s tim?
Krema nikada nije tako dobro bičevala kad je trebalo umutiti
ang-kay
Ol, najvjerojatnije još uvijek pretučen da se ponovno razdvoji.
Kras-Vlas
Angela! Bilo je i takvih misli, odmah sada ili sutra, već sam ih stavio u hladnjak
ang-kay
Ol ni ne znaš? Neka se ohlade. Pokušajte hladno umutiti. Ipak, iako je duži i prinos je manji nego kod zagrijanih, rezultat mi se više sviđa. Od toplih, ponekad je ulje bilo premekano, čak prozračno i vodenasto. Iz nje se mlaćenica ne može ukloniti. I od hladnoće sve na pjenjač i bez mlaćenice iznutra.
Kras-Vlas
Hvala ti, Angela, sutra ću probati, zadnji put sam to učinila od hladnih!
Tatjana1103
ang-kay, Angela, hvala vam puno na znanosti prvi put u životu, zahvaljujući vašem receptu, pokušala sam napraviti maslac i bila sam potpuno oduševljena. Kremu sam uzeo iz jedne limenke za testiranje, sve sam radio strogo po vašem receptu, ispao je lijepi komad maslaca, žao mi je što nisam stigao izvagati, obitelj se zgužvala. Ali budući da ovo nije zadnji put, to je sigurno, sljedeći ću put pokušati izložiti fotografiju i izvagati ulje.

ang-kay
Tatjana1103, Tatjana, dobro zdravlje vama i vašoj obitelji. Domaći maslac je ukusan)
Tatka1
ang-kay, Angela, napravila sam i maslac po vašem receptu!
Nakon čitanja komentara, rashlađenu kremu zagrijavala sam na sobnoj temperaturi 2 sata i tukla 15 minuta.
Iz 1l 350ml vrhnja dobije se 440g

Maslac od svježeg vrhnja kod kuće



Hvala na detaljnom MK-u!
ang-kay
Tatka1, Tatjana, super je što sada imam svoj domaći maslac)
Tatjana1103
ang-kay, AngelaKao što sam i obećao, objavljujem fotografiju, evo komadića maslaca teškog 300 grama, ispalo je oko litre vrhnja uklonjeno iz mlijeka.

Hvala još jednom!
ang-kay
Tatjana1103, Tatjana, izvrsno ulje. Drago mi je da je sve uspjelo)
Tatjana1103
ang-kay, Angela, sve je već izliječeno, kažu: "Hajde opet!" Brzo se zavaruje na dobre stvari, ali dodao sam još jedan posao - izradu maslaca.
ang-kay
Pa, posla je minimalno. Ništa, mi žene smo jake)
Tatjana1103
Da, ne žalim se, naprotiv, jako sam vam zahvalan na takvom maslacu, jer kupljen, čak i iz kremare, nimalo ukusan, zadnji put kad sam ga kupio s jednim margarinom, odaje taj miris i ukus.
Kuhar
U usporedbi sa ovaj, sada su dopustili da se mlaćenica dobro ocijedi na mikseru (pjenjača), maslac je puno suši, ali čak i tako, izašao je rekordan rezultat:

Maslac od svježeg vrhnja kod kuće

Od istog Petmola 33%.

Što ste učinili drugačije? Prije su gnječenje uključivali vrlo velikom brzinom i tek su ga na kraju spustili (usput, neugodnost je u tome što trebate kontrolirati postupak - u suprotnom, kada iz stanja šlaga prijeđete na maslac, pola će biti na stolu). Sad su ga odmah postavili na minimalnu razinu. Da, postupak je znatno usporen, ali kvaliteta se poboljšala (i - vraćajući se na prethodnu fusnotu - možete sigurno otići i otići u drugu sobu).

ang-kay
Kuhar, impresivan izlaz. I ulje je super)
Natusichka
Cure! Molimo vas da savjetujete od čega možete napraviti ukusnu mlaćenicu?
ang-kay
Natusichka, u čekiću tražilice "na mlaćenici". će izdati mnogo recepata. Imam kiflice.
Marika33
Natusichka, Pečem i palačinke na mlaćenici.
Natusichka
Puno vam hvala cure!
Marika33
Angela, i djevojke, možda netko može koristiti moj eksperiment.
Tijekom posta nisam mogao koristiti mlaćenicu i nije bilo načina da se smrznem, bilo ju je puno.
Odlučio sam ga ispariti i stvarno mi se svidio rezultat. Rezultat je masna, kremasta masa. Sad ga dodajem svim prilozima. Ukusno.
ang-kay
Marina, Hvala vam. Mislim da će ti medeni agaričari dobro doći)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha