Dom Kulinarski recepti Prvi obrok Juha od kupusa Juha od kiselog kupusa s nemasnom svinjetinom (jelo za bolesnike s dijabetesom tipa 2)

Juha od kiselog kupusa s nemasnom svinjetinom (jelo za bolesnike s dijabetesom tipa 2)

Juha od kiselog kupusa s nemasnom svinjetinom (jelo za bolesnike s dijabetesom tipa 2)

Kategorija: Prvi obrok
Juha od kiselog kupusa s nemasnom svinjetinom (jelo za bolesnike s dijabetesom tipa 2)

Sastojci

Nemasna svinjetina 400-450g
Voda 3 litre
Kiseli kupus 350-400g
Zeleni grah 200g
Lukovica luk 100-120g
Bugarski papar 120-150g
Češnjak 3-4 zuba.
Slatka paprika (suha začina) 1 žlica. žlica
Sol, začini neobavezna
Zelje koje volite svježe ili smrznuto na zahtjev

Način kuhanja

  • "Izdanje: kilogram mršave svinjetine ...", tako su napisali u kuharicama pretprošlog stoljeća. Uzet ćemo nemasnu svinjetinu i kuhati juhu. Da biste uklonili svu masnoću koja se pojavi niotkuda, juhu morate skuhati unaprijed, ohladiti je i ukloniti ovu omraženu masnoću. Ako vam ovo nije kritično, preskočite ovaj korak i nastavite kuhati juhu od kupusa. Dok juha ključa, stavit ćemo kupus da se krčka u tavi ili u loncu. Već smo ga istisnuli iz soka. Ako je kupus previše kiseo, treba ga oprati, ako je bez mrkve (to se također događa), mrkvu će trebati pirjati zajedno s lukom. Moj kupus je divan, ukusan, s mrkvom, jer. da to radim prema receptu Tumanchik "Kiseli kupus bez naprezanja", na čemu joj veliko hvala! U kupus ulijte oko 2/3 šalice vode, dodajte nekoliko kriški sušene jabuke (kako miris ne bi bio tako jak) i pirjajte na laganoj vatri, neprestano dodavajući vodu oko 50-60 minuta.
  • U međuvremenu ćemo pripremiti ostatak proizvoda. Očistit ćemo i proći jako dobro. lagana vatra za 1 žlica. žlica biljnog ulja, sitno nasjeckani luk, dodajući sv. žlica suhe slatke paprike. Ogulite i nasjeckajte svježu papriku, češnjak i začinsko bilje. Nakon što je juha spremna, izvadimo meso, stavimo gotov kupus, dodamo zeleni grah, kuhamo ga oko 10 minuta, zatim dodamo smeđi luk, kuhamo još 5 minuta, a zatim nasjeckani dio vratimo u tavu . komade mesa i dodajte papriku, češnjak i začinsko bilje. Čim sve zakuha, okusite i dodajte sol, ako je potrebno. Nakon toga, odmah isključite i pokrijte posudu ručnikom, ostavite 20-30 minuta. Sve, naša juha od kupusa je gotova, prilikom posluživanja pospite svježim začinskim biljem i možemo dodati žlicu nemasnog kiselog vrhnja. Juha od kupusa dobiva se dijetalno zbog činjenice da ne koristimo krumpir i masti (osim žlica biljnog ulja), ne pržimo ništa, već samo lagano pirjamo i naša juha nije zasićena. Ali ispada da je juha od kupusa vrlo ukusna, probajte i sami. Angela za tebe za vrijeme obroka!

Jelo je dizajnirano za

3-3,5 litara

Vrijeme za pripremu:

1,5 sata

Program kuhanja:

Tanjur

Bilješka

Htio sam staviti ovaj recept u odjeljak "Zdrava hrana", ali nema ništa osim pekarskih proizvoda i slastica. Ovaj je recept prikladan za dijetu s malo kalorija i ugljikohidrata.

Kapet
Citat: fatinya
ohladite ga i uklonite tu mrsku masnoću.
Pa ... Uzeli smo tanku svinjetinu, a zatim uklonili i njezinu masnoću čiji djelić pluta na površini bujona ... A što su nas ovdje spriječile masti? Sada više nije tajna da su ugljikohidrati, a ne masti štetni za dijabetes. Potrebne su nam masti, uključujući one životinjskog podrijetla! A kolesterol nije toliko loš koliko su nas prestrašili. Također nam je potreban, od hrane, zajedno s onom koju naše tijelo samostalno proizvodi ...
fatinya
KapetKonstantin, ne bih želio s vama razgovarati u okviru našeg foruma o štetnosti i koristi masti i kolesterola. Molimo pažljivo pročitajte način kuhanja:
Citat: fatinya
Ako vam ovo nije kritično, preskočite ovaj korak i nastavite kuhati juhu od kupusa.
Maša 9
Što je s kiselim kupusom? Stavili smo ga u lonac? I u kojoj fazi?
fatinya
Maša 9,
Citat: fatinya
U kupus ulijte oko 2/3 šalice vode, dodajte nekoliko kriški sušene jabuke (kako miris ne bi bio tako jak) i pirjajte na laganoj vatri, neprestano dodavajući vodu oko 50-60 minuta.





Maša 9, Nakon početka kuhanja juhe.
Postignuće
Svetlana, i po vašem mišljenju, ne bi li bilo racionalnije koristiti ovu uklonjenu masnoću za pirjanje umjesto biljnog ulja?
I nije stvar u kalorijama. Prema mojim sjećanjima na tijek prehrambene kemije, svinjska je mast bila po biološkoj vrijednosti izjednačena s biljnim uljima, jer sadrži iste linolne, linolenske i arahidonske esencijalne masne kiseline u uravnoteženoj količini za životinje (uključujući ljude).
fatinya
PostignućeElena, slažem se s tobom, ali tada, na primjer, nećeš moći staviti žlicu kiselog vrhnja u ovu juhu od kupusa, jer masti (biljne i životinjske) dobivene u dnevnom režimu moraju biti uravnotežene, barem za dijabetičari i, nažalost, brojanje nije naklonjeno životinjama. Govorim samo o dijabetičarima.
Postignuće
Citat: fatinya
uostalom, masti dobivene u dnevnom režimu (biljne i životinjske) moraju biti uravnotežene, barem za dijabetičare
Opa, kako je sve strogo! Shvatio, hvala na odgovoru!
Deva
Citat: fatinya
U kupus ulijte oko 2/3 šalice vode, dodajte nekoliko kriški sušene jabuke (kako miris ne bi bio tako jak) i pirjajte na laganoj vatri, neprestano dodavajući vodu oko 50-60 minuta.
I u kojoj fazi treba staviti u juhu?
fatinya
Deva, Helen, kad se kupus dinsta 60 minuta, juha će biti gotova, jer je bez kostiju i za to vrijeme će se sama kuhati. Kupus možete staviti ispred graha ili nakon njega - nema veze.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha