Svježi sir u sporom štednjaku KitFort 2010

Kategorija: Jela od mliječnih proizvoda i jaja
Svježi sir u sporom štednjaku KitFort 2010

Sastojci

Mlijeko s kratkim vijekom trajanja 2 l
Kefir s kratkim vijekom trajanja 800 ml

Način kuhanja

  • U čisto opranu posudu ulijte 800 ml kefira s 3,2% masti, dodajte 2 litre pasteriziranog mlijeka s 3,2% - 4,5% masti, malo promiješajte.
  • Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na postavci
  • MIN otprilike 3 sata u vremenu, usredotočujući se na jasnoću seruma.
  • Dobiveni ugrušak bacite u cjedilo obloženo platnom.
  • Kad se glavni dio tekućine ocijedio, stavite cjedilo preko posude, stavite tanjur s malom težinom na vrh i stavite u hladnjak preko noći.
  • Ispalo je 504 g svježeg sira po ukusu koji podsjeća na svježi adyghe sir, ali bez soli i sode.
  • Kiselost skute možete regulirati promjenom udjela mlijeka i kefira po vašem ukusu. Dio mlijeka možete zamijeniti i vrhnjem.

Jelo je dizajnirano za

504 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

MIN

Bilješka

Kuhanje svježeg sira od mlijeka i kefira u polaganom kuhalu vrlo je povoljno jer ne postoji način da on postane žilav, poput gume, ako sirutka zavrije. U polaganoj peći 3 sata neće zakuhati, ali mlijeko s kefirom uspijeva steći dobre prijatelje i dati okus koji nije bljutav i nije kiselkast.

Svetlana777
brendabaker, Oksana, umrijeti, kakav je lijepi svježi sir ispao ... super !!! (((i to je ono ... sad želim ovu zvijer Keith ... pratim vaše eksperimente u njoj, ali ustrajno se razuvjeravam ... čekam one smeđe s Taom ... oh, Kitfort bi pojavili su se malo ranije) Nisam tamo kupio
brendabaker
Svježi sir u sporom štednjaku KitFort 2010
Nakon 3 sata stvorio se ugrušak okružen bistrim serumom
Irgata
Kitford je dobar momak i njegova ljubavnica i općenito
svježi sir ispao je prekrasno i bez gnjavaže
brendabaker
Svježi sir u sporom štednjaku KitFort 2010
Izrezala sam malo ugrušak u sredini kako bih bila sigurna da ima i potpuno prozirnog seruma, a ugrušak je iznutra i zadebljan.
Isključila je uređaj i izvadila posudu iz baze.
Zatim je uzela kutlaču, nabrala što je više mogla sirutke, a ostatak prelila preko ruba zdjele u cjedilo obloženo pamučnom tkaninom.
Irgata
kako se ispostavilo, sporo kuhala su svakakva, različita

taman za svaku polaganu pojedinačnu temu
brendabaker
Irša,
Ira, negdje sam pokazao svježi sir iz Kenwooda 706, ali potpuno sam zaboravio kako sam ga napravio i gdje je.
Stoga sam ovu opciju popravio zasebnim receptom, kako ne bih opet sve izgubio.
Lilida
Cure, koja je temperatura na MIN?
Galijon-6
I zanima me na kojoj se temperaturi u multivarku ovo čudo može kuhati?
Svetlana777
Citat: Galleon 6
na kojoj se temperaturi u multivarku može kuhati ovo čudo?
Kuhala sam u Panasonicu 10 na zagrijavanju (postoji recept za HP, postoji 1 pakiranje mlijeka i pakiranje kefira
brendabaker
Svetlana777,
Ni ja ne bih naručio električni aparat u Kini, AKO BIH OBRATIO PAŽNJU da ima kineski utikač, koji nam ne odgovara.

Ne kuham svježi sir i jogurt u zdjeli u multivarku, jer se miris tada teško uklanja, već sam imao neugodno iskustvo s Redmondom 02, sve sam oprao, popario, stavio u ormarić. Tada sam izvadio nešto što sam želio skuhati i mirisao je na kiselo, nisam se mogao riješiti ovog kiselog mirisa.
Galijon-6
Temperature su različite za sve, volio bih znati temperaturu, imam program za više kuhanja.
brendabaker
Galijon-6,
Ne znam kakav je temperament, upute to ne ukazuju




U gruboj procjeni uspoređujemo MIN način rada KitFort s načinom HI Russella Hobbesa, gdje je temperatura 90 ℃ -100 ℃.
Tijekom prvih sat vremena tekućina u posudi je poput tjelesne temperature, nakon dva sata već je vruća, ruka gori, a nakon tri sata tekućina počinje jedva drhtati, ali NIJE NIKOLIKO U BOCI, niti jednom, niti jedanput žubori.
Punđe će se pojaviti nakon 6 sati rada uređaja, pa je nemoguće skuhati svježi sir u 3 sata
Svetlana62
Oksana, kakav krasan svježi sir! Morat ću probati u Russellu.
brendabaker
Svetlana62,
Svetlana, samo počni prvi put tražiti za 1,5-2 sata, možda će mu trebati 2-2,5 sata u Russellu, usredotoči se na prozirnost seruma u sredini ugruška i gustoću ugruška koji ti treba.
Još jedan plus usporenog kuhala je što mlijeko neće izgorjeti do dna, kao u loncu na štednjaku. I moja se šalica lako oprala.
Fotina
Oksana, razred! Razapeta sam između pečenog mlijeka i svježeg sira, što da radim trenutno?) Pa, točno, treba nam još jedan komplet)
brendabaker
Fotina,
Također želim još malo mlijeka, prvo smo popili brzo
Osmijeh
Oksana,ispala je vrlo apetizirajuća skuta probati ću hvala!
Irgata
Oksana, Hvala vam od moje prijateljice koja je kupila Kitford, skuta joj je ispala uz prasak! Njezino mlijeko od krave 2 l + kiselo vrhnje također 0,5 l, ona + sol 1 žlica, pola paketa origana i piment 1 žličica, malo poput adyghe sira.
Florička
Napravio svježi sir na MDV Russell Hobbs u LOW modu. Napravio sam 3,2 i 1%, 3,5 litre od termostatskog kefira od Mesa. Odradio sam 2,5 sata na vrijeme, isključio ga i ostavio do jutra. Ispostavilo se da je to gusta gomila, puno svježeg sira. Učinila sam to mnogo puta i na različite načine, ali ovaj je recept najbolji i vrlo prikladan.
Osmijeh
brendabaker, Oksana,hvala - ispala je ukusna skuta, a nimalo kisela
brendabaker
Irša, Florička,
Cure, HVALA na lijepim riječima, presretna sam kad uspijem ugoditi receptu




Osmijeh,
Također mi jako odgovara po mom ukusu i nježnosti, redovito to radim dok je mlijeko ljeto, prirodno
dG-ovi
Oksana, Hvala vam puno!! Već dugo radim svježi sir, ali nikada nije bio tako divan kao vaš recept! sada - samo u polaganom kuhalu
brendabaker
dG-ovi,
I ja svježi sir samo u polaganom kuhalu, najukusniji je i bez muke i čini mi se da ispada više po težini
brendabaker
Citat: Lilida

Cure, koja je temperatura na MIN?
[/ url
Danas sam pripremao pečeno mlijeko od 1,5 litre mlijeka i istovremeno mjerio Kitfort na MINIMALNOM načinu rada. Prvi broj je u središtu posude, drugi je na stražnjem zidu, gdje je grijanje najjače.
0h 10 ℃ 10 ℃ mlijeka iz hladnjaka
1 sat 42 ℃ 42 ℃
2 sata 68 ℃ 69 ℃
3 sata 84 ℃ 84 ℃
4 sata 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 sati 98 ℃ 98 ℃ lagano kipi uza zid
6,5 sati 98 ℃ 99 ℃
7 sati 98 ℃ 98 ℃
7,5 sati 98 ℃ 98 ℃
Zasimka
brendabakerHvala vam na dobrim receptima !!! Nedavno sam kupio sporo kuhalo Kitfort 2012. Postepeno savladavam principe kuhanja u ovoj divnoj loncu. Imam pitanje u vezi svježeg sira. Praznite li se u cjedilo vrućom krpom ili ga trebate pustiti da se ohladi?
brendabaker
Zasimka,
Pustio sam da se malo ohladi kako se ne bi opekao.
Olga 61
brendabaker, Oksana, nisam malo razumio, ispada li to obični svježi sir? Ili je to sve ista vrsta adyghe sira? Možete li ga promiješati i dobiti mrvicu skute?
brendabaker
Olga 61,
Obični svježi sir, napravili smo ga za djecu u doba SSSR-a od mlijeka + kefira.
Na štednjaku trebate oko i oko iza njega, ako se pregrije, postane suho, ali usporenim snimkom ne isušuje
Elfa
Oksana, hvala na ideji i na posebno pripremljenom receptu. Ja svladavam usporeni film uz vašu pomoć.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha