Knedle s roštilja i krumpira

Kategorija: Kulinarski recepti
Knedle s roštilja i krumpira

Sastojci

Tijesto:
tekućina konzistencije vode (voda + malo bijelog vina ili + žlica. l. sok od luka ili samo voda / mlijeko / sirutka) 250g (težina s jajetom)
malo jaje 1 računalo.
sol 1 žličica
brašno (sunce + durum na pola) 500gr
Punjenje:
prženo meso: šašlik / meso s roštilja bez kostiju (ili ukloniti s kostiju) od 30% do 50% punjenja
pire krompir od 70% do 50% punjenja
sol papar ukus
svježa sjeckana cilantra (po želji) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Ove su se okruglice rodile u svoje vrijeme zbog činjenice da su prženi ćevapi i krumpir, koji su se posluživali na istom stolu, neprestano ostajali i ostajali od okupljanja. Možete ga, naravno, ugrijati i samo jesti. Ali ako imate samo 6-8-10 komada jučerašnjeg šašlika različitih veličina, čini se da je jedna količina normalna, ali sram je puknuti u jedno lice))), ali nema dovoljno za sve, a niti tamo ni ovdje)). Štoviše, malo se osuši nakon noći u hladnjaku. Znaci to je to. Radimo knedle)). Postoje knedle s kuhanim mesom, pomislila sam. Prvi put kad sam pravila ove knedle - to je iskreno, vau. Jer je neopisiv i svijetao okus mesa prženog na ugljenu u njima očit i lijep.
  • Tijesto:
  • Pomiješajte sve sastojke i ostavite da sjede u vrećici barem pola sata. Ili upotrijebite BILO KOJI omiljeni i omiljeni recept za tijesto za okruglice. To nije kritično.
  • Punjenje:
  • - Meso-kebab s roštilja / meso sa žara bez kostiju (ili ukloniti s kostiju), ostavljeno nakon jučerašnje gozbe u hladnjaku, prođite kroz mlin za meso.
  • - Pire krumpir, dovoljno gust, preostao od iste gozbe. Ako jučer nema, kuhajte svježe. Ako je krumpir bio kuhan cijeli (čak i jučer, pa i sada) - naborajte mlin za krumpir ili zajedno s mesom kroz mlin za meso - što god želite. Dopušteno je dodavanje prženog luka, dopušteno je kuhanje u kori u mikrovalnoj pećnici, čišćenje i pročišćavanje ili prolazak kroz mlin za meso, sve je dopušteno))). Izlazite kako želite, ali nama treba netekući pire: danas ili jučer.
  • - Papar i sol, promiješajte. Ako vam se čini da je masa pregusta, dodajte nadjevu mlijeko ili vodu, ali nemojte pretjerivati. Ukupna konzistencija treba biti vrlo gusti pire koji dobro drži oblik.
  • - Dopušteno je malo svježe cilantre. Malo. Ne? I nije potrebno! I tako će biti sjajno.
  • Što se tiče nadjeva, ne pišem količinu (težinu), jer potreba za količinom mljevenog mesa jako ovisi o veličini i punjenju knedle, o metodama modeliranja. I na ljestvici preostalog kebaba))), jer uvijek plešemo prije svega od količine preostalog mesa. Napisat ću samo omjer: meso do 50% ukupnog nadjeva. Nema više potrebe, sve će "zabiti". Bolje tih 30% posto. Ostalo je krumpir.
  • Ako punjenje završi prije tijesta, višak jednostavno stavite u hladnjak. Sutra još slijepi.
  • Svi. Slijepe prilično velike knedle kako ih volite isklesati (ja, naravno, uz pomoć svoje omiljene trojke iz Tuppervera) i kuhajte NA PARI, podmazujući posuđe biljnim uljem !! Uvijek se parim. Kao manty. Nakon vrenja, voda se kuha 10 minuta (i sve je zapravo spremno, osim tijesta). Na kraju kuhanja otvorite poklopac i pustite da se tijesto "odmori", odnosno ispari višak vode i "uhvati" kako se ne bi slomilo kad se izvadi. Sve, možete poslužiti s kiselim vrhnjem. Ludilo ukusno.

Bilješka

Da, mogu biti optužen za izopačenost, ali već 15 godina stanovnik sam privatne kuće, a roštilj / meso s roštilja već dugo nije egzotika.Prži se često, bez ikakvog razloga (samo sam htio), u bilo koje godišnje doba i po bilo kojem vremenu. I želim vam isto od sveg srca))). Ali čak i ako samo probate ove okruglice, možete ostaviti po strani samo nekoliko komada i ostaviti do sutra. Jer oni vrijede.

Video kako izvajam kipu s trostrukom zdjelom za knedle Tupperver.

Vtx-mvPupwA

Tatjana1103
Bez obzira koliko puta odlazimo na roštilje u prirodi, uvijek donesemo kući barem nekoliko komada mesa, a onda ih nakon hladnjaka nitko ne želi jesti, ali nismo uspjeli zalijepiti takve okruglice. Mogu zamisliti kako je ukusna, knedle s krumpirom i aroma mesa ćevapa, sigurno ću je uzeti za sebe, jer ljeto ovdje tek počinje, poput sezone ćevapa, iako ga još nismo otvorili, ali već znam gdje ću priložiti ostatke ćevapa.
tata2307
Strašilo, Nata. Hvala na receptu.
Strašilo
Tatjana1103,



Nema veze što još nema roštilja! Ali sve je već distribuirano kao u ljekarni!)))




Citat: tata2307

Strašilo, Nata. Hvala na receptu. Knedle su nevjerojatne (čak i osjetim miris vatre).

Čak i za pristojnu količinu krumpira, doslovno su ostala 4 mala komada mesa - bio je dobar ukus. Stvarno zvuči sjajno. I svaki put imam nadjev s drugim omjerom))). Pa, koliko je ostalo - toliko je korišteno))). I pire krumpir koji je jednostavan, pa narančasti (s mrkvom i češnjakom). Ostaci su slatki)).
Tatjana1103
Citat: Strašilo
Nema veze što još nema roštilja! Ali sve je već distribuirano kao u ljekarni!)))
Strašilo, Nata, ovako živimo, zašto ne uzeti na znanje dobar savjet. I možda nećemo čekati roštilje, ako je ljeto kao prošle godine, najvjerojatnije nije ljeto, ali proljeće se glatko pretvara u jesen, niti jedan dan nije bio bez kiše.
Strašilo
Tatjana1103,

Pa, život u stanu - da, nećete se pripremiti za loše vrijeme. Kod kuće to nije problem. Krov je nad roštiljem. No, čini se da obećavaju normalno ljeto. Ne kao prošle godine. Bilo je to, naravno, pogubno.
Tricia
Nata, hvala na ideji!
Istina, nisam sigurna da će moj suprug dati ostatke mog kebaba u mlin za meso, ćevap je za njega svetinja.
Ali oštra ili neka druga vrsta (rođaci obrtnika presolit će, a zatim osušiti meso ili nešto drugo) također se mogu koristiti u okruglicama!
Gušen slinom.
oko
Citat: Strašilo
Da, mogu me optužiti za izopačenost

epigraf:
"- Kažu da su djeca u Africi pothranjena ...
- dođi! neka sve što ne završi, pošaljite nas !!!!! "


Strašilo ne jede šiš ćevap ...
i zašto? - sada svi znaju:
gura ga u knedle!
iznenadit ćete se ako niste navikli ...
a što sam ja Neću se iznenaditi
Samo se opet tiho nasmiješim,
i to izopačenost Divim se domišljatosti,
i na vaše izume me vode!

Tako ste lukavi u izumima,
sistra !!!

Wiki
Strašilo, odlična ideja!
Uvijek imam nekoliko komada šiš ćevapa, ni ovdje ni tamo. Obično sam od nje pravio juhu poput mečeža. I evo nove ideje. I ja imam trostruki komad za knedle, ali problem je u tome - ne znam kako napraviti knedle na ovom komadu
Tražio sam video kako bih vidio što radim pogrešno - nisam ga pronašao.
j @ ne
Strašilo, Nata, za sve talente, također si sjajna korisnica, ideja je bila u zraku, ali za prijavu - talent je potreban! I takve su duhovne knedle izašle, a ostaci su pričvršćeni! A ja, čak, kuham samo okruglice, moram probati na pari.
Tatjana1103
Wiki, sretno u izradi knedli

Strašilo
Tatjana1103,

Neee, nemoj tako kipati! Nije prikladno i ružne kapice))). Samo trebate staviti sloj, nemojte prvo ništa rezati.

Imam dio testa, pokušat ću danas napraviti video kako to radim. Tijesto razvaljam na limu za tijesto.
Oktyabrinka
Strašilo, Nata, hvala na receptu. još uvijek ne možemo naučiti manje kuhati i svaki put kad ima dovoljno mesa, ako je marinirano, sve mora biti kuhano. obično pečemo krumpir. hoće li pečeni krumpir ići na okruglice?
Wiki
Tatjana1103, Hvala vam !!!

Strašilo, Pokušao sam ga ne rezati, samo na valjku od tijesta i odmah u kalup. U principu je djelovalo, ali jaaako polako, za to bih vrijeme ručno zalijepio 20 komada
Ako pokažete kako to radite, bit ću vam vrlo zahvalan.
Strašilo
Oktyabrinka,

Naravno da će ići pečeni krumpir)). Svatko će ići. Ako je u mljevenom mesu "suho", samo ga razrijedite s mlijekom ili vodom.




Evo, djevojke, napravio sam podvig i snimio video. Nemojte me previše grditi, ne znam normalno pucati, nisam se pripremao, potpuni improvizacija. Nadam se da je sve više-manje vidljivo.Link do videa napravila sam u prvom postu sa samim receptom (na kraju).

Knedle s roštilja i krumpira
Strašilo
Jučer smo imali zabavu s roštilja. Pogodite što danas jedemo!))) Test je star 4 dana. Živi u hladnjaku.

Knedle s roštilja i krumpira
🔗
🔗
🔗
Ekaterina2
Strašilo, čini se da je očito dobro hranjeno (svinjska rebra s rižom .... mmmm), ali takve knedle sigurno ne bih odbila!
julia_bb
Strašilo, super ideja! I mi ponekad imamo roštilj, a sutradan ga nitko ne želi jesti iz hladnjaka. A kako ljeti nisam vidio recept?!
Irina F
Kapets, kako želim takvu slasnost i kapete, kako lijeno danas nešto radim !!!!
Natakh, vidio sam to u tvojoj instanci i jednostavno sam zapeo! A i vi ste ovdje doveli !!!!
Hochuuuuuu!
Strašilo
Irina F,

Ako već imate sve ove ostatke, onda je sranje pitanje, zaista. Nadjev i tijesto čuvam i sada to radim samo za hranu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha