Kvas kao iz bačve (brzi kvas)

Nelichka, tek navečer je naišla na recept odmah zamućen, ujutro u h-ke, nekoliko sati kasnije bio je ukusan! Napravljeno 1,5 litre. Stavim malo šećera, ali smanjit ću ga još više i vodu iz slavine. Hvala na izvrsnom piću! Sada želim stati okroshka. Mjehurići su već tamo.

[Nelya]

Nelya, hvala na divnom i jednostavnom receptu. Na ovom ukusnom kvasu radimo okroshku i samo pijemo na vrućini. U lonac od tri litre donosim pola norme strogo prema receptu, šećer - 300 g. Nekoliko sam puta koristio instant radič s okusom "borovnice". Nismo osjećali borovnice, nismo primijetili nikakvu razliku. Suprug ga jako hvali, daje sumnjiv kompliment - "Ukusno! Baš kao u trgovini". Liječio sam zaposlenike na poslu, i tamo se svima svidjelo, recept je otišao ljudima. Hvala vam!

I počela je naša groznica, danas sam kupila kvas 1,5 litre, pa ga je moj suprug ispuhao za 15 minuta. i tada sam pomislila da je vrijeme da i sama napravim kvas od entot-a, otišla sam na svoj omiljeni forum, a recept u bookmarkovima me čeka. Sad ću se uskomešati i za početak sam ponovno pročitao Temka.

Nemam cikorije i ne mogu kuhati i kušati ovaj kvas

Kuham s instant kavom.
Da se smjesa brže ohladi, uzmite 1 litru vode za ključanje.
Zatim dodajte ostatak hladno prokuhane ili pročišćene vode.

I sad mi je pozdrav otkinuo poklopac s posude s kvasom u h-ke! Očito je pretjerao s kvascem, ali bit će slano, za okroshka.

Jučer sam kvas napravio na neobičan način: u vodi koja se cijedila iz kruha za kruh Borodino zalio sam kipuću kockicu kipuće vode. Kako se masa hladila, bacili smo je u cjedilo, a u vodu dodali prešani kvasac, šećer, limunov sok i tekući radič. Kad se počeo pjeniti, natočio sam ga u plastične boce i u hladnjak. Jutros sam ga probao i iznenadio se kako je ispao ukusan, aromatičan kvaš! I u okroshki i tako dalje za piće. Volio je više od obične vode iz slavine.

Htio sam pokazati kakav kvass imam peti dan, ispada gazirano (y) Nelichka, puno hvala na receptu

[metel_007]

Kako je lijepo što vas ovako ukusno piće raduje u ovim vrućim danima! Koristite jednostavan i brz recept za izradu kvasca, proslijedite recept drugima, jer je tako lijepo napraviti kvas vlastitim rukama, a ne kupiti nije poznato što se nalazi u trgovini.
metel_007, Olya, imaš pravog popa. Dobivam tek peti dan, popijem sa suprugom 5 litara za najviše par dana.
velli, Valentine, smislila sam zanimljiv, neobičan način. Ali umjesto kuhanja, dodam slad. Kuham s cikorijom.
jagoda, Natasha, jesi li protresla posudu? Nevjerojatno je da je vatromet upravo u hladnjaku! Očito se uhvati jak kvasac! Pospijem kvascem oči, ravno iz pakiranja. I nedavno sam ga natočio, nagnuo paket preko tave i toliko sam se više naspavao. Ali nije bilo vatrometa.
Irski @, Ira, nadam se da je moj suprug zadovoljan s obiljem domaćeg kvasa?
Divlja zvijer, Sveta, zanimljivo je za dogrose! Posebno za ljubitelje šipka. Možete i probati. Pokušao sam samo s dodatkom grančica metvice ili matičnjaka. I sad sam se sjetio da još uvijek imam bobice rovana, sušene od prošle godine. Možda biste trebali pokušati?

[Nelechka]

Nelechka, hvala na ukusnom receptu za kvas. Oduševljen sam i okusom i brzinom pripreme.

[Vita]

Vita, i hvala vam na izvještaju!

[nila]

nila, Nelya, probaj s rovanom. Imate li crnu aroniju?
Štoviše, kvas sam radio od sirupa od tikvica kad sam ih pripremao za kandirano voće. Išlo je dobro.

VitaVM, Vita, tu je i jednostavnost pripreme.

Cure, nedavno je moj kvas stajao u boci. Tako je "izgubio" dio šećera, postao kiseo. Ova vrsta kvasca dobro će doći okroshki.

Sveta, ne, nije crnoplodna. Bobice su bile crvene i. Narwala u školskom vrtu, osušila i potpuno zaboravila na njih. I ovo sam pročitao što ste napisali o šipku i sjetio se svojih bobica.

[Divlja zvijer]

Nelechka, ali otišao sam dalje: odlučio sam probati sa živim kvascem. Cure, toplo preporučujem svima. Ispalo je da je Kvass blistaviji i šumećiji. 1-2 dana, ukusno za piće, ali trećeg dana postalo je žustro, za okroshka slatkoća je nestala, očito je kvasac odlučio ispucati sav šećer.
Nelechka, hvala ti puno, puno puta što si podijelila s nama tako divan recept.



Divlja zvijer,
Sveta, radiš li vrlo koncentriranu otopinu od kupine? Negdje je dovoljno 1/2 čaše za 3 litre?

[Andreevna]

Andreevna, Aleksandra, nisam pravila kupinu, nemam je.
Mislim dovoljno. Inače ćete dobiti vrlo plavi kvas.

Nelichka, imaš još tri zahvalnice svoje rodbine za izvrstan recept! Imao sam tap u kontejneru, čvrsto zatvoren poklopac, pa mi se otkinuo. Tada se poklopac nije čvrsto zatvorio i sve je bilo u redu. Moja kći nije imala dovoljno cikorije, dodala je kavu, sve je u redu! Dakle, Nelin kvas je otišao u mase Uskoro provodadžija dolazi, pa će ona otići u Lavov

Odmah mi se gazira.
I uz kavu i radič.
Je li to u ponedjeljak s radićem ispalo tamno, lijepo.

P., S. Samo na 5 litara stavite mokri kvasac ne 18 g, već manji, oni su termonuklearni. Imao sam Lux. A onda sam prvi put stavila 18 g i to sam dobila

Radim takav kvas, ispada vrlo ukusan, gaziran. Dodam još šaku grožđica kad se ulije. Ovaj recept preporučujem svima, kvas zaista podsjeća na okus bačve, samo što ispada još ukusniji



Htio bih pitati stručnjake za kvasologiju. Postoje informacije da kvas tijekom infuzije treba stajati na temperaturi ne manjoj od + 24 °, inače neće raditi. S tim u vezi, nitko nije pokušao inzistirati na kvasu u multivarku, ako je kod kuće temperatura niža, hoće li to uspjeti, ima li smisla?

[Vladimir2]

Vladimir2, u multivarku na kojem programu? Ako samo malo zagrijte multivarku i isključite je, kako ne biste pregrijali kvas, kako kvasac ne bi umro, crtić će se zagrijati poput termosice.

NelechkaHvala vam na receptu puno, puno puta!
Temperatura nam se tek nedavno popela preko 20 stupnjeva, tako da odmah stavljam kvas, pijemo ga u okroshki par dana, inače sav hladan i hladan, jedva čekamo ljeto.

Vladimir2, u multivarku na kojem programu? Ako samo malo zagrijte multivarku i isključite je, kako ne biste pregrijali kvas, kako kvasac ne bi umro, crtić će se zagrijati poput termosice.

Program za više kuhanja, mogu li postaviti 35 ° ili je 35 ° previše za kvasac?

dobra večer svima! ili jutro))) netko poput
lijena majko, bila sam na vrućini da se javim. danas mi je savjest poskočila. uostalom, najbolja pohvala i zahvalnost autoru je cjelovit jasan izvještaj o receptu.
nakon prve stroge primjene recepta, kao i uvijek, započeo je kontinuirani geg))))
Pa, kako se pravi ovaj kvas u seoskoj kući, koja je sada naša daća: Stavila sam kuhati 2 električna kuhala. u lonac od 9 litara))) ulijte šećer (500-600 g), limun i cikoriju (sukladno tome povećao sam je na 3 žlice cikorije). Ulijem kipuću vodu iz 1. čajnika, sve dobro promiješam, zatim dodam hladnu vodu i kipuću vodu iz drugog čajnika, dovedem je na željenu temperaturu. dodajte kvasac i ostavite preko noći.
ujutro skidam pjenu žlicom, natočim je u boce i ... u podrum!
prisutnost podruma u selu omogućuje da se tijekom vikenda naprave 2 obroka i opskrbe obitelj sa 16 litara kvasa. kod kuće, hladnjak nije gumeni)))), pa čak i kada će tu stati.
u početku je bilo moguće izdržati kvass samo nekoliko sati, a zatim su ga počeli upijati.kakav je bio okus drugog, trećeg i daljnjih dana, nisam mogao probati.
a danas smo, evo, iz podruma izvadili posljednju bocu tjednog kvasca. Reći ću vam WOW, drugovi.
2 litre su jednostavno nestale u trenu! umjereno je slatko, vrlo gazirano, trpko i jako.
ako netko još nije odlučio (prije sam se bojao da mi se neće svidjeti okus cikorije), predlažem da probate napraviti 2-3 litre, zaboravite na tjedan dana, a zatim kušajte! Mislim da vas za sobom neće vući za uši
oko 24 stupnja napisali su malo više - ostavili noću u hodniku. kad je vruće, kad su bile hladnije noći. sve je uspjelo.
Neke fotografije:


ovo je samo proliveni kvas prije slanja u tamnicu podruma

[Andreevna]

Sjedim sada i pijem kvas i čitam vaše kritike! Kako su sretni! Oni samo zagrijavaju dušu činjenicom da je recept za kvas otišao u mase i pokazao se tako korisnim u vašim obiteljima
Andreevna, Aleksandra, Nisam probao živi kvasac, nikada nisam stavljao kvas. Jučer sam ostao bez suhog kvasca, odvezao supruga u trgovinu, iako je u hladnjaku bilo pakiranje živog kvasca, ali iz nekog razloga uopće nisam razmišljao o njima. Navika je imala ulogu
Vladimir2, hvala na čovjekovom mišljenju, hvala na mišljenju!
Što se tiče pitanja, teško mi je odgovoriti.
Prvo, nikada nisam inzistirao na multivarku, jer imam 4L multivarku i uvijek spremam u loncu od 5L.
I nikad ne obraćam pažnju na temperaturu. Mogu ga ostaviti da se hladi samo na stolu u kuhinji, mogu preko noći iznijeti tavu vani i ovisno o tome gdje se ohladilo, tamo posipam kvasac. Prelijena sam da se natječem s loncem ili ga negdje natočim. Ali kvas pravim i samo ljeti, kad je vruće, kad je hladno, ne pijemo ga.
marina-mm, Marina, pa napokon je došlo vaše ljeto! Nadam se da će vrućina ostati dugo i da ćete duže moći uživati ​​u ovom divnom piću!



aprelinka, Elena, veliko hvala na detaljnom izvještaju i prekrasnim slikama. Torte su vrlo ukusne! A zalihe kvasa tako su impresivne

I ja to radim u 6_L. patlidžan s pod vodom. Cikoriju i slad pripremam u caklini. šalica 1L. i vruće ulijte u ovu bocu s običnom filtriranom vodom, prethodno šećerom i limunom. Nakon suhog miješanja. kvasac (ispada da je voda topla) i, zatvarajući poklopac, intenzivno ga protresam na balkon. Mogu dodati grančicu metvice i oko pet grožđica.

Vladimir2, hvala na čovjekovom mišljenju, hvala na mišljenju!
Što se tiče pitanja, teško mi je odgovoriti.
Prvo, nikada nisam inzistirao na multivarku, jer imam 4L multivarku i uvijek spremam u loncu od 5L.

Hvala, izvrstan recept za kvas! Pitao sam za multivarku, jer kvas planiram raditi zimi (imam 5 litara), ljeti je lakše kad je toplo. Pa, još moramo živjeti do zime, vidjet ćemo.

I ja to radim u 6_L. patlidžan s pod vodom.

Dobra je ideja, ali stavio sam dvije staklenke od tri litre, prikladnije je u takvoj boci.

[Vladimir2]

Vladimir2, zimi ga možete pričvrstiti bliže bateriji.

Vladimir2, zimi ga možete pričvrstiti bliže bateriji.

Točno! Živi i uči!

[Nelya]

Nelya, ponovno odjavite pretplatu na svoju temu. Još jednom hvala na receptu. Limuna nije bilo kod kuće, a ja sam dodala paketić askorbinske kiseline u prahu. Kvass je, kao i uvijek, ukusan, askorbinska kiselina ga nije pokvarila. Hvala vam!!!

Oooh ... Nije to samo kvass, to je klasa !!! I zašto sam ranije patio kad jednostavno, brzo i jeftino možete napraviti ukusno i najvažnije prirodno piće. Niski luk za recept Napravljen na sladu, šećeru 350, ulijeva se preko noći i u hladnjaku ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, ugodno je što mi se svidio kvass! hvala na odgovoru

Da i ja probam ovaj kvas? I to je već dovoljno ove sladovine, koju možete staviti tu i tamo, a blatnjavi talog ne voli domaće Istina, nije sasvim jasno otkud u ovom receptu okus "dizanog"? Ako nema ni slada ni kruha, ovdje nema ničega.

[Jurij K]

Jurij K, napravljen od cikorije. Upravo sam kupio sladovina od kvasa iz interesa. Stavio sam, danas je spremno.Ali ako nisam znao da je ovaj kvas napravljen od kvasine sladovine, nisam ga znao okusiti. Iako je sladovina točna - od dvije vrste sladovine i raženog brašna. A tu je čak i talog. A okus je isti Za sebe sam odlučio, pa idite na smokvu s ovom sladovinom

[Anchic]

Anchic, zaintrigirana. Svakako ću probati, dok završavamo klasiku (od "suhog kvasca" na bazi kvasnog kruha)

[Jurij K]

Jurij K, svakako probajte moj kvas! Mislim da će vam se svidjeti ovaj najlakši i najbrži način spravljanja kvasine. Da, radič kvasu dodaje okus. Ali ako želite, možete dodati i žlicu ili dvije slada. Ali ovo nije obvezno. Dodajem jer imam slad i smatram ga zdravim. I često, kipući vodu, bacim par grančica metvice. Nekoliko puta sam umjesto šećera sipala sirup koji je ostao nakon sušenja marelice.
Dakle, ovdje su dopuštene varijacije! Čekat ću izvještaj o ukusu!

Čini se da ne izvještavam. Nelya, pravio sam tvoj kvas. Kao i uvijek, nešto sam zaboravio. Pročitala sam recept tjedan dana kasnije - pa, da, zaboravila sam limunsku kiselinu. Ali kvasa nam se svidjela i bez nje. Učinio to vrlo jednostavno - ulio umjetnost u šalicu. l. cikorija bez tobogana, ulivena kipuća voda da se otopi. Ulila sam ga u bocu od tri litre, dodala 4 žlice šećera. l., napunio vodu, promiješao šećer, ubacio kvasac živih 10 grama. Kad su, nakon nekoliko sati, mjehurići krenuli prema gore, stavio sam ih na hladno. Izvrsna kvasa ujutro. Najzanimljivije je da se okus cikorije prvo čuje, a nakon stajanja u hladnjaku nestaje. Dakle, tko to još nije učinio, mora to učiniti.
Nelya, hvala ti puno na receptu. Da kažem istinu, u početku sam reagirao s nepovjerenjem, ali rezultat je bio vrlo zadovoljan.

[nila]

nila, Već sam vidio videozapise na Internetu kako prave tako brz kvas. Ali bilo je jako nepovjerenje, cikorija ... Ovdje sam pročitao kritike djevojaka, učinit ću to barem jednom za test

[Jurij K]

Jurij K, Prvi put sam napravio par litara. Pa probajte na maloj količini.

[Anchic]

Anchic, standardna mjera je limenka od tri litre. Mislim da će sve uspjeti, a onda pogledajte - i još se može učiniti!

Izvještavanje Nije impresionirano. Dignuto piće još uvijek nije kvass. I očito je nisam držao tijekom fermentacije, pojava pjene još ne znači spremnost. Kad kvasac potroši sav šećer, to je očito norma! Dobio sam lagano gazirano, slatko. Istina, cikorija se gotovo nije osjećala, zaista čuda (iako je na staklenku od 3 litre stavio čak dvije žlice)

[Jurij K]

Jurij K, dobro, ako niste impresionirani, onda prema standardnom receptu, dugačkom, pripremite kvas. Okus i boja ... kako se kaže ...
Kad se drži na hladnom, ovaj kvas mijenja svoj okus i postaje oštriji i gaziraniji.

Kad se drži na hladnom, ovaj kvas mijenja svoj okus i postaje oštriji i gaziraniji.

Primijetio sam)) I još više, ovaj napitak stavljam na fermentaciju noću, odnosno u 8-9 sati, zatim u boce i u hladnjak. Ali kako se ispostavilo, postoji ograničenje za ogradu, iznad koje ne možete skočiti))
Pijenje na vrućini je MOGUĆE!

[Nelya]

Nelya, Nosim i svoje "hvala" za kvas. Radim cijelo ljeto, ali zaboravim sve napisati. Kuham za 5 litara. Stavila sam 450 grama šećera. Jednom čekam i čekam, ali nema pjene. Počeo razmišljati zašto? Ispada da nije dodala limun. Čudno je da ne luta bez limuna. Provjereno. Limun stavite žličicu s planinom. Hvala još jednom

[Angela]

Angela, Angela, hvala na pisanju. Nije važno kada, glavno je da ste i vi podijelili svoje mišljenje!
Da, u pravu ste, limun igra važnu ulogu u sastojcima. Nekako sam ostao bez limuna, i stavio sam ovaj kvas. Mislim, u redu, ovaj put ću ga staviti bez limuna. Aha, čekaj! Nisam svirao
Od tada je zaliha za ljeto uvijek u zalihi limuna i cikorije. Inače, cikorija je zimi često dobra zaliha. Ali iz nekog razloga nisam primijetio ljeti.

Nelechka, draga, i ja ti hvala.
Jao divan kvas!
Stalno smanjujem i smanjujem šećer, ali kvass samo cvjeta!
Nikad se ne umaram zahvaljivati ​​ti, Nelechka!
Pijemo i uživamo, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, iznenadila si me! Pijete li kvas i zimi? Pa, točno, umjesto vode. Sokove otvaramo samo zimi. Pripremio sam puno različitih. Kvass će ići samo od proljeća, a sada ne ide ni kompot. Jučer je ponovno ponudila svoj žele da kuha, odbio. Rekao je da je vrlo ukusno, ali ... hladno

I ja sam nekako zaboravio dodati limun, probam kvas, ali nije tako. Dodao sam limun i sve se vratilo u normalu.

[Sveta]

Sveta, to je nevjerojatno! Šećer u ovom receptu možete prilagoditi, smanjiti po svom ukusu, a kvas će i dalje igrati. Ali limun ne samo da je uopće nemoguće ukloniti, već ga nije poželjno ni smanjiti. Obično to radim na oko, a bilo je tako da sam limun dodao još malo. Ali muž odmah jasno definira što nedostaje.
- Che, opet stavio manje limuna?

Nelichka, hvala ti! Moji su kupili bocu kvasa, popili, ali tako-tako ... I sjetio sam se vašeg kvasa! Prošle godine su to učinili, vrlo ukusno. Jedino mi je puno šećera, ali danas sam odložila mlijeko. Stavim manje šećera, pa ionako ću popiti pola šalice

Djevojke, ne znam za vas, ali naša je cikorija postala po cijeni prosječne instant kave. Moji su dječaci navikli piti cikoriju s mlijekom. Postojala je rezerva. Završio. Jučer smo išli u Pyaterochku kupiti namirnice, a ujedno i cikoriju. Dakle, onaj koji smo uvijek kupovali "Big Cup" košta više od 90 rubalja. za 80 gr. Odmah se postavilo pitanje, kako ga možete zamijeniti? Čitala sam o instant kavi, ali ovo također nije jeftina opcija ...

[Tašenka]

Kako sam to zaboravio ??? Vrijeme je za klađenje! Danas prvi put imamo 26 na termometru!



Tašenka, ali što zamijeniti to? Ovdje se okus mora podudarati, dakle ili cikorija ili otapalo za kavu. Cikorija od ove dvije žlice po 5L - pa, puno je ekonomičnije ... Ako u lancima trgovina uzimate gotove napitke s kvasom, još uvijek ne možete uspoređivati ​​cijene na izlazu ...

Nikad ne kupujem trgovinu tipa "kvass". Dječaci rijetko kupuju i limunadu.
Ne, ovo više nije ekonomično za moj proračun, s obzirom na činjenicu da ga i dječaci piju umjesto kave. Stoga pokušavam pronaći alternativu. Ali, osjećam, uzalud. Jednostavno to morate učiniti vrlo rijetko.