Kvas kao iz bačve (brzi kvas)

[Natalia]

Natalia, Petice često imaju cikoriju 2 po cijeni jedne. Za ovu akciju dolazi iz različitih tvrtki. Možete li ga uhvatiti?

[Natalia]

cikorija je postala po cijeni prosječne instant kave

Čitala sam o instant kavi, ali ovo također nije jeftina opcija

NataliaJe li mljevena kava također skupa (ne znam cijene)?
Mislim da i vi možete raditi s njim.
Prethodno skuhajte, ohladite, procijedite i zatim slijedite recept.

[Svjetlo]

Svjetlo, ako je cikorija samo korisna, tada je s instant kavom sve složenije. Jeftine sorte impregnirane su umjetnim farmakološkim kofeinom koji potiče pritisak (to je učinjeno radi postizanja biološke ovisnosti za daljnju želju za kupnjom ovog proizvoda). Dakle, bolje je i poželjnije koristiti cikoriju!

procijediti i dalje prema receptu.

Razumijem da u ovom slučaju ne govorimo o kvasu, već o napitku od cikorije kao takvom

[Anchic]

Anchic, Anyuta, pa ćemo uskoro ići u selo, a tamo nema Petica. Obično sam sa sobom nosio zalihu. Također sam hvatao dionice i kupovao. Treba mi i za kruh.
Definitivno neću stavljati kvas na kavu, jer ga djeca piju.
Stavit ću ga rjeđe, a po vrućini ću češće piti rustikalnu sirutku.

[Natalia]

Vidim sunce se u mnogima ugrijalo, komešanje u Temku je nestalo!
A danas sam skuhao malo kvasa! Stajanje u loncu postaje hladno. A kupio sam i prekrasan vrč za kvas, još jedan. Bio je u upotrebi cijelo vrijeme sam, ali činilo se malo. I danas gledam svoje vrčeve na zalihama, kako da ih ne uzmem!
Ali cikoriju sam potpuno zaboravio. Dapače, mislila sam da kod kuće imam zalihe. Stigao sam, ali zaliha nema. Izlila sam naknadni porod iz čopora. Sad idemo u grad kako bi se cikorija probila. Danas sam uspješno krenuo, nisu čak ni tražili pomoć u minibusu.
Natalia, Ne znam ni što da ti savjetujem. Kupit ću cikoriju po svaku cijenu, ljeti smo jako navikli na ovaj kvas. Definitivno se neću presvući za instant kavu, jer se u potpunosti slažem s Jurijem

ako je cikorija samo korisna, onda je s instant kavom sve složenije.

Jedini savjet koji mogu dati je da pokušam s sladom. Ali ne znam hoće li biti potpune zamjene. Dodam slad, ali još uvijek promiješam 2 žlice cikorije i dodam im još slada.

A kupio sam i prekrasan vrč za kvas

I pokazati ?!

[Nelya]

Nelya, i sjećam vas se cijeli tjedan s lijepom riječju, spravljajući kvas. Postalo je toplije i htio sam okroshku, svaki dan napravim pola porcije, počeo sam i mislio da mi ne treba puno, neće nestati. Da, danas sam donio punu porciju, stigli smo na daču, ovdje, osim okroshke, dobro piju.
Prošle godine, kad nije bilo cikorije, napravio sam je s sladom. Sve je dobro funkcioniralo, samo talog od slada, ali u kruh se može dodati kasnije, iz ekonomičnosti.

[Marina]

I pokazati ?!

Olga, pokazat ću ti sutra, ako ne zaboravim. Nije mi želja izlaziti u ljetnu kuhinju, moj je suprug već zatvorio. I rajčice sam sadio cijeli dan, tek nedavno sam ušao u kuću. Moj je suprug rastavljao torbu s kupnjama i vjerojatno je unio u ljetnu kuhinju ili u sjenicu, ne vidim ga u kući
Marina, Ove godine nisam radio okroshku. Jedemo ga samo kad je vruće. A sad postaje hladnije, kiša cijelo vrijeme pada, tako da nije do hladne okroshke. Ali kvas za piće već se isplati.
Pijte i na svom ste zdravlju!

s instant kavom

mljevena kava

[Nelya]

Nelya, vjerojatno smo namamili vašu toplinu na sebe, jer jednom imamo 25 - 30 stupnjeva u svibnju popodne.
Dakle, kvas je vrlo koristan.

[marina-mm]

marina-mm, imamo i 27-29 popodne! Ali obračun neće dugo potrajati, do kraja svibnja, početka ljeta - vratit ćemo se u prvobitno stanje, do 10. Dakle, svake godine u posljednjih sedam godina ... U međuvremenu sam otišao u promiješati kvas

[Marina]

Marina, vjerojatno! Odlučili smo podijeliti toplinu s vama! Ali ne svi mi! Ali sad sam u toplom ogrtaču i toplim čarapama! Ne želim ići vani, kiša povremeno pukne. Hladno i vlažno!
Evo mog kvasca, u novom zelenom vrču! Prozirni vrč star je već nekoliko godina.

Jedan vrč, za mog supruga, ujutro je u hladnjaku. A za sebe ga nisam ni stavila u hladnjak. Stoji na stolu u kuhinji, ne želim hladan. Da, i ne vruće, kvas je hladan i bez hladnjaka.

Oh, moja omiljena boja je Bilenky .... I ja to želim .. iako više volim staklo

[Olga]

Olga, Također više volim staklo, ali je vrlo teško. Imam isti pomak, ali staklo. Sad u nju ulijem vodu za pranje tableta. Ali toliko je težak vodom, da ga ne možete podići jednom rukom. Uvijek, ako je stavim u hladnjak, lupnem je o staklenu policu. Uopće ga neću staviti na gornju policu.

Stavio sam ga u 14.45 (moje vrijeme), sada je 17.20, nema pokreta ni karakterističnog mirisa.Penk - sad sam ga miješao. Stojeći na suncu, na balkonu ... Međutim, zabrinut sam!





Kao primjer, tijesto isporučeno u isto vrijeme!

[Jurij K]

Jurij K, ako se radi prema receptu, onda bi sve trebalo uspjeti. Dugo se nisam ni pridržavao strogih proporcija, a to uvijek uspije. Jedino što nisam razumio je da ste stavili kvasac u staklenku? Uvijek kuham u loncu, imam posebno niski, ali širok od nehrđajućeg čelika. Ohladim ga u njemu i tamo nasujem kvasac. Ne miješam kvasac, pa stoje, rastvarajući se, cijelu noć. Ujutro promiješam pjenu i ulijem je u vrčeve ili staklenke.
Šteta što jutros nisam slikao koliko imam pjene. Cijelu noć bila je tava u hladnoj kuhinji, ne zatvorenoj, s pristupom zraka. Ali čak i ako nema pjene, a na površini kvasa pojavi se bijeli cvat, možete ga uliti. Ovisi o kvascu.

Jedino što nisam razumio je da ste stavili kvasac u staklenku? Uvijek kuham u loncu, imam posebno niski, ali širok od nehrđajućeg čelika.

Misliš na tikvicu? Ovo je bočica s vodom od 5 litara. Ne prokuhavam, jer je voda filtrirana, ne zahtijeva ključanje. Prema receptu, uliveni šećer, cikorija, limun. Promiješao i zatim dodao brzi kvasac. svi



Možda je potrebno više vremena? Voda je prilično hladna.

Jurij, baci prstohvat grožđica.

Da, čini se da je postupak započeo

[Jurij K]

Jurij K, da, dobro poznata promjenjivost našeg vremena, stoga iskorištavamo trenutak i pravimo brzi kvas.
I skuham mali dio i razrijedim ga hladnom vodom, dok tamo ne postane mlak, kvasac. Čini mi se da bi cikoriju trebalo kuhati.
Nelya, lijep vrč, udoban.

Čini mi se da bi cikoriju trebalo kuhati.

Da, instant je, nije mljevena kava. Čini se kao da ispada, sutra ću ju natočiti u boce i u hladnjak!

Jurij, držim šake!
Marina, trebaš koristiti svoju metodu kad hitno moraš napraviti kvass. A onda se ljeti dogodi da se vrtim i zaboravim kuhati, a onda čekam da se ohladi. Ali nisam se sjetio razrijediti hladnom vodom. Jednostavno često ne dodam samo slad, već i grančice metvice, još uvijek mogu skuhati bosiljak.

[Nelya]

Također imam topljivost, ali za moj ukus, ulijte vruću ili hladnu vodu postoji razlika.



Nelya, tako da sam to odmah počeo raditi, prošle godine sam i napisao, uvijek moram brzo.



Sjetio sam se da je Malozemovljeva hrana živa i mrtva, čini se, odgovorili su na pitanje je li moguće miješati kuhanu i sirovu vodu, na primjer, razrjeđujući čaj hladnom vodom.
Ukratko, dozvoljeno im je, glavno je da je voda čista, spremna za piće.



A u slučaju kvasa, još uvijek ga prerađuje kvasac, iako ja obično koristim kuhani.

[Marina]

Marina, da, nikad se nisam zamarao razrjeđivanjem kipuće vode hladnom vodom. A često i čaj ili kavu mogu razrijediti hladnom vodom

[Nelya]

Nelya, Upravo sam se sjetio informacija, odjednom se nekome čini važnom.
Bilo mi je zanimljivo, pomislila sam, kad sam razrijedila čaj za dijete na zabavi, ali nije bilo prokuhane vode, kod kuće je već dugo navika držati vrč hladne prokuhane vode.

Jurij, držim šake!

Natočio sam ih u boce, vjerojatno stajao na stolu otprilike sat vremena, vjerojatno. To bi nakupilo gazulke. Već su postali gusti poput trgovine! Nadam se da hladnjak neće eksplodirati

Nadam se da hladnjak neće eksplodirati

neće eksplodirati. Ako su kapice duboke, a niti jake.
Ali! kad ga otvorite, onda tu može šiknuti !!!
Jednom davno imao sam takvu fontanu za cijelu kuhinju.Nadao sam se da nakon vrlo hladnog hladnjaka kvas neće pogoditi čarapu
Nakon tog navodnjavanja, ja i susjedni prostor držimo kvas samo u posudi od 3 litre, pod "laganim" tankim plastičnim poklopcem. Punjenje staklenke ne više od "ramena".
Ili ispod teškog staklenog poklopca za konzerviranje, imam ih nekoliko, lijevo od sovjetskog luksuza. Takav je poklopac sam po sebi teško na konzervi i može ispuštati nakupljene plinove.

Ako se boca napuše i postane vrlo tvrda, tada je već opasno odmah je otvoriti. Ovdje se može, bez žurbe, lagano, jedan zavoj, odvrnuti poklopac, ali se može otkinuti ili, radi veće sigurnosti, krvariti pod vodom potapanjem bytylke u kantu, ako postoji fontana, ona će ostati u vodi .
Parada pobjede u kuhinji je

Dobar dan. Napravila sam ovaj kvas. Samo je šećer značajno smanjen, gotovo za pola. A trebali bismo ga i oduzeti. Proveo eksperiment i pripremio litru - od mljevene kave, cikorije i slada. Po mom ukusu najukusniji je bio slad, zatim cikorija, ali i mljevena kava (što nisam očekivao) ispao je ukusan kvas. Ali kvas nije gaziran vrlo aktivno, možda je bio u kvascu. Ali ovu tvrtku uvijek kupim i za pečenje i za kruh, oni su normalno aktivirani.

Kvass se stvarno svidio ne samo meni, već i mojoj prijateljici. Zahvaljujem autorici i od sebe i od nje. Štoviše, ljeto je pred nama. I ne volim se zamarati „fermentacijom“ i procijeđivanjem, mrvicama od kiselog tijesta i raženog kruha, zato ljeti ne kuham kvas.

Na YouTubeu, naravno, postoji mnogo ovih recepata, ali svejedno morate na njih naletjeti, pa čak i vjerovati ili ne autoru videa, ispast će slasno. A na proizvođaču kruha svi pišu istinu. Stoga je autor dvostruko zahvalan.

Da bi kvas postao visoko gaziran, nakon punjenja boca mora se držati zatvoren na sobnoj temperaturi dok ne postane osjetno tvrd. Zatim ga stavite u hladnjak. Kao rezultat vađenja oka, ispao je kvass! Evo samo 5 litara, pomalo je previše ... Još jedan pol-lak nije otvoren, ali rok trajanja je nejasan ...

Yur, koliko ti poltoraska može biti dovoljna? Pa, maksimalno tri dana, zar ne? Rok trajanja krušnog kvasca definitivno nije kraći od tjedan dana, tu se pleše. Štoviše, čuva se na hladnoći, alkohol i kiselost polako se nakupljaju, pa se čini da se tu nema što pokvariti.

I skuham mali dio i razrijedim ga hladnom vodom, dok tamo ne postane mlak, kvasac.

I ja radim isto. Pričekajte da se tri litre vode ohlade. I dodam sirovu vodu. I, usput, ovdje su napisali da kvas neće raditi bez limuna. To će raditi vrlo dobro! Samo što će biti manje kiselosti, ali ja jednostavno ne volim kiselost.

i koliko dugo možete imati dovoljno? Pa, najviše tri dana

Sad nam je postalo hladno. Kvass ne ide jednostavno. Ok, neka laže

[Svetlana]

Svetlana, Jako mi je drago da se recept svidio vama i vašem prijatelju. Da, vrlo je brz i potpuno besprijekoran! Pa, šećer je stvar ukusa. I ja ga smanjujem, ali ne puno.
Jurij K, Natasha je pravilno napisala, s kvasom se neće ništa učiniti. Također smo odmah popili vrč, a drugi vrč vrijedi započeti. Ali postalo je i jako hladno, a kvas se ne pije. Već sam razmišljao da mu skinem okroshku, ali ovdje okroshka ide samo po vrućini. Ako sutra odem u trgovinu, kupit ću kobasice i svejedno napraviti okrošku.

[Nelya]

NelyaPa, ništa, glavno je da sam dobio rezultat! Sad ćemo to sigurno učiniti. Prošle godine sam to učinio samo jednom - nije mi se svidjelo. Ovaj put sam to odlučio ispravnije, odležavajući u bocama dok ne zazvoni, i bilo je ispravno!

[Jurij K]

Jurij K, Drago mi je što ste pronašli svoju jednostavnu opciju za spravljanje kvasina! Sretno!

Kvas je ispao ukusan, radila sam sve prema receptu, ali gorka za svoj ukus. I da, u tome se osjeća stupanj.

Kvas je ispao ukusan, radila sam sve prema receptu, ali gorka za svoj ukus. I da, u tome se osjeća stupanj.

Moj suprug također to kaže, sviđa mi se i on je poput piva.

[Elena]

Elena, Irina, Pa ne znam ! Nikad uopće nisam osjećao gorčinu. I kao kaša - vjerojatno fermentirana, zaustavljena
Ali ako je to slučaj s vama, onda ovo nije vaš recept! Tada trebate potražiti drugu koja odgovara vašem ukusu.

Takav kvas radim već 15 godina.Ukusno. Čak sam se i objesio da to radim na odmoru u šatorima: za 3 litre. staklenku izvorske vode (dajem je malo toplo na suncu) dodam 9-10 žlica. šećer, 2 žlice. l. (bez klizanja) instant radič, 2 žličice. lim. kiseline i kvasac, ako postoje živi, ​​tada oko 10 g nije više ili suhih 5 g. Kvasac sameljem sa šećerom i zatim malo pomiješam s vodom, dodam sve ostale sastojke, dopunim staklenku na 3 litre i na suncu je započeo proces fermentacije ... Princip je isti: 3-4 sata, dok vidite da mjehurići lutaju i teku, postoji pjena, oko 1 cm kvasa je spremno ... zatim u hladnoj vodi, u sjeni ... i nakon par sati ukusno piće ... Obično na otvorenom, pa čak i u društvu prijatelja, svako jutro napunimo 2-3 limenke ove vrste ... do večeri je sve već popijeno. Sutradan opet i opet ...

[Nelya]

NelyaPuno vam hvala na receptu. Naletjela je na njega prošle godine, ali nije riskirala da joj se cikorija i kvas u glavi ne poklapaju, ali ovdje se zove prikvačeno, (vani je vruće, mineralna je voda već umorna, suprug je povukao kvas-kemiju da nevjerojatnog okusa, gutljaj je za mene odlučio sve, slatki fuuu, i odmah sam utvrdio što je sa zaslađivačem, to me ponukalo da požurim i napravim ovaj. recept, uzeo sam prvi put živi kvasac 15 g, a zatim ga malo smanjio (ne znam ne znam rezultat druge) Kupio sam cikoriju i u prahu i u tekućini, + dodao 1 žlicu. l kvasine slade (dobro, jer je dugo stajala kupljena), mislim da ima okus poput suhog i tekućeg kvasina razlikovat će se jer je tekućina s gorčinom, možda je potrebno manje, ali boja je tamnija (nisam napravio 1 žlicu suhe i 1 tekućinu od čiste). Općenito, bez da su rekli što sam ulio ukućanima, rekli su I dalje ću raditi slasno bez obavještavanja iz kojega je općenito rezultat premašio sva moja očekivanja, prekrižena glave nepovjerenje i, sad mi je jako drago što postoji tako čist recept

Stavio sam i klasični, ali sad ga trebamo ocijediti, zadržati kvasac itd., A ovaj ga je zategnuo i voila, pij i raduj se

[Svetlana777]

Svetlana777, Nikad nisam upoznao tekući čisti cikorij, ali oni se prodaju s aditivima. S sladićem sam brzo osudio staklenku, a s ružinim bokovima staklenka se dugo zadržala jer je gorkog okusa.

[Svetlana]

Svetlana, pa to je sjajno, neka se ne spoji, pa ipak ste probali i svidio vam se ovaj brzi kvas
Nemoguće je piti u trgovini, sve je to kemija! A ovaj prirodni, jednostavni i brzi pripravak, bez ikakvih početnih kultura? A što vas toliko plaši? Mislim da ne vrijedi skrivati ​​sastav ovog kvasca od naših ljudi, jer cikorija nije tako strašna. Istina, ima i svoja ograničenja, kao u svakom proizvodu.
Irina, Općenito ne koristim tekući radič, jednostavno nisam naišao na ruku. Ali suho i uvijek drugačije prodano. I čisti i nadopunjeni. Ali zadnji put kad sam pojurio i nisam našao čistu na prodaju, morao sam je uzeti sa šipkom. Baš danas ću staviti kvas i otvoriti ovo pakiranje, staro je, bez dodataka, cikorija je gotova.Isprobajmo ovaj s šipkom! Ne znam kakav će biti okusa, jer sam prvi put morao uzeti cikoriju s dodacima,

[nila]

nila, Nelya, suho s aditivima Ne znam kakvog je okusa, ali tekućina, čini se, sa šipkom bi trebala biti malo kisela. Ali to uopće nije slučaj.

A što vas toliko plaši?

Nemam apsolutno ništa, znam za njegove blagodati, ali ukućani će tek početi tražiti potkus ili okus cikorije, znam ih, pa neka piju blagotvorni kvas bez poznavanja sastava i raduju se njegovom prisustvu u hladnjaku! Prokletstvo, upravo sam se razišao, jučer sam ga testirao, a danas sam natočio treću seriju, bilo bi praznih boca za punjenje, sutra bih ih napunio. Možete napraviti veliku zalihu

pa ću onda probati ostarjeti, idemo vikendom, a tamo roditeljima uvijek pripremim zalihu na tjedan dana

s šipkom je banka dugo kasnila jer ima okus

Šipak sam po sebi nije gorak. M. b. je li negdje pogrešno pohranjen? .. Ili je to aromatična osobina same tekuće cikorije? ..

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り な, postoji nekompatibilnost, možda? I sam se iznenadio.

a tekućina, naizgled sa šipkom, treba biti malo kisela.

suho s šipkom nema kiselkast okus, kupio sam ga, ali za mene je tekući bez ikakvih dodataka, ima gorčinu, a možda i kiselost, vjerojatno zbog veće koncentracije

možda ona?

Nespojivost nije u okusu. To nije ona.

s gorčinom

Ponavljam: u šipku nema a priori gorkog okusa, a priori.
Prikladno je koristiti ovaj ekstrakt šipka

Ponavljam: u šipku nema a priori gorkog okusa, a priori.

tako da osobno nisam govorio o šipku, već o tekućem radiću

Ali umjesto kuhanja, dodam slad. Kuham s cikorijom.

Nelya, i ja sam bila počašćena
Ali nešto je prva palačinka ispala kvrgava.
Napravljeno za 2,5 litre, šećer 250 grama.
Žličica kvasca.
Stajao 7 sati ... i ništa
Očistio sam ga u h-k, jer je već bilo jedno ujutro.
Ujutro sam probala, samo slatku vodu s okusom kvasca i to je to
Bilo je pitanja - što je pekmez i koji kvasac - instant ili instant? Stavio sam prve, možda je to razlog?
Ili malo?
Također, recite mi, kako se pravi slad? Imam torbu u praznom hodu.
PySy. Neću je izlijevati, ubacit ću nekoliko vrhunaca.