Pite s mizunom i sirom

Kategorija: Pekarski proizvodi
Pite s mizunom i sirom

Sastojci

Za test:
vrhunsko pšenično brašno 240 g
pšenično brašno 1 s. 230 g
voda 200 g
jaje 1 računalo.
sol 1/2 žličice
maslac 50 g
Za punjenje:
zeleni mizuna kupus 1-2 kom.
sir 50-100 g
zeleni luk ukus
češnjak (klinčići) 1 računalo.
sol ukus
Za doradu:
jaje 1 računalo
sezam ukus

Način kuhanja

  • Pite s mizunom i sirom Rastopite maslac i ostavite dok mijesite tijesto.
  • U vodu dodajte sol, jaje, obje vrste brašna i zamijesite tijesto.
  • Pospite radnu površinu brašnom i razvaljajte tijesto u tanki sloj, podmažite površinu rastopljenim maslacem i smotajte u roladu.
  • Pite s mizunom i siromZatim umotajte rolat u spiralu, pokrijte i ostavite dok traje punjenje. (Na fotografiji 1/2 porcije tijesta, 8 pita.)
  • Pite s mizunom i siromZa punjenje mizunu isperite pod tekućom vodom, osušite i izrežite ne previše grubo. Ako imate sortu mizuna s dovoljno jakim okusom, da biste uklonili višak gorčine, kupus isperite i narežite na komade duljine oko 4 cm, prebacite u veliku posudu i ponovno isperite s puno vode, a zatim osušite i narežite na manje komade punjenje. (Na fotografiji su dvije sorte mizune - zelena i crvena.) Sir usitnite nožem ili ribežom. Ogulite češnjak, prerežite uzdužno i jezgru (nije potrebno), nasjeckajte. Operite zeleni luk pod mlazom vode i nasjeckajte dovoljno sitno. Pomiješajte bilje s češnjakom, dodajte sol po ukusu i ovisno o vrsti sira koju ste odabrali.
  • Pite s mizunom i siromDalje, radnu površinu i valjak dobro oprašite brašnom. Odmotajte spiralu od tijesta i izrežite na kockice.
  • Pite s mizunom i siromUzmite jedan blok, poprašite bočne stranice kriški brašnom i stavite ga na radnu površinu na jednu od tih kriški, drugi rez je usmjeren prema gore, pritisnite blok prema dolje, dajući mu ravniji oblik.
  • Pite s mizunom i siromI razvaljajte ga ne pretanko u krug.
  • Pite s mizunom i siromNa pripremljeno tijesto stavite nadjev od začinskog bilja i sira.
  • Pite s mizunom i siromPovezujući rubove, dajte budućoj piti trokutasti oblik.
  • Pite s mizunom i siromPremjestite komade u podmazani lim za pečenje s biljnim uljem.
  • Za kraj umutite jaje i podmažite površinu obratka, po želji pospite sjemenkama sezama.
  • Peći zagrijano na 210-220okoOd pećnice do kuhanja, oko 20 minuta, ovisno o veličini pljeskavica koju odaberete i karakteristikama vaše pećnice.
  • Gotove pite su prilično mekane s hrskavom mrvicom korice, začinjene i začinjene.

Jelo je dizajnirano za

12-16 kom.

Vrijeme za pripremu:

1 sat.

Bilješka

Struktura pečenja:
Pite s mizunom i sirom.

Izvorni recept za tijesto od Elene Perkrasnaya, recept "Puhnuta samsa s bundevom":

"Tijesto:
470 gr. brašno
1 pileće jaje
0,5 žličice sol
200 ml. voda
50 ml masti ili sl. ulje. "(c)



Hvala autoru!

Tatjana1103
Citat: Korzika
isperite mizunu pod mlazom vode
Korzika, pite su slatke, a tijesto prekrasno, ali ne samo da nisam pojeo takvu životinju, već prvi put u životu čujem za nju.
Korzika
Tatjana1103, Hvala vam . Ova vrsta zelenila nije široko rasprostranjena, ali se ponekad nalazi u prodaji u uzgoju u saksiji ili izrezanoj na podlozi. Po želji, mizunu možete zamijeniti bilo kojim zelenilom po ukusu, a tijesto je stvarno dobro, s malim udjelom ulja, što je rijetko za lažno lisnato tijesto.
Akvarel
a ako se radi sa slatkim nadjevom, može li se tijestu dodati šećer?
Korzika
Akvarel, Galya, za pite sa slatkim nadjevom, pšenično brašno 1. razreda zamijenite vrhunskim pšeničnim brašnom i kuhajte s nadjevom po vašem ukusu. Dodavanje šećera u tijesto, s druge strane, promijenit će strukturu gotovih pečenih proizvoda; slatkoća nadjeva trebala bi biti dovoljna, jer je debljina tijesta beznačajna. Za one sa slatkim zubima, ako je još uvijek malo slatkoće, još tople pite pospite šećerom u prahu i nakon hlađenja ponovo pospite pite šećerom u prahu.
Akvarel
Hvala vam puno
Igrig
Ilona,
Ovaj smo kupus uzgajali nekoliko puta, ali da budem iskren, samo u dekorativne svrhe. Za salate je djelovalo pomalo bezobrazno, iz nekog se razloga pokazalo da je teško zamisliti u juhi - kao što bi ista kiselica ili špinat bili privlačniji ...
Ali ideja s nadjevom je sjajna, volimo zelene pite.
Svakako ćemo saditi, ispada da je grm jednostavno prekrasan, mogu zavidjeti mnogim biljkama na dekorativnosti. Promjer je 25-30 centimetara, visok oko 20-25 cm, sastoji se od pojedinačnih ažurnih listova, gustoća lišća je vrlo velika, pa je dovoljno posaditi 5-6 grmova.
I, naravno, supruga će raditi pite (iako će se tijesto na meni razvaljati)!
Korzika
Igore, hvala na zanimanju za recept!
Citat: Igrig
Ovaj smo kupus uzgajali nekoliko puta, ali da budem iskren, samo u dekorativne svrhe. Za salate je djelovalo pomalo bezobrazno, iz nekog se razloga pokazalo da je teško zamisliti u juhi - kao što bi ista kiselica ili špinat bili privlačniji ...
Uzgajamo kupus mizune i pekinga u stakleniku rajčice. Sjeme sijemo vrlo rano i do lipnja ga uberemo, tako da ni one ne smetaju rajčici. Mizuna se može zaroniti u gredice, ali na otvorenom polju zelenilo grubi i list postaje hrapav. Možda sve ovisi o sorti, ali nama je prikladno uzgajati je kao prvo zelje, s vremena na vrijeme odsijecajući, bez narastanja do punog grma, a zatim je šaljemo da se smrzne s otvorenog tla.
Inače, ispostavilo se da je mizuna prilično ukusan sastojak juhe ili boršča:
Pite s mizunom i siromJuha od kupusa Mizuna s jajetom
(Korzika)
, pogledajte bilješke o receptu za malo više informacija i veze do izvora. Općenito, ako želite, možete pronaći recept za svaki ukus, juha se pokazala prilično dobrom:
Pite s mizunom i siromRamenska juha s blitvom od cikle
(Korzika)
.
Citat: Igrig
(iako će se tijesto na meni razvaljati)!
.
Citat: Igrig
Svakako ćemo saditi, ispada da je grm jednostavno prekrasan, mogu zavidjeti mnogim biljkama na dekorativnosti.
da, zaista, dobra ukrasna biljka i vrlo jednostavna za njegu.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha