Lagman s govedinom

Kategorija: Kulinarski recepti
Lagman s govedinom

Sastojci

govedina 500g
krumpir (srednji) 4-5 kom
paprika (velika) 1 računalo
mrkva (srednja) 2 kom
stabljika celera 1-2 kom
luk (veliki) 1 računalo
češnjak 2-3 klinčića
tijesto od rajčice 1 žlica. l.
utsho-suneli (ili možete uzeti hmelj-suneli) 0,5 žličice
mješavina papra 0,5 žličice
sol, voda, biljno ulje
luk i začinsko bilje za posluživanje
rezanci po želji

Način kuhanja

  • Prije mnogo godina bio sam iznenađen ljubavlju svog prijatelja prema lagmanu. Bilo je to njegovo potpisano jelo, ali nisam se usudio kuhati ga. Prije otprilike godinu dana naišla sam na ovaj recept. Kako sam tada požalio što ga prije nisam kuhao. Vrlo ukusno i aromatično.
  • Pa ću vam reći kako ga kuham (iz originalnog sam recepta uklonio samo jedan začin i ljutu papričicu (budući da i sinčić jede, a uz to i mlađi čuvari). Ako nema problema, dodajte pola ljuta paprika, izrezana na male kolutove zajedno sa sjemenkama ...
  • Govedinu narežite na sitne komade
  • Lagman s govedinom
  • i pržite na maloj količini biljnog ulja dok u kotlu ne porumene. Nemam, pa koristim duboku tavu s debelim dnom.
  • Lagman s govedinom
  • Ulijte vodu u razinu s mesom (odmah ispod) i pirjajte ispod poklopca dok se ne kuha oko 1-1,5 sati.
  • U ovo ćemo vrijeme pripremiti povrće.
  • Mrkvu narežemo po dužini i svaku polovicu na kockice dijagonalno, celer dijagonalno, papar otprilike na iste kriške (ja to volim velike), krumpir sam prepolovio, svaku polovicu na 3 kriške, a zatim je svaka kriška još uvijek na pola, dobiju se velike kocke.
  • Voda isparava gotovo nakon određenog vremena, dodajte češnjak (sitno nasjeckan ili propušten kroz prešu) i luk u polukrugima. Pržite minutu.
  • Miris započinje sjajno. Dodajte sol, začine i rajčicu te pržite oko minutu.
  • Dodajte povrće
  • Lagman s govedinom
  • napunite ga vodom
  • Lagman s govedinom
  • i kuhajte poklopljeno oko 20 minuta (dok povrće ne bude spremno). Preporučljivo je ne miješati se kako bi povrće ostalo netaknuto. Miris oduzima dah.
  • Skuhajte rezance. Stavili smo ga na tanjur
  • Lagman s govedinom
  • na vrh stavite meso s povrćem i izlijte juhu od njega. Pospite začinskim biljem. dobar tek

Jelo je dizajnirano za

3 porcije

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Mirta
Maro, hvala na receptu! Svakako ću ga skuhati! Ideja za kuhanje bila je dugo vremena, ali ruke nekako nisu dopirale. A sada se sve pokazalo - lagman će biti!
Wiki
Lagman je ukusan. Usput, tko je previše lijen ili nema vremena napraviti svoje rezance, možete kupiti gotove posebno za lagman. Pyaterochka sada prodaje ovu - sviđa mi se.

Lagman s govedinom

Maša Ivanova
MaroshkaMaro! Hvala na receptu, definitivno ga želim napraviti.
Rekli ste da su pola ljute paprike i jedan začin uklonjeni iz originalnog recepta za ovaj dio. Ako nije tajna, kakav začin i koliko je potrebno za ovaj dio?
Maroshka
Citat: Maša Ivanova
Ako nije tajna, kakav začin i koliko je potrebno za ovaj dio?
mljeveni korijander 0,5 žličice





bolje malo drugačije. Od ovog tipa Lagman s govedinom obično je skuplje, ali ukusno i poput idealnog domaćeg
Maša Ivanova
Maroshka, Maro, puno ti hvala!
Maroshka
Citat: Maša Ivanova

Maroshka, Maro, puno ti hvala!
nikako)
Kruna
Citat: Maroshka

mljeveni korijander 0,5 žličice





bolje malo drugačije. Od ovog tipa Lagman s govedinom obično je skuplje, ali ukusno i poput idealnog domaćeg
Kako se zove drugi začin? Moja je kartica vrlo mala.
Maroshka
začini 1) hmelj-suneli (ili još ukusniji utskho-suneli) i 2) mješavina paprike.
a onaj koji ne dodam - 3) mljeveni korijander
Kruna
Maroshka, Hvala vam.
I, naprotiv, teško da skuham i jedno jelo bez mljevenog korijandera.
Nastasya78
Jako duševno jelo :-)




Mogu li bez celera? Ne prodajemo? Možda ga možete zamijeniti nečim?
Maroshka
Citat: Nastasya78
Mogu li bez celera?
Mislim da će bez njega biti ukusno




Citat: CroNa

Maroshka, Hvala vam.
I, naprotiv, teško da skuham i jedno jelo bez mljevenog korijandera.
Puno radim sa svježim .. ali nema samo suhe kuće
Maroshka
Citat: Nastasya78

Jako duševno jelo :-)




Mogu li bez celera? Ne prodajemo? Možda ga možete zamijeniti nečim?
ali možete ga zamijeniti - dodajte malo zelenila cilantro, malo za okus, ali okus stabljike teško je izravno zamijeniti
mamusi
Maroshka, hvala, još nikad nisam kuhala. Pokušat ću!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha