Tukmachi s dimljenim mesom

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ruski
Tukmachi s dimljenim mesom

Sastojci

Graškovo brašno 100 g
Pšenično brašno 100 g
Jaje 1 računalo.
Dimljena piletina na kosti 0,5 kg.
Dimljene svinjske kosti za meso 0,5 kg.
Mrkva 1 računalo.
Lukovica luk 1 računalo.
Sol ukus
Zelje neobavezna

Način kuhanja

  • Još jedno jelo moje bake. Rezanci. Ne uobičajeno, ali vrlo ukusno.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Pušimo pileće i svinjske kosti. Odrezali smo dio kože i masnoće.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Stavili smo juhu da se kuha. Čim se meso skuha, odvojite ga od kostiju i vratite u juhu.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Pomiješajte dvije vrste brašna i jedno jaje. Dobio sam jedan od žumanjaka.
  • Graško brašno radim prema ovom receptu: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511702.0
  • Tukmachi s dimljenim mesom Zamijesimo tijesto.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Razvaljamo. Razvaljam ga simpatijom. Meni je prikladnije od valjka ako je glasnoća mala.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Izrežite rezance. Trebao bi biti dovoljno širok. Gotovo kao fetuccini.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Pržite pileću kožu i mast.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Čvarke smo za sada ostavili po strani. Posolite ih malo.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Na otopljenoj masti pirjajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Juhu napunimo rezancima i tamo stavimo pečenje od povrća. Rezance dovedemo u pripravnost.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Juha se može jesti sa začinskim biljem,
  • Tukmachi s dimljenim mesom s čvarcima.
  • Tukmachi s dimljenim mesom Ali volim bez ičega. Jer okus juhe je već bogat, dubok.
  • Dobar tek!

Bilješka

Naša obitelj voli prvo. Miscelanea. Vruće, hladno, začinjeno, slatko ...
Ova me tema potaknula da izdam recept za Tukmachi: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408427.0
Kad sam naletjela na nju, bila sam oduševljena. Tukmachi, iz Tumanchika! Irina ima mnogo prekrasnih i ukusnih recepata. Ali nakon što sam pročitala taj recept, razočarala sam se.
Irisha, žao mi je, molim te, ali Tukmachi su rezanci od graška. Ne krumpir. Još jednom se ispričavam što sam poslao vlastiti recept.

Imam smiješnu obiteljsku priču s Tukmachima. Moj suprug (tada još uvijek mladoženja) došao je s natjecanja. Nisam spavao ni dan. Ali onda je došao k meni da se pohvali svojim uspjesima.
Naravno, odmah sam predložio:
-Hoćeš?
-Da.
- Želite li malo juhe s rezancima?
-Sa zadovoljstvom ću jesti vruće.

Dao sam mu tanjur tukmacha. Muž je jeo žlicu, jeo drugu, a treću zatvorenih očiju. Tada se probudio.
Ja:
-Što se dogodilo?
-Mislim da sam zaspao. Jedem pileće rezance i imam okus poput juhe od graška.
- Pa, ovo je juha od graška.
Muževe su se oči raširile. Zagledao se u tanjur.
-Ali to su rezanci. Vidim. Ili još uvijek spavam?
-Rezanci. Ali grašak.


Ova je juha takva varalica. Mislite da jedete jedno, ali na kraju imate nešto drugo.

Ukusan
Prvi put susrećem takav recept! Vrlo zanimljivo, definitivno ću ga provesti. Hvala vam !
V-tina
Irina, Ira, predivan recept, bit će mi vrlo koristan, moj sin uopće ne voli grašak, možda će mu se barem ovo svidjeti
Želim intervenirati za recept Irishkin-Tumanchik Zapravo, u Bjelorusiji postoji neovisno jelo zvano "tukmachi", a ovo je vrsta tepsije od krumpira. Pa, vjerojatno se dogodilo da su Bjelorusi posudili ime, a jelo je ovom riječju nazvalo svoje.

🔗 , 🔗


Rarerka
Irina, Tatari imaju juhu sa "gotovo rezancima" i zove se tokmach
Kulinarske tradicije različitih naroda isprepletene su. Čak će biti i mnogo opcija za isto jelo. A tu su i različita jela sa sličnim imenima. Dakle, nema razloga za razočaranje
Vaša je juha vrlo zanimljiva. Trebali biste je probati
louisa
Irina, vrlo zanimljiva juha, hvala na receptu, svakako ću probati
karamela
Cure, hvala na lijepim riječima.

Mogu li malo odstupiti? Želim samo malo pojasniti zašto sam napravio poveznicu s Irininim receptom.Iako je mogla šutjeti.

S jedne strane imam bjeloruske korijene i ova kuhinja mi je bliska.
Zaista, jako volim sve recepte Irine (Tumanchik). I gotovo svi odgovaraju našim obiteljskim receptima.

I s ovim sam receptom prvo zapala u omamljenost.
Pročitala sam ga od Irine prije otprilike dvije godine. I nije mi dao odmora. Zašto postoje tako zapanjujuće razlike u receptima? Koji je točan? Ili su to samo homonimi?

I počeo sam tražiti informacije. Znali biste u kakvu sam džunglu upao, u koliko sam knjiga pretapao ... Ne moderne, ali barem predrevolucionarne recepte za tukmachi koje sam tražio.

Citat: V-tina
Zapravo, u Bjelorusiji postoji neovisno jelo zvano "tukmachi", a ovo je vrsta tepsije od krumpira.
V-tina, čini se da je sve točno, takvih informacija ima na internetu. Ali nisam pronašao niti jedan pouzdan predrevolucionarni izvor da je tukmachi jelo od krumpira. Čini mi se da je ta zabluda započela na prijedlog Elene Mikulchik. I sama je u intervjuu priznala da joj je neka starica rekla recept za ovo jelo. Šteta što nisam spremio vezu.

A mogu biti i pogrešne bake. Na primjer, jedna od mojih baka kuhala je knyshi - to su pite od krumpira s ribljim punjenjem. Ukusno. Ali to nisu pravi noževi. Prave noževe izradila je druga baka.

Stoga sam se razočarala u Irinin recept. Rimejk ovoga. Šteta je. Recept je jednostavan, lijep i ukusan. Činilo se da moja baka radi krumpir.

Citat: Rarerka
Irina, Tatari imaju juhu sa "gotovo rezancima" i zove se tokmach
Prilično točno !!! Odatle je došao naš tukmachi. Zvali su ih i salma. Tukmachi je salma od graška.

Već se smatram gotovo simboličnim obavještajcem. Ipak bi. Lopatom sam prenio toliko informacija.
Dakle, sada zašto Dao sam poveznicu na Irinin recept: po mom mišljenju, tukmachi od krumpira je lokalni naziv za ukusno jelo. I Irinin recept je itekako dostojan.
Ali volio bih da i drugi tukmachi budu na ovom forumu.

Za slobodu izbora. Dajete više dobrih i različitih tukmacha! (Skoro C)
I tako da oni mirno koegzistiraju, kao što u našoj obitelji koegzistiraju noževi Babe Nastye i Baba Mani.

p.s. Usput, bit će vremena, pokazat ću vam nekoliko jela koja se u bjeloruskoj verziji razlikuju, na primjer, od ukrajinskih. Ime je jedno, ali recept je drugačiji.
Imam susjeda iz Ukrajine. Kuhanje - jedite um. Par puta smo s njom imali "nesporazuma" zbog homonima.
V-tina
Citat: toffee
A mogu biti i pogrešne bake.
Ira, svi mogu pogriješiti! S mojom porukom, upravo sam to želio reći - postoje veze do takvog bjeloruskog recepta, distribuira se mrežom, ne možemo sve recepte provjeriti na autentičnost i pouzdanost, ponekad uopće nije jasno tko i što dobila što, nemaju svi ili su imali divne bake i tople odnose s njima Još jednom hvala na divnom receptu i prekrasnim obiteljskim pričama
karamela
A Irinini su tukmachi vrlo ukusni. Pokušao sam. Čini mi se da sam čak napravio takav prilog za neki praznik.
I to kakvo koljeno! Mmm !!! Ukusno. Volim ove umake.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha