Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

Kategorija: Slastičarstvo
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

Sastojci

1/2 stog. (180g) meda
1 stog. (200g) šećera
2 žlice. l. (bez vrha, 12g) kakao
300g oljuštenih oraha (nasjeckanih na srednje komade)
1/3 žličice limunska kiselina ili 2 žlice. l. sok od limuna
100g maslaca na sobnoj temperaturi (ja sam koristila 80g)
200g tamne čokolade za lijenjenje gotovih bombona

Način kuhanja

  • Izvrstan, ukusan i brz recept, ovdje sam ga pronašao od tvrtke Sony-Accountant 🔗... Hvala Sonji na takvoj slasnosti
  • Jednom sam to radio koristeći Sonyinu tehnologiju, a zatim sam je malo promijenio - na ovaj je način lakše
  • U loncu pomiješajte med, šećer i kakao, stavite na laganu vatru. Kad masa zavrije, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta. Dodajte orašaste plodove i kuhajte još 2-3 minute uz neprestano miješanje da ne zagori. Maknite s vatre, umiješajte maslac.
  • Tada je sve vrlo brzo ako imate smeđe silikonske kalupe za slatkiše. Dobivenu masu rasporedimo u kalupe, pokušavajući je zagrabiti s dna i sa strana - tamo se hladi i brže karamelizira, a orašasti plodovi također mogu isplivati, a na kraju će u bombonima biti jedna karamela. Kalupe stavljamo u hladnjak dok se potpuno ne ohlade.
  • Ako nema kalupa, masu ostavljamo dok se dobro ne ohladi, ali i dalje će biti plastična. Smotamo kuglice slatkiša, stavimo papir za pečenje na lim i zamrznemo u hladnjaku. Ako je masa bila pretopla, kuglice će se pretvoriti u kolače u hladnjaku ...
  • Gotove bombone vadimo iz hladnjaka. Možete ih umočiti u čokoladu (čokoladu otopiti u vodenoj kupelji), tako da bolje zadrže oblik. U posljednje vrijeme ne uronim - prebrzo se pojedu
  • p.s. Moj prijatelj, sin vojnika, rekao je da je takve slatkiše jeo kao dijete - donijeli su ih iz Njemačke. Ne znam, ne znam, tada mi nije dopustio da pokušam


praskovija
Cool slatkiši! a mnogo su prozirni, poput karemela?
Suslya
Ali med i šećer .... nisu preslatki? Uvijek smanjim količinu šećera u svim receptima ... Lisssov, kako vam se sviđa slatkoća? nije baš slatko?
Lisssova
vjerojatno blješti s fotoaparata - od silikonskih kalupa dobivaju vrlo glatku površinu, poput zrcala, to je odsjaj .. sama masa je toliko smeđa od čokolade ... iako je možda malo prozirna, orašasti plodovi su prozirni .. .

Suslya, tamo limun daje kiselost, pa mi je šećer bio ok ... to je isti slatkiš probajte pola porcije, a zatim ga prilagodite sebi ... Bojim se da se možda neće smrznuti ako nema dovoljno šećera?
Irina_hel
Oksanochka! Solidarna sam s vama!

Lisssova, a oni, bomboni, nakon konačnog hlađenja neće postati tvrdi, poput pravih pečenih orašastih plodova? A onda se moji zubi, bojim se, neće izdržati!
Lisssova
Citat: Irina_hel

Lisssova, a oni, bomboni, nakon konačnog hlađenja neće postati tvrdi, poput pravih pečenih orašastih plodova?

ne, oni su samo mekani, poput Prometeja. odgrizu, ne lome se kad se odgrizu, ne dijele, naime moraju se jesti poput jednostavnih slatkiša, a ne kao prženi orašasti plodovi. to je zbog silikonskih kalupa koji su tako glatki, sjajni, kao da su čvrsti. ne vjerujte da je to optička varka!
lesik_l
Ali razmišljam: nema li dovoljno orašastih plodova? Volim orahe
Lisssova , mislite li da tamo možete dodati još orašastih plodova?
Lisssova
ne, ne malo orašastih plodova, definitivno ne malo. masa doslovno obavija svaki komad, čak je i teško promiješati. Razmišljao sam da neke orašaste plodove zamijenim grožđicama ..
eskimski
Lisssova!! Bože, kakva ljepota !! Ali to je i ukusno!
Ljudok, reci mi, jesi li tim slatkišima dodao čokoladu ili postoji samo kakao?
Lisssova
eskimski, hvala, Lyudochka! to su sve silikonski kalupi, od Lily, od kojih se dobiva takva ljepota! usput, ove bombone ne možete izgrizati iz bijelih čvrstih prozirnih kalupa za čokoladu

tamo čokolada ne ide u slatkiše, ona je samo za glaziranje. kakao odlazi u bombon
praskovija
Nisam uzalud stavio znak plus, pojeli su mi sve bombone
Da, napravio sam pola porcije, moji kalupi su mali, pa, sve slatkiše odnijeli smo u park u šetnju, a tamo su ih prijatelji dograbili.
PS Već dugo se bavim slatkišima.
Lisssova
praskovija, nije slatko? jesu li vam se svidjeli bomboni?
Suslya
Citat: Gasha

Ne, ne ... bez šećera, s mekinjama ...

Svi!! Razgovarao 🔗 Neću smanjiti šećer !!!

Ali ja nemam plijesni, ali ako uzmete bombone ... pa, u kutijama ima takvih stvari gdje su bomboni, ako sadrže ...
Lisssova
Citat: Suslya

Ali ja nemam plijesni, ali ako uzmete bombone ... pa, u kutijama postoje takve stvari gdje su bomboni, ako sadrže ...

možete pokušati, samo prvo ohladite, bojim se da se kalupi ne rastope.

ovdje je pitanje da kad je jako ohlađeno ne ide, ali vruće se može rastopiti ...
praskovija
Tako su se djeca razgrabila i svi slatkiši bili su im ukusni, niti jedno nije bacilo.

Citat: Suslya

Ali ja nemam kalupa, ali ako uzmete bombone ... pa, u kutijama postoje takve stvari gdje su bomboni, ako sadrže ...

Mislim da će ga biti teško dobiti, kako ga možete podmazati uljem?
Irina_hel
Citat: Lisssov

ovdje je pitanje da kad je jako ohlađeno ne ide, ali vruće se može rastopiti ...
I više me brine pitanje - hoće li htjeti iskočiti iz ovih kalupa? nećete li ih morati odabrati dlijeto i čekić nožem ili izrežite kalupe
Ne želim maslac
Gaša
ako imate smeđe kalupe od silikonskih bombona

Lyudochek, zašto? nužno smeđa? A imam i neke male silikonske aparate za led ... neće raditi? Plava ...
Omela
GašaUčinit će to silikonski proizvođači leda.

Lyulëk
Dok svi raspravljaju o receptu, ja sam već napravila bombone i podijelila ih u kalupe. Već su u hladnjaku.
I naravno, prilično dobro sam probala !!!

Luda, jedno pitanje: reci mi iskreno: Jesi li ikad glazirala slatkiše čokoladom ili nikad nije došlo do toga?

Razmišljam: trebam li tamnu čokoladu prenijeti na slatkiše ili ne zavaravati glavu?
Silikon će sigurno izdržati Ne tako vruće ove slatkiše
praskovija
Lilechka, ostaklila sam! Par slatkiša umočila sam u gorku (75%) čokoladu. - vrlo lijepo i ukusno!
praskovija
Lilechka, prvo sam zamrznula bombon sa zabodenom čačkalicom, a zatim sam ga umočila u vruću čokoladu.
Živčik
Luda-Liss, imate izvrsne konXVetki!

Citat: Lisssov

vjerojatno blješti s fotoaparata - od silikonskih kalupa dobivaju vrlo glatku površinu

Ispada da su silikonski kalupi prikladni? I je li bombon dobro pao iz oblika?
Dodano: Sve, pročitao sam sve stranice. Shvatio sam da će silikonski kalupi poslužiti.

Citat: Lyulyok

Hvala na savjetu čačkalice! Otišao sam je zalijepiti dok nisu čvrsto uhvatili

Lilechka, čekamo slike.
Lyulëk
Izvještavam o obavljenom poslu

Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

Ukusno! Još ukusnija s čokoladom

Možemo reći da sam za sebe razvio određenu tehnologiju oblikovanja slatkiša

Prvo sam masu od slatkiša stavila u kalupe i stavila u hladnjak preko noći. Možete i bez hladnjaka, već se savršeno stvrdnu.

Ujutro sam izvadio slatkiše iz kalupa i započeo:
1. Prvo sam odlučio ručno zastakliti čokoladom. Patio sam srcem: bockao sam slatkiše čačkalicama, umakao ih u otopljenu čokoladu, protresao te slatkiše kako bih uklonio višak čokolade, čačkalice sa slatkišima zabio u pjenu za cvijeće i sve stavio u zamrzivač na 5 minuta.
Prilično turoban zadatak.
2. Kad sam se toga umorio, odlučio sam to učiniti drugačije.
Ukapala sam (pola žličice) čokolade u kalupe za bombone i ubacila iste bombone u kalupe za čokoladu, dodala malo čokolade na vrh i stavila kalup u zamrzivač na 5 minuta.
Lako sam izvadio bombon. Ispalo je puno brže i ljepše.
Evo rezultata mojih napora:
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

Slatkiš gore lijevo je okrugli, u čokoladi i napravljen prema posljednjoj verziji.
S njene desne strane - bez čokolade
Ispod je ručno ugravirano srce.

Svejedno, posebni silikonski kalupi za slatkiše čine ih sjajnima i lijepima.
U uobičajenom silikonskom obliku za marmeladu (srca), bomboni su mat, ne sjajni
Lisssova
vau, rano sam legla, tek je počelo
Lulek, Lilechka, pa ti si genije! sad ću ti zastakliti put!
Učinili ste to jako lijepo! i nekoliko velikih bombona - kakvog ste oblika?
Također sam glazirala bombone koje sam motala kuglicama prije pojave kalupa. umočen u čokoladu u vodenoj kupelji, naboden na žicu. pali su sa žice, užasno sam je prekorila, ali .. kao u onoj šali, "nastavila sam jesti kaktus"
Lilya, reci mi, jesi li točila čokoladu u oprane kalupe? jer su odmah nakon bombona takvi, s tragom mase slatkiša ... vjerojatno neće sjati
Lyulëk
Vidim da ste i vi patili! Moj kalup je iste veličine kao i vaš. Ovo je "optička" optička varka
Kalup "Kovrčava hemisfera" SCG 03 Kalupe nisam prao prije čokolade. Napunio sam je onakvom kakva jest. Iz njih sam izvadio slatkiše tako da na zidovima kalupa nije ostala masa slatkiša.
Ksun
Lilya, koliko si slatkiša dobila od jedne porcije?
Je li ovo dovoljno da napravite dva lista?
Lyulëk
Citat: Ksun

Lilya, koliko si slatkiša dobila od jedne porcije?
Je li ovo dovoljno da napravite dva lista?

Za 1 porciju potrebna su vam 4 kalupa za čokoladu prema naprijed. Jesti sve samo nije lako

Citat: Lisssov

Nije li se svidjelo tvom ???

Mojim se još uvijek svidjelo kako nisam imao vremena odvesti se s tanjura. Ali, jučer ujutro napravila sam praške kolače Suslins (puno joj hvala!), Tako da je slatkiša već bilo previše. Ali nisam "shmogla", nisam "shmogla"

Lyudochka! Koliko slatkiša možete spremiti?
Lisssova
Citat: Lyulyok

Lyudochka! Koliko slatkiša možete spremiti?

pa, najdulje su živjeli u hladnjaku (jer je bila vrućina), kad je mali otišao i jeo sam ih - vjerojatno su živjeli 2-3 tjedna ... povlačio sam po jednu ... ali svaka 2 sati i tako se obično pojedu za tjedan dana ...
Lyulëk
Hvala vam!

Neee ... 2-3 tjedna nam ovi slatkiši neće ležati

Do kraja ovog tjedna neće biti ništa

Luda, i još jedno pitanje.

Neke slatkiše prelila sam čokoladom, a neke ne. Nepokriveni slatkiši jedan su dan ležali na tanjuru na sobnoj temperaturi i malo plutali. Ovo je normalno? Ili sam nešto poduzeo u vezi s njihovim kuhanjem? Niste napravili sirup?
Lisssova
Citat: Lyulyok

Nepokriveni slatkiši jedan su dan ležali na tanjuru na sobnoj temperaturi i malo plutali.

Lyulëk, Lilechka, primijetio sam i da nepokriveni plutaju malo u sobi T. zato kutiju držim u hladnjaku. a glazirani ne plutaju, čokolada ih zadržava, ali pristojno se ponašaju na stolu, ima ih dovoljno za vrijeme blagdana

Sonya je rekla "kuhati 10-15 minuta." možda doista prokuhati dodatnih 5 minuta? Dugo sam se bojala, jer sirup počinje gorjeti. jednom riječju, morate pokušati

Strašilo, ako obrazac laže, to morate učiniti! za sve slučajeve - 20 minuta i brdo slatkiša ako postoje 2 oblika, onda napravite pola dijela, puna 4 oblika.
Strašilo
Djevojke, ovdje:
🔗

U sastojcima ima oraha, ali oni su jednostavno jeftiniji. Meteoritski bomboni rade se s lješnjacima. I upravo sam to učinila.
Tatjanka_1
Lisssova Hvala vam puno na receptu, posla sigurno nije malo, ALI uspjela sam, budući da nemam prikladan kalup, napravila sam ga u kalupima za testise, koji je u hladnjaku.
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi



Naravno, pokazalo se da nisu mali u usporedbi s vašim, samo 35 komada.
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi


Polovinu sam umočila u kokos nakon čokolade.
Lisssova
Tanya, kako je lijepo! točno, to je potrebno raditi i u ladicama!

Kako okusite, kako je cijenio supruga?
Tatjanka_1
Pojeo sam već pola, ima slatki zub.
lesik_l
Djevojke, što mislite: Možete li med zamijeniti melasom? Imam sve alergije - med nije dozvoljen
Lyulëk
Mislim da upravo to rade u tvornicama slastičarnica. Nitko neće pasti po med. Koristi melasu
Ksun
Jučer sam napravio bombon. Hvala Lisss's na receptu i Leeli na prilici za kupnju obrazaca. Čokolada je također od Lily, sad ne koristim nijednu drugu.
Mislim da je prvi put uspjelo. U početku sam se nervirao kad se masa bombona počela stvrdnjavati brzinom zvuka, bojala sam se da neću imati vremena razvrstati je u oblike. Napravljeno od oraha, slabo oguljeno s kože, pa su slatkiši ispali s laganom gorčinom u aftertasteu. Sljedeći put ću to učiniti s lješnjacima.
Foto dokazi. Bilo je još cvijeća, ali već je pojedeno
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

U svojoj kući nisam imao lješnjake, a trebalo je uništiti staru berbu oraha, uskoro su krenuli novi.
Lyulëk
Oksana! Ispalo je super-duper !!!
Tako uredno !!!

Lijepa žena !!!

I to sam odmah učinio s lješnjacima, jer u kući nije bilo oraha.
Lješnjaci su bili prženi. Oljuštio sam ga i malo samljeo u blenderu. Ukusno!!!
Nisam uspio uspoređivati ​​sa slatkišima s nadjevom od oraha, jer to još nisam učinio.
Ksun
Lisssova Još jednom hvala na receptu.
Od slatkiša su ostale samo uspomene. Vrijeme je da napravite novu porciju
NatalyaN
A naknadno ću poslati svoj foto izvještaj. Evo LOVITE pola recepta, a ja sam ga udvostručio, oh i dosadilo mi je, ali pola je već bilo zaslužno, nadam se da će barem biti dovoljno do četvrtka (iz tog razloga sam napravio dvostruku porciju). Pa, usput su otkrili da je stashi alergičan na med. Pa neka zajednički odlučimo kako promijeniti recept za melasu.
Lisssova
NatalyaN, Natashik, pa ti si heroj! Pogledao sam u vrijeme poruke - noćna mora u takvom trenutku treba spavati, a ne slatkiše

o melasi, to je ono što mislim. konzistentan je poput meda, što znači da trebate uzeti istu količinsku količinu - 1/2 šalice. i odmah izvažite koliko je grama, a zatim napišite da sljedeći više ne pati
Suslya
I sjedim s kutlačom, miješam, kako bi se brže ohladilo, inače nemam oblik, motati ću kuglice ... ali dok ližem žlicu, ukusno je
Lisssova
Gopher, Tan, i bombon bombon vam je napokon došao? Nije strašno kotrljati kuglice, valjala sam prva 2 puta dok nisam kupila obrasce. glavno je dobro ga ohladiti, tako da nije ni toplo, već hladno. Stavite u vodu i promiješajte da bude brže. inače će, ako je toplo, plutati u hladnjaku, poput infekcije.

NatalyaN, jesu li vam se svidjeli slatkiši? URRRA! Tako mi je drago što vam se svidjelo! i na kraju, donesite slike, inače je to tako teško vidjeti
Suslya
Pa tako se dogodilo, stavio sam jedan slatkiš u kalup za slatkiše, pa, ima takvih stvari u kutijama, a u njima ima bombona. Napravio sam jedan jer sam se bojao da ga kasnije ne izvučem. Sad sam ga izvadio iz hladnjaka, slatkiš je iskočio poput slatkog! tako ujednačeno, prelijepo !!!!
lesik_l
Wort, ali plastika nije namirnica. I nije poznato što na kraju pojedete s bombonima. A slatkiši su najvjerojatnije za djecu. Pa vrijedi li riskirati zdravlje zbog ljepote. Silikona nema, pa je bolje oblikovati ručkama.
Tatjanka_1
oh, ne znam kako u ladicama za jaja, možda bi ih trebalo podmazati nečim,
Nisam podmazivao ničim, ali trebate ga držati u zamrzivaču 7-10 minuta, inače loše izlijeću.
klizati
I nisam kotrljao kuglice, samo sam u nju uzeo veliku žlicu, uzeo gotovu masu i malom žlicom malo nabio na papir za pečenje, sve se divno smrzlo i papir je s praskom otišao. Pokušao sam i slatkiše staviti na tavu za cupcakee na samo dno, ali nije mi se baš svidio (teško je žvakati, gust), fotografiju ću objaviti kasnije, ne mogu doći do računala na Dom.

Luda, reci mi, zašto ga staviti u hladnjak? Na stolu sam se divno smrzla i tako stajala, a kad sam ga dan kasnije stavila u hladnjak - bombon je potekao.
Suslya
Lud, donio sam slatkiše! Tako okrugla, razvaljala sam je, ali pravokutna - stavila sam je u kalup za slatkiše.
Slatkiši Mekani prženi orašasti plodovi

Lisssova
i barem vam se svidio okus?

Citat: skate

Luda, reci mi, zašto ga staviti u hladnjak? Na stolu sam se divno smrzla i tako stajala, a kad sam ga dan kasnije stavila u hladnjak - bombon je potekao.

Lena, stavila sam je u hladnjak da se brže smrzne ... Uvijek želim brzo, hmm, možda je pokušati ohladiti na stolu? Veselit ću se fotografiji
Suslya
Naravno da nam se svidjelo !!! samo hitno moram završiti s jelom, inače su počeli curiti, odbacio sam mališane, ali puno

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha