Pastila rabarbara

Pastila rabarbara

Kategorija: Praznine

Sastojci
Rabarbara (oguljena)	600gr
šećer	150gr
đumbir (suhi)	1. st. l.

Način kuhanja

• Uzimamo rabarbaru, moju, očistimo i sitno nasjeckamo.
• 
• Stavite rabarbaru u posudu i prekrijte šećerom, promiješajte i ostavite nekoliko sati, pokriveno poklopcem ili plastičnom folijom. Ostavio sam ga preko noći.
• Ujutro ili nakon nekoliko sati, ali ne manje od 2 sata, ispušteni sok ocijedite. Sok se može piti s malo vode, slatkast je i ukusan.
• Pustite sok od rabarbare, kuhajte kratko vrijeme na minimalnoj vatri (snazi). Kuhala sam ga 15 minuta u polaganom kuhaču na programu mliječnih kaša, s otvorenim poklopcem, da ne zavrije, ali istovremeno kuha, rabarbara ne voli visoke temperature, ali moramo je omekšati. Prilikom kuhanja, rabarbara se mora nekoliko puta promiješati kako bi u tako kratkom vremenu ravnomjerno omekšala i malo više tekućine isparilo.
• Premestite omekšanu rabarbaru u čašu blendera, dodajte 1 žlicu. l. nasjeckani đumbir i bušiti utopnim blenderom. Dobivamo prilično tekuću masu.
• Stavite nasjeckanu rabarbaru na lim za pečenje iz sušilice, ja imam sušilicu Travole. I ostavite da se suši na 70 stupnjeva 10 sati.
• 
• Na kraju postupka sušenja uklonite sloj, fleksibilan je i pomalo ljepljiv.
• 
• Zamotamo sloj smotan u kolut, umotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo par sati ili duže, da se kolut ne rasklopi nakon rezanja.
• 
• I na kraju, uklonite film, rolat presijecite na komade, odozgo pospite malo suhog mljevenog đumbira pomiješanog sa šećerom u prahu i uživajte. Okus je slatko-kiselkast, okus rabarbare dobro se osjeti, a đumbir daje malo svježine.

Jelo je dizajnirano za

oko 500g

Vrijeme za pripremu:

gotovo jedan dan

Program kuhanja:

Nož, miješalica, sušilica

Bilješka

Ove godine vrlo dobra berba rabarbare. I daju mi ​​je svi moji prijatelji i rodbina, jer od nje nitko ništa ne radi, osim charlotte. Pite sam radila prema receptima s naše web stranice, tepsijama. Na kraju mi ​​je dosadilo peći s njim i odlučila sam napraviti sljez. Recepti od sljeza od rabarbare na Internetu nisu me zadovoljili i nakon što smo pročitali temu o izradi sljeza na našem forumu, uzimajući pripremu rabarbare iz recepta "Pita od rabarbare (rabarbara)" latvijska "i u budućnosti bismo to trebali manje vremena za sušenje bijelog sljeza, pripremu sljeza i formaliziranje recepta, kako ne bismo zaboravili kako i što smo radili
Ako i dalje dobijem rabarbaru, neću peći pite od nje, već ću raditi sljez, jako mi se svidio slatko-kiseli okus. I sve se radi vrlo jednostavno.

Izvrstan recept, hvala, ljubomora ćete morati potražiti negdje na tržnicama, stvarno to želim učiniti ...

[Yarinka]

Yarinka, Drago mi je što me zanimao recept. Rabarbara je jednostavan, a ukusan i zdrav proizvod.
Ekstrakt mente često dodajem pečenim proizvodima od rabarbare, doslovno nekoliko kapi, možete ga koristiti umjesto đumbira, isto je vrlo ukusno i "cool"

Ura! Još jedna ukusna rabarbara!

[Julija]

Julija, za tvoje zdravlje!

Luda, što ako ti je malo vode u kruhu?

A ja ću probati bijeli sljez, i on je narastao.

Galya, voda je vrlo slatka, više je sirup, tako da u kruh ne možeš uliti više od žlice, a onda se natoči barem čaša ili čak i više. Što je rabarbara svježa, to je više soka-sirupa.

Može se napraviti slatki kolač.

Protresat ću ga. Ulijem još šećera, sipam sirup za jedan dan i pasteriziram ga na 80 g, ulijem u malu posudu i koristim zimi ili za piće ili za namakanje kolača



Kukavički držim u hladnjaku

za impregnaciju kolača

Dobra ideja

Ne, ne treba mi puno šećera, naprotiv, pokušat ću smanjiti šećer sljedeći put

Ovaj put sam dobio malo rabarbare, ogulio se ispalo je 400g, jer da je bilo jagoda i da nisam jeo, stavio sam je na bijeli sljez (300g). Ovaj put sam uzela 40g šećera za punjenje od rabarbare, sašila 100ml slatke tekućine.
Bez vrenja, izbušio sam ga zajedno s jagodama uranjajućim blenderom i ulio u lim za sušenje

Ispalo je poprilično i brinula sam se da će se teško uviti u rolat zbog debljine. Ali nakon sušenja, stavio sam ga opet na 10 sati na 70 stupnjeva i isključio nakon nešto više od 7, masa se osušila, sve do ocrtanih pukotina-ćelavih mjesta. I lako sam smotao takav kolut

Tijekom sušenja na verandi se osjećao apsolutno zadivljujući miris jagode. I danas sam uzeo smotuljak u posjet, za rođendan mojih prijatelja, nisam imao vremena uslikati rez, odmah su se odvažili

Napravio sam isti bijeli sljez, ali prema vrsti Belyovskaya, odnosno, dodao sam 1 umućeni protein iz 2 desijatine u 600 ml rabarbare već izbušene miješalicom. žlice šećera. Malo presušeno, ali ipak ukusno, kiselo

Ljudmila, hvala na novoj verziji bijelog sljeza. Ispalo je ukusno, umjereno slatko (mislila sam da to uopće neće biti slatko, sav šećer će ući u sirup). Đumbir se lagano osjeća, jako ugodno gori. Sinoć sam ga stavila sušiti, a ujutro gledam - isušila sam ga. U početku je pastila bila lomljiva. Lagano sam navlažila poleđinu papira vodom, skinula sljez. Isključio sam ga. Puklo je par puta. Općenito, zaključio sam da postupak treba kontrolirati.

[Jeanne]

Jeanne, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao. Da, potrebno je nadzirati sušenje, prvoj šarži trebalo je više vremena da se osuši, o čemu ovisi, nisam razumio, možda je rabarbara druge šarže ležala duže i izgubila dio vlage. Općenito, bilo bi ispravnije provjeriti. I primijetio sam da se rubovi brže suše, pa, to je logično. Prvo se može postaviti da se suši 6 sati, a zatim provjeriti i, na temelju stupnja suhoće, dodati vrijeme.

[Jeanne]

Jeanne, Jako mi je drago što mi je recept dobro došao. Da, potrebno je nadzirati sušenje, prvoj šarži trebalo je više vremena da se osuši, o čemu ovisi, nisam razumio, možda je rabarbara druge šarže ležala duže i izgubila dio vlage. Općenito, bilo bi ispravnije provjeriti. I primijetio sam da se rubovi brže suše, pa, to je logično. Prvo se može postaviti da se suši 6 sati, a zatim provjeriti i, na temelju stupnja suhoće, dodati vrijeme.

Tako ću i učiniti sada!