Pastila iz Antonovke

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: ruski
Pastila iz Antonovke

Sastojci

Jabuke antonovka 4,5 kg
Šećer 900 g

Način kuhanja

  • Stare tehnologije na novi način ... ili "Borba protiv žetve se nastavlja"
  • Zalijepiti. Iz Antonovke. Iz prave, jednostavne Antonovke. Podmoskovno - selo. Ovo je možda jedina jabuka koja je ugodna u svim oblicima. Primjerice, u natopljenoj vodi to je prvi međuobrok i istovremeno lijek koji je „za kasnije“ nezamjenjiv. I pečena, ali ako je napravljena s medom, desert je nenadmašan. Pa, itd., Itd. Oni koji znaju - shvatit će. A oni koji "nemaju" ..., mogu samo požaliti.
  • A ja ću vam reći o sljezu. Ne o slavnoj Belevskoj, već ponešto drugačije. Ali iz te vlastite "drugosti" uopće nije ..., samo je što je drugačija.
  • I stare tehnologije, kojih ćemo se dotaknuti i na novi način.
  • Evo ih - jabuke, samo s drveta i bijelog sljeza, ona koja je "drugačija".
  • 🔗
  • Naravno, da biste skuhali bijeli sljez, prvo morate pobrati jabuke s drveta, donijeti ih kući i oprati, naravno. Iako su bili iz svog vrta i nisu bili tretirani ničim kemijskim, ali ipak. Općenito, operite ga bez greške.
  • 🔗
  • Jabuke, za početak morate rezati i očistiti sva središta i sjemenke. Puno je načina. Možete jednostavno upotrijebiti nož ili se možete poslužiti ovim jednostavnim, ali vrlo prikladnim načinom, kako to sada kažu. Postupak je vrlo prikladan i brz.
  • Primijetit ću o proporcijama. Uzeli smo četiri i pol kilograma jabuka. Već u čistom i zdrobljenom obliku.
  • Stavite jabuke u prikladnu posudu i ... trebate samo čašu od jedne i pol. Bilo bi ispravnije vodu izliti na dno posude i tek onda u nju staviti jabuke.
  • 🔗
  • A onda stavimo tavu na štednjak, na malo svjetlo. I držite, tava na štednjaku, kuhajte jabuke na pari. Moramo pričekati dok ne omekšaju.
  • 🔗
  • A možeš ići i drugim putem. Izrežite samo jezgru ili također nasjeckajte i pecite. Najbolje je, naravno, to učiniti u ruskoj peći, ali ... možete i bez pećnice.
  • Cilj je isti - omekšati Antonovku dok se potpuno ne opusti i ne izgubi elastičnost.
  • 🔗
  • A onda, ako to brzo napravite, onda, na primjer, miješalicom sameljite pečene ili kuhane na pari jabuke u homogenu masu.
  • 🔗
  • Ako trljate jabuke kroz sito, tada će masa ispasti, naravno, nježnija i ... pa, vjerojatno, čista. U pogledu jednolikosti gotovog proizvoda.
  • 🔗
  • Za tih četiri i pol kilograma jabuka trebate dodati devetsto grama (a što možete učiniti ako paket sada teži upravo toliko) šećera.
  • Vrlo dobro. Pažljivo! Zamijesite masu i stavite tavu ponovo na štednjak, na malo svjetlo. Masa se mora stalno miješati. Tako nježno. Čim počne puhnuti, nastavite lagano miješati još pet do deset minuta.
  • 🔗
  • Nakon što je smjesa spremna, pustite je da se ohladi.
  • U međuvremenu se zahladi, razgovarajmo o tim starim tehnologijama, koje su na nov način. Bilo bi ispravnije ponoviti postupak u ruskoj peći. Ali, iskreno, utopiti lijenost. Stoga smo ovdje koristili ovaj uređaj. To se zove "dehidrator" !!! Ali oni misle da su izmislili nešto vrlo novo, ali suština se nije promijenila. Uzlazne struje suhog toplog zraka, kao u "samostojećoj peći".
  • “... Ali u kolovozu i rujnu, kad je došlo vrijeme za sušenje gljiva, jabuka, krušaka, ptičjih trešanja, šipka i drugih darova prirode, bilo je teško bez besplatne ruske peći. Uobičajeno je bilo nazivati ​​takvu peć koja nakon završetka ložišta nastavlja emitirati takozvanu slobodnu toplinu koja se akumulirala u posudama od opeke ... "
  • Ovako izgleda ... ovaj dehidrator.
  • 🔗
  • Sastoji se od takvih paleta.Vrući zrak diže se prema središnjem vratilu i puše kroz svaku paletu. Takva tanka silikonska ploča postavlja se na rešetku paleta. U prilogu je još nešto, ali o tome će se raspravljati u drugim pričama.
  • A onda se ti blokovi paleta sakupljaju u kolonu. Kažu da možete sakupiti čak pedeset ovih paleta. Ne znam. Niste probali više od deset.
  • 🔗
  • Ovu silikonsku ploču treba lagano podmazati biljnim uljem. Budući da ćemo kuhati bijeli sljez, a ne pržiti krumpir, na primjer, uzmite ukusno aromatični maslac. Na primjer kikiriki. Ili sjemenke grožđa.
  • 🔗
  • Masu od jabuka rasporedite u paletu u tankom i ravnomjernom sloju.
  • 🔗
  • Znate, vrijedi zatim pomaknuti paletu u vodoravnoj ravnini i kucati je. To je neophodno samo radi postizanja iste ujednačenosti raspodjele mase.
  • 🔗
  • Ovako izgleda "prije" početka postupka ove dehidracije.
  • 🔗
  • Da napunimo deset paleta koje imamo, tek toliko mase, koju smo pripremili od četiri i pol kilograma jabuka i devetsto grama šećera. Nije bilo ničeg suvišnog i nije se iskusio nedostatak.
  • Postavili smo temperaturu na šezdeset i pet stupnjeva i uključili jedinicu.
  • 🔗
  • Dehidrator je pjevušio deset sati.
  • Evo što se dogodilo.
  • 🔗
  • Vrlo je prikladno valjati gotove slojeve bijelog sljeza u cijevi. Prije posluživanja ovu cijev izrežite, na primjer, na kolutove. A kako biste nekome iz slatkoga uljepšali kiseli okus Antonovke, uz to stavite šećer u prahu - neka bude.
  • 🔗
  • I ona je sva obična, jednostavna Antonovka. Kraljica voćnjaka jabuka.
  • Angela za jelom !!!
  • 🔗


Katya1234
Ivanič,
Ja sam prvi! Pročitao sam je i predstavio okus Antonovke. Niski naklon za fotorecept!
Ivanič
Zdravlje!
gawala
Ivanič, Savršeni sljez. hvala na detaljnoj priči i prikazivanju!
Admin

Ivanič, sjajni sljez je ispao! Lijepo za pogledati!

Imate li Voltaire sušilo za sušenje? Imamo recenziju i povratne informacije za ovu sušilicu Sušilica za povrće Volter-1000

A postoje i recepti za razne sljezove, možete pogledati:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0
Ivanič
Da ona.
Hvala, pogledat ću.
Dogodilo se da je sušilica tek kupljena. Sada park s jabukama, ali tu je ide ...
Ana u šumi
Oh! kakva slasnost !! Hvala vam,Ivanič, !
Svetlenki
Ivanič, hvala na zadivljujućem pripovijedanju. Kao i uvijek, pročitala sam je sa zadovoljstvom.

Dehidrator je vaš zgodan muškarac impresivne veličine !!! Bijela - sjajna

Izvrsni rezultat!

Gledajući tankoću lista bijelog sljeza, čini se da stavite komadić na jezik i on će se rastopiti, ostavljajući samo snažnu aromu Antonovke.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha