"Karamela jabuka"

Kategorija: Slastičarstvo
Karamela jabuka

Sastojci

Za osnove:
Kukuruzne pahuljice 100 g
Tamna čokolada 100 g
Maslac 70 g
Za mousse:
Kremasti sir 300 g
Krema 200 g
bijela čokolada 200 g
Želatina 10 g
Voda 50 ml
Za sloj:
Jabuke (već oguljene) 340 g
Sok od limuna 2 žličice
Šećer 50 g
Maslac 30 g
Cimet 0,5 žličice
Za žele:
Karamela s jabukama 40 ml
sok od naranče 160 ml
Želatina 7 g
Voda 35 ml
Obrazac 18-20

Način kuhanja

Ova je torta sastavljena od dva različita recepta viđena na YouTubeu.
Karamela jabuka
Za podlogu lagano otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte ulje. Rastopiti zajedno. Smjesu prelijte preko pahuljica, promiješajte.

Karamela jabuka
Stavite obrazac na posudu ili nosač. Položite stranice trakom za tijesto. Stavite pahuljice u pripremljeni oblik i malo nabijajte - bez fanatizma. Stavite na hladno.

Ogulite i narežite jabuke na tanke ploške i poškropite limunovim sokom.
Karamela jabuka
Na prethodno zagrijanoj tavi otopite maslac i dodajte šećer i promiješajte.

Karamela jabuka
Dodajte jabuke.

Karamela jabuka
Dodajte cimet.

Pirjajte jabuke dok ne omekšaju. Zatim ih stavite na sito tako da staklena karamela (i dalje će vam dobro doći). Smiri se.

Karamela jabuka
Prelijte želatinu vodom. Umutite krem ​​sir. Ulijte vrhnje i sve izmiješajte - nemojte bičevati. Zatim ulijte otopljenu čokoladu i promiješajte. Otopite želatinu i ulijte u mousse.

Karamela jabuka
Na podlogu izlijte polovicu moussea i stavite u zamrzivač na 5-7 minuta. Prelijte jabukama i prelijte preostalim mousseom. Pokucajte kalupom da ispusti zrak. Stavite na hladno.
Za žele, želatinu prelijte vodom. Iscijedite sok iz naranče da dobijete 160 ml. Dodajte 40 ml karamele od jabuka. Dodajte šećer po ukusu. Procijedite smjesu. Stavite na vatru i pustite da smjesa zakipi te dodajte natečenu želatinu. Promiješajte i pustite da se malo ohladi.

Ohlađenu smjesu prelijte preko kolača. Uklonite na hladno dok se kolač ne stvrdne. Ukrasite gotovu tortu. Ukrasila sam otopljenom čokoladom, štapićima cimeta i cvijećem izrezanim od jabuka i ukuhanim u sirupu.

Karamela jabuka

Bilješka

Po želji se sok za žele može uzeti gotov. A za podlogu možete ispeći biskvit. Ali to stvarno neće biti takva torta.

natapit
Svetlana, danas imate još jedan ukusan! Jabukama bih također dodao koricu limuna zbog okusa, ali to je tako, moje želje!
Volgas
Citat: natapit
danas imaš još jedan ukusan! Jabukama bih dodao i koricu limuna
Pa malo je izvučem iz rukava, ima još puno toga. Što se tiče zest, po želji možete dodati što god želite. Pravo.
Rada-dms
Citat: Volgas
Pa malo je izvučem iz rukava, ima još puno toga.
O, rukavi će biti iscrpljeni, dat ću vam svoj orijentalni ogrtač, Svetochka, takvih rukava ima, samo nastavite stvarati! Ukusna torta, odmah možete vidjeti i na fotografiji i u sastojcima! Odvukli!
Volgas
Citat: Rada-dms
Oh, iscurit će rukavi, ja ću,
Pa, kako ponestane, opet ćemo ih popuniti.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha