☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Mousse kolači Mousse-čokoladna riblja kost

Mousse-čokoladna riblja kost

Mousse-čokoladna riblja kost

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mousse-čokoladna riblja kost

Sastojci

Tijesto
Pšenično brašno 210 g
Šećer 250 g
Maslac 230 g
Jaje 2 kom
Suho crno vino 300 ml
Kakao u prahu 75 g
Soda 1 žličica
Sol prstohvat
Cimet 1/2 žličice
Mousse
Krema 34% masti 400 g
Mascarpone 250 g
Šećer u prahu 100 g
Pistacija paste 2 h l
Suho bijelo vino 80 ml
Želatina + voda 7 g + 35 ml
Zrcalna glazura
Želatina + voda 14 g + 70 ml
Šećer 150 g
Voda 75 g
Glukozni sirup 150 g
Kondenzirano mlijeko 100 g
bijela čokolada 150 g
Titan-dioksid 1 žličica

Način kuhanja

  • Mousse-čokoladna riblja kostZa pečenje biskvita u obliku božićnog drvca od kartona sam napravila oblike u obliku konusa. Iznutra obložena folijom i ojačana u limovima za pečenje tako da stoje ravno
  • Mousse-čokoladna riblja kostZa tijesto prosijte suhe sastojke i dobro promiješajte pjenjačom
  • Mousse-čokoladna riblja kostPomiješajte mekani maslac sobne temperature sa šećerom i miješajte mikserom 4-5 minuta dok ne poveća volumen i dobije pahuljastu, laganu masu
  • Mousse-čokoladna riblja kostDodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući tući.
  • Mousse-čokoladna riblja kostSmjesu maslaca i jaja dodajte trećinu suhe smjese i brzo promiješajte
  • Mousse-čokoladna riblja kostDodajte pola porcije suhog vina
  • Mousse-čokoladna riblja kostDobro izmiješajte
  • Mousse-čokoladna riblja kostDodajte drugu trećinu suhe smjese i promiješajte
  • Mousse-čokoladna riblja kostUlijte preostalo vino, promiješajte i dodajte preostalu trećinu suhe smjese
  • Mousse-čokoladna riblja kostIspada tako nježno tijesto
  • Mousse-čokoladna riblja kostOblike napunite tijestom (ja sam dobila 3 komada) i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 10 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Izvadite gotove kekse iz oblika, ohladite i zamotajte u plastičnu foliju. Zatim ga stavite u hladnjak na noć ili više (imao sam jedan dan)
  • Mousse-čokoladna riblja kostDa bih natočio mousse u obliku božićnog drvca, suprug mi je napravio limeni konus. Položila sam ga folijom i prozirnom folijom i stavila ovu strukturu u zamrzivač
  • Mousse-čokoladna riblja kostDa biste pripremili mousse, ulijte vino u lonac, dodajte šećer i stavite na vatru. Namočite želatinu (imam list)
  • Mousse-čokoladna riblja kostVinu dodajte pastu od pistacija i pustite da smjesa zakipi
  • Mousse-čokoladna riblja kostMaknite s vatre, malo ohladite i dodajte natečenu želatinu. Dobro promiješajte dok se želatina ne otopi
  • Mousse-čokoladna riblja kostIstucite mascarpone dok ne postane mekan i gladak
  • Mousse-čokoladna riblja kostSmjesu od vina i pistacija ulijte pod pjenjaču i brzo miješajte dok ne postane glatka
  • Mousse-čokoladna riblja kostU zasebnoj posudi tucite dobro ohlađenu kremu dok ne omekša i u tri koraka dodajte masci od mascarpone-vina i pistacija
  • Mousse-čokoladna riblja kostLopaticom umiješajte svu kremu. Ispao je takav mousse
  • Mousse-čokoladna riblja kostUlijte mousse u ohlađeni lim, a u njemu utopite biskvit. Stavite lim u zamrzivač preko noći ili duže
  • Mousse-čokoladna riblja kostUklonite podlogu od biskvita i moussea, stavite je na staklenku radi lakšeg punjenja zrcalnom glazurom. Budući da sam pokušavao prikazati božićno drvce, nisam slijedio ravnu površinu moussea. Dok sam izrađivao drugo božićno drvce, umjesto prozirne folije, umetnuo sam konus iz plastične mape. Pokazalo se da je mousse glatka
  • Mousse-čokoladna riblja kostDugo sam imala spremljenu glazuru za zrcala (bila je pohranjena u hladnjak) i nisam fotografirala postupak. Opisat ću kako to radim (poznati recept). Prelijte želatinu vodom. Stavite lonac na štednjak i kombinirajte vodu, šećer i glukozni sirup. Smjesu dovesti na 103 stupnja. Za to vrijeme u visoku čašu stavite čokoladu, kondenzirano mlijeko i titanov dioksid. Sve to prelijte kipućom smjesom, promiješajte, dodajte natečenu želatinu, ponovno promiješajte i probušite potopnim miješalicom držeći je pod kutom. Procijedite glazuru kroz sito,
  • pokriti folijom u dodiru i hladiti najmanje 5 sati. Prije upotrebe izvadite ga, ugrijte (spremnik sam stavio u vruću vodu), možete ga opet procijediti kroz sito i preliti kolač. Ne koristim blender da se drugi put probijem kroz glazuru. Nakon toga, naprotiv, imam još mjehurića.Šlag na tortu napunite kad postane 36-37 stupnjeva. Na ovom stablu pjene pokušao sam prikazati grane, pa sam namjerno stvorio kvržice
  • Ukrasite kako želite. Htjela sam biskvit premazati kremom, ali nisam imala vremena.
  • Mousse-čokoladna riblja kost
  • A ovo je rez. Prerežite na pola, stavite na posudu i izrežite na komade.
  • Mousse-čokoladna riblja kost

Jelo je dizajnirano za

6-8 porcija

Vrijeme za pripremu:

Nekoliko dana

Program kuhanja:

Štednjak, pećnica

Bilješka

Vidjela sam zanimljiv recept za biskvit i odlučila ga isprobati.
Tada mi je Natasha recept zapeo za oko i svidjelo mi se oblikovanje
Mousse-čokoladna riblja kostSpužvasti kolač "Božićno drvce" (jestivi pokloni)
(natapit)

Tako se rodila ideja za takav kolač. Htio sam mousse učiniti zelenijim, pa sam dodao pastu od pistacija.
Nije sve uspjelo savršeno, ali svi koji su probali i vidjeli bili su prezadovoljni.
Biskvit je ukusan, nježan, mekan i aromatičan. Svidjelo mi se (i svima koji su probali)!
Visina stabla izlazila je 20-21 cm.
Pjene za jedno stablo ispostavilo se malo previše, možete malo smanjiti komponente

Loksa
Elena_Kamch, i kakav okus ima mousse? Smiješna ideja, još uvijek možete odabrati središte na drvetu i tamo uliti mousse! Hvala vam
Elena_Kamch
Oksana, da, možete smisliti puno varijacija
Okus .. Postoji svijetla vinska sjena i blago pistacija. I tako ... mascarpone s vrhnjem. Ali ukusno.
dama inna
Elena, sve što mogu reći je .... "ni figa za sebe!" Vrlo zanimljiva ideja, provedena bez upotrebe bilo kakvih posebnih uređaja. Pa i samo božićno drvce pokazalo se vrlo lijepim! Vi ste izvrstan majstor
Elena_Kamch
Inna, Hvala vam! Toliko komplimenata ...
Još je dug put do obrtnika, ali pokušao sam. Ako vježbate, možete dobiti i lijepu i originalnu tortu. Od drugog božićnog drvca shvatio sam da je umjesto prozirne folije plastična mapa puno uspješnija
Elena_Kamch
Drugo božićno drvce. Božić
Mousse-čokoladna riblja kost
nataalfa156
dobar recept!
Elena_Kamch
Natalia, Hvala vam!
Svaki put možete napraviti drugo božićno drvce
 

Ostali recepti u odjeljku "Mousse kolači"

Torta od breskvi u jogurtu
Torta "Breskve u jogurtu"
 Mousse torta od morske krkavine
Mousse torta od morske krkavine
 Torta od mousse od jagoda
Torta od mousse od jagoda
 Zimska torta od višanja (mousse Schwarzwald)
Torta "Zimska trešnja" (mousse "Schwarzwald")
 Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
 Torta od moussea od Charlotte s mangom
Mousse torta "Charlotte s mangom"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha