Dom Slastičarstvo Kolači Mousse kolači Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele

Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele

Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele

Kategorija: Slastičarstvo
Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele

Sastojci

Prhkog tijesta
Maslac ili margarin za pečenje 120g
Granulirani šećer 30g
Kuhani žumanjci 1 računalo
Mljeveni cimet 1h l
Badem 35g
Sol malo
Prašak za pecivo 3d
Rum / konjak 0,5 st. l
Brašno 140g
Mousse od bavarske karamele
Krema 38% 200g
Granulirani šećer 60g
Mlijeko 100g + 25g
Sirovi žumanjak 2 kom
Želatina 5g
Punjenje
Jabuke 3 kom
bijeli šečer 50g
smeđi šećer 50g
Mljeveni cimet 1/2 sata l
Sok od limuna 1/2 kom
Karamela
bijeli šečer 1/4st
Voda 2.st. l
Sok od limuna Malo

Način kuhanja

  • Jabuke
  • Jabuke operite, ogulite, narežite na kriške.
  • Zaspite s bijelim i smeđim šećerom, cimetom.
  • Dodajte limunov sok.
  • Otopite ulje u tavi.
  • Pržite jabuke vrlo lagano.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
  • Prhkog tijesta
  • Popržite bademe i u blenderu zdrobite ih u male mrvice.
  • U maslac sobne temperature dodajte pire žumanjke, šećer, cimet, bademove mrvice, sol, rum.
  • Pomiješajte vilicom, žlicom, lopaticom. Kao što je prikladno za bilo koga.
  • Dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo.
  • Brzo umijesite tijesto. Radim to rukama.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
  • Uzimamo oblik u kojem ćemo peći. Imam 20 cm u promjeru. Ništa ne podmazujte niti posipajte.
  • Stavimo tijesto i distribuiramo ga rukama u obliku, čineći stranice tijesta na isti način.
  • Da biste rubove učinili lijepima i ujednačenima, odrežite višak tijesta pomoću kotačića za pizzu.
  • Na dnu radimo rupe.
  • Pečemo na 180 * 15-20 minuta. Do zlatno smeđih i suhih iverja.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
  • Krema od bavarske karamele
  • Namočite želatinu u mlijeku.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
  • Potpuno ohladite u vodenoj kupelji.
  • Umutiti vrhnje dok ne postane gusto.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
  • Postupno u kremu unesite bazu od karamel kreme, promiješajte.
  • Skupština
  • Na ohlađenu podlogu od pijeska stavite karamelizirane jabuke.
  • Napunite mousseom.
  • Stavili smo u hladnjak da se krema zamrzne.
  • Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Osnova recepta i sve proporcije preuzete su iz recepta \ "Torta od jabuka s karameliziranim mousseom od bavarskog cimeta \" tvrtke Niksya
Pročitavši recept, zaključila sam da mi je to jako teško. Dojam je da su to dvije torte u jednom. Stoga sam odlučio koristiti samo jednu bazu. Sandy.
Jako volim tijesto od prhkog tijesta, ali evo ga s dodatkom orašastih plodova i cimeta. Djelovalo je vrlo zanimljivo, pa sam odlučio probati.
Vrlo nježni mousse. Dobra kiselost jabuka i okus cimeta čine ovaj kolač poželjnim. Nakon što sam pojeo komad, želim ga probati ponovo. Ruka pokušava odrezati veći komad.

tsvika
: cvijeće: Luda. Ne bih pretpostavila da dijelim tortu. Je li mousse ukusan? Ako napravite tortu bez jabuka ...
eskimski
Vika, mousse je sam po sebi ukusan. Visoko. Ponuda!! Sloj bi bio veći, ali tada je potrebno skupljati prstenom. Upravo sam ga napunio pijeskom uz bokove.
Što se tiče jabuka, one se mogu zamijeniti bilo kojim voćem. Ali tu mora biti nešto za omekšavanje kolača. Inače će biti suho.
I usput, mousse sam pripremio točno onako kako recept kaže, ali lako se može pojednostaviti.
To je ista šarlota, samo na žumanjke + dodajte karamelo mlijeko (otopite šećer, ulijte mlijeko, malo prokuhajte)
Oira
Ali stvarno ako izbacite biskvit bit će lijepo, bravo haski.
Ali nazvao bih to više pitom nego kolačem.
eskimski
Oira, Sigurno ne pretpostavljam da se svađam. Moramo ući u rječnik i preciznije pogledati (ali to je kasnije), ali čini mi se da je pita kada je sve u njoj odjednom pečeno. I ovdje sve ide. Mousse se radi odvojeno. Jabuke se prže odvojeno.Pijesak se peče odvojeno, a zatim sakuplja.
Pekla sam na bazi istog tijesta samo u drugom obliku Kolač od tijesta sa skutom i šljivom (imao sam jabuke)
Ovo je pita. Pošto se sve zajedno peče. Istina, još nisam prijavio u tom Temku.
tsvika
Slažem se s Lyudom, ovo je mousse torta na podlozi od pijeska.
Možda pokušajte napraviti s bobicama - uzmite brusnice ili brusnice. Kod soma su stvari slične šarloti, samo ne s maslacem, već s vrhnjem, vjerojatno s masnom kiselim vrhnjem - iako će nježnost pjene biti izgubljena.
fomca
Luda! I pripremila sam ovu tortu uzimajući u obzir preporuke Iročki - irza

Još sam uvijek pokušao napraviti ovaj kolač s jednim biskvitom od vanilije (prhko tijesto, kao u receptu, već sam ga uspio kušati u torti od Tashe, nazvala ga je tijestom od sable, vrlo nježno), dobro, da bih diverzificirao okus dodao sam sloj čokolade krema s orasima. Biskvit sam namočila likerom iz Belizea (dobila sam ga na poklon, sanjala sam gdje da ga pričvrstim).

Meni vrlo nježna i neobična kombinacija okusa za tortu! Pomalo osvježavajuće - svidjelo mi se!

Kolač od tijesta s voćem i mousseom od bavarske karamele
eskimski
Sveta, imaš vrlo primamljiv komad !! Zavodnica!!

Samo mi se čini da je ova torta vrijedna zasebnog recepta, budući da imate potpuno drugačiji !!
I mislim da njegov ukus nije nimalo isti kao kolač od prhkog tijesta s mousseom od bovarske karamele.
fomca
Citat: Husky

Sveta, imaš vrlo primamljiv komad !! Zavodnica!!

Samo mi se čini da je ova torta vrijedna zasebnog recepta, budući da imate potpuno drugačiji !!
I mislim da njegov ukus nije nimalo isti kao kolač od prhkog tijesta s mousseom od bovarske karamele.

Ali vrh je ostao, samo sam uzeo biskvit i dodao još jednu kremu .... Neću više trčati ispred lokomotive .... Ira je obećala objaviti recept ... pričekajmo!
eskimski
Citat: fomca

Neću više trčati ispred lokomotive .... Ira je obećala da će objaviti recept ... pričekajmo!

Ahhh, pa ovo je sveto !! Pričekajmo !! A ako budete morali dugo čekati, onda ćemo nenametljivo požuriti.
irza
Citat: Husky

Ahhh, pa ovo je sveto !! Pričekajmo !! A ako budete morali dugo čekati, onda ćemo nenametljivo požuriti.

Situacija je pod kontrolom. Planirao sam to učiniti za tatu u DR-u, ali morat ću ubrzati i udovoljiti svojoj punici, kao i prije. I dok mi se misao gubi u glavi, kako je zanimljivo nazvati tortu
oldina
Želim vam zahvaliti na receptu za tortu,
ukusno!!
drugi dan je još ukusniji jer je tijesto natopljeno karamelom od jabuka.
Doista sam imala sitnih promjena, nije bilo badema (a ruke su me svrbjele) koristili su se orašasti plodovi, a suprug ne može podnijeti bez cimeta, pa sam već bila odlučila s receptom za NG.
Lika Hruščova
Citat: fomca
dodao sloj čokoladne kreme s orasima

Pozdrav, mogu li dobiti šok recept? krema

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha