Jabučni chutney u Thermomixu

Djevojke, recite mi, molim vas, na kojoj je temperaturi bolje kuhati takav recept i koji se od sastojaka može usitniti u termomiksu, a koji je bolje rezati nožem.

Recept za jabučni čatni

320 g kisele jabuke oguljene i oguljene (u principu možete uzeti bilo koje)
80 gr. suhe marelice
80 gr. grožđice
100 g luk
220 gr. smeđi šećer (možete uzeti bijeli)
250 ml. ocat
2 mala. mahuna crvene paprike
20 gr. svježi đumbir (nasjeckati)
15 grama češnjaka
sol po ukusu

Jabuke, suhe marelice, luk moraju se izrezati na male kockice i pomiješati sa svim sastojcima.
Stavite posudu na vatru i pustite da zavrije, pustite da krčka oko 10 minuta, a zatim smanjite vatru i kuhajte dok ne postane gusta marmelada. Treba kuhati nešto manje od sat vremena.
Gotova smjesa položi se u sterilizirane staklenke.

izvor

[bluekitten]

bluekitten, recept je kopiran
Mislim da bih jabuke rezao nožem za ljepotu, temperature 90-100 * i brzine 2-3, noževe u suprotnom smjeru. Pokušat ću ovo.

Po analogiji s receptom iz glavne knjige TM 90 stupnjeva

Chutney voće

150 g zlatnih grožđica
100 g smeđeg šećera
150 g soka od jabuke ili ananasa
100 g jabučnog octa
1,5 žličice. mljeveni đumbir u prahu
1 žličica senf u prahu
kajenski papar na vrhu noža
1 konzervirani ananas iz konzerve (u komadima)
360 g suhih marelica

Stavite suhe marelice u suhu posudu i sameljite 10 sek / m2. 6-7, i dodajući sve ostale sastojke, kuhajte 25 min / 90 ° C / Sk. 1-2 dok ne postane gusto. Izložite i stavite u hladnjak.
Poslužuje se sa svinjetinom s roštilja, odreskom, šunkom.

sve, OlennaTM, hvala!
Mislim da ću ga držati za 100 * dok ne zavrije, a zatim ću ga oduzeti za 90 *.
Čini mi se da u svojoj glavnoj knjizi nemam takav recept. Dobit će vam konzistenciju džema, jer noževi nisu na poleđini.

sve, napiši onda kakav je okus? Pokušat ću i to ne odgoditi.