bluekitten
Recept L. Malinovskaya, Tomsk, klub Thermomix (nisam ga sam testirao).

Žitar od zobenih pahuljica
Pozdrav, Club Thermomix! Želim predložiti recept za žele od zobenih pahuljica kojima me je hranila baka (vratila sam mu okus i izgled). Način pripreme ne traje puno vremena.

Sortirajte zob (zob bez ljuskica), isperite i dobro osušite.
1 čašu sitno sameljite u termomiksu. - / 40S / ck10
Ulijte u lonac i prelijte s jednom litrom tople vode.
Dodajte kvasac za kruh i ostavite na toplom 12-24 sata (povremeno miješajući). Ili uništite plastiku smeđeg kruha.
Ulijte (dobro promiješajte) prazan žele u radni termomiks, a donji dio za kiselo tijesto ostavite oko 1-1,5 šalice (tj. S talogom).
Dodajte sol u rupu poklopca po ukusu (1 žličica bez vrha), ali tko želi + 1 žličica šećera
Kuhajte brzinom od 2-2,5 na temperaturi od 100 stupnjeva 20-25 minuta, a zatim, isključujući grijanje, još 10 minuta uz isto miješanje (temperatura traje dugo).
Usred kuhanja, kada se "zgušnjava", možete povećati brzinu nekoliko sekundi (kako bi dno ostalo čisto).
Napokon, gustu (ali i dalje tekuću masu) ulijte u zdjelice ili kalupe i ostavite da se ohladi.
Odmah ulijte vodu u Thermomix i automatski je isperite, inače će žele zatvoriti noževe i zdjelu (na njima se zgusnuti).
Ohlađeni žele će se zgusnuti i poprimiti oblik posude. Trebao bi imati glatku, lijepu površinu (poput želea) i dobro rezati žlicom. Njegova se gustoća može mijenjati po volji povećavanjem ili smanjenjem količine vode. Ako postoje pukotine ili jako zaostaje za posuđem, ili nije suho ili nije kuhano.
Koristite ga s vrhnjem ili medenom vodom (med otopite u toploj vodi po ukusu). Netko voli s biljnim uljem, a netko samo s mlijekom.
Obično ga prelijte na vrh, izvadite dio s ruba posude i zagrabite zajedno s tekućinom. Vrlo je prikladno i ukusno.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha