praskovija
Pozdrav svima! Prevodim recept za maslac iz knjige (nisam to učinio sam)
500g svježeg vrhnja
100g hladne vode

Stavite leptir i tucite vrhnje u 4 brzine. 4 minute
Ulijte vodu i tucite 1 minutu pri 4 brzine.

Izvadite leptira i procijedite na sterilnu gazu. rukama oblikovati ugruške maslaca.
Stavite ulje u ledenu vodu i stavite u hladnjak na 1 sat.
Nakon jednog sata ispustite vodu.

OlennaTM
prascovia, kakav zanimljiv recept, hvala! Samo danas sam pomislio da u posljednje vrijeme ulje rijetko nailazi na dobro, morat ću se pozabaviti samom njegovom proizvodnjom
praskovija
OlennaTM Hvala na znaku plus! Odredite recept - molim vas, komentirajte! ako je i dalje sa slikama, bit će apsolutno dobro!
Bolno u knjizi ulje izgleda apetitno.
Julia Art
Citat: prascovia

Pozdrav svima! Prevodim recept za maslac iz knjige (nisam to učinio sam)
500g svježeg vrhnja
100g hladne vode

Stavite leptir i tucite vrhnje u 4 brzine. 4 minute
Ulijte vodu i tucite 1 minutu pri 4 brzine.

Izvadite leptira i procijedite na sterilnu gazu. rukama oblikovati ugruške maslaca.
Stavite ulje u ledenu vodu i stavite u hladnjak na 1 sat.
Nakon jednog sata ispustite vodu.
Jesam. Znam da se mlaćenica odvaja kada se muti. Ovdje je nisam primijetio, bilo je par kapi i to je to. Šlag je bio ujednačen i bez grudica. Napokon, oprala sam ih prema receptu i stavila u hladnjak.
Općenito sam shvatio da se ispostavilo da je to šlag ohlađeno vrhnje. Što sad s njima? Jedite poput vrhnja ... ali htjeli ste maslac

Tko je napravio domaći maslac - odgovorite !!! Koliko mlaćenice treba napraviti od 500 grama vrhnja?
bluekitten
Julia, umutio sam maslac, ali bio je u selu od prirodnih proizvoda. Samo su umutili u staklenku i to je to. Kao rezultat, tamo se stvorila gruda ovog ulja, bez ikakvih trikova.
Iz trgovina mi nije palo na pamet bičevati maslac.
A kakvu ste kremu uzeli, domaću ili u trgovini?
Julia Art
Od domaće kreme. I to sam već probao po drugi put (uzeo sam ga od dvije različite domaćice, za usporedbu - bičevaju u homogenu mekanu masu).

I još jedan nastavak o maslacu: uzeo sam ovu kremu koja se nakon neuspješnog mućenja smrzla u hladnjaku. Izvagalo - ispalo je od originalnih 550g kreme 580g.
Zaključak: prilikom pranja vodom, ona (voda) se jednostavno ubacivala u kremu i tamo se ravnomjerno miješala.
Stavio sam ih u thermomix i kratko ih ponovno pustio na Sc.4 - voda je izašla. Preostala krema ponovno je postala jednolična masa.

Prethodno sam jednom mikserom tukao maslac iz vrhnja - krema je prvo postala homogena, poput vrhnja, a zatim očvrsnula u maslacu. Ne znam što radim krivo u ovom slučaju.
khedigat
Zeleno ulje
250 gr mekog maslaca

Po 20 g peršina, kopra, bosiljka

1 češanj češnjaka

sol, papar po ukusu

Sameljite češnjak i začinsko bilje na sk. 8 bacajući ih na noževe.

Zatim dodajte ulje i začine. Instalirajte Leptira i promiješajte

na Sk. 3.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha